[논문]음식섭취(飮食攝取)에 대한 한의학적(韓醫學的) 고찰(考察)

임명현; 손창규

음식섭취(飮食攝取)에 대한 한의학적(韓醫學的) 고찰(考察)
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Objectives : This study is in order to contribute in straight dietary intake to paient and people through Oriental medicine literary investigation. Methods : Contents from 20 classical texts is investigated by importance, control, notice of Dietary intake. Results : Oriental Medicine regard control of dietary intake for important medical treatment.

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문제 정의

합리적인 음식섭취를 유지하기 위해서는 일상생활에서의 식습관이 매우 중요하다고 생각되는 바이에 論者는 음식섭취에 관련된 韓方書籍을 考察해 봄으로써 환자 및 일반인의 올바른 음식섭취에 도움이 되고자 한다.

성능/효과

2. 음식의 조절에 대한 구체적 방법으로는 五味의 치우침이 없도록 하고 지나친 寒熱의 편중을 피하며 적당한 飮酒로서 臟腑를 상하는 일이 없도록 하였다.
3. 일상생활에서의 식생활은 절제를 중요시하였으며 식후 가벼운 운동을 할 것, 淡食을 할 것 등을 강조하였다.
그리고 음식물이 부족하여 지나치게 배가 고프면 氣血生化의 근원이 결핍되고 臟腑器官 및 四肢百骸가 모두 滋養되지 못하여 각종 질병이 발생한다고 하였다. 또한 음식은 절제가 있어야 하며 비위생적인 음식은 피해야 하며 오래씹고 천천히 삼키고 게걸스럽게 먹지 않을 것, 식사 후 가벼운 운동을 하되 격렬한 운동은 피할 것, 식사 시에는 情志를 가볍게 하여 憂思와 忿怒를 피할 것 등을 강조하였다.
이상에서 살펴본 내용들은 현대의 음식요법과 비교해 보아 전혀 손색이 없으며 현대생활 속에서도 그대로 적용될 만한 가치가 충분하다고 여겨진다.
이상의 내용으로 보아 음식에 있어 五味가 치우치거나 지나친 寒熱의 편중, 지나친 飮酒는 직접 臟腑를 상하게 한다고 보고 이를 경계하였음을 알 수 있다.

후속연구

韓方에서는 예로부터 ‘治未病’이라 하여 병이 발생하기 전 미리 예방하는 것을 중요하게 여겨왔는데 그러한 방편의 일환으로 향후 韓方에서도 음식 섭취방법이나 식습관을 체계화시켜야 함은 물론 구체적인 음식치료법에 대해서도 체질의학과의 관계를 포함, 많은 연구가 필요할 것으로 사려된다.

핵심어

질문

논문에서 추출한 답변

靈樞․師傅篇에서는 무엇이라 하여 음식 섭취 시 寒熱에 치우치지 않아야 한다고 하였는가?

「靈樞․師傅篇14)」에서는 “食飮者熱無灼灼寒無滄滄. 寒溫中適故氣將持乃不致邪僻也.”라 하여 음식 섭취 시 寒熱에 치우치지 않아야 한다고 하였다.

素問·厥論篇에서는 무엇이라 하여 술이 인체에 미치는 영향에 대하여 설명했는가?

「素問·厥論篇3)」에서는 “酒入於胃則絡脉滿而經脉虛”라 하여 술이 인체에 미치는 영향에 대하여 설명하였다.

식생활과 관련된 歷代醫家의 文獻을 考察하여 얻은 결론은?

1. 韓方에서는 음식의 조절을 질병의 치료수단으로 보고자 하였으며 궁극적으로는 음식의 올바른 조절을 통하여 무병장수하는 養生의 道를 이루고자 하였다. 2. 음식의 조절에 대한 구체적 방법으로는 五味의 치우침이 없도록 하고 지나친 寒熱의 편중을 피하며 적당한 飮酒로서 臟腑를 상하는 일이 없도록 하였다. 3. 일상생활에서의 식생활은 절제를 중요시하였으며 식후 가벼운 운동을 할 것, 淡食을 할 것 등을 강조하였다.

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