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문제 정의
- 추출조건에 대한 연구로는 계피를 이용하여 추출조건의 설정, 산국의 에탄올 추출조건 최적화, 상백피의 추출조건 설정 등 다양한 천연물의 추출조건에 대한 연구들이 보고되어 있으나, 아직 삼백초를 이용한 추출조건에 대한 연구는 아직 이루어지지 않았다.7이 본 연구에서는 삼백초를 가지고 식품공전상 이용 가능한 물과 에탄올을 이용하여 항산화 효과를 최적화 할 수 있는 액상 추출조건을 설정하고자 하였다.
제안 방법
- 1-2와 같았다. 각 조건별로 추출용매를 제조하여 환류냉각장치를 이용하여 수욕상의 온도를 "C로 유지하면서, 추출용매에 따른 추출물을 제조하였다. 수율에 있어서는 60% 에탄올 용매에서 가장 높은 함량을 나타내었으며 그다음으로 40% 에탄올 농도에서 높은 총 추출수율을 나타내었다.
- 01 M FeG/O.lN HC1 Im 혼합하여 강하게 진탕한 후 실온에서 15분간 방치하고, stabilizettHjO:!% gum arabic :85% phosphoric acid=3:1:1, v/v/v) 5 m첨가한 후 700nm에서 흡광도를 측정하였다. 총페놀 함량은 gallic ac사를 이용하여 검량곡선을 작성하고 gallic acid에 대한 당량으로 환산하였다.
- 추출시간에 따른 이화학적 특성 변화. 각 용매 조건별로 실험한 결과 40% 에탄올 추출물이 가장 활성이 높은 것으로 나타났으므로, 추출용매를 40%로 고정시킨 후에 추출시간에 따른 삼백초 추출물의 이화학적 특성을 살펴보았다(Fig. 3-4). 수율은 12시간 추출에서 가장 높은 총 추출수율을 나타내었으나 시간별에 따른 큰 차이는 나타내지 않았다.
- 삼백초의 quercetin, quercetnn 성분 변화. 삼백초 지상부 추출물의 quercetin 및 quercetrin성분의 변화를 알아보기 위해 4시간 추출한 물추출물, 40% 에탄올 추출물 및 80% 에탄올 추출물에 대해 HWLC를 이용하여 함량 분석을 하였다. 삼백초 지상부를 분석한 결과 Table 1과 같은 결과를 나타내었다.
- DPPH 라디칼 소거 활성(전자공여능) 측정. 삼백초 추출물의 DPPH(a, a-diphenyl-g-picrylhydrazyl) 라디칼에 대한 소거 활성은 에탄올 적정량에 시료 0.2 m/와 4XKT4 M DPPH용액 0.8 m 가하여 10초간 혼합하고 10분간 방치한 후 525 nm에서 흡광도를 측정하여 대조구와 비교하였고, DPPH 라디칼 소거능은 아래와 같이 계산하였다
- quercetin, quercetrin 성분 정량. 삼백초 추출액의 quercetin, quercetrin함량은 10mZ를 취하여 농축한 후 75% ethanol 50mZ를 첨가하여 실온에서 추출한 후, HCU로 2.5 게 조절하여 80℃ 항온수조에서 4시간 가수분해한 후 0.22 m membrane filter로 여과한 후 HPLC(LC-10A Shimadzu Co., Japan)로 분석하였으며, 사용한 columne ODS-HG5(Shimadzu Co., Japan), 이동상은 60% Metfianol/0.1% TEA (Trifluoroacetic acid), 분석속도 0.7m min 370nm에서 분석하였다.
- 총플라보노이드 함량은 추출한 삼백초 Im/에 diethylene glycol 10m/, IN NaOH Iml를 넣고 강하게 진탕한 후 37℃ 항온기에서 1시간 정치한 후 420nm에서 흡광도를 측정하였다. 총플라보노이드 함량은 naringin을 사용하여 검량곡선을 작성하고 naringhrfl 대한 당량으로 환산하였다.
- 총플라보노이드 함량. 총플라보노이드 함량은 추출한 삼백초 Im/에 diethylene glycol 10m/, IN NaOH Iml를 넣고 강하게 진탕한 후 37℃ 항온기에서 1시간 정치한 후 420nm에서 흡광도를 측정하였다. 총플라보노이드 함량은 naringin을 사용하여 검량곡선을 작성하고 naringhrfl 대한 당량으로 환산하였다.
대상 데이터
- 본 실험에 사용한 삼백초(지상부)는 삼부농산에서 2002년 5월에 생산된 것을 공급받아 사용하였다. quercetrin(Sigma Co., USA) 및 quercetin(Sigma Co., USA)을 표품으로 사용하였으며, 그 외 분석용으로 사용한 Methanol(J. T. Baker, USA) 및 Trifluoroacetic acid(ACROS, USA)은 특급을 사용하였다.
- 재료. 본 실험에 사용한 삼백초(지상부)는 삼부농산에서 2002년 5월에 생산된 것을 공급받아 사용하였다. quercetrin(Sigma Co.
이론/모형
- 함량. 총페놀 함량은 Prussian blue법으로 측정하였다 . 추출한 삼백초 100μ1에 증류수 3m/, 0.
성능/효과
- 수율은 40-60% 에탄올 농도에서 높은 함량을 나타내었는데, 이는 결명자, 당귀 I 및 복분자m를 이용하여 추출조건시수율에 대한 결과와 유사하였다. 각 용매조건별로 추출한 삼백초 추출물에 대한 항산화 활성을 측정하기 위해 전자공여 능을 실험한 결과 40% 에탄올 추출물과 60%에탄올 추출물에서 높은 활성을 나타내었으며, 80% 에탄올, 100% 에탄올, 20% 에탄올 및 물추출물 순으로 활성이 낮아지는 경향을 나타내었다. 삼백초 지상부의 각 추출물의 총 페놀함량도 전자공여능 활성과 비례하는 경향을 나타내었다.
- 25mg/m로 가장 낮은 함량을 나타내는 결과를 나타내었다. 각 추출용매의 조건에 따른 삼백초 추출물의 이화학적 활성을 살펴본 결과 40% 에탄올 추출물에서 추출하는 것이 항산화 활성을 높이면서, 총 플라보노이드 함량을 높일수 있는 추출 용매 조건임을 확인할 수 있었다.
- 89 mg/100 g을 나타내었다. 삼백초 지상부 40% 에탄올 추출물은 quercetrin함량이 360.13 mg/100 g 을 나타내었으며, quercetin함량은 1379.54mg/100g을 나타내었으며 , 80% 에탄올 추출물은 quercetrin함량이 249.67 mg/100 g, quercetin 함량은 1060.72 mg/100 g을 나타내었다. 삼백초 지상부의 추출용매에 따른 quercetrin 및 quercetin함량을 분석한 결과 40% 에탄올 추출물에서 가장 높은 함량을 나타내었으며, 그다음으로 80% 에탄올 추출물, 물추출물 순으로 나타났다.
- 총 플라보노이드 함량은 4시간 추출시간에서 가장 높은 함량을 나타내었다. 삼백초 지상부의 추출시간에 따른 이화학적 특성을 조사한 결과, 추출시간이 4시간 이상 증가할수록 항산화 활성, 수율 및 페놀 함량이 거의 증가하지 않는 것을 통해 삼백초 지상부를 추출할 때 4시간으로 추출하는 것이 가장 바람직함을 알 수 있었다.
- 72 mg/100 g을 나타내었다. 삼백초 지상부의 추출용매에 따른 quercetrin 및 quercetin함량을 분석한 결과 40% 에탄올 추출물에서 가장 높은 함량을 나타내었으며, 그다음으로 80% 에탄올 추출물, 물추출물 순으로 나타났다. 삼백초 지상부의 추출조건을 설정하기 위해 추출용매 및 추출 시간에 따른 이화학적 특성을 조사한 결과 40% 에탄올 추출물로 4시간 추출히는 것이 가장 적합한 것으로 나타났다.
- 삼백초 지상부의 추출용매에 따른 quercetrin 및 quercetin함량을 분석한 결과 40% 에탄올 추출물에서 가장 높은 함량을 나타내었으며, 그다음으로 80% 에탄올 추출물, 물추출물 순으로 나타났다. 삼백초 지상부의 추출조건을 설정하기 위해 추출용매 및 추출 시간에 따른 이화학적 특성을 조사한 결과 40% 에탄올 추출물로 4시간 추출히는 것이 가장 적합한 것으로 나타났다.
- 각 조건별로 추출용매를 제조하여 환류냉각장치를 이용하여 수욕상의 온도를 "C로 유지하면서, 추출용매에 따른 추출물을 제조하였다. 수율에 있어서는 60% 에탄올 용매에서 가장 높은 함량을 나타내었으며 그다음으로 40% 에탄올 농도에서 높은 총 추출수율을 나타내었다. 수율은 40-60% 에탄올 농도에서 높은 함량을 나타내었는데, 이는 결명자, 당귀 I 및 복분자m를 이용하여 추출조건시수율에 대한 결과와 유사하였다.
- 3-4). 수율은 12시간 추출에서 가장 높은 총 추출수율을 나타내었으나 시간별에 따른 큰 차이는 나타내지 않았다. 이는 Yoon 등이 복분자 추출조건에 따른 특성변화에서 총수율에 대한 최적예측 시간이 3.
- 99시간 이었다는 보고와는 다른 경향을 나타내었다. 전자공여능 활성에 있어서는 4시간에서 16시간까지 활성의 감소가 거의 나타나지 않았으며, 20시간 추출시 전자공여능 활성이 김소하는 경향을 나타내었다. 총페놀 함량은 추출시간이 증가할수록 조금씩 증가하는 경향을 나타내었으며, Park 등의''” 산국을 이용하여 에탄올 추출조건을 최적화한 연구에서 총 페놀함량이 15시간에서 최적화 된 결과외는 다소 다른 경향을 나타내었다.
- 삼백초 지상부의 각 추출물의 총 페놀함량도 전자공여능 활성과 비례하는 경향을 나타내었다. 즉, 40% 에탄올 추출물과 60%에탄올 추출물에서 높은 페놀 화합물의 함량을 나타내었으며, 80% 에탄올, 100% 에탄올, 20% 에탄올 및 물추출물 순으로 총 페놀 화합물의 함량이 낮아지는 경향을 나타내었다. 항산화 능을 나타내는 전자공여능의 활성과 총페놀 함량이 비례하는 경향을 나타내었는데, 이는 Chung의 고추씨기름에 대한 다류 에탄올 추출물의 항산화효과 연구에서와 같이 일치하는 경향을 나타내었다.
- 항산화 능을 나타내는 전자공여능의 활성과 총페놀 함량이 비례하는 경향을 나타내었는데, 이는 Chung의 고추씨기름에 대한 다류 에탄올 추출물의 항산화효과 연구에서와 같이 일치하는 경향을 나타내었다. 총 플라보노이드 함량^ 있어서는 40% 에탄올이 2.09mg/mZ로 가장 높은 함량을 나타내었으며, 60% 에탄올 추출물에서는 1.95mg/mZ의 함량을 나타내었다. 물 추출물에서 1.
- 총페놀 함량은 추출시간이 증가할수록 조금씩 증가하는 경향을 나타내었으며, Park 등의''” 산국을 이용하여 에탄올 추출조건을 최적화한 연구에서 총 페놀함량이 15시간에서 최적화 된 결과외는 다소 다른 경향을 나타내었다. 총 플라보노이드 함량은 4시간 추출시간에서 가장 높은 함량을 나타내었다. 삼백초 지상부의 추출시간에 따른 이화학적 특성을 조사한 결과, 추출시간이 4시간 이상 증가할수록 항산화 활성, 수율 및 페놀 함량이 거의 증가하지 않는 것을 통해 삼백초 지상부를 추출할 때 4시간으로 추출하는 것이 가장 바람직함을 알 수 있었다.
- 즉, 40% 에탄올 추출물과 60%에탄올 추출물에서 높은 페놀 화합물의 함량을 나타내었으며, 80% 에탄올, 100% 에탄올, 20% 에탄올 및 물추출물 순으로 총 페놀 화합물의 함량이 낮아지는 경향을 나타내었다. 항산화 능을 나타내는 전자공여능의 활성과 총페놀 함량이 비례하는 경향을 나타내었는데, 이는 Chung의 고추씨기름에 대한 다류 에탄올 추출물의 항산화효과 연구에서와 같이 일치하는 경향을 나타내었다. 총 플라보노이드 함량^ 있어서는 40% 에탄올이 2.
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