다음과 같은 기능을 한번의 로그인으로 사용 할 수 있습니다.
NTIS 바로가기
식품과학과 산업 = Food science and industry, v.41 no.4, 2008년, pp.63 - 82
김성수 (한국식품연구원) , 김인호 (한국식품연구원) , 김기성 (한국식품연구원) , 양지원 (한국식품연구원) , 박주헌 (한국식품연구원)
초록이 없습니다.
| 핵심어 | 질문 | 논문에서 추출한 답변 |
|---|---|---|
| 우주식품을 우주화물선에 보낼 때 주의할 점은 무엇인가? | 우주식품은 우주화물선이 일년에 2~3회 나누어서 우주정거장에 가져가기 때문에 부피나 무게가 작아야 하고 장기간의 저장기간 동안 변패가 발생되면 절대 안 된다. 우주선이나 우주정거장의 공간이 좁고 여러 가지 제약 조건이 있고 그 곳에는 냉장고나 냉동고가 없다. | |
| 우주인에게 가장 중요한 것은 무엇인가? | 우주생활의 가장 기본이 되는 식생활은 건강과 즐거움을 줄 수 있어야 한다는 것이 우주식품 개발의 기본 목적이며 숙제이다. 우주인에게 가장 중요한 것은 지상이나 우주공간에서 장단기 임무를 모두 충실히 수행할 수 있는 건강관리이다(1). 건전한 식품 섭취를 통해 즐겁고 건강한 식생활을 유지하는 것이 건강을 지켜주는 기본이 되는 것이다. | |
| 과실, 채소 등 신선식품의 섭취는 우주화물선이 막 올라온 며칠간만 섭취 가능하고 나머지는 모두 상온유통이 가능한 식품을 10일 간격으로 메뉴를 바꿔가면서 급식을 해야 하는 이유는 무엇인가? | 이외에도 수분을 함유한 통조림 등의 식품은 고온고압에서 완전 멸균한 상태의 식품들을 가지고 가게 된다. 우주선이나 정거장의 공간이 좁고 여러 가지 제약조건이 있어 우주선 내에는 냉장고나 냉동고가 없다. 따라서 과실, 채소 등 신선식품의 섭취는 우주화물선이 막 올라온 며칠간만 섭취 가능하고 나머지는 모두 상온유통이 가능한 식품을 10일 간격으로 메뉴를 바꿔가면서 급식을 하고 있다. |
*원문 PDF 파일 및 링크정보가 존재하지 않을 경우 KISTI DDS 시스템에서 제공하는 원문복사서비스를 사용할 수 있습니다.
출판사/학술단체 등이 한시적으로 특별한 프로모션 또는 일정기간 경과 후 접근을 허용하여, 출판사/학술단체 등의 사이트에서 이용 가능한 논문
Copyright KISTI. All Rights Reserved.
※ AI-Helper는 부적절한 답변을 할 수 있습니다.