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문제 정의
- 가정에서 가족의 육류 소비 형태를 파악하기 위해선 육류 소비에 영향을 미치는 직간접적인 효과를 분석할 필요가 있다. 가정에서 가족의 육류 소비 형태를 분석할 수 있는 육류 소비행동 모형을 개발하여 가족의 육류에 대한 태도, 소비와 소비의도에 직접적으로 영향을 미치는 요인은 어떤 요인인지, 태도와 소비의도를 통하여 소비에 간접적으로 영향을 미치는 요인은 어떤 요인인지를 밝히고자 한다.
- 본 연구에서 경로들은 쾌락적 신념, 양면가치와 주관적 규범이 태도에 영향을 미치는 경로들, 쾌락적 신념, 양면가치, 주관적 규범과 태도가 소비에 영향을 미치는 경로들, 주관적 규범, 태도와 소비가 소비의도에 영향을 미치는 경로들이었다. 그리고 본 연구는 10개 경로들 중 주관적 규범과 태도가 소비의도에 영향을 미치는 경로들과 소비의도가 소비에 영향을 미치는 경로를 제한하는 기본모형과 제한하지 않는 제안모형을 개발하고, 이 두 모형을 비교하여 어떠한 모형이 더 우수한지를 파악하고자 하였다.
- 본 연구는 가정에서 가족의 육류 소비 형태를 분석하고 육류 소비행동에 영향을 미치는 직간접적인 효과를 이해하기 위하여 태도에 미치는 쾌락적 신념, 양면가치와 주관적 규범의 직접효과, 소비에 미치는 쾌락적 신념, 양면가치, 주관적 규범, 태도와 소비의도의 직접효과, 주관적 규범과 태도가 소비의도에 미치는 직접효과, 쾌락적 신념, 양면가치, 주관적 규범과 태도가 소비에 미치는 간접효과, 그리고 주관적 규범이 소비의도에 미치는 간접효과를 밝히고자 하였다. 연구목적을 달성하기 위하여 구조방정식모형을 개발하였고, 318명의 응답자들로부터 설문을 조사하여 분석하였다.
- 구조방정식모형에 사용된 3개 요인들의 요인적재량, 혼합신뢰도와 평균분산 추출 값을 분석한 결과는 [Table 2]에서 제시되었다. 본 연구는 감정적 신념, 환경적 신념, 태도 등의 구성개념에 대한 타당성을 파악하기 위하여 확인요인분석을 시행하였다.
- 이론모형은 η = Γ·ξ+ B·η+ ζ와 같은 수리모형에 의해 3개 외생개념들과 3개 내생개념들 간 인과관계를 파악하고자 하였다.
제안 방법
- 태도는 육류 섭취에 대해 긍정적인 태도를 취하는 정도를 의미하는 것으로, Berndsen & Pligt(2004)의 연구에서 사용했던 설문문항을 이용하여 측정되었다. 설문문항 들은 육류 섭취를 좋게 생각하는지, 육류 섭취를 유쾌하게 생각하는지, 육류 섭취를 찬성하는지, 육류 섭취를 호의적으로 생각하는지, 육류 섭취를 긍정적으로 생각하는지 등의 5문항이었다.
- 쾌락적 신념은 육류 섭취 욕망의 충족에서 오는 유쾌하고 즐거운 감정의 정도를 의미하는 것으로, Sutherland, Cunha, Lockwood & Till(1998)과 Berndsen & Pligt(2004)의 연구들에서 사용했던 설문문항을 이용하여 측정되었다. 설문문항들은 육류 맛이 좋다고 생각하는지, 육류 없는 식사가 무미건조할 것이라 생각하는지, 육류로 인해 식사가 다양해 질 것이라 생각하는지 등의 3문항이었다.
- 주관적 규범은 Fishbein & Ajzen(1975)의 모형을 구성하고 있는 요소들 중 하나로 다른 사람들로부터 행동을 하도록 하거나 못하게 하도록 하는 지각된 사회 압력을 의미하는 것으로, Berndsen & Pligt(2004)의 연구에서 사용했던 설문문항을 이용하여 측정되었다. 설문문항은 나에게 중요한 사람들이 육류 섭취가 필요하다고 생각하고 있는지의 문항이었다.
- 소비는 육류 섭취 빈도를 의미하는 것으로, Berndsen & Pligt(2004)의 연구에서 사용했던 설문문항을 이용하여 측정되었다. 설문문항은 최근에 얼마나 자주 육류를 섭취하는지를 묻는 문항이었다. 소비는 Mahon, Cowan & McCarthy(2006)와 Olsen et al.
- 본 연구는 가정에서 가족의 육류 소비 형태를 분석하고 육류 소비행동에 영향을 미치는 직간접적인 효과를 이해하기 위하여 태도에 미치는 쾌락적 신념, 양면가치와 주관적 규범의 직접효과, 소비에 미치는 쾌락적 신념, 양면가치, 주관적 규범, 태도와 소비의도의 직접효과, 주관적 규범과 태도가 소비의도에 미치는 직접효과, 쾌락적 신념, 양면가치, 주관적 규범과 태도가 소비에 미치는 간접효과, 그리고 주관적 규범이 소비의도에 미치는 간접효과를 밝히고자 하였다. 연구목적을 달성하기 위하여 구조방정식모형을 개발하였고, 318명의 응답자들로부터 설문을 조사하여 분석하였다. 분석결과는 다음과 같다.
- 육류 소비행동은 소비의도와 육류 소비로 구분하여 조사하였다. 소비의도는 육류를 소비하고자 하는 의도를 의미하는 것으로, Berndsen & Pligt(2004)의 연구에서 사용 했던 설문문항을 이용하여 측정되었다.
- 육류 소비행동모형에 사용된 구성개념은 타당하고 신뢰성이 있는 개념으로 나타났다. 육류 소비행동의 기본모형에 비해 제안모형이 더 우수한 모형으로 나타났기 때문에, 제안모형에서 구성개념들 간 인과관계를 분석하였다. 구조방정식모형 분석결과에 의하면 육류에 대한 태도는 쾌락적 신념, 양면가치와 주관적 규범에 의해 직접적으로 영향을 받는 것으로 나타났다.
- 측정모형은 x = #x·ξ + εx와 y = #y·η + εy와 같은 수리모형에 의해 3개 외생개념들과 측정도구들, 그리고 3개 내생 개념들과 측정도구들 간의 인과관계를 파악하고자 하였다.
대상 데이터
- 설문은 10명의 대학생들을 인터뷰어로 훈련시킨 후 조사되었다. 이들은 전남지역에 거주하고 있는 성인남녀들에게 설문조사 배경을 설명하고 설문지를 배포하여 설문에 응답하도록 하는 방식으로 2007년 6월 2일부터 6월 15일까지 설문을 조사하였다.
- 이들은 전남지역에 거주하고 있는 성인남녀들에게 설문조사 배경을 설명하고 설문지를 배포하여 설문에 응답하도록 하는 방식으로 2007년 6월 2일부터 6월 15일까지 설문을 조사하였다. 설문조사에 참여한 여학생들은 350명이었으나 부정확하게 응답한 설문지를 제외하고 318명(90.9%)의 설문지들만 분석에 사용되었다.
데이터처리
- 기본모형과 제안모형의 비교와 구성 개념들의 인과관계는 구조방정식모형의 분석방법을 이용하여 분석되었다. 빈도분석은 SPSS 15.0을 이용하였다. 확인요인분석과 구조방정식모형 분석은 LISREL 8.
- 조사대상자들의 인구통계학적 특징은 빈도분석 방법을 이용하여 분석되었다. 연구모형에 사용될 구성개념들의 타당성과 신뢰성은 확인요인분석, 혼합신뢰도와 상관관계 분석이 이용되었다. 기본모형과 제안모형의 비교와 구성 개념들의 인과관계는 구조방정식모형의 분석방법을 이용하여 분석되었다.
- 조사대상자들의 인구통계학적 특징은 빈도분석 방법을 이용하여 분석되었다. 연구모형에 사용될 구성개념들의 타당성과 신뢰성은 확인요인분석, 혼합신뢰도와 상관관계 분석이 이용되었다.
이론/모형
- 연구모형에 사용될 구성개념들의 타당성과 신뢰성은 확인요인분석, 혼합신뢰도와 상관관계 분석이 이용되었다. 기본모형과 제안모형의 비교와 구성 개념들의 인과관계는 구조방정식모형의 분석방법을 이용하여 분석되었다. 빈도분석은 SPSS 15.
- 소비는 육류 섭취 빈도를 의미하는 것으로, Berndsen & Pligt(2004)의 연구에서 사용했던 설문문항을 이용하여 측정되었다.
- 소비의도는 육류를 소비하고자 하는 의도를 의미하는 것으로, Berndsen & Pligt(2004)의 연구에서 사용 했던 설문문항을 이용하여 측정되었다.
- 육류 소비의도와 육류소비에 영향을 미치는 간접효과에 대한 연구문제들은 Hansen, Jensen & Solgaard(2004)의 연구를 참고하여 설정하였다.
- 육류에 대한 태도, 육류 소비의도와 육류 소비에 영향을 미치는 직접효과에 대한 연구문제들은 Olsen(2003), George(2004), Olsen, Wilcox & Olsson(2005), Lam & Hsu(2006) 등의 선행연구들을 참고하여 설정하였다.
- 주관적 규범은 Fishbein & Ajzen(1975)의 모형을 구성하고 있는 요소들 중 하나로 다른 사람들로부터 행동을 하도록 하거나 못하게 하도록 하는 지각된 사회 압력을 의미하는 것으로, Berndsen & Pligt(2004)의 연구에서 사용했던 설문문항을 이용하여 측정되었다.
- 쾌락적 신념은 육류 섭취 욕망의 충족에서 오는 유쾌하고 즐거운 감정의 정도를 의미하는 것으로, Sutherland, Cunha, Lockwood & Till(1998)과 Berndsen & Pligt(2004)의 연구들에서 사용했던 설문문항을 이용하여 측정되었다.
- 태도는 육류 섭취에 대해 긍정적인 태도를 취하는 정도를 의미하는 것으로, Berndsen & Pligt(2004)의 연구에서 사용했던 설문문항을 이용하여 측정되었다.
- 0을 이용하였다. 확인요인분석과 구조방정식모형 분석은 LISREL 8.72를 이용하였다.
성능/효과
- 6개 구성개념들로 구성된 구조방정식모형에서 인과효과를 분석한 [Table 6]에 의하면, 쾌락적 신념과 소비의 관계를 매개하는 태도의 매개효과는 0.118이었고 통계적으로 유의하였다. 양면가치와 소비의 관계를 매개하는 태도의 매개효과는 0.
- 두 번째 부분은 환경적 신념, 양면가치, 주관적 규범, 태도와 육류소비행동을 알아내기 위한 부분이었다. 감정적 신념, 양면 가치, 주관적 규범, 태도 등의 구성개념 측정문항들은 각각의 문항에 대해 전혀 동의하지 않는다면 1점을 선택하고, 아주 동의한다면 5점을 선택하도록 하는 방식의 5점 리커트 척도로 측정되었다.
- 육류 소비행동의 기본모형에 비해 제안모형이 더 우수한 모형으로 나타났기 때문에, 제안모형에서 구성개념들 간 인과관계를 분석하였다. 구조방정식모형 분석결과에 의하면 육류에 대한 태도는 쾌락적 신념, 양면가치와 주관적 규범에 의해 직접적으로 영향을 받는 것으로 나타났다. 육류에 대한 소비는 쾌락적 신념, 주관적 규범과 태도에 의해 직접적으로 영향을 받는 것으로 나타났다.
- 그러나 기본모형과 제안모형을 비교한 결과에 의하면 두 모형의 카이스퀘어 차이값은 18.773이었고 통계적으로 유의하게 나타났기 때문에 주관적 규범, 태도와 소비가 소비의도에 영향을 미치는 경로들을 제한하지 않는 제안 모형이 더 우수한 모형이었다는 것을 알 수 있다.
- 387이었고 통계적으로 유의하지 않게 나타났다. 그러나 이 기본모형은 기초 적합지수가 0.933, 비교 적합지수가 0.962, 상대 비중심지수가 0.962, 비표준 적합지수가 0.953으로 기준치(0.9)보다 높게 나타났고, 근사평균제곱 잔차 제곱근도 0.061로 기준치(0.08)보다 낮게 나타났기 때문에 전반적인 적합도는 만족할 만한 수준이었다.
- 512였고 통계적으로 유의하지 않게 나타났다. 그러나이 제안모형은 기초 적합지수가 0.940, 비교 적합지수가 0.969, 상대 비중심지수가 0.969, 비표준 적합지수가 0.960으로 기준치(0.9)보다 높게 나타났고, 근사평균제곱 잔차 제곱근도 0.057로 기준치(0.08)보다 낮게 나타났기 때문에 전반적인 적합도는 만족할 만한 수준이었다.
- 08)보다 낮게 나타났다. 따라서 확인요인분석에 사용된 모형의 전반적인 적합도는 만족할만한 수준이었다.
- 또한 본 연구의 결과들은 이론적인 측면에서 육류 소비행동이 여러 동기들에 의해 발생하는 태도-행동관계 모형에 양면가치라는 구성개념을 독립된 요인으로 첨가할수 있음을 보여주었다. 양면가치가 육류 소비에 어떤 변화를 줄 수도 있는 중요한 역할을 할 수도 있다는 점을 감안하면 본 연구의 육류 소비행동모형은 큰 의의가 있을 것이라 생각한다.
- (2001)도 선택한 식사에 대한 높은 수준의 양면가치가 태도와 행동의도의 관계를 약화시킨다는 유사한 결과를 제시했었다. 또한 이 연구에선 응답자들이 자신의 식사에 대한 긍정적인 태도와 신념을 보였고 자신의 식사와 다른 식사에 대해선 부정적인 태도와 신념을 보이는 것으로 나타났다. 특히 흥미로운 것은 육류 섭취자들이 자신의 식사와 다른 식사에 대한 양면가치보다는 자신의 식사에 대한 양면가치가 더 높게 나타났다는 점이었다.
- 육류에 대한 소비의도는 태도에 의해 직접적으로 영향을 받는 것으로 나타났다. 또한 쾌락적 신념과 양면가치는 육류 소비에 간접적으로 영향을 미치는 것으로 나타났고, 주관적 규범은 육류 소비의도에 간접적으로 영향을 미치는 것으로 나타났다.
- 이론모형은 10개 경로들로 구성되어 있다. 본 연구에서 경로들은 쾌락적 신념, 양면가치와 주관적 규범이 태도에 영향을 미치는 경로들, 쾌락적 신념, 양면가치, 주관적 규범과 태도가 소비에 영향을 미치는 경로들, 주관적 규범, 태도와 소비가 소비의도에 영향을 미치는 경로들이었다. 그리고 본 연구는 10개 경로들 중 주관적 규범과 태도가 소비의도에 영향을 미치는 경로들과 소비의도가 소비에 영향을 미치는 경로를 제한하는 기본모형과 제한하지 않는 제안모형을 개발하고, 이 두 모형을 비교하여 어떠한 모형이 더 우수한지를 파악하고자 하였다.
- 본 연구의 결과에 의하면 가정에서 가족의 육류 소비에 영향을 미치는 쾌락적 신념이 육류에 대한 태도에 의해 매개되고 있기 때문에 쾌락적 신념을 충족시킴으로써 육류 섭취에 대해 긍정적인 태도가 유도되어 가족의 육류소비가 증가될 수 있다는 것을 시사해 주고 있다. 그리고 Povery et al.
- 특히 흥미로운 것은 육류 섭취자들이 자신의 식사와 다른 식사에 대한 양면가치보다는 자신의 식사에 대한 양면가치가 더 높게 나타났다는 점이었다. 육류 섭취자들은 한편에선 육류의 맛, 다양성과 영양성을 좋아하기는 하였지만, 다른 한편에선 육류가 살찌게 하고, 건강에 나쁘다고 생각하는 것으로 나타났었다. 이러한 양면가치는 광우병과 구제역으로 인한 최근의 육류에 대한 건강을 걱정하는데서 비롯된 것이라고 볼 수 있다 (Berndsen & Pligt, 2004).
- 구조방정식모형 분석결과에 의하면 육류에 대한 태도는 쾌락적 신념, 양면가치와 주관적 규범에 의해 직접적으로 영향을 받는 것으로 나타났다. 육류에 대한 소비는 쾌락적 신념, 주관적 규범과 태도에 의해 직접적으로 영향을 받는 것으로 나타났다. 육류에 대한 소비의도는 태도에 의해 직접적으로 영향을 받는 것으로 나타났다.
- 이 결과는 신념이 구매에 영향을 미친다는 George(2004)의 연구결과를 뒷받침해 주는 것이었다. 이 결과에 의하면 소비자들이 육류 맛이 좋다고 생각한다거나, 육류 없는 식사가 무미건조할 것이라 생각한다거나, 육류로 인해 식사가 다양해 질 것이라 생각할수록, 소비자들이 육류를 자주 섭취하여 소비빈도가 높아진다는 것을 알 수 있다.
- 이 결과는 신념이 태도에 영향을 미친다는 George(2004)와 Lam & Hsu(2006)의 연구결과들을 뒷받침해 주는 것이었다. 이 결과에 의하면 소비자들이 육류 맛이 좋다고 생각한다거나, 육류 없는 식사가 무미건조할 것이라 생각한다거나, 육류로 인해 식사가 다양해 질 것이라 생각할수록, 육류에 대한 호의적인 태도를 가진다는 것을 알 수 있다.
- 037이었고 통계적으로 유의하였다. 이 결과에 의하면 주관적 규범이 태도와 소비의도를 통하여 소비에 간접효과를 미치지 않았지만, 쾌락적 신념과 양면가치는 태도를 통하여 소비에 간접효과를 미친다는 것을 알 수 있다.
- 01). 이러한 결과에 의하면, 소비자들이 육류 섭취 이슈에 대해 갈등해 본 경우가 없었거나, 육류 섭취 이슈에 대해 결단을 내리지 못한 경우가 없었거나, 육류 섭취 이슈에 대해 불분명한 반응을 보인 경우가 없었을수록, 육류에 대한 호의적인 태도를 가진다는 것을 알 수 있다.
- (2004)의 연구와 같은 결과였다. 이러한 결과에 의하면, 소비자들이 육류 섭취를 좋게 생각한다거나, 육류 섭취를 유쾌하게 생각한다거나, 육류 섭취를 찬성하거나, 육류 섭취를 호의적으로 생각한다거나, 육류 섭취를 긍정적으로 생각할수록, 소비자들이 앞으로 육류를 더 자주 소비하여 소비의도가 높아진다는 것을 알 수 있다.
- 이 결과는 태도가 소비에 영향을 미친다는 Olsen(2003)의 연구결과를 뒷받침해 주는 것이었다. 이러한 결과에 의하면, 소비자들이 육류 섭취를 좋게 생각한다거나, 육류 섭취를 유쾌하게 생각한다거나, 육류 섭취를 찬성하거나, 육류 섭취를 호의적으로 생각한다거나, 육류 섭취를 긍정적으로 생각할수록, 소비자들이 육류를 자주 소비하여 소비빈도가 높아진다는 것을 알 수 있다. 소비에 영향을 미치는 소비의도의 경로계수는 -0.
- 6개 구성개념들로 구성된 구조방정식모형의 적합도를 분석한 결과는 [Table 4]에서 제시되었다. 주관적 규범, 태도와 소비가 소비의도에 영향을 미치는 경로들을 제한 하는 기본모형은 카이제곱의 값이 158.387이었고 통계적으로 유의하지 않게 나타났다. 그러나 이 기본모형은 기초 적합지수가 0.
- 주관적 규범, 태도와 소비가 소비의도에 영향을 미치는 경로들을 제한하지 않는 제안모형은 카이제곱의 값이 139.512였고 통계적으로 유의하지 않게 나타났다. 그러나이 제안모형은 기초 적합지수가 0.
- 측정모형에서 개별 경로들의 통계적 유의성에 대해 분석한 결과에 의하면 쾌락적 신념과 3개 측정도구들 간 경로계수는 0.545부터 0.622까지로 나타났다. 양면가치와 3개 측정도구들 간 경로계수는 0.
- 쾌락적 신념과의 경로계수, 양면가치와의 경로계수, 주관적 규범과의 경로계수, 그리고 잔차(0.318)의 합으로 계산되는 태도의 모형에 대한 설명력은 32.0%였다. 쾌락적 신념과의 경로계수, 양면가치와의 경로계수, 주관적 규범과의 경로계수, 태도와의 경로계수, 소비의도와의 경로계수, 그리고 잔차(0.
- 0%였다. 쾌락적 신념과의 경로계수, 양면가치와의 경로계수, 주관적 규범과의 경로계수, 태도와의 경로계수, 소비의도와의 경로계수, 그리고 잔차(0.914)의 합으로 계산되는 소비에 대한 설명력은 24.3%였다. 주관적 규범과의 경로계수, 태도와의 경로계수, 그리고 잔차(0.
- 구조방정식모형에 사용된 6개 요인들의 상관관계와 평균분산 추출 값 제곱근을 분석한 결과는 [Table 3]에서 제시되었다. 태도는 쾌락적 신념, 양면가치, 주관적 규범 등의 구성개념과의 상관관계에서 각각 0.551, 0.232, 0.281의 상관관계를 보였고 통계적으로 유의하였다. 소비는 쾌락적 신념, 양면가치, 주관적 규범, 태도 등의 구성개념과의 상관관계에서 각각 0.
후속연구
- 그리고 향후 연구는 다른 조사대상과 조사대상지역을 선정하고 더 많은 측정변수들을 이용하여 조사하고 분석 하여 본 연구의 결과와 비교할 수 있어야 할 것이라 생각 한다. 특히 본 연구에선 쾌락적 신념이 태도와 소비에 영향을 미치는 것으로 나타났지만, 태도와 소비에 쾌락적 신념 이외의 행동적 신념 변수들도 영향을 미치는지를 분석할 필요가 있다고 생각한다.
- 그리고 향후 연구는 다른 조사대상과 조사대상지역을 선정하고 더 많은 측정변수들을 이용하여 조사하고 분석 하여 본 연구의 결과와 비교할 수 있어야 할 것이라 생각 한다. 특히 본 연구에선 쾌락적 신념이 태도와 소비에 영향을 미치는 것으로 나타났지만, 태도와 소비에 쾌락적 신념 이외의 행동적 신념 변수들도 영향을 미치는지를 분석할 필요가 있다고 생각한다.
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