[논문]노랑느타리 품종 '금빛'의 특성

유영복; 공원식; 장갑열; 김인엽; 오세종; 전창성

노랑느타리 품종 '금빛'의 특성
Characterization of a new commercial strain 'Gumbit' in Pleurotus cornucopiae var. citrinopileatus 원문보기

한국버섯학회지 = Journal of mushroom science and production, v.4 no.3, 2006년, pp.83 - 87

유영복 (농촌진흥청 농업과학기술원 응용미생물과) , 공원식 (농촌진흥청 농업과학기술원 응용미생물과) , 장갑열 (농촌진흥청 농업과학기술원 응용미생물과) , 김인엽 (농촌진흥청 농업과학기술원 응용미생물과) , 오세종 (농촌진흥청 농업과학기술원 응용미생물과) , 전창성 (농촌진흥청 농업과학기술원 응용미생물과)

초록
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느타리버섯류의 새로운 품목을 개발하기 위하여 고온기에 재배하기 알맞은 노랑느타리 품종을 개발하였다. 우수한 2개 균주의 단포자를 분리하고 균사접합 방법을 이용하여 다수의 특성이 우수한 Pc2005-3015호를 새로운 품종으로 육성하였다. 기존의 다른 느타리와는 달리 자실체 색깔이 노랑색으로 아주 아름답다. 특히 최근에 색깔이 다양한 웰빙 식품이 각광을 받으면서 버섯의 칼러화 시대가 요구되고 있다. 이러한 노랑느타리는 시각적 효과가 뚜렷하여 버섯요리 개발과 판촉행사 등에 유용하게 이용될 수 있을 것으로 기대된다. 궁극적으로 새로운 버섯의 수요 창출로 농가소득에 이바지 하게 될 것이며, 주요 특성은 다음과 같다. 가. 균사배양 최적온도는 $25{\sim}30^{\circ}C$, 버섯발생 온도는 $19{\sim}24^{\circ}C$, 자실체 생육온도는 $19{\sim}24^{\circ}C$로 원기형성을 위하여 저온처리가 필요하지 않으며 여름철을 중심으로 늦봄부터 이른 가을까지 재배하기에 알맞은 품종이다. 나. 자실체의 갓 색깔은 노랑색이며 자실체 형태는 다발형으로 기존에 보급되지 않은 새로운 종의 품종이다. 다. 초발이소요일수는 3~5일, 생육일수는 5~10일로 온도가 높을수록 단축된다. 라. 자실체 형태는 깔때기형이며 유효경수는 병당 53개, 대굵기는 9.0mm로 다른 느타리 종에 비해 가늘고, 개체중은 5.3g으로 갓이 얇고 수량은 병당(850ml) $134{\pm}14.8g$이다. 마. 품질을 높게 하려면 재배온도를 19-22로 다소 낮은 생육온도에서 관리하는 것이 좋다.

Abstract ▼ AI-Helper

A new commercial strain "Gumbit" of golden oyster mushroom was developed by hyphal anastomosis. It was improved with hybridization between monokaryotic strain derived from ASI 2295 and ASI 2703. The optimum temperature of mycelial growth and fruiting body development were $25{\sim}30^{\circ}C$ and $19{\sim}24^{\circ}C$, respectively. The pileus was golden to brilliant yellow color. Commercial strain "Gumbit" was not as prolific as the more commonly cultivated Pleurotus ostreatus in the conversion of substrate mass to mushrooms. However, cultivator can save money for mushroom growing on high-temperature season as like summer in Korea. Since picking individual mushrooms is tedious and often damages the fragile fruiting bodies compared with other species of oyster mushrooms.

주제어

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문제 정의

느타리버섯류의 새로운 품목을 개발하기 위하여 고온기에 재배하기 알맞은 노랑느타리 품종을 개발하였다. 우수한 2개 균주의 단포자를 분리 하고 균사접 합 방법을 이 용하여 다수의 특성이 우수한 Pc2005-3015호를 새로운 품종으로 육성 하였다.
뿐만 아니라 관상용, 장식용으로도 이용성이 발전할 수 있는 여지가 있는 것으로 그 육성과정과 주요 특성을 여기에 보고 하고자 한다.

제안 방법

2002년부터 2003년까지 농업과학기술원 응용미 생물 과에 보존중인 균주에 대하여 균총 및 자실체 특성검정을 하였다. 2004년에 이들 중 ASI 2295와 ASI 2703을 선발하여 단포자분리주를 얻어 균사접합으로 교잡하여 교잡주 100균주를 얻었다.
자실체로부터 멸균 샤레에 담자포자를 채취하였으며, 4℃ 냉장고에 보관하면서 사용하였다. 담자포자를 멸균수에 현탁하여 버섯완전배지에서 발아하였다. 발아된 단포자분리주를 1개씩 샤레에 옮겨 현미경으로꺽 쇠 연결체(시amp connection) 유무를 확인하여 없는것만 선발하여 사용하였다.
자실체 특성 검정은 단핵체 자실체 유도에서 사용한 것과 동일하게 850ml 플라스틱 병에 톱밥배지 (미송톱밥 5 + 비트펄프 3 + 면실박 2)를 제조 후 121℃에서 90분 멸균하여 균사체 접종 배양하여 완료 후 균긁기를 실시하였다. 마개를 제거한 상태로 생육실에 이동하여 자실체를 유도하였다. 19~24℃에서 빛을 조사하면서 자실체를 생육시켜 성숙되었을 때 자실체 특성을 조사하였다(유 등, 2006).
버섯완전배지에 두 단핵체를 l-2cm 간격으로 접종 배양하여 2 균주가 접합된 부위를 현미경으로 꺽쇠연결체 형성 유무를 확인하여 꺽쇠연결체가 형성된 것을 교잡체로 선발하였다. 자실체 특성 검정은 단핵체 자실체 유도에서 사용한 것과 동일하게 850ml 플라스틱 병에 톱밥배지 (미송톱밥 5 + 비트펄프 3 + 면실박 2)를 제조 후 121℃에서 90분 멸균하여 균사체 접종 배양하여 완료 후 균긁기를 실시하였다.
발아된 단포자분리주를 1개씩 샤레에 옮겨 현미경으로꺽 쇠 연결체(시amp connection) 유무를 확인하여 없는것만 선발하여 사용하였다. 선발된 단핵체로 임의교배하여 교배형 4종류를 정하였다.
우수한 2개 균주의 단포자를 분리 하고 균사접 합 방법을 이 용하여 다수의 특성이 우수한 Pc2005-3015호를 새로운 품종으로 육성 하였다. 기존의 다른 느타리 와는 달리 자실 체 색깔이 노랑색으로 아주 아름답다.
자실체 특성 검정은 단핵체 자실체 유도에서 사용한 것과 동일하게 850ml 플라스틱 병에 톱밥배지 (미송톱밥 5 + 비트펄프 3 + 면실박 2)를 제조 후 121℃에서 90분 멸균하여 균사체 접종 배양하여 완료 후 균긁기를 실시하였다. 마개를 제거한 상태로 생육실에 이동하여 자실체를 유도하였다.

대상 데이터

comucopiae var. citrinopileatus 2균주로 ASI 2295와 ASI 2703이다. 대조구로는 P.
0g, Yeast extract 2g,Peptone 2g, Agar 20g, 증류수 1000ml이다. 균주의 배양은 버섯완전배지에 접종하여 251에서 하였다.
citrinopileatus 2균주로 ASI 2295와 ASI 2703이다. 대조구로는 P. sajor-caju ASI 2070을 사용하였다. 균주 배양, 담자포자 발아 등에 사용된 배지는 버섯완전배지(MCM mushroom complete medium; Raper et al.
담자포자를 멸균수에 현탁하여 버섯완전배지에서 발아하였다. 발아된 단포자분리주를 1개씩 샤레에 옮겨 현미경으로꺽 쇠 연결체(시amp connection) 유무를 확인하여 없는것만 선발하여 사용하였다. 선발된 단핵체로 임의교배하여 교배형 4종류를 정하였다.
자실체로부터 멸균 샤레에 담자포자를 채취하였으며, 4℃ 냉장고에 보관하면서 사용하였다. 담자포자를 멸균수에 현탁하여 버섯완전배지에서 발아하였다.

이론/모형

단포자 발아 분리는 유 등(2006) 의 방법에 따라 사용하였다. 자실체로부터 멸균 샤레에 담자포자를 채취하였으며, 4℃ 냉장고에 보관하면서 사용하였다.

성능/효과

100개의 교잡체를 조사하였는데 양친보다 낮은 것도 많이 나타났는데 병당 82-153g 이었고 모균주는 138g, 98g이었다. 교잡체 중에서 Pc2006—3015가 병당 134.
이러한 현상은 대조구인 여름느타리에서도 동일한 경향이었다(Table 2). 2종류 primer를 이용하여 새로운 품종 '금빛'과 모균주에 대한 DNA profile을 분석한결과 대조구인 여름느타리와는 뚜렷하게 구분되었고, 양친주의 밴드를 모두 가지는 것으로 나타났다(Fig. 2).
감자배지와 버섯완전배지 에서 균사를 배양 한 결과 버 섯완전배지에서 생장이 빠르고 30℃에서 20-25℃보다 양호하였다. 이러한 현상은 대조구인 여름느타리에서도 동일한 경향이었다(Table 2).
7로 나타나 수량성이 아주 높은 품종을 개발하여 보고하였다(유 등, 1993). 또한 임성 단핵체를 이용하여 계통 간 교잡시 모균주 집단의 자실체 수량지수를 100으로 하였을 때 임성체간 교잡체 집단은 105, 비임성간 교잡 체 집단은 86으로 나타났다. 몇 개 조합에서는 아주 높게 생산량이 증가하였는데 ASI2194 X 2344 조합은 59.
또한 임성 단핵체를 이용하여 계통 간 교잡시 모균주 집단의 자실체 수량지수를 100으로 하였을 때 임성체간 교잡체 집단은 105, 비임성간 교잡 체 집단은 86으로 나타났다. 몇 개 조합에서는 아주 높게 생산량이 증가하였는데 ASI2194 X 2344 조합은 59.95%, ASI2194 X 2730 조합은 27.39%, P1982 x ASI2504 조합은 22.43% 양친균주보다 자실체 수량이 증수되는 것으로 나타났었다(유 등. 2006). 이러한 잡종강세 현상에 비하여 여기서의 노랑느타리의 계통간 교잡주의 경우는 모균주보다 자실체 수량이 크게 증가되지 않는 경향이었는데 가장 높은 2006-3015계통이 13.
2006). 이러한 잡종강세 현상에 비하여 여기서의 노랑느타리의 계통간 교잡주의 경우는 모균주보다 자실체 수량이 크게 증가되지 않는 경향이었는데 가장 높은 2006-3015계통이 13.4% 높은 것으로 나타났다. 이러한 경향은 두 모균주의 유전적 유사성이 높은 데에 기 인하는 것으로 사료된다.

후속연구

특히 최근에 색깔이 다양한 웰빙 식품이 각광을 받으면서 버섯의 칼러화 시대가 요구되고 있다. 이러한 노랑느타리는 시각적 효과가 뚜렷하여 버섯요리 개발과 판촉행사 등에 유용하게 이용될 수 있을 것으로 기대된다. 궁극적으로 새로운 버섯으! 수요 창출로 농가소득에 이바지 하게 될 것이며.

저자의 다른 논문 :

표제어: PCR

동의어: Packet Collision Rate

용어 설명 출처 목록 (6)

용어 설명: PCR은 세균 특이성이 있는 primer를 이용하여 적은 수의 세균이 있을지라도 쉽게 검출할 수 있는 유용한 방법이며, 이를 이용하여 구강 내 치면세균막이나 타액에서 직접 세균을 검출할 수 있게 되었다[8].

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