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NTIS 바로가기한국동물자원과학회지 = Journal of animal science and technology, v.47 no.4, 2005년, pp.667 - 678
김일석 (진주산업대학교 동물소재공학과) , 진상근 (진주산업대학교 동물소재공학과) , 하경희 (농촌진흥청 축산연구소) , 류현지 (진주산업대학교 동물소재공학과) , 박기훈 (진주산업대학교 동물소재공학과)
This study was carried out to investigate the effects of addition of functional material(T1; pine needle powder, 0.4%, T2; perilla leaves powder, 0.4%, T3; green tea powder, 0.4%) on the quality characteristics of emulsion-type sausages. The samples were stored at
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