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문제 정의
- 이에 본 연구에서는 우리나라의 식생활에서 중요한 영양 급원 식품인 우유 및 두유 제품을 대상으로 제품 제공량의 다양성을 조사하고 각 제품의 주요 영양성분과 현재 사용하는 식품영양가표의 우유 및 두유제품의 영양 성분을 비교하여 식사조사 결과의 정확성을 증진시키기 위한 개선 방향을 제안하고자 하였다.
- 본 연구는 시판되는 우유와 두유 제품의 제공량 및 주요영양성분에 대해 조사하여 식사조사 결과의 정확성을 높이기 위한 자료분석의 개선 방안을 찾기 위해 수행되었다. 본연구에서는 서울에서 시판되는 우유 및 두유에 대해 각 29 종과 16종의 제품을 수집하여 제공량을 측정하고 제품에 표기된 제공량과 주요 영양성분을 조사하였다.
- 현재 사용중인 식품영양가표의 영양소 함량과 제품에 표시되어 있는 영양소 함량으로 실제 두유 및 우유 섭취량에 따른 영양소 섭취량을 측정하여에 제시하였고 이를 통하여 식이조사에서 발생할 수 있는 오차를 알아보았다.
가설 설정
- 1)DifIerence of the mean portion size from one serving size (200 mL or 200 g).
제안 방법
- 종류별로 2개씩, 우유 및 두유 제품의 중량과 부피를 측정하였다. 중량은 전기식 지시저울(주식회사 카스, MW-1200), 부피는 최소 눈금 단위가 1 mL인 매스실린더를 사용하여 소수 첫째 자리까지 측정하였다.
- 중량은 전기식 지시저울(주식회사 카스, MW-1200), 부피는 최소 눈금 단위가 1 mL인 매스실린더를 사용하여 소수 첫째 자리까지 측정하였다.
- 우유 및 두유 제품은 제품에 표시되어 있는 영양성분을 기본으로 100 mL당 에너지, 탄수화물, 지방, 단백질, 칼슘의 함량을 조사하였다. 영양성분이 100 mL(100 g)당 함량으로 표시되어 있는 것은 그대로 사용하였고, 1인분 분량 또는 1 팩 분량 당 함량으로 표시된 제품은 100 mL(100 g) 단위로 환산하였다.
- 우유는 8개의 근(흰, 저지방, 무지방, 초크, 띨기, 커피, 바나나맛, 검은콩 우유군) 으로, 두유는 4개의 근(일반, 검은 깨 및 콩, 이기용, 기타 두유군)으로 분류하여 각 제품의부피 및 질량을 측정하고, 한국인 영양섭취기준(The Korean Nutrition Society, 2005) 부록의 식사구성안 1인 1회 분량인 200 mL (200 g)와의 차이를 비교하였다.
- 수집된 표본 중 식품영양가표에 수록되지 않은 제품은 제품에 표기되어 있는 영양성분, 또는 홈페이지에 공시된 영양성분과 식품영양가표의 영양성분을 비교하였다. 영양 성분 함량이 표시되어 있지 않은 제품은 제외하였다.
- 우유의 경우 흰 우유근은 식품영양가표의 유류 및 그 제품군에서 보통 우유와, 저지방 우유근은 가공우유 저지방 우유와, 무지방 우유군은 탈지우유와, 커피 , 초고 우유군은 각각 가공우유 커피, 초코의 영양성분과 비교하였다. 바나나 맛 우유근과 딸기맛 우유근은 식품영양가표 가공우유 부분에 해당 제품의 성분이 수록되어 있지 않아 빙그레 바나나 맛 우유, 빙그레 밀큐 띨기맛 우유와 비교하였고, 검은콩 우유근은 식품영양가표에 성분 분석된 것이 없어 보통 우유와 비교하였다.
- 바나나 맛 우유근과 딸기맛 우유근은 식품영양가표 가공우유 부분에 해당 제품의 성분이 수록되어 있지 않아 빙그레 바나나 맛 우유, 빙그레 밀큐 띨기맛 우유와 비교하였고, 검은콩 우유근은 식품영양가표에 성분 분석된 것이 없어 보통 우유와 비교하였다. 두유에서 일반 두유군, 검은 콩, 깨 두 유근과 기타 두유근은 식품영양가표의 두류 및 그 제품군의 두유와 비교하였고, 이기용 두유근은 베지밀 인펀드와 영양성분 함량의 차이를 알아보았다.
- 바나나 맛 우유근과 딸기맛 우유근은 식품영양가표 가공우유 부분에 해당 제품의 성분이 수록되어 있지 않아 빙그레 바나나 맛 우유, 빙그레 밀큐 띨기맛 우유와 비교하였고, 검은콩 우유근은 식품영양가표에 성분 분석된 것이 없어 보통 우유와 비교하였다. 두유에서 일반 두유군, 검은 콩, 깨 두 유근과 기타 두유근은 식품영양가표의 두류 및 그 제품군의 두유와 비교하였고, 이기용 두유근은 베지밀 인펀드와 영양성분 함량의 차이를 알아보았다.
- 우유와 두유의 제품별 영양성분과 식품영양가표에 나와있는 100 mL 당 에너지 함량과 영양 성분을 비교하여 (Table4)에 제시하였다. 우유 제품에 표기되어 있는 영양성 분과 식품 영양 가표 상에 수록된 해당 제품의 영양성분의 차이는탄수화물이 -2.
- 본연구에서는 서울에서 시판되는 우유 및 두유에 대해 각 29 종과 16종의 제품을 수집하여 제공량을 측정하고 제품에 표기된 제공량과 주요 영양성분을 조사하였다. 주요 결과는 아래와 같다.
대상 데이터
- 29종, 두유 16종을 선정하여<Table 1>에 제시하였다. 선정된 제품은 서울시내 편의점, 대형 마트, 백화점 식품 코너 등에서 각 제품별로 2개씩 구입하였다.
- 우유, 두유 제품은 식품영양가표에 포함되어 있는 제품 중시 중에서 구하기 어려운 제품은 제외하고, 인터넷 마트 제품 판매 순위(Nonghyup 2006; Shinsegae Emart 2006) 와 2005년 편의점 판매 순위 (Korea Association of Conveniences Stores 2006)를 참고하여 회사별, 종류별로 우유 29종, 두유 16종을 선정하여에 제시하였다.
이론/모형
- 영양성분 감량 비교를 위해 한국영양학회의 한국인 영양 섭취 기준에 부록으로 수록된 식품영양가표(2005)를 사용하였다. 수집된 표본 중 식품영양가표에 수록되지 않은 제품은 제품에 표기되어 있는 영양성분, 또는 홈페이지에 공시된 영양성분과 식품영양가표의 영양성분을 비교하였다.
성능/효과
- 측정한 결과는<Table 2>와 같다. 흰 우유(흰 우유 및 저지방, 무지방 우유군 포함)보다 다양한 향미가 첨가된 우유 (커피 , 쵸크, 딸기맛, 바나나맛 우유군)의 제품 제공량이 더 많았고, 제품 간 제공량에도 차이가 있었다. 우유에 향이 첨가된 초고 우유군, 커피 우유군, 딸기맛 우유군 및 바나나맛 우유군의 제품 제공량과 1인 1회 분량(200 mL, 200 g:한국인 영양권장량 제 7차 개정)과 비교할 때 부피를 기준으로 각각 27.
- 흰 우유(흰 우유 및 저지방, 무지방 우유군 포함)보다 다양한 향미가 첨가된 우유 (커피 , 쵸크, 딸기맛, 바나나맛 우유군)의 제품 제공량이 더 많았고, 제품 간 제공량에도 차이가 있었다. 우유에 향이 첨가된 초고 우유군, 커피 우유군, 딸기맛 우유군 및 바나나맛 우유군의 제품 제공량과 1인 1회 분량(200 mL, 200 g:한국인 영양권장량 제 7차 개정)과 비교할 때 부피를 기준으로 각각 27.9, 29.6, 29.6, 33.6%가 많았다. 반면 흰 우유군, 저지방 우유군, 무지방 우유군은 몇 제품을 제외하고는 제품 제공량과 1회 분량이 큰 차이를 보이지 않았다.
- 8%) 적었다. 전체 우유 제품 중, 최소량은 182.3 mL(검은공 우유), 최대량은 318.5 mL(딸기맛 우유)로 그 차이는 136.2 mL였고, 같은 종류의 제품 간 차이보다 전체적인 우유 제품의 제공량이 더 큰 차이를 보이고 있었다.
- 크지 않았다. 하지만 우유와는 반대로 일반 두유근의 제품 제공량이 향미가 첨가된 두유군(검은 깨콩 두유군, 기타두유군 및 이기용 두유군)보다 1인 1회 분량과의 차이가 크고, 다양한 분량의 제품이 제공되는 것으로 나타났다. 일반 두유군 제품 제공량의 부피는 1인 1회 분량 보다11.
- 검은 깨콩 두유군, 이기용 두유군, 기타 두유근은 1회 분량에 비해 제품 제공량이 적었다. 그 중 이기용 두유근의 제품 제공량이 가장 적은 것으로 조사되었는데, 1회 분량과 비교할 때부피는 9.6 mL(4.8%), 중량은 7.1 g (3.5%) 더 적었다. 또한 이기용 두유근은 조사한 모든 제품의 제공량이 1인 1회 분량보다 적은 것으로 나타났다.
- 5%) 더 적었다. 또한 이기용 두유근은 조사한 모든 제품의 제공량이 1인 1회 분량보다 적은 것으로 나타났다. 전체 두유 제품 중, 최소량은 184.
- 또한 이기용 두유근은 조사한 모든 제품의 제공량이 1인 1회 분량보다 적은 것으로 나타났다. 전체 두유 제품 중, 최소량은 184.3 mL(이기용 두유), 최대량은 240.5 mL(일반 두유)로 전체 제품 간 제공량의 차이가 56.2 mL 정도였고, 우유 제품의 제공량 보다는 차이가 크지 않았으나 두유 또한 다양한 제공량의 제품이 출시되고 있음을 알 수 있었다. 제품 제공량의 차이는 에너지 및 영양소의 섭취량에 차이를가져오게 되는데, Rolls 등(2006)이 3주 동안 32명의 어른을 대상으로 제품 제공량을 달리하여 식사를 제공한 결과, 제품 제공량이 50% 증가한 경우 에너지 섭취가 16% 증가하였고, 제품 제공량이 100% 증가한 경우 에너지 섭취가 26% 증가하였다고 보고하였다.
- 제품에 표시되어 있는 부피와 제품 제공량을 실제 측정한부피를 비교한 것은<Table 3>과 같다. 우유 및 두유의 모든 제품근에서 제품 제공량은 제품에 표시되어 있는 부피보다 2.2~6.8 mL 정도 많았다.
- 검은콩 우유근의 탄수화물 함량이 차이가 가장 컸으며, 식품영양가표보다 제품의 탄수화물 함량이 더 많은 것으로 나타났으나, 이것은 현재 식품영양가표에 검은 콩 우유의 영양성분이 수록되어 있지 않아 흰 우유로 비교하였기 때문으로 사료된다. 바나나 맛 우유군의 탄수화물 함량은 제품이 식품영양가표 보다 16.7% 더 낮게 나타났다. 지방은 제품군 별 차이가 가장 크고 다양하게 나타났다.
- 7% 높게 나타난 반면, 저지방 우유근은 차이가 거의 없었다. 단백질은 무지방 우유근과 딸기 맛 우유군을 제외한 모든 제품군에서 제품에 표기된 영양성분의 함량이 더 낮은 것으로 나타났다. 에너지 수준을 비교하였을 때, 무지방 우유근의 경우 제품에 표시된 에너지수준은 식품영양가표 보다 100 mL 당 8 kcal 높아 25% 차이를 보였고, 저지방 우유의 경우는 제품에 표시된 에너지수준이 식품영양가표 보다 약 6.
- 단백질은 무지방 우유근과 딸기 맛 우유군을 제외한 모든 제품군에서 제품에 표기된 영양성분의 함량이 더 낮은 것으로 나타났다. 에너지 수준을 비교하였을 때, 무지방 우유근의 경우 제품에 표시된 에너지수준은 식품영양가표 보다 100 mL 당 8 kcal 높아 25% 차이를 보였고, 저지방 우유의 경우는 제품에 표시된 에너지수준이 식품영양가표 보다 약 6.2 kcal 낮아 12.2% 차이를보였다.
- 2 kcal/100 mL였다. 탄수화물과 에너지의 함량은 아기용 두유군을 제외하고는 제품에 표기된 함량이 식품영양가표 보다 높게 나타났다. 특히 검은 깨콩 두유군의 탄수화물 함량 차이는 52.
- 탄수화물과 에너지의 함량은 아기용 두유군을 제외하고는 제품에 표기된 함량이 식품영양가표 보다 높게 나타났다. 특히 검은 깨콩 두유군의 탄수화물 함량 차이는 52.1%로 가장 크게 나타났다. 지방은 일반 두유근과 검은 깨콩 두 유근에서는 제품에 표기된 함량이 식품영양가표 상의 함량 보다 각각 25.
- 1%로 가장 크게 나타났다. 지방은 일반 두유근과 검은 깨콩 두 유근에서는 제품에 표기된 함량이 식품영양가표 상의 함량 보다 각각 25.0, 28.6% 높게 나타났으며, 이기용 두유근과 기타 두 유근에서는 제품에 표기된 함량이 식품영양가표 상의 함량보다 각각 13.3, 10.7% 낮게 나타났다. 단백질의 경우는 모든 제품근에서 제품에 표기된 함량이 식품영양가표 상의 함량 보다 더 낮게 나타났다.
- 단백질의 경우는 모든 제품근에서 제품에 표기된 함량이 식품영양가표 상의 함량 보다 더 낮게 나타났다. 이기용 두유군 모든 제품의 영양성분 및 에너지의 함량은 식품영양가표 상의 함량 보다 더 낮게 나타났다.
- 식품영양가표 상의 식품명과 일치하는 제품은 각각을 비교하였을 때, 식품영양가표와 제품에 표시된 100 mL 당 영양성분 및 에너지 함량의 차이는 미미한없는 것으로 나타났다.
- 그 차이는 더욱 증가한다. 제품에 표기된 영양성분 및 실제 제품 제공량을 통해 언을 수 있는 우유 및 두유의 1팩 당 에너지와 식품영양가표와 식사구성안의 1인 1회 분량으로 언을 수 있는 1팩 당 에너지를 비교하면, 우유 제품에서는 검은콩 우유군과 저지방 우유군을 제외하고 모든 제품군의 1팩 당 에너지 함량이 식품영양가표를 이용하여 계산한 것보다 14.7 kcal 이상 높은 것으로 나타났다. 특히 초크 우유군 제품의 1팩 당 에너지와 식품영양가표와 식사 구성안의 1인 1회 분량으로 계산한 에너지간의 차이는 55.
- 7 kcal 이상 높은 것으로 나타났다. 특히 초크 우유군 제품의 1팩 당 에너지와 식품영양가표와 식사 구성안의 1인 1회 분량으로 계산한 에너지간의 차이는 55.5 kcal 로 가장 크게 나타났다. 두유의 경우도 이기용 두유 군을 제외한 모든 제품근의 1팩 당 에너지 함량이 식품영양 가표와 식사 구성안의 1인 1회 분량을 이용하여 계산한 에너지보다 7.
- 5 kcal 로 가장 크게 나타났다. 두유의 경우도 이기용 두유 군을 제외한 모든 제품근의 1팩 당 에너지 함량이 식품영양 가표와 식사 구성안의 1인 1회 분량을 이용하여 계산한 에너지보다 7.3 kcal 이상 높은 것으로 나타났고, 특히 일반 두 유근은 34.0 kcal 로 그 차이가 큰 것으로 나타났다.
- "제품의 칼슘 함량이 표기된 우유와 두유 제품을 대싱""으로칼슘이 강화된 제품과 그렇지 않은 제품으로 나누어 칼슘 함량을 비교해 보았다, 우유의 식품영양가표 상에 수록된 칼슘의 함량은 모든 제품근에서 큰 차이를 보이지 않았으나, 실제 제품에서는 강화된 것과 그렇지 않은 것의 차이가 크게 나타났다."
- 0 mg/100 mL 차이를 나타내었다. 표로 제시하지는 않았으나 각 제품이 포함된 근별로 칼슘 함량 평균을 비교한 결과, 특히 딸기맛 우유근과 바나나맛 우유근에 비해 커피 우유 군과 조코 우유군에서 식품영양가표와 제품에 표기된 칼슘 함량의 차이가 크게 나타났다. 이는 식품영양가표 영양소 함량이, 커피 우유근과 초코 우유근의 경우 칼슘 함량이 더 높은 1997년 일본의 자료가 그대로 이용된 것이고, 딸기맛 우유근과 바나나맛 우유근은 기업에서 제공한 영양소 함량이 이용되었기 때문으로 사료된다(Korean Nutrition Society 2005).
- 0배정도로 칼슘 함량이 높은 제품도 포함되어 있었다. 한편, 칼슘이 강화되지 않은 제품의 표기된 칼슘 함량은 식품영양 가표의 칼슘 함량보다 적은 것으로 나타나 현재의 두유 식품영양 가표의 칼슘 함량이 제품의 칼슘 함량을 반영하지 못하고 있음을 알 수 있었다. 또한, 우유 및 유제품에 칼슘이 강화되면 보통 1~8종의 무기질, 비타민 그리고 아미노산 등이 동시에 강화되고 있다는 연구보고(Kim 등 2002)가 있어 칼슘을 포함한 무기질 및 비타민이 강화된 제품에 대한 조사도 요구된다.
- 본 연구 결과, 우유 및 두유 제품의 제공량이 매우 다양할 뿐만 이니리' 한국인 영양섭취기준 부록에 제시되어 있는 식사구성안 1인 1회 분량과 차이가 큰 제품도 많이 있음을 알 수 있었다. 또한 현재 많은 영양섭취 평가 프로그램의 데이터베이스로 사용하고 있는 식품영양가표의 영양 성분이 현재 출시되고 있는 제품과 차이가 있음을 알 수 있었다.
- 식사구성안 1인 1회 분량과 차이가 큰 제품도 많이 있음을 알 수 있었다. 또한 현재 많은 영양섭취 평가 프로그램의 데이터베이스로 사용하고 있는 식품영양가표의 영양 성분이 현재 출시되고 있는 제품과 차이가 있음을 알 수 있었다. 영양섭취조사 결과의 정확성은 데이터베이스에 포함된 식품의 수, 영양소 자료의 최근 보완 정도, 누락되거나 영양소가 없는 경우 대체된 영양가에 좌우된다(Ministry of Health and Wealth 1998).
- 영양섭취조사 결과의 정확성은 데이터베이스에 포함된 식품의 수, 영양소 자료의 최근 보완 정도, 누락되거나 영양소가 없는 경우 대체된 영양가에 좌우된다(Ministry of Health and Wealth 1998). 본 연구에서 조사한 바, 2007년 현재 식품영양가표에 수록되어 있지 않은 새로운 제품이 많이 출시가 되었고, 더 이상 출시가 되지 않는 제품이 식품영양 가표에 포함되어 있었으며 , 식품영양가표의 영양성분이 제품에 표시된 것과 차이가 나는 것을 알 수 있었다.
- 5세 미만의 아이들은 식품 제공량에 영향을 받지 않는 반면, 5세 이상의 아이들은 식품 제공량에 영향을 받는다는 보고(Rolls BJ 등 2000)가 있어 5세 미만은 제외하였다. 이들 연령군의 섭취량 대로 흰우유와 일반 두유의 영양성분을 계산하여 보니 제품에 표기되어 있는 영양성분으로 계산한 값보다 식품영양 가표로 계산한 결과가 탄수화물, 지방, 에너지와 칼슘함량이 우유에서는 각각 6.4, 21.9, 10.5, 4.8%, 두유에서는 22.9, 25, 22.5, 218.2% 낮은 것으로 나타났다. 반면, 단백질 함량은 식품영양가표를 이용한 경우에 우유가 6.
- 2% 낮은 것으로 나타났다. 반면, 단백질 함량은 식품영양가표를 이용한 경우에 우유가 6.3%, 두유가 5.7% 높은 것으로 나타났다. 따라서 현재 사용하고 있는 식품영양가표를 이용하여 식이섭취 조사를 할 경우 주요 영양소뿐만 아니라 특히 칼슘에서 실제 섭취량과 조사한 섭취량의 차이가 클 것으로 생각된다.
- 자료가 불충분한 경우 미국, 일본에서 사용하고 있는 제품의 영양성분을 그대로 사용하는 경우가 많았으며, 가공식품의 경우 제조 회사의 협조에 의해 해당 식품의 영양성분을 대체하여 정확성이 의심되었다. 또한, 정확한 영양 섭취 평가를 위해서는 정확한 섭취 분량 조사가 중요한데, 본 연구의 결과를 볼 때, 제품 제공량 당 에너지 함량의 차이는 100 mL 당 영양 성분의 차이보다 제품 제공량의 차이로부터 기인된 것임을 알 수 있었다. 따라서 식품의 영양소 함량 표시를 의무화하고, 지속적으로 식품영양가표 영양성분을 보완하며 , 자주 섭취하는 식품의 제품 제공량을 자료화하는 작업이 필요하다고 하겠다.
- 1) 우유의 제품 제공량을 측정한 결과, 제품 제공량이 182.3 -318.5 mL로 다양함을 알 수 있었다. 기존 식이 섭취 조사에서 설정된 1인 1회 분량(200 mL) 비하여 향미가 첨가된 우유의 제품 제공량이 많았다.
- 5 mL로 다양함을 알 수 있었다. 기존 식이 섭취 조사에서 설정된 1인 1회 분량(200 mL) 비하여 향미가 첨가된 우유의 제품 제공량이 많았다. 제품 제공량이 가장 많았던 제품군은 '바나나맛 우유군'으로 기준량보다 33.
- 기존 식이 섭취 조사에서 설정된 1인 1회 분량(200 mL) 비하여 향미가 첨가된 우유의 제품 제공량이 많았다. 제품 제공량이 가장 많았던 제품군은 '바나나맛 우유군'으로 기준량보다 33.6% 더 많았다. 제품 제공량이 가장 적은 제품군은 검은 콩 우유군, 으로 기준량에 비해 8.
- 4) 우유, 두유 제품 모두 기존 식품영양가표의 영양성분 (탄수화물 . 단백질 . 지방) 함량과 차이가 있음을 확인할 수 있었다. 그에 따라 100 mL 당 에너지 함량도 식품영양 가표와 차이가 있었다.
- 2) 두유의 제품 제공량을 즉정한 결과, 우유보다는 범위가 넓지 않았으나 184.3-240.5 mL로 다양함을 알 수 있었다. 가장 제품 제공량이 많은 제품군은 '일반 두유군'으로기준량에 비해 5.
- 5 mL로 다양함을 알 수 있었다. 가장 제품 제공량이 많은 제품군은 '일반 두유군'으로기준량에 비해 5.7% 더 많았다. 가장 적은 제품군은 '아기용 두유군, 으로 기준량에 비해 4.
- 3) 우유 및 두유의 제품 제공량과 제품에 표시되어 있는 양의 차이는 모든 군에서 제품 제공량이 제품에 표시되어 있는 양보다 많았으며, 그 차이는 2.2~6.8 mL였다.
- 그에 따라 100 mL 당 에너지 함량도 식품영양 가표와 차이가 있었다. 그러나 식품영양가표의 제품과 동일한 제품은 식품영양가표와 제품에 표기된 영양성분에 차이가 거의 없는 것으로 나타났다.
- 5) 조사한 영양성분 중 그 함량차이가 가장 큰 영양소는 칼슘이었다. 칼슘의 경우, 강화 우유 및 두유 제품이 많이 출시되어 칼슘 함량이 식품영양가표 보다 적은 것 부터 기준 함량보다 5배나 강화된 제품도 있었다.
- 이상의 결과를 볼 때, 우유 및 두유 제품은 제품간 제공량이 매우 다양할 뿐만 아니라, 1인 1회 분량으로 설정된 양과 차이가 큰 제품이 많았으며 영양 평가에 이용되고 있는 식품영양 가표의 영양소 함량과도 차이가 있었다. 이러한 차이는 식생활 조사자료를 처리하고 분석하는 과정에서 대상자의 섭취량을 추정하는 데에 중요한 오차의 원인이 된다.
후속연구
- 특히 대상자의 식생활과 질병의 관계를 밝히는 영양역학연구에서 부정확한 식이섭취 조사결과는 단순오류를 증가시켜 상관성을약화시킴으로써 의미 있는 식생활 요인을 찾아내기 어렵게 한다. 따라서 식이섭취 조사결과의 타당성 및 정확성을 높이기 위해 자료의 처리에 이용되는 자료의 개정과 보완이 필요하며 이를 위해 지속적으로 신제품과 리뉴얼 제품의 식품영양 가표 영양성분을 보완하고, 자주 섭취하는 식품의 제품 제공량을 자료화하는 작업이 필요하겠다고 하겠다.
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