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문제 정의
- 영양에 대한 지식과 이유에 대한 의 식 구조와 태도 등을 평가하고자 한다. 본 연구결과를 토대 로 양육인들에게 적합한 교육과정 을 도출하고 교육의 효율성을 극대화할 수 있는 이유교재를 개발할 수 있는 계기를 마련하고자 한다.
- 설문조사를 통하여 영유아의 실질적 보육인에 해당되는 어머니들의 식품.영양 지식과 이유기 식생활관리 등에 대 한 인식, 태도 및 지식 정도를 파악하고자 하였다. 먼저 면접 과 질문지를 통하여 예비조사를 실시한 후, 설문내용을 수 정 .
- 이에 본 연구에서는 설문조사를 통하여 영유아 를 가진 양육인의 식품.영양에 대한 지식과 이유에 대한 의 식 구조와 태도 등을 평가하고자 한다. 본 연구결과를 토대 로 양육인들에게 적합한 교육과정 을 도출하고 교육의 효율성을 극대화할 수 있는 이유교재를 개발할 수 있는 계기를 마련하고자 한다.
- 그러나 실질적인 교육 대상이며 영유아 보육의 책임자인 양육인(어머니)에 대한 정보가 전무한 실정이어서 교육방향, 교육내용 및 교육수용 능력 등에 대한 의문이 따르게 되었다. 이에 본 연구에서는 설문조사를 통하여 영유아 를 가진 양육인의 식품.영양에 대한 지식과 이유에 대한 의 식 구조와 태도 등을 평가하고자 한다.
제안 방법
- 대중매체 중에 강한 정보 전달력을 가진 TV의 영향력을 조사하기 위하여 양육인의 시판 이유식 선택이 TV광고의 영 향력과 의존도를 조사하였다. 조사 대상자의 응답유형 에 따라 1점 부터 5점까지로 환산하여 점 수화한 결과, Table 8에 서와 같이 보육인의 교육 또는 소득수준에 따른 TV 영 향력 의 유의 적 차이 는 없었으나, 교육과 소득수준이 높은 양육인 의 점수가 다소 낮은 것으로 나타났다.
- 영양 지식과 이유기 식생활관리 등에 대 한 인식, 태도 및 지식 정도를 파악하고자 하였다. 먼저 면접 과 질문지를 통하여 예비조사를 실시한 후, 설문내용을 수 정 .보완하여 본 조사에 활용하였다.
- 먼저 면접 과 질문지를 통하여 예비조사를 실시한 후, 설문내용을 수 정 .보완하여 본 조사에 활용하였다. 설문지는 총 23문항으 로 이루어졌으며, 설문지는 크게 조사 대상자에 관한 일반 사항, 이유의 개념, 필요성과 단계별 이유식, 가정식과 시판 이유식 에 대한 인식도, 이유정보의 필요성과 출처 및 올바른 식 생 활과 영 양에 관한 관심 도에 관한 내용으로 구성 하였다.
- 보완하여 본 조사에 활용하였다. 설문지는 총 23문항으 로 이루어졌으며, 설문지는 크게 조사 대상자에 관한 일반 사항, 이유의 개념, 필요성과 단계별 이유식, 가정식과 시판 이유식 에 대한 인식도, 이유정보의 필요성과 출처 및 올바른 식 생 활과 영 양에 관한 관심 도에 관한 내용으로 구성 하였다.
- 양육인의 교육 및 소득수준에 따른 인식도 차이 를 조사하 고자, 본 논문의 조사내용 및 방법 에서 언급된 바와 같이 응 답 유형 에 따라 1점부터 5점까지로 환산하여 점수화한 후 분 석하였다. Table 5의 결과와 같이 유의적 차이는 나타나지 않 았으나, 학력과 소득수준이 높은 양육인이 낮은 경우에 비하 여 다소 높은 점수를 보였다.
- 검토하였다. 연구 대상자의 학력과 소득수준에 의 한 차이 를 조사하기 위 하여 본 논문의 조사내용 및 방법 에 서 언급된 바와 같이 응답 유형에 따라 1점부터 5점까지로 환산하여 점수화한 후 분석 . 비교하였다.
- 양육인의 교육 또는 수입 정도에 따른.이유제품의 영양표 시에 대한 관심도를 조사하기 위하여 본 논문의 조사내용 및 방법 에서 언급된 바와 같이 응답 유형 에 따라 1점부터 5점까지로 환산하여 점수화한 후 분석 .비교하였다.
대상 데이터
- 경북지역 보건소에서 2001년 6월부터 2002년 3월경에 모 자보건사업의 일환으로 실시한 영유아 양육 대상자의 영양 교육 및 이유식 실습교육에 참석하였거나, 보건소 모자건강실 을 방문한 영유아를 가진 어머니 103명을 대상으로 하였다.
- 영유아 보육의 실질적 책임자인 어머니들의 이유기 급 식, 이유 식생활관리에 대한 지식과 인식도를 조사 • 연구하 고자, 보건소를 방문한 양육인 103명을 대상으로 설문조사 를 실시하였으며, 그 연구결과를 요약하면 다음과 같다. 1) 영유아의 이유기 식 생활관리와 이유식 공급에 대한 필요성 과 중요성 에 대하여 고졸과 대졸 양육인 간에 인식도의 차이 를 보였으며(p<0.
데이터처리
- 설문조사의 자료는 SigmaStat 프로그램 (Jandel Scien- tific)을 이 용하여 빈도와 백분율을 산출하였으며, x'test 및 f-test를 통하여 유의성을 검증하였다.
성능/효과
- 영유아 보육의 실질적 책임자인 어머니들의 이유기 급 식, 이유 식생활관리에 대한 지식과 인식도를 조사 • 연구하 고자, 보건소를 방문한 양육인 103명을 대상으로 설문조사 를 실시하였으며, 그 연구결과를 요약하면 다음과 같다. 1) 영유아의 이유기 식 생활관리와 이유식 공급에 대한 필요성 과 중요성 에 대하여 고졸과 대졸 양육인 간에 인식도의 차이 를 보였으며(p<0.01), 가계소득 월 150만원을 기준으로 저소 득층의 47.6%와 고소득층의 41.7%가 올바른 이 유관리 의 중요성을 인지하였다. 2) 단계별 이유식의 종류, 형태, 조리법, 급여 횟수와 양 등에 대한 지식과 관련하여 양육인의 76.
- 7%가 올바른 이 유관리 의 중요성을 인지하였다. 2) 단계별 이유식의 종류, 형태, 조리법, 급여 횟수와 양 등에 대한 지식과 관련하여 양육인의 76.0% 정도가 올바른 이유상식 없이 이유를 실시하였으며, 학력과 소득수준이 높을수록 이유식 도입 시 발생할 수 있는 알레르 기 반응에 대한 지식을 갖추고 있었다. 3) 이유정보의 출처는 대중매체(57.
- 0% 정도가 올바른 이유상식 없이 이유를 실시하였으며, 학력과 소득수준이 높을수록 이유식 도입 시 발생할 수 있는 알레르 기 반응에 대한 지식을 갖추고 있었다. 3) 이유정보의 출처는 대중매체(57.3%), 또래 엄마(34%), 가족(3.9%), 보건의료인 (2.9%), 기타(1.9%) 등이었으며, 대졸자는 대중매체(72.5%) 를, 고졸자는 대중매체(47.6%)와 또래 엄마(39.7%)를 통하 여 주로 정보를 얻었다. 또한 학력과 소득수준이 높을수록 이유정보와 교육의 기회를 갖고자 하는 욕구가 강하였다.
- 또한 학력과 소득수준이 높을수록 이유정보와 교육의 기회를 갖고자 하는 욕구가 강하였다. 4) 시판이유식 구입시 양육인의 학력과 소득이 높을수록 TV광고에 대한 영향을 적게 받았으며, 대졸자는 영양측면 에서 시판 이유식이 가정식에 비해 월등하지 않다고 응답하 여 학력수준에 따른 유의성 이 확인되 었다. 또한 선식 이 •영유 아에게 좋거나 보통 정도의 이유식으로 인식하는 비율이 양 육인의 88% 정도로 나타났다.
- 또한 선식 이 •영유 아에게 좋거나 보통 정도의 이유식으로 인식하는 비율이 양 육인의 88% 정도로 나타났다. 5) 학력 에 따른 유의성은 없었 으나 고졸자에 비 하여 대졸자가 영 양표시 라벨을 좀 더 적극 적으로 인지하고 있었으며, 식생활과 건강에 대한 관심은 양육인의 교육과 수입에는 무관하게 3.5점 이상으로 높은 관심도를 보였다. 6) 영양교육의 기회가 주어지면 교육과 소 득수준이 높은 양육인이 좀 더 적극적으로 활용하였으며, 식품• 영양관련 기초지식에 대하여 양육인의 55.
- 5점 이상으로 높은 관심도를 보였다. 6) 영양교육의 기회가 주어지면 교육과 소 득수준이 높은 양육인이 좀 더 적극적으로 활용하였으며, 식품• 영양관련 기초지식에 대하여 양육인의 55.3%가 보통 정도, 43.7%가 지식이 부족하다고 스스로 평가하였다. 양육 인 중에 특히 대졸자 또는 고소득자가 본인 스스로의 지식 에 대해 높은 신뢰도 점수를 보였다.
- 4) 시판이유식 구입시 양육인의 학력과 소득이 높을수록 TV광고에 대한 영향을 적게 받았으며, 대졸자는 영양측면 에서 시판 이유식이 가정식에 비해 월등하지 않다고 응답하 여 학력수준에 따른 유의성 이 확인되 었다. 또한 선식 이 •영유 아에게 좋거나 보통 정도의 이유식으로 인식하는 비율이 양 육인의 88% 정도로 나타났다. 5) 학력 에 따른 유의성은 없었 으나 고졸자에 비 하여 대졸자가 영 양표시 라벨을 좀 더 적극 적으로 인지하고 있었으며, 식생활과 건강에 대한 관심은 양육인의 교육과 수입에는 무관하게 3.
- 5 이상의 점수였다. 또한 유의적 차이는 없지만 교육수준이 높을수록 건강한 식생활에 대한 인지가 높은 것으로 나타났 다. 보건소와 같은 지역의료시설에서 실시하는 영양교육 프 로그램의 참석여부에 대한 적극성을 조사한 결과에 의하면 유의성은 없으나 응답자의 교육과 소득수준이 높을수록 높 은 점수를 보였다.
- 이유식 급여시 영아의 월령에 적합한 단계별 이유기 식생 활(이유식의 종류, 형태, 조리방법, 횟수, 양 등)에 대한 양육 인의 지식정도를 Table 4에 제시하였다. 매우 잘 알고 있다 또는 알고 있다고 응답함으로써 올바른 이유관리 지식을 갖 추었다고 스스로 확신하는 양육인이 전체 응답자의 24.3% 로 확인되 었다. 반면 보통 정도로 알고 있는 양육인은 52.
- 또한 유의적 차이는 없지만 교육수준이 높을수록 건강한 식생활에 대한 인지가 높은 것으로 나타났 다. 보건소와 같은 지역의료시설에서 실시하는 영양교육 프 로그램의 참석여부에 대한 적극성을 조사한 결과에 의하면 유의성은 없으나 응답자의 교육과 소득수준이 높을수록 높 은 점수를 보였다. 식품 .
- 최근 시판 이유식의 구매가 증폭되는 점을 감안할 때 제품에 설탕, 소금, 철분, 비타민, 무기 질뿐만 아니 라 글루텐, 생우유, 계란 단백질과 락토오즈 의 첨가 여부에 대한 상세정보도 제공되어야 한다(35). 본 연구를 통하여 양육인의 과반수 이상이 제품의 영 양표시를 읽는 것으로 확인되었으며, 영양성을 고려한 시판 이유식의 구매가 이루어지고 있음을 알 수 있다. 그러나 양육인의 영 양표시에 대한 이해 폭과 영양표시의 활용정도에 대한 의문 성은 남아 있다.
- 본 연구를 통하여 양육인의 교육 또는 소득수준과는 무관 하게 영유아 이유식생활관리 에 대한 정보와 교육에 대한 관 심 과 요구도는 높으나, 전문의료기 관 등을 통한 전문지 식 의 습득 기회가 거의 전무한 것으로 나타났다. 최근 건강한 식생 활과 생 활영 양에 관한 검증되 지 않은 정보의 홍수 속에서 영유아를 보육하는 어머니들이 전문성이 결여된 TV, 라디 오, 신문 또는 잡지 등과 같은 대중매 체를 통하여 이유관리 에 대한 단편적 인 지식이나정보를얻고있는 것으로추정된 다.
- 본 연구에서 대부분의 양육인이 영유아의 정상적인 성장 을 위해 이유식 공급의 중요성을 제대로 인식하고 있으나, 이유 적절시기와 월령에 적합한 이유급식법 등과 같은 실질 적인 사전지식을 갖추지 못한 상태에서 이유를 실시하는 것 으로 확인되었다. 또한 양육인의 과반수 이상이 이유시작 시기를 4개월경으로 응답하였으나, 이에 대한 지식은 피상 적 일 뿐 그 이유를 제 대로 인지 하는지 여 부에 관하여 는 의 문 시된다고 할 수 있겠다.
- 본 연구에서 대부분의 양육인이 올바른 식생활을 통하여 건강을 유지 하려 는 욕구는 높은 편이 나, 양육인 본인 스스로 의 관련 지식에 대한 신뢰는 상대적으로 부족하여 실질적으 로 건강생활은 제대로 이루어지지 못하는 것으로 판단된다. 그럼에도 불구하고 영양교육의 기회를 적극적으로 활용하 여 부족한 지식을 보충하고자 하는 의지와 행동의 변화는 크게 나타나지 않았다.
- 외 이유 보충식 이 다양해지 면서 편리성과 영양적 우수성 등을 고려하여 영유아를 가진 어머니들이 시판 이유식을 선호하고 있다. 본 연구에서도 시 판 이유식 의 영 양성 에 대하여 보통 정도라고 인식 하는 양 육인까지 포함하면 거의 70% 정도가 시 판 이유식의 영 양적 우수성을 인정하였다. 특히 선식은 영양이 충족된 이유 보충 식으로 인식되고 있었다.
- 7%가 지식이 부족하다고 스스로 평가하였다. 양육 인 중에 특히 대졸자 또는 고소득자가 본인 스스로의 지식 에 대해 높은 신뢰도 점수를 보였다. 이상의 연구결과를 통하여 이유기의 식생활과 영양에 대해 실질적 책임자인 어머니들 이 올바른 이유지식과 영 양정보를 습득할 수 있는 환경조성 이 절실하다고 판단된다.
- 7%)로부터 정보를 얻는 비율 간에 는 큰 차이를 보이지 않았다. 양육인의 소득측면에서 보면 소득수준이 높을수록 대중매 체를 통한 정 보 수용률이 높은 것으로 나타났다. 즉 저소득자인 경우 대중매체와 또래엄마 들로부터 정보를 얻는 비율이 각각 50.
- 즉 보충식을 통한 이유기의 균형잡힌 영양공급은 생후 6〜9개월에 현저한 체중증가를 보였으며(3), 이유시기가 늦 거나 적절한 월령에 이유를 이행치 않을 때에는 영유아의 성장지연, 인지발달 장애 및 철결핍성 빈혈의 발병 빈도가 높았다(4-6). 만 12캐월 이후까지도 이유식 공급이 제대로 이루어지지 않을 경우에는 다양한 식품군의 섭 취 부족으로 인하여 특히 채소류 섭 취량은 권장량에 비하여 매우 낮았으 며, 특정 영양성분의 불균형을 초래하였다(7).
- 01). 즉 양육인의 교육수준 이 대졸에서는 57.5%가 영아의 이유관리가 반드시 필요하 다고 응답하였으며, 교육수준이 고졸에서는 28.6%만이 반 드시 필요하다는 긍정적 인 답변을 하였다. 한편, 연구지 역의 특성 과 대상자의 가계 월소득을 고려 하여 150만원을 기준으 로 저 소득층과 고소득층으로 분류한 후, 이유기 의 식 생활관 리 에 대한 필요성 여 부를 조사한 결과 대상자의 소득에 따른 유의적 차이는 없었으나, 저소득층의 47.
- Table 9에 의하면 소득차이 에 의한 유의성은 없었으나 학력에 따른 유의적 차 이가 확인되었다. 즉 응답자의 학력이 높을수록 가정식에 비하여 시 판 이유식의 영 양적 가치를 더 높게 보지 않았다. 이유식으로 선식제품의 적합성 여부에 대하여는 교육과 소 득수준에 따른 유의성이 나타나지 않았다.
- 양육인의 소득측면에서 보면 소득수준이 높을수록 대중매 체를 통한 정 보 수용률이 높은 것으로 나타났다. 즉 저소득자인 경우 대중매체와 또래엄마 들로부터 정보를 얻는 비율이 각각 50.9%와 40%였으며, 상 대적으로 고소득자는 64.6%와 27.1 %로 조사되었다.
- 3%로 나타났다. 즉 조사 대상자의 76% 정도에 해당하는 양육인이 월령에 따른 단계별 이유 급식법에 대한 올바른 지식없이 이유식을 공급하고 있는 것으로 확인되었다. 양육인의 교육 또는 소득수준에 따른 유의적 차이는 없었다.
- 7% 정도는 3개월 이전 혹은 8개월 이후 에 이 유를 시 작해 야 한다고 하였다. 학력 또는 가계소득과는 무관하게 양육인의 50% 이상이 이유식 도입의 적절한 월령 을 4〜6개월로 알고 있었고 조사 대상자의 교육 또는 소득수 준에 의한 유의적인 차이는 보이지 않았다.
- 6%만이 반 드시 필요하다는 긍정적 인 답변을 하였다. 한편, 연구지 역의 특성 과 대상자의 가계 월소득을 고려 하여 150만원을 기준으 로 저 소득층과 고소득층으로 분류한 후, 이유기 의 식 생활관 리 에 대한 필요성 여 부를 조사한 결과 대상자의 소득에 따른 유의적 차이는 없었으나, 저소득층의 47.6%와 고소득층의41.7%가 영아의 올바른 이유관리가 정상적인 성장발달에 중요하다는 인식을 하고 있는 것으로 나타났다.
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