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NTIS 바로가기한국수산학회지 = Journal of the Korean Fisheries Society, v.39 no.6, 2006년, pp.437 - 440
안준석 (창원대학교 식품영양학과) , 조우진 (창원대학교 식품영양학과) , 정은정 (창원대학교 식품영양학과) , 차용준 (창원대학교 식품영양학과)
To develop natural crab-like flavorants from red snow crab Chionoecetes japonicus cooker effluent (RSCCE), the flavor was analyzed during the concentration of RSCCE up to
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