[논문]이탈리아 지역 음식 문화에 관한 고찰 -전통 요리를 중심으로-

장혜진

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이탈리아 지역 음식 문화에 관한 고찰 -전통 요리를 중심으로-
A Study on Italian Local Food and Culture 원문보기

한국조리학회지 = The Korean journal of culinary research, v.9 no.4, 2003년, pp.203 - 220

장혜진 (경기대학교 식공간연출학과)

Abstract ▼ AI-Helper

A history of Italian food and culture is very magnificent In particular, Italian food has abundant materials with the different environment and climate conditions and it's well known that its culture has been developed by each local group accordingly. Recently Italian food has been in the spotlight ...

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