[논문]습사료에 비타민 C와 E 첨가가 넙치 치어의 성장과 체성분에 미치는 영향

정관식; 지승철; 안창범; 신태선; 유진형

doi:10.5657/kfas.2003.36.2.100

습사료에 비타민 C와 E 첨가가 넙치 치어의 성장과 체성분에 미치는 영향
Effects of Supplementary Vitamin C and E to Moist Pellet Diet on Growth and Body Composition of Juvenile Olive Flounder, Paralichthys olivaceus 원문보기

한국수산학회지 = Journal of the Korean Fisheries Society, v.36 no.2, 2003년, pp.100 - 106

정관식 (여수대학교 수산생명과학부) , 지승철 (여수대학교 수산생명과학부) , 안창범 (여수대학교 식품공-영양학부) , 신태선 (여수대학교 식품공-영양학부) , 유진형 (여수대학교 수산생명과학부)

Abstract ▼ AI-Helper

This study was conducted to investigate the supplementary effects of vitamin C and E to moist pellet on growth and body composition in juvenile olive flounder (Paralichthys olivaceus). Four groups of diet made : moist pellet (MP) diet group was used as the control group where the ratio of raw feed and commercial compound meal is 5:5 $(CP\;30\%,\;CL\;17\%),$ vitamin C added group (VC), vitamin I added group (VE) and vitamin C and I added group (VCE). The supplementary amount of vitamin C and E corresponded to 1000 mg/kg (dry wt.) and 220mg/kg (dry wt.), respectively. Vitamin C was destroyed $50\%$ and vitamin E was destroyed $20\%$ for manufacturing process. After 8 weeks feeding trial, weight gain was $121.9\%$ in MP group, while it ranged from 180.5 to $184.9\%$ in the VC, VE and VCE group. Feed efficiency was $71.\6%$ in MP group, whereas it ranged from 78.7 to $80.6\%$ in the VC, VE and VCE group, weight gain and feed efficiency of fish fed vitamin supplemented diets were significantly higher than control group and no significant difference among the vitamin added groups was observed (p>0.05). There were no significant differences in moisture, crude protein, crude lipid, crude ash, condition factor (CF), hepatosomatic index (HSI), and visceraweight index (VWI) of body composition. Hemoglobin (Hb) was $3.79\%$ in MP group, whereas $4.99\%$ in VC group, $4.55\%$ in VE group and $5.07\%$ in VCE group; Hb was significantly higher in the vitamin added groups than the control group (p<0.05). Vitamin C retention in liver was 18.1, 20.7, 46.6, 54.0 mg/kg in MP, VE, VC and VCE groups, respectively. Vitamin E retention in liver was 25.9, 53.8, 88.2, 124.5 mg/kg in MP, VC, VE and VCE groups, respectively. These results indicate that supplementation of vitamin C and E to moist pellet diet significantly improved growth and feed efficiency of olive flounder, and the mixed addition of vitamin C (1,000 mg/kg dry wt.) and vitamin E (220 mg/kg dry wt.) did not lead to the synergy effect.

주제어

AI 본문요약
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제안 방법

본 연:!1는 양식 현장에서 주로 사용하고 있는 MP사료에 대하여 제조과정에서의 비타민 C와 E의 손실 정도를 조사 하고, 넙치 사육 실험을 통해 성장과 체성분에 미치는 영향을 조사하였다.
실험종료 후 전장, 체중, 간중량, 내장중량 등을 측 정하였으며, 전어체 일반성분 분석을 위하여 각 실험구당 5마리씩 무작위로 추출하여 분석 전까지 냉동보관 (-45℃) 하였다. 또한, 조직내 비타민 C와 E 분석을 위해 실험구당 각 5마리씩 근육과 간을 추출하여 분석 전까지 냉동보관 (-45℃) 하였다.
첨가 제로 사용된 비 타민 C는 L-ascorbic acid (식 물성경 화유코 팅 , 순도 90%)를, 비 타민 E는 순도 50%에 부영제로 glucose 가 함유된 DL-tf-tochopherol acetate를 사용하였다. 비타민 C와 E의 첨가량은 해산어류인 방어의 첨가량 (Shimeno, 1991)과 MP사료내의 40% 차량의 수분함량 및 본 실험에 사용된 비타민 C와 日의 순도를 고려하여 건조사료 1 kg 비 타민 C는 1000㎎/㎏ 건조사료, 비타민 E는 220㎎/㎏ 건 조사료가 되도록 첨가하였다.
실험에 사용된 실험사료의 조성은 Table 1에 나타내었다. 실험사료는 대조구로써 생사료와 분말사료를 5:5로 혼 합한 MP구 (MP), 비타민 C를 첨가한 VC구 (VC), 비타민 E를 첨가한 VE구 (VE), 비타민 C와 E를 혼합 첨가한 VCE 구 (VCE)로 4개의 실험구를 설치하였다.
실훔!에 이용된 넙 치 (Paralichthys olivaceus) 치 어는 개인 양어장의 것을 彳입하여 활어차로 운반 후 2 톤 FRP 수조 에 수용하여 MP사료 (생사료:분말사료 = 5:5)로 4주간 예 비사육 후 크■기가 고른 것을 선별하여 실험어로 사용하였다. 실험어 의 평균 체중은 31.4 g이였으며, 150L 사육수 용 량에 각각 30 마리씩 2반복으로 무작위 수용하였다. 사육 기 간 중 수온은 19.
실험어 측정은 실험 개시시와 종료시인 8주 후에 MS-222 100 ppm으로 마취 한 후 실험어 전체 무게를 측정하였다. 실험종료 후 전장, 체중, 간중량, 내장중량 등을 측 정하였으며, 전어체 일반성분 분석을 위하여 각 실험구당 5마리씩 무작위로 추출하여 분석 전까지 냉동보관 (-45℃) 하였다.
실험어 측정은 실험 개시시와 종료시인 8주 후에 MS-222 100 ppm으로 마취 한 후 실험어 전체 무게를 측정하였다. 실험종료 후 전장, 체중, 간중량, 내장중량 등을 측 정하였으며, 전어체 일반성분 분석을 위하여 각 실험구당 5마리씩 무작위로 추출하여 분석 전까지 냉동보관 (-45℃) 하였다. 또한, 조직내 비타민 C와 E 분석을 위해 실험구당 각 5마리씩 근육과 간을 추출하여 분석 전까지 냉동보관 (-45℃) 하였다.

대상 데이터

MP사료 제조에 있어 생사료로 고등어를 사용하였으며, 어유는 오징어간유로 첨가량은 6%로 고정하였으며, 분말 배합사료는 넙치용 조단백질 45% 사료를 사용하였다. 첨가 제로 사용된 비 타민 C는 L-ascorbic acid (식 물성경 화유코 팅 , 순도 90%)를, 비 타민 E는 순도 50%에 부영제로 glucose 가 함유된 DL-tf-tochopherol acetate를 사용하였다.
실훔!에 이용된 넙 치 (Paralichthys olivaceus) 치 어는 개인 양어장의 것을 彳입하여 활어차로 운반 후 2 톤 FRP 수조 에 수용하여 MP사료 (생사료:분말사료 = 5:5)로 4주간 예 비사육 후 크■기가 고른 것을 선별하여 실험어로 사용하였다. 실험어 의 평균 체중은 31.
MP사료 제조에 있어 생사료로 고등어를 사용하였으며, 어유는 오징어간유로 첨가량은 6%로 고정하였으며, 분말 배합사료는 넙치용 조단백질 45% 사료를 사용하였다. 첨가 제로 사용된 비 타민 C는 L-ascorbic acid (식 물성경 화유코 팅 , 순도 90%)를, 비 타민 E는 순도 50%에 부영제로 glucose 가 함유된 DL-tf-tochopherol acetate를 사용하였다. 비타민 C와 E의 첨가량은 해산어류인 방어의 첨가량 (Shimeno, 1991)과 MP사료내의 40% 차량의 수분함량 및 본 실험에 사용된 비타민 C와 日의 순도를 고려하여 건조사료 1 kg 비 타민 C는 1000㎎/㎏ 건조사료, 비타민 E는 220㎎/㎏ 건 조사료가 되도록 첨가하였다.

데이터처리

모든 결과의 통계처리는 ANOVA-test 를 실시하여 Duncan's multiple range test로 평균간의 유의성을 SPSS (SPSS Inc., 1997) program을 사용하여 검정하였다.

이론/모형

25), 조지방은 Soxhlet 추출법, 조회분은 직접회화법으로 분석하였다. 비타민 C 는 hydrazine 비색법으로 정량하였다. 즉, 시료 일정량에 5% 인산용액을 넣어 균질기로 마쇄 후 원심분리 시켜 상층액 만을 5% 인산용액으로 100 mL로 정용하였다.
실험사료 및 전어체의 일반 성분분석은 AOAC (1990) 의 방법에 따라 수분은 상압가열건조법, 조단백질은 Kjeldahl 질소질량법 (NX6.25), 조지방은 Soxhlet 추출법, 조회분은 직접회화법으로 분석하였다. 비타민 C 는 hydrazine 비색법으로 정량하였다.

성능/효과

체내의 비타민 c와 E의 축적결과는 Table 5에 나타내었다. 간에서 의 비 타민 C의 축적량은 MP구 및 VE구가 18.1, 20.70 ㎎/㎏이었으며, VC구 및 VCE구가 46.6, 54.0 ㎎/㎏ 으로 비타민 C 첨가구가 약 2.5배 높게 나타났다 (p<0.05). 간의 비타민 E의 축적량은 MP구 및 VC구가 25.
05). 간의 비타민 E의 축적량은 MP구 및 VC구가 25.9, 53.8 ㎎/㎏이 었으며, VE구 및 VCE구가 88.2, 124.5 ㎎/㎏으로 대조구에 비하여 3~5배 높아 유의적인 차이를 나타내었다 (p<0.05).
근육과 간에 있어서의 비타민 C와 E의 농도를 분석하였 는데, 비타민 C는 비타민 C가 첨가된 실험구가 비타민 E는 비타민 E가 첨가된 실험구가 대조구보다 두 가지 조직에서 모두 유의 적 으로 높게 나타났다. 비 타민 C 축적량은 조피 볼락의 150 ㎎/㎏ 첨 가구의 간과 근육 조직 축적량과 유사한 축적량을 나타냈으며 (Bai and Lee, 1996), 무지개 송어 는 첨 가량이 증가함에 따라 조직 내 비 타민 C 축적량도 지속적으로 증가하는 것으로 보고되었다 (Sato et al.
근육에서 의 비 타민 C 축적량은 MP구 및 VE구가 9.77, 10.67 ㎎/㎏이 었으며, VC구 및 VCE구가 14.2, 14.8 ㎎/㎏ 으로 비타민 C 첨가구가 약 0.5배 가량 높게 나타났다 (p<0.05). 근육의 비타민 E의 축적량은 MP구 및 VC구가 5.
05). 내장중량지수 (VSI)도 유의적인 차이를 보이지 않았으나 (P>0.05), MP구가 5.37%에 비해 첨가구가 각각 4.93, 4.53, 4.83%로써 다소 낮은 경향을 보였다. 헤마토 크릿트 (Ht)는 26.
본 연구결과, 습사료내 비타민 첨가는 넙치의 성장과 사 료효율 개선에 효과가 있는 것으로 나타났다. 또한, 조직내 비 타민 축적량도 대조구에 비해 모두 높은 값을 나타내 첨 가효과가 확인되었다. 비타민 C와 E 모두 동일한 성장개선 효과를 나타냈。-며, 비타민 C와 E의 혼합 첨가에 따른 상 승효과는 없는 것으로 나타나, 항산화 작용 등의 특정 목적 이 아닌 성장이나 사료효율 개선을 위한 경우는 비타민 C 나 E 단둑 첨가가 오히려 경제적일 것-。-로 판단된다.
따라서, MP 형태의 사료 공급 체계에서는 대상 어종별 비타민 E 요구 량의 충족과 아울러 사료의 변질과 산화를 예방하는 항산 화제의 기능을 고려하여 충분한 양의 사료내 첨가가 요구 된다. 본 연구 결과에서도 비타민 E를 첨가하지 않은 구의 경우 생사료와 분말배합사료에 함유되어 있는 비타민 E가 제조 후에도 어느 정도 함량이 유지되고 있으나, 요구량을 충족시키기에는 다소 부족한 것으로 판단된다. 또한, 비타 민 E는 사료내 고도불포화지방산 함량이 높을수록 요구량 이 높아지는 것으로 보고되고 있는데 (Schwartz et al.
본 연구결과, 습사료내 비타민 첨가는 넙치의 성장과 사 료효율 개선에 효과가 있는 것으로 나타났다. 또한, 조직내 비 타민 축적량도 대조구에 비해 모두 높은 값을 나타내 첨 가효과가 확인되었다.
(NRC, 1993). 본 연구에서는 비타민 C와 E의 혼합 첨가에 따른 상승효과를 기대하였으나, 비타민 C와 E 단독첨가구에 비해 혼합 첨가 구에서 성장, 사료효율, 단백질전환효율 모두 유의적인 차이를 보이지 않아 성장효과에 있어서의 상승 효과는 미약 한 것으로 판단되었다.
Bai and Lee (1996)는 사료 제 조후 6개월간 -35℃ 냉동보관 다음 측정한 결과 30% 미만 의 손실이 있었다고 보고하였다. 본 연구에서는 사료 제조 후 비타민 C 함량을 측정한 결과 약 50% 정도 파괴되어 이 전의 연구 결과 보다 높은 손실을 나타냈다. 이는 습사료 제조시 사용되는 생사료내 높은 수분 함량과 고온, 고압의 펠렛 제조 과정을 거치면서 파괴 정도가 증가한 것으로 판단된다.
비타민 C 첨가구에서 대조구보다 근육과 간 조직 모두 높은 값을 나타내 체내 축적이 단기간에 이루어짐을 알 수 있었다. 이러한 예외적인 결과는 이미 오래 전에 보고되어 왔으며, 넙치와 함께 우리나라 주요 양식어종인 조피볼락 에서도 본 연구와 유사한 결과가 보고되기도 했다 (Bai and Lee, 1996).
비타민 C와 E 첨가에 따른 성장효과를 검토하기 위해 실시한 8주간의 사육실험 결과, 비타민 C와 E의 첨가구가 대조구에 비해 성장률, 사료효율, 단백질전환효율에서 유 의적으로 높은 값을 나타내 비타민 C와 日의 첨가가 넙치 치어의 성 장에 높은 효과 있는 것으로 나타났다. 해산어인 조피볼락의 경우 비타민 C 요구량은 약 65 ㎎/㎏이며 (Bai and Lee, 1996), 방어는 비타민 C 122 ㎎/㎏, 비타민 E는 119 ㎎/㎏으로 보고되고 있는데 (NRC, 1993), 본 연구에서 실험사료 제조 후 분석된 사료내 비타민 C 함량은 480 ㎎/㎏ 내외로 조피볼락과 방어의 요구량 보다 높은 수준 이었으며, 비타민 E는 150 ㎎/㎏ 내외로 방어 요구량과는 큰 차이를 보이지 않았으나, 조피볼락 요구량 보다는 2배 이상 높았다.
따라서, 습사료 제조시는 높은 수분 함량과 제조과정에서 파괴 정도를 고려한 적정량의 첨가량이 반드시 고 려되어야 할 것이다. 비타민 E의 경우도 약 30% 정도의 손 실이 있는 것으로 나타나, 비타민 C 뿐만 아니라 E도 습사 료 제조시에는 상당량의 손실이 발생하는 것으로 나타났다.
, 1987), 비타민 C 와 E 모두 첨가량의 차이는 있으나 첨가에 따라 조직내 비 타민 C와 E의 축척량이 증가하여 본 연구결과와 유사한 결과를 나타냈다. 비타민 첨가구에서 특히, 비타민 C와 E 혼합 첨가구가 단독 첨가구보다 두 조직 모두에서 높은 축 적량을 나타내었다. 또한, 근육 보다는 간에 축적량이 많았 으나 전체 무게를 감안할 경우 축적된 총량은 근육이 더 많을 것으로 생각된다.
05). 사료효율에서도 MP구의 71.6%에 비해 비타민 첨가구들이 78.7-80.6%로 유 의적으로 높았으며 (p<0.05), 단백질 전환효율 (PER)도 MP구의 2.29에 비해 비타민 첨가구가 2.50-2.59로 유의적 으로 높았다 (p<0.05). 일간사료섭식율 (DFI)은 2.
05), 비타민 첨가구간에는 유의적인 차이가 없었다. 성장율은 MP구 121.9%에 비해 비타민 첨가구들은180.5-184.9% 범위로 대조구보다 비타민 첨가구들이 유의적으로 높은 성장률을 나타냈다 (p<0.05). 사료효율에서도 MP구의 71.
비타민 C와 E 첨가에 따른 성장효과를 검토하기 위해 실시한 8주간의 사육실험 결과, 비타민 C와 E의 첨가구가 대조구에 비해 성장률, 사료효율, 단백질전환효율에서 유 의적으로 높은 값을 나타내 비타민 C와 日의 첨가가 넙치 치어의 성 장에 높은 효과 있는 것으로 나타났다. 해산어인 조피볼락의 경우 비타민 C 요구량은 약 65 ㎎/㎏이며 (Bai and Lee, 1996), 방어는 비타민 C 122 ㎎/㎏, 비타민 E는 119 ㎎/㎏으로 보고되고 있는데 (NRC, 1993), 본 연구에서 실험사료 제조 후 분석된 사료내 비타민 C 함량은 480 ㎎/㎏ 내외로 조피볼락과 방어의 요구량 보다 높은 수준 이었으며, 비타민 E는 150 ㎎/㎏ 내외로 방어 요구량과는 큰 차이를 보이지 않았으나, 조피볼락 요구량 보다는 2배 이상 높았다.
83%로써 다소 낮은 경향을 보였다. 헤마토 크릿트 (Ht)는 26.4-27.8%로 유의적인 차이를 나타내지 않 았으나 (p>0.05), 헤모글로빈 (Hb)의 양은 MP구가 3.79%에 비해 VC구가 4.99%, VE구가 4.55%, VCE구가 5.07%로써 첨 가구에서 유의적으로 높은 경향을 나타내었다 (P<0.05).

후속연구

를 첨 가하였으 나 이는 정확한 요구량이나 첨가량으로 판단하기 힘든 점 이 있Q므■로 본 연구를 바탕-。-로 비타민 C와 E의 정확한 요叶량 결정을 위한 보충 연〒가 필요하다고 생각된다. 또한, 습사료는 형태적 특성상 높은 수분 함량과 제조과정에 서의 비타민의 많은 손실이 발생하는 것으로 나타나 이러한 손실을 감안한 첨가량 결정이 이루어져야 할 것으로 보 인다.
또한, 비타민 C와 E의 혼합 첨가 에 따른 효과도 충분히 검토되지 못했다. 습사료는 다량의 수분을 함유하고 있으며, 생사료와 분말배합사료를 MP제 조기를 이용한 제조과정에서 비타민의 손실이 예상되只■로 이에 대한 검토를 통해 적정 첨가량을 결정해야 할 것이다.

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표제어: PCR

동의어: Packet Collision Rate

용어 설명 출처 목록 (6)

용어 설명: PCR은 세균 특이성이 있는 primer를 이용하여 적은 수의 세균이 있을지라도 쉽게 검출할 수 있는 유용한 방법이며, 이를 이용하여 구강 내 치면세균막이나 타액에서 직접 세균을 검출할 수 있게 되었다[8].

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