[논문]유아 대상 건강 영양 교육 프로그램 내용 및 효과에 대한 연구

이현옥

유아 대상 건강 영양 교육 프로그램 내용 및 효과에 대한 연구
Health Nutrition Education Program Curriculum and the Effects for Preschool Children 원문보기

한국식품영양학회지 = The Korean journal of food and nutrition, v.20 no.2, 2007년, pp.202 - 208

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This study had two purposes: first, to develop various health nutrition education materials for preschool children as well as their teachers and parents, and second, to apply the health nutrition education programs systematically. The health nutrition education materials consisted of : 'Salt! I know what it is and eat it', 'Friend! Let's have breakfast.', 'I eat vegetables(rainbow)', 'I hate fat', 'I enjoy exercise', 'I am growing very fast'. 'I am curious about my body', 'My body is important', 'Cigarettes, what are they?', 'What's included in cigarettes?'. 'Smoking, it gives my family pain', 'Let's quit smoking', and 'Let's drink moderately'. During the education period, booklets, wall charts, photographs, food models, videos, animated films, and demonstrations were utilized. Based on age, there were significant differences in the effects of 'I am curious about my body'(p<0.05), 'What is included in cigarettes?'(p<0.01), and 'Smoking, it gives my family pain'(p<0.05). There were also significant differences in 'Salt! I know what it is and eat it', 'Friends! Let's have breakfast.', 'My body is important.' and 'Let's quit smoking'. As a result, to improve food habits and health nutrition knowledge, health nutrition education programs must be presented to day care center children as well as their parents, and persistent education is necessary.

주제어

AI 본문요약
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문제 정의

따라서 본 연구는 보건소 관내 보육 시설의 유아, 보육 교사, 학부모의 삼위 일체 일원화 교육이 필요하리 라 사료되어 건강을 위한 영양, 운동, 절주, 금연, 성교육 등의 내용을 플립챠트 가정용 학습 교구, 역할극, 동영상, 애니매이션, 아침 식사 달력 스티커 등의 다양한 매체를 통하여 보육 시설과 가정에서 함께 병행하도록 시도하여 바람직한 건강 증진 실천에 이바지 하고자 하였다.
본 연구는 유아를 대상으로 영양, 운동, 금연, 절주, 성교육 등을 13가지 소 주제로 나누어 서울시 강남구 어린이집 유아 399명을 대상으로 2006년 9월에서 12월에 걸쳐 교육용 교사메뉴얼과 가정용 학습 도구 교재를 제공하여 교육한 후 교육내용 프로그램의 활용과 효과성을 살펴보았다. 그 결과는 다음과 같다.

제안 방법

교육한 후 교육 효과를 보기 위해 교육 내용 가정 전달도 교육 내용 인지 흥미도 교육 후 태도 변화와 실천도 학부모의 교육 내용 인식도와 태도 변화 효과에 대하여 조사하였다.
'친구야! 아침 먹자', '무지개를 먹어요', '뚱뚱한건 싫어요', '운동은 즐거워요, , , 키가 쑥쑥 자라요', '내 몸이 궁금해요', '내 몸은 소중해요, , '담배, 무엇일까요', '담배, 위험해요', '흡연, 우리 가족을 아프게 해요', '금연합시다', '절주합시다' 등 13가지 주제로 이루어졌으며, 건강 영양 교육 방법은 사전 교육 훈련된 어 린이집 보육 교사들이 주 1회 13주에 걸쳐 주제에 따른 학습 도구를 사용하여 실시하였다. 교육 내용과 학습 도구는 Table 1과 같다.

대상 데이터

교육 대상 유아 중 설문에 응답한 유아(학부모)는 모두 399 명으로 Table 2와 같이 남아가 209명, 여아가 190명으로 그 중 6세가 195명, 7세가 204명이었다. 유아의 어머니가 직업을 가진 경우가 48.
본 조사는 서울시 강남구 어 린이집 유아 6~7세 500명을 대상으로 설문지를 배부하여 학부모가 응답한 자료로 활용할 수 있는 399부를 최종 결과 분석 에 이 용하였으며, 조사 기간은 2006년 9월에서 12월에 걸쳐 이루어졌다.

데이터처리

본 연구에서 조사된 모든 자료의 분석은 SAS 프로그램 (ver 9.1)을 이용하여 항목의 빈도와 백분율을 산출하였으며, 각 변수에 따른 유의성 검증은 chi-square 검정을 이용하였다.

성능/효과

05), '담배, 무엇일까요 S0.05), , 담배 속엔 무엇이 있을까요?, (p<0.01), , 흡연, 우리가족을 아프게 해요(p<0.05)라는 항목에서는 6세보다는 7세에서 더 높은 흥미를 보여 연령에 따른 유의적인 차이를 나타내었다.
3. 유아들이 교육 후 건강 및 식생활 태도 변화를 살펴 본 내용은 간식의 양과 종류, 아침 식사하기, 야채 먹기, 우유 먹기, 내 몸 알기, 아빠의 흡연과 음주 등이었으며, 가장 많은 변화를 가져온 내용이 아침 식사하기(56.1%) 였으며, 다음으로는 야채 먹기(40.5%), 우유 먹기(35.8%), 아빠의 흡연(35.6%)의 순으로 나타났다.
살펴 본 결과는 Table 4와 같。] '친구야! 아침 먹자, (83.2%)에 대한 전달이 가장 잘 되고 있었으며, 그 다음이 , 소금! 알고 먹어요'(79.4%), , 담배, 위험해요'(57.6%), , 무지개를 먹어요, (55.5%)의 순으로 나타났으며, '담배, 위험해요' 라는 내용에서는 연령에 따른 유의적인 차이(?<0.05)를 보여 7세가 6세보다 높은 전달력을 나타내었다.
아침 식사 달력 스티커 활용, , 소금! 알고 먹어요'에서 직접 눈 대중량을 볼 수 있는 소금병 활용, , 금연합시다'에서 인형을 통한 피해 모습 재현 등 실질적이고 행동적으로 접할 수 있는 매체의 사용이 교육의 효과를 높일 수 있음을 나타내 보였다. 따라서 교육 내용에 따른 효과적인 매체 개발에 좀 더 관심을 가져야 하리라 생각된다.
유아가 교육 후 가정 에 가서 교육 내용을 전달하는가에 대해 '친구야! 아침 먹자, (83.2%)에 대한 전달이 가장 잘되고 있었으며, 그 다음이 소금! 알고 먹어요(79.4%), '담배, 위험해요'(57.6%), '무지개를 먹어요'(55.5%)의 순으로 나타났으며, '담배, 위험해요, 라는 내용에서는 연령에 따른 유의적인 차이0<0.05)를 보여 7세가 6세보다 높은 전달력을 나타내었다.
유아들이 교육 후 건강 및 식생활 태도 변화를 살펴 본 내용은 간식의 양과 종류, 아침 식사하기, 야채 먹기, 우유 먹기, 내 몸 알기, 아빠의 흡연과 음주 등이었으며, 그 결과는 Table 6과 같이 가장 많은 변화를 가져온 내용이 아침 식사하기(56.1%) 였으며, 다음으로는 야채 먹기(40.5%), 우유 먹기(35.8%), 아빠의 흡연(35.6%)의 순으로 나타났다. 특히 아침 식사하기의 경우는 아침 식사 달력에 매일 스티커를 부착하여 확인하는 자료가 함께 주어져서 더욱 효과적인 변화를 유도할 수 있었으리라 생각되며, 야채 먹기의 경우는 다른 주제와 구별되는 애니메이션 동영상을 통하여 접하게 해주어 매체를 통한 효과임을 인식할 수 있어 교육 자료의 효율적인 매체 개발이 매우 시급함을 알 수 있었다.
6%)의 순으로 나타났다. 특히 아침 식사하기의 경우는 아침 식사 달력에 매일 스티커를 부착하여 확인하는 자료가 함께 주어져서 더욱 효과적인 변화를 유도할 수 있었으리라 생각되며, 야채 먹기의 경우는 다른 주제와 구별되는 애니메이션 동영상을 통하여 접하게 해주어 매체를 통한 효과임을 인식할 수 있어 교육 자료의 효율적인 매체 개발이 매우 시급함을 알 수 있었다.

후속연구

따라서 교육 내용에 따른 효과적인 매체 개발에 좀 더 관심을 가져야 하리라 생각된다. 또한, 학부모와 보육교사들을 대상으로 건강 영양 교육에 대한 사전 홍보 및 교육이 미비하여 유아, 보육교사, 학부모의 삼위일체 연계 교육의 효과는 저조하였으므로 지속적으로 체계적이고 반복적인 건강 영양교육의 프로그램이 개선 보완되기 위한 관심이 필요하리라 사료된다.

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저자의 다른 논문 :

표제어: PCR

동의어: Packet Collision Rate

용어 설명 출처 목록 (6)

용어 설명: PCR은 세균 특이성이 있는 primer를 이용하여 적은 수의 세균이 있을지라도 쉽게 검출할 수 있는 유용한 방법이며, 이를 이용하여 구강 내 치면세균막이나 타액에서 직접 세균을 검출할 수 있게 되었다[8].

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