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성능/효과
- 계란의 외관판정 항목중 오염도에 대한 기준을 강화하여 세척 • 코팅을 권장함으로서 위생적인 계란생산을 유도하였으며, 계란 등급판정 실시 전 일반란의 파각율이 15〜20%이상이었던 것이 등급란의 경우 5-7% 이내로 파각율이 대폭 감소되었고, 아울러 등급판정받은 개별계란에 등급판정일자 및 생산자번호를 표시함으로서 소비자에 대한 신뢰성을 증진시켰다.
- 등급제 시행 초기인 '93년도와 비교시 '03년도에는 사육두수가 156%증가하였을 뿐만 아니라 출하 생체중도 95kg에서 106kg으로 116%증가하였다.
- 생산부문에서 등급판정 성과를 보면 ①등급에 따라 가격이 차등화 되면서 과거 육량위주의 거래에서 품질의 질을 높이는 고부가가치 상품생산 및 거래가 가능하게 되었고 ②생산자 단체결성이 활발하게 이루어지면서 생산기반조직의 확대가 유도되고 있고 ③등급판정결과를 생산경영에 참고로 경영지표를 세우는데 일조하여 품질향상에 효율화를 기하게 되었고 ④출하체중의 증가로 인하여 국내 축산물 총생산량의 양적 확대를 이루었다.
후속연구
- 계란등급판정 참여희망 집하장에 대한 조사를 주기적으로 실시하여 등급판정 시행작업장을 지속적으로 확대하여 2010년까지 등급판정 시행집하장을 16개소로 확대하여 연간 4억개 이상 등급란을 생산하고, 계란등급제 조기정착을 위한 소비자 홍보강화 및 우수축산물브랜드 인증사업에 계란에 대한 품질인증 기준을 추가하여 브랜드화 및 등급란 유통 활성화를 유도할 계획이다.
- 따라서 우리소에서는 닭고기 등급제도의 시행효과가 있다고 판단되는 학교급식분야에 대한 홍보를 강화하고, 부분육 등급기준을 조속히 시행하여 국내 닭고기 유통구조 개선에 기여할 수 있도록 할 계획이다.
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