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원적외선 저장쌀의 급여가 흰쥐의 생존력에 미치는 영향
Feeding Effect of Far Infrared Irradiated Rice to Survival Activity against Drowning of Mouse 원문보기

한국식품과학회지 = Korean journal of food science and technology, v.35 no.2 = no.168, 2003년, pp.302 - 305  

권오준 (영남대학교 식품가공학과) ,  유병혁 (영남대학교 식품가공학과) ,  최응규 ((주)TM-바이오텍) ,  손동화 (대구산업정보대학 조리과)

초록
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본 연구는 원적외선 저장쌀의 급여가 흰쥐의 생존능력에 미치는 영향을 조사하기 위하여 수행되었다. 원적외선 저장쌀은 수침시간에 따른 수분흡수량이 일반쌀에 비해 1.3배정도 많았으며, 취반후와 저장에 따른 백색도가 높게 유지되었다. 원적외선 쌀의 급여는 흰쥐의 체중변화에는 유의한 영향을 미치지 못하였다. 흰쥐의 생존능력에 미치는 영향을 조사한 결과 6주령의 경우는 일반쌀과 원적외선 저장쌀간의 생존율에 따른 유의적인 차이는 확인하지 못하였으나, 7주령과 8주령의 경우, 원적외선 저장 쌀의 급여에 따른 생존능력의 유의적인 차이를 나타낸 것으로 확인되었다.

Abstract ▼ AI-Helper 아이콘AI-Helper

Effect of feeding far infrared-irradiated rice on survival ability of mice against drowning was investigated. Moisture absorption of far infrared-irradiated rice was about 1.3-fold higher than that of normal rice. L-Value was maintained high during cooking and storage. Weight of mice was not influen...

주제어

#far infrared irradiated rice   #survival activity   #moisture absorption  

AI 본문요약
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* AI 자동 식별 결과로 적합하지 않은 문장이 있을 수 있으니, 이용에 유의하시기 바랍니다.

문제 정의

  • 본 연구는 원적외선 저장쌀의 급여가 흰쥐의 생존능력에 미치는 영향을 조사하기 위하여 수행되었다. 원적외선 저장 쌀은 수침시간에 따른 수분흡수량이 일반쌀에 비해 1.
  • 얻을 수 있을 것으로 기대된다. 이에 본 연구에서는 원적외선의 조사가 식품 및 농산물의 품질에 미치는 영향을 조사하기 위한 기초 연구로써 농산물 건조에 이용되는 적외선을 쌀에 저장시킨 후 쌀의 물리적 특성과 및 원적외선 쌀의 급여가 쥐의 생존능력에 미치는 영향에 대해 조사하였다.

가설 설정

  • 2)FIRR: normal diet 90%+far infrared irradiated rice 10%.
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참고문헌 (14)

  1. Ji, C.K. The characteristics of far infrared radiation. J. Korean Inst. IlIum. Electr. Install. Eng. 15: 4-13 (2001) 

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  14. SAS Institute, Inc. SAS User's Guide. Satatistical Analysis Systems Institute, Cary, NC, USA (1990) 

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