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논문 상세정보

Abstract

To establish a Altari radish pre-processing system far kimchi, the leaves and root tail of the Altari radish cutting de-vices were developed. The cutting resistances depend on the edge angles, oblique angles and cutting speeds were measured and analyzed. The experiments were performed to reveal the optimal conditions that showed the minimum cutting resistances acting on the materials. As the results, the optimum conditions that acting on the leaves were at edge angle $25^{\circ}$, oblique angle $40^{\circ}$ and cutting speed 0.5 m/s, and those acting on the root tails were at edge angle $20^{\circ}$, oblique angle $30^{\circ}$ and cutting speed 0.5 m/s, respectively. Considered a safety conception, the oblique angle of the leaves cutting device was adjusted as $20^{\circ}$, and then the cutting efficiencies of the both devices at these conditions were showed perfect performances.

참고문헌 (5)

  1. 민영봉, 김성태, 강동현. 2004. 알타리무 전처리 가공시스템 개발(I. II). 한국농업기계학회 2004년 동계학술대회 논문집. 9(1):314-317, 318-321 
  2. 민영봉, 김성태, 강동현, 정태상. 2003.알타리무 삭피용 최적 칼날형상의 구명. 한국농업기계학회지. 28(5):421-428 
  3. 김성태, 민영봉, 정효석. 2004. 알타리무 삭피장치 개발에 관한 연구(I). 바이오시스템공학. 29(1):29-36 
  4. 염영하. 1998. 신편 기계공작법. 동명사. pp. 366-369 
  5. Sverker persson. 1987. Mechanics of cutting plant material. ASAE Monograph number 7. pp. 244-247 

이 논문을 인용한 문헌 (3)

  1. Min Y. B. ; Kim S. T. ; Chung T. S. 2005. "Development of the Altari Radish Pre-processing System for Kimchi Production(III) - Development of the Peeling Device -" 바이오시스템공학 = Journal of biosystems engineering, 30(3): 166~171 
  2. Min, Y.B. ; Kim, S.T. ; Chung, T.S. ; Moon, S.D. ; Moon, S.W. 2006. "Peeling Device of Chonggag Radish for Kimchi Processing" 바이오시스템공학 = Journal of biosystems engineering, 31(5): 403~409 
  3. Min Y.B. ; Kim S.T. ; Chung T.S. ; Kang D.H. ; Moon S.W. 2006. "Development of the Altari Radish Pre-Processing System for Kimchi Production (IV) - Automation and Evaluation of the Prototype Machine -" 바이오시스템공학 = Journal of biosystems engineering, 31(2): 121~127 

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