본 시험은 초음파 진단장치를 이용한 한우 번식우의 산차 및 지역별 산육특성에 관한 연구에 대하여 알아보고자 실시하였다. 강원도 6개시 군 한우 번식우 1,386두를 공시하여 초음파 진단장치(HS-2000, Japan)를 이용하여 배최장근단면적(LMAU; Longissimus Muscle Area Ultrasound), 등지방두께(BFTU; Back Fat Thickness Ultrasound), 근내지방도(MSU; Marbling Score Ultrasound), 둔근지방두께(P8 FTU; P8 Fat Thickness Ultrasound)를 측정하였다. 성적 조사 및 자료의 조정 후 각 한우의 출생년도-계절, 지역 및 산차별 산육특성을 비교 분석한 결과는 다음과 같다. 산차별 산육특성을 비교했을 때 산차가 증가할수록 산육 형질은 6산까지 증가하다가 7산차 이후에는 감소하는 경향을 나타냈다. 또한, 지역별 산육특성을 비교하면 모든 지역에서 고도의 유의적(p<0.01)인 차이를 보였으며 화천지역의 암소에서 배최장근단면적과 근내지방도가 가장 높은 수치를 나타냈으며, 양구지역의 경우 등지방두께, 둔근지방두께가 가장 낮은 수치를 보였다. 출생년도와 계절에 따른 산육형질에서는 2000년 가을철 태생의 개체의 배최장근단면적과 근내지방도, 2005년과 2006년 가을철 태생에서 각각 등지방두께 및 둔근지방두께가 우수한 것으로 분석되었다. 산육특성관련 형질간의 상관관계에서는 상호간 상관이 어느 정도 높은 것으로 나타났으며, 등지방두께와 둔근지방두께의 상관계수가 가장 높았고, 반대로 배최장근단면적과 둔근지방두께의 상관계수가 가장 낮았다. 이상의 결과를 종합하여 볼 때, 6산차까지의 산육형질이 우수한 것으로 분석되었고, 지역 차이에 따른 산육형질의 특징이 나타났으며, 등지방두께와 둔근지방두께의 상관관계가 가장 높은 것으로 분석되어, 본 시험결과는 앞으로 한우 번식우 개량 및 사양관리에 적절하게 이용할 수 있을 것으로 판단된다.
본 시험은 초음파 진단장치를 이용한 한우 번식우의 산차 및 지역별 산육특성에 관한 연구에 대하여 알아보고자 실시하였다. 강원도 6개시 군 한우 번식우 1,386두를 공시하여 초음파 진단장치(HS-2000, Japan)를 이용하여 배최장근단면적(LMAU; Longissimus Muscle Area Ultrasound), 등지방두께(BFTU; Back Fat Thickness Ultrasound), 근내지방도(MSU; Marbling Score Ultrasound), 둔근지방두께(P8 FTU; P8 Fat Thickness Ultrasound)를 측정하였다. 성적 조사 및 자료의 조정 후 각 한우의 출생년도-계절, 지역 및 산차별 산육특성을 비교 분석한 결과는 다음과 같다. 산차별 산육특성을 비교했을 때 산차가 증가할수록 산육 형질은 6산까지 증가하다가 7산차 이후에는 감소하는 경향을 나타냈다. 또한, 지역별 산육특성을 비교하면 모든 지역에서 고도의 유의적(p<0.01)인 차이를 보였으며 화천지역의 암소에서 배최장근단면적과 근내지방도가 가장 높은 수치를 나타냈으며, 양구지역의 경우 등지방두께, 둔근지방두께가 가장 낮은 수치를 보였다. 출생년도와 계절에 따른 산육형질에서는 2000년 가을철 태생의 개체의 배최장근단면적과 근내지방도, 2005년과 2006년 가을철 태생에서 각각 등지방두께 및 둔근지방두께가 우수한 것으로 분석되었다. 산육특성관련 형질간의 상관관계에서는 상호간 상관이 어느 정도 높은 것으로 나타났으며, 등지방두께와 둔근지방두께의 상관계수가 가장 높았고, 반대로 배최장근단면적과 둔근지방두께의 상관계수가 가장 낮았다. 이상의 결과를 종합하여 볼 때, 6산차까지의 산육형질이 우수한 것으로 분석되었고, 지역 차이에 따른 산육형질의 특징이 나타났으며, 등지방두께와 둔근지방두께의 상관관계가 가장 높은 것으로 분석되어, 본 시험결과는 앞으로 한우 번식우 개량 및 사양관리에 적절하게 이용할 수 있을 것으로 판단된다.
Current study was conducted to investigate the influence of parity and region variation in ultrasound live carcass traits of Hanwoo cows. A total of 1,386 heads of Hanwoo cows, spreading over six regions in Gangwon province of South Korea, were measured for longissimus muscle area, back fat thicknes...
Current study was conducted to investigate the influence of parity and region variation in ultrasound live carcass traits of Hanwoo cows. A total of 1,386 heads of Hanwoo cows, spreading over six regions in Gangwon province of South Korea, were measured for longissimus muscle area, back fat thickness, marbling score and rump fat thickness by using real-time ultrasound method. The results revealed that, positive correlations were found in all ultrasound live carcass traits. All live carcass traits were increased in accordance with parity until the sixth, and then decreased thereafter. Statistical significant differences (p<0.01) were found among regions in ultrasound live carcass traits, e.g. Hanwoo cows showed highest longissimus muscle area and marbling score in Hwacheon, while the lowest back fat thickness and rump fat thickness were observed in Yanggu. Greater longissimus muscle area and marbling scores were found in Hanwoo cows which were born during autumn, 2000. Moreover, individuals born during autumn, 2005 and 2006 showed a thicker back fat and rump fat thickness. Back fat thickness had the highest positive correlation with rump fat thickness, while rib eye area and rump fat thickness had the lowest correlation.
Current study was conducted to investigate the influence of parity and region variation in ultrasound live carcass traits of Hanwoo cows. A total of 1,386 heads of Hanwoo cows, spreading over six regions in Gangwon province of South Korea, were measured for longissimus muscle area, back fat thickness, marbling score and rump fat thickness by using real-time ultrasound method. The results revealed that, positive correlations were found in all ultrasound live carcass traits. All live carcass traits were increased in accordance with parity until the sixth, and then decreased thereafter. Statistical significant differences (p<0.01) were found among regions in ultrasound live carcass traits, e.g. Hanwoo cows showed highest longissimus muscle area and marbling score in Hwacheon, while the lowest back fat thickness and rump fat thickness were observed in Yanggu. Greater longissimus muscle area and marbling scores were found in Hanwoo cows which were born during autumn, 2000. Moreover, individuals born during autumn, 2005 and 2006 showed a thicker back fat and rump fat thickness. Back fat thickness had the highest positive correlation with rump fat thickness, while rib eye area and rump fat thickness had the lowest correlation.
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문제 정의
본 시험은 초음파 진단장치를 이용한 한우 번식우의 산차 및 지역별 산육특성에 관한 연구에 대하여 알아보고자 실시하였다. 강원도 6개시․군 한우 번식우 1,386두를 공시하여 초음파 진단장치(HS-2000, Japan)를 이용하여 배최장근단면적(LMAU; Longissimus Muscle Area Ultrasound), 등지방두께(BFTU; Back Fat Thickness Ultrasound), 근내지방도(MSU; Marbling Score Ultrasound), 둔근지방두께(P8 FTU; P8 Fat Thickness Ultrasound)를 측정하였다.
이에 본 시험은 한우 번식우에 대하여 초음파 진단장치를 이용한 산차 및 지역별 산육특성에 미치는 영향을 구명함으로써, 번식우 개량에 대한 기초자료를 제시하고자 실시하였다.
제안 방법
본 시험은 초음파 진단장치를 이용한 한우 번식우의 산차 및 지역별 산육특성에 관한 연구에 대하여 알아보고자 실시하였다. 강원도 6개시․군 한우 번식우 1,386두를 공시하여 초음파 진단장치(HS-2000, Japan)를 이용하여 배최장근단면적(LMAU; Longissimus Muscle Area Ultrasound), 등지방두께(BFTU; Back Fat Thickness Ultrasound), 근내지방도(MSU; Marbling Score Ultrasound), 둔근지방두께(P8 FTU; P8 Fat Thickness Ultrasound)를 측정하였다. 성적 조사 및 자료의 조정 후 각 한우의 출생년도－계절, 지역 및 산차별 산육특성을 비교·분석한 결과는 다음과 같다.
본 시험의 시험설계는 강원도 영서지역 6개시·군을 대상으로 출생년도－계절, 산차 및 지역별 한우암소의 차이를 구명하였고, 농후사료 급여방식은 브랜드한우 사양관리 프로그램에 따라 1일 2회 급여하였으며, 조사료 급여는 건조볏짚을 급여하였다.
본 시험의 측정시기는 2007년 11월부터 2008년 7월까지 9개월간 실시하였으며, 출생년도－계절과 산차 및 지역별로 구분하여 측정하였다.
측정항목으로는 실시간 초음파 진단장치(HS-2000; 2MHz linear probe; FHK, Japan)를 이용하여 현행 도체등급 판정 부위인 제 13흉추와 제 1요추 사이를 측정하여 초음파 배최장근단면적(LMAU; Longissimus Muscle Area Ultrasound), 초음파 등지방두께(BFTU; Back Fat Thickness Ultrasound), 초음파 근내지방도(MSU; Marbling Score Ultrasound)를 측정하였고 둔부(Rump)쪽을 이용하여 초음파 둔근지방두께(P8 FTU; P8 Ultrasound Fat Thickness)를 측정하여 산육특성을 비교하였으며, 조사된 형질들의 평균, 표준편차, 변동계수, 최소·최대값은 Table 2와 같이 나타내었다.
형질들간의 상관관계를 알아보기 위하여 아래와 같은 공식으로 표현형 상관계수를 추정하였으며, 선형모형에 포함한 제반 요인의 효과를 제거한 후 각 형질들간의 상관관계를 규명하기 위하여 각 형질별로 잔차를 구한 후 잔차상관계수를 추정하였다.
대상 데이터
공시동물 중 산차별 분석에 이용된 두수는 미경산우를 제외한 1,080두를 분석에 이용하였으며, 산육형질 중 배최장근단면적 (LMAU) 30cm2이하, 등지방두께 (BFTU) 12 mm 이상, 근내지방도 (MSU) 6이상, 둔근지방두께 (P8 FTU) 18mm이상의 개체는 이상개체로 판단하여 산육특성에서 제외하였다.
본 시험의 공시동물은 춘천, 철원, 화천, 양구, 인제, 횡성의 한우 번식우 1,386두를 이용하였다. 공시축의 출생년도－계절, 산차 및 지역별 초음파 생체 단층 촬영두수 Table 1에 나타내었다.
데이터처리
시험에서 얻어진 모든 분석치들은 각 처리구별로 평균치를 제시하였다. 분석치들의 유의성 검정은 Statistical Analysis System (SAS 9.1)을 프로그램을 이용하였으며, 분석에 이용된 선형모형은 다음과 같다.
시험에서 얻어진 모든 분석치들은 각 처리구별로 평균치를 제시하였다. 분석치들의 유의성 검정은 Statistical Analysis System (SAS 9.
성능/효과
Odhiambo (2005)는 2~14세의 암소 135두를 대상으로 연령, 체중, 갈비지방두께, 둔근피하지방두께 사이의 상관관계를 보고하였다. 그 중 갈비지방두께와 둔근피하지방두께의 상관계수는 0.83을 나타내어 다른 형질간의 상관에 비해 가장 높게 나타났는데, 본 시험에서도 등지방두께와 둔근피하지방두께의 상관계수가 다른 산육특성 형질의 상관보다 월등히 높게 나타나 일치하는 경향을 보였다.
01)인 차이도 나타냈다. 둔근지방두께와 등지방두께의 상관은 상관계수가 가장 높았고, 반대로 배최장근단면적과 둔근지방두께의 잔차 상관계수, 등지방두께와 근내지방도의 표현형 상관계수가 가장 낮았다.
또한, 지역별 산육특성을 비교하면 모든 지역에서 고도의 유의적(p<0.01)인 차이를 보였으며 화천 지역의 암소에서 배최장근단면적과 근내지방도가 가장 높은 수치를 나타냈으며, 양구지역의 경우 등지방두께, 둔근 지방두께가 가장 낮은 수치를 보였다.
또한, 한우 암소의 생리적 산육특성 관련 형질들의 발달이 3산차에서 완성되는 것으로 분석하였으나, 위의 실험에서는 2산차에서 생리적으로 산육능력이 우수한 것으로 나타났다.
또한, 회귀모수에서 절편의 값은 산육형질별 50.04 ± 0.30, 3.02 ± 0.07, 1.71 ± 0.03, 5.73 ± 0.12으로 분석되었고, 계수는 증가하는 경향의 정(+)의 관계로 나타났다.
출생년도와 계절에 따른 산육형질에서는 2000년 가을철 태생의 개체의 배최장근단면적과 근내지방도, 2005년과 2006년 가을철 태생에서 각각 등지방두께 및 둔근지방두께가 우수한 것으로 분석되었다. 산육특성관련 형질간의 상관관계에서는 상호 간 상관이 어느 정도 높은 것으로 나타났으며, 등지방두께와 둔근지방두께의 상관계수가 가장 높았고, 반대로 배 최장근단면적과 둔근지방두께의 상관계수가 가장 낮았다.
성적 조사 및 자료의 조정 후 각 한우의 출생년도－계절, 지역 및 산차별 산육특성을 비교·분석한 결과는 다음과 같다. 산차별 산육특성을 비교했을 때 산차가 증가할수록 산육 형질은 6산까지 증가하다가 7산차 이후에는 감소하는 경향을 나타냈다. 또한, 지역별 산육특성을 비교하면 모든 지역에서 고도의 유의적(p<0.
위의 결과에서는 등지방두께 (BFTU)를 제외한 모든 형질에서 유의적 (p<0.01, p<0.05)인 차이를 보였으며, 산차가 많아질수록 배최장근단면적(LMAU), 등지방두께(BFTU), 근내지방도 (MSU), 둔근지방두께 (P8 FTU)는 6산까지는 대체적으로 증가하다가, 7산차 이후에는 감소하는 경향을 나타내었다.
위의 결과에서의 각 지역별로 고도의 유의적(p<0.01)인 차이를 나타냈으며, 산육특성은 각 지역마다의 특징을 알아볼 수 있었다.
출생년도와 계절에 따른 산육형질에서 우수한 개체들은 대부분 가을철 2000년에 태어난 개체들의 배최장근단면적(LMAU)과 근내지방도 (MSU)가 각각 60.89 ± 3.80cm2, 3.33± 0.40이었으며, 2005년생 등지방두께 (BFTU)가 2.04 ±0.42mm, 2006년생 둔근지방두께 (P8 FTU)가 3.85 ± 2.04 mm로 분석되었다.
Table 6은 암소의 출생년도 및 계절에 따른 초음파 산육형질의 변화 추세를 나타낸 것이다. 측정두수는 2005년 봄에 태어난 두수가 263두로 가장 많은 분포를 나타내었으며, 1993년 봄에 태어난 두수가 2두로 가장 적은 비율을 나타내었다.
후속연구
따라서, 앞으로의 과제는 번식우 개량을 통한 고품질의 쇠고기 생산으로 소비자의 입맛을 사로잡아 쇠고기 유통 시장을 선점하여 한우산업의 지속적인 발전을 이끌어 나가야 할 것이다.
이상의 결과를 종합하여 볼 때, 6산차까지의 산육형질이 우수한 것으로 분석되었고, 지역 차이에 따른 산육형질의 특징이 나타났으며, 등지방두께와 둔근지방두께의 상관관계가 가장 높은 것으로 분석되어, 본 시험결과는 앞으로 한우 번식우 개량 및 사양관리에 적절하게 이용할 수 있을 것으로 판단된다.
질의응답
핵심어
질문
논문에서 추출한 답변
계속되는 물가 상승은 무엇을 초래하였는가?
개방화시대 경제성장과 더불어 삶의 질적 향상은 국민의 식생활 개선에 많은 영향을 주어 안전한 고품질의 쇠고기를 구입하고자 하는 소비자가 점차 증가하는 추세이다. 계속되는 물가 상승은 사료가격 폭등으로 이어져 한우를 생산하는데 소요되는 비용이 점차 증가하고 있으며, 수입육의 소비증가는 한우사육 농가를 더욱 위협하고 있는 상황으로 중·장기적인 대응전략이 반드시 필요한 시점으로 나타나게 되었다.
한우의 개체별 능력은 어떤 요인에 의해 영향을 받는가?
한우의 개체별 능력은 부모로부터 물려받은 유전능력, 사양관리, 영양공급 및 환경 등의 다양한 요인들에 의해 영향을 받는다(권 등, 2006). 국내에서는 한우의 고급육 생산을 위한 사양관리 개선 및 사료내 다양한 첨가제 등의 연구들이 꾸준히 진행되고 있으며, 최근에는 DNA와 초음파 진단장치를 이용하여 한우의 고급육 생산능력의 예측이 활발히 이루어지고 있는 실정이다(배, 2003).
각 한우의 출생년도-계절, 지역 및 산차별 산육특성을 비교 분석한 결과는?
성적 조사 및 자료의 조정 후 각 한우의 출생년도-계절, 지역 및 산차별 산육특성을 비교 분석한 결과는 다음과 같다. 산차별 산육특성을 비교했을 때 산차가 증가할수록 산육 형질은 6산까지 증가하다가 7산차 이후에는 감소하는 경향을 나타냈다. 또한, 지역별 산육특성을 비교하면 모든 지역에서 고도의 유의적(p<0.01)인 차이를 보였으며 화천지역의 암소에서 배최장근단면적과 근내지방도가 가장 높은 수치를 나타냈으며, 양구지역의 경우 등지방두께, 둔근지방두께가 가장 낮은 수치를 보였다. 출생년도와 계절에 따른 산육형질에서는 2000년 가을철 태생의 개체의 배최장근단면적과 근내지방도, 2005년과 2006년 가을철 태생에서 각각 등지방두께 및 둔근지방두께가 우수한 것으로 분석되었다. 산육특성관련 형질간의 상관관계에서는 상호간 상관이 어느 정도 높은 것으로 나타났으며, 등지방두께와 둔근지방두께의 상관계수가 가장 높았고, 반대로 배최장근단면적과 둔근지방두께의 상관계수가 가장 낮았다.
참고문헌 (11)
Bailey, C. M., Reid, C. R., Ringkob, T. P., Koh, Y. O. and Foote, W. D. 1991. Nullipatous versus primiparous crossbred females for beef. J. Anim. Sci. 69:1403-1408.
Harada, H. 1996. Application of ultrasound for Estimating Carcass Traits of Beef cattle and Pigs. Animla Science and Technology. Academic Journal. 67(7):651-666.
Odhiambo, J. F. 2005. MANAGEMENT OF THE SUCKLED POST PARTUM BEEF COWS: PASTURE BASED WEANING SYSTEM. West Virginia University.
Ozutsumi, K., Chikuni, K., Koishikawa, T., Kato, S., Oto, K.,
권응기, 조영무, 최연호, 박병기, 정학재, 최낙진, 안병석, 김종복. 2006. 한우 암소의 유전능력과 산차에 따른 분만 전？후 체중, Body Condition Score 및 혈중 대사물질의 변화. 한국동물자원과학회지. 48(6):881-888.
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