품종별 들깻잎 열수추출물의 caffeic acid와 rosmarinic acid의 함량 및 항산화력 비교 Quantification of Caffeic Acid and Rosmarinic Acid and Antioxidant Activities of Hot-water Extracts from Leaves of Perilla frutescens원문보기
본 연구는 품종별 들깻잎의 기능성 건강식품에 항산화력 측정과 생리활성물질인 caffeic acid와 rosmarinic acid의 함량 분석을 통하여 항산화관련 기능성 식품소재에 적합한 들깻잎의 품종을 찾기 위하여 수행하였다. 분쇄한 각 품종별 들깻잎을 환류 추출하여 여과한 후 동결 건조한 물질을 각 실험의 시료로 사용하였다. 총 폴리페놀 함유량을 측정한 결과, 보라들깨와 동글2호가 각각 69.4 g GAE/kg DM, 61.8 g GAE/kg DM로 높은 수치를 나타내었다. 그리고 항산화 실험 결과, FRAP에서는 보라들깨가 796 mM $FeSO_4$$7H_2O/g$ DM로 가장 높은 항산화력을 가진 것으로 나타났으며, 그 뒤로 동글2호가 748 mM $FeSO_4$$7H_2O/g$ DM으로 높았고, DPPH 결과에서는 $SC_50$값이 동글2호가 241 ${\mu}g$ DM/mL로 가장 항산화력이 높았고, 그 다음으로 261 ${\mu}g$ DM/mL로 보라들깨였다. 플라보노이드 함유량 측정에서는 늘보라들깨가 64.5 g QE/kg DM로 가장 높은 결과를 나타내었다. HPLC를 통하여 이미 잘 알려진 항산화제인 caffeic acid와 rosmarinic acid의 함유량을 측정한 결과, caffeic acid는 보라들깨에서, rosmarinic acid는 동글2호에서 가장 높은 함유량을 나타내었다. 즉, 이 종합적인 비교를 통하여 항산화능력과 생리활성물질 함유량 측면에서 보라들깨와 동글2호가 가장 적합한 품종이라고 결론지을 수 있다.
본 연구는 품종별 들깻잎의 기능성 건강식품에 항산화력 측정과 생리활성물질인 caffeic acid와 rosmarinic acid의 함량 분석을 통하여 항산화관련 기능성 식품소재에 적합한 들깻잎의 품종을 찾기 위하여 수행하였다. 분쇄한 각 품종별 들깻잎을 환류 추출하여 여과한 후 동결 건조한 물질을 각 실험의 시료로 사용하였다. 총 폴리페놀 함유량을 측정한 결과, 보라들깨와 동글2호가 각각 69.4 g GAE/kg DM, 61.8 g GAE/kg DM로 높은 수치를 나타내었다. 그리고 항산화 실험 결과, FRAP에서는 보라들깨가 796 mM $FeSO_4$$7H_2O/g$ DM로 가장 높은 항산화력을 가진 것으로 나타났으며, 그 뒤로 동글2호가 748 mM $FeSO_4$$7H_2O/g$ DM으로 높았고, DPPH 결과에서는 $SC_50$값이 동글2호가 241 ${\mu}g$ DM/mL로 가장 항산화력이 높았고, 그 다음으로 261 ${\mu}g$ DM/mL로 보라들깨였다. 플라보노이드 함유량 측정에서는 늘보라들깨가 64.5 g QE/kg DM로 가장 높은 결과를 나타내었다. HPLC를 통하여 이미 잘 알려진 항산화제인 caffeic acid와 rosmarinic acid의 함유량을 측정한 결과, caffeic acid는 보라들깨에서, rosmarinic acid는 동글2호에서 가장 높은 함유량을 나타내었다. 즉, 이 종합적인 비교를 통하여 항산화능력과 생리활성물질 함유량 측면에서 보라들깨와 동글2호가 가장 적합한 품종이라고 결론지을 수 있다.
The principal objective of this investigation was to identify adequate species for the harvest of Perilla frutescens leaves, which provide profound antioxidant activities, and harbor abundant caffeic acid and rosmarinic acid. Namchun, Donggeul-2, Bora, Sae-bora and Neul-bora variants of the plant we...
The principal objective of this investigation was to identify adequate species for the harvest of Perilla frutescens leaves, which provide profound antioxidant activities, and harbor abundant caffeic acid and rosmarinic acid. Namchun, Donggeul-2, Bora, Sae-bora and Neul-bora variants of the plant were assessed herein. In this study, we evaluated the antioxidant effects of these plants, and utilized an HPLC system to verify their caffeic acid and rosmarinic acid contents. Dried Perilla frutescens leaves were boiled at a temperature of $100^{\circ}C$ for three hours, and were lyopholized in a freezedryer. The extracts were then processed in order to confirm their antioxidant activities via 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH) free radical-scavenging activity assay, ferric-reducing antioxidant power (FRAP) assay, total flavonoid content and total polyphenol content assays. According to the observed antioxidant results of the five tested species of Perilla frutescens leaves, Bora and Donggeul-2 were shown to have more potent antioxidant activities than the other tested variants. The scavenge 50% of DPPH radical ($SC_50$ of DPPH) values were 241 ${\mu}g$ DM/mL in Donggeul-2 and 261 ${\mu}g$ DM/mL in Bora. Based on the results of the FRAP assay, the Bora variant showed a value of 796 mM $FeSO_4$$7H_2O/g$ DM, and Donggeul-2 exhibited a value of 748 mM $FeSO_4$$7H_2O/g$ DM, of which the total polyphenol contents were measured as 69.4 g GAE/kg DM and 61.8 g GAE/kg DM, respectively. Moreover, the Bora variant had the highest level of caffeic acid, and Donggeul-2 showed the highest rosmarinic acid content among the tested samples (0.87 mg/100 g wet base and 121 mg/100 g wet base, respectively). According to the results of this experiment, we selected two species, Bora and Donggeul-2, which were both verified to contain adequate and favorable antioxidant activities.
The principal objective of this investigation was to identify adequate species for the harvest of Perilla frutescens leaves, which provide profound antioxidant activities, and harbor abundant caffeic acid and rosmarinic acid. Namchun, Donggeul-2, Bora, Sae-bora and Neul-bora variants of the plant were assessed herein. In this study, we evaluated the antioxidant effects of these plants, and utilized an HPLC system to verify their caffeic acid and rosmarinic acid contents. Dried Perilla frutescens leaves were boiled at a temperature of $100^{\circ}C$ for three hours, and were lyopholized in a freezedryer. The extracts were then processed in order to confirm their antioxidant activities via 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH) free radical-scavenging activity assay, ferric-reducing antioxidant power (FRAP) assay, total flavonoid content and total polyphenol content assays. According to the observed antioxidant results of the five tested species of Perilla frutescens leaves, Bora and Donggeul-2 were shown to have more potent antioxidant activities than the other tested variants. The scavenge 50% of DPPH radical ($SC_50$ of DPPH) values were 241 ${\mu}g$ DM/mL in Donggeul-2 and 261 ${\mu}g$ DM/mL in Bora. Based on the results of the FRAP assay, the Bora variant showed a value of 796 mM $FeSO_4$$7H_2O/g$ DM, and Donggeul-2 exhibited a value of 748 mM $FeSO_4$$7H_2O/g$ DM, of which the total polyphenol contents were measured as 69.4 g GAE/kg DM and 61.8 g GAE/kg DM, respectively. Moreover, the Bora variant had the highest level of caffeic acid, and Donggeul-2 showed the highest rosmarinic acid content among the tested samples (0.87 mg/100 g wet base and 121 mg/100 g wet base, respectively). According to the results of this experiment, we selected two species, Bora and Donggeul-2, which were both verified to contain adequate and favorable antioxidant activities.
* AI 자동 식별 결과로 적합하지 않은 문장이 있을 수 있으니, 이용에 유의하시기 바랍니다.
문제 정의
현재 우리나라에서는 다양한 품종의 들깻잎이 생산되고 있으나 각 품종별 생리활성에 대한 연구는 매우 미흡하다. 따라서 본 연구에서는 국내에서 생산되어 식용되고 있는 들깻잎의 품종별 플라보노이드 함량, 항산화 활성 및 caffeic acid와 rosmarinic acid 의 함량을 측정하여 현재는 단순히 식용소재로만 소비되는 들깻잎을 기능성 식품소재, 피부미용, 노화방지 등의 건강식품으로서 사용이 가능하도록 품종에 따른 성분을 종합적 비교로 분석하고자 한다.
본 연구는 품종별 들깻잎의 기능성 건강식품에 항산화력 측정과 생리활성물질인 caffeic acid와 rosmarinic acid의 함량 분석을 통하여 항산화관련 기능성 식품소재에 적합한 들깻잎의 품종을 찾기 위하여 수행하였다.
가설 설정
1)Different letters in a row indicate significant difference (p<0.001).
Radar charts demonstrating characteristic features in the antioxidant properties of various species of leaves of Perilla frutescens1). 1)Scale expressed as the ratio when each value is compared with correspondingly maximum. A, NamChun; B, Donggeul-2; C, Bora; D, Saebora; E, Neul-bora; I, Flavonoid; II, Total polyphenol; III, FRAP; IV, DPPH; V, Caffeic acid content; VI, Rosmarinic acid content.
제안 방법
FRAP 활성은 Benzie와 Strain에 의한 방법(16)을 일부 변형하여 측정하였다. FRAP reagent로서 40 mM HCl에 용해시킨 10 mM TPTZ(2,4,6-tripyridyl-s-triazine) 2.
에탄올에 녹인 200 µM DPPH reagent 100 µL에 농도별 시료 100 µL를 넣고 잘 섞어주고 어두운 상태로 30분간 보관한 후 515 nm에서 시간에 따른 흡광도의 변화를 측정하였고, 대조군으로 ascorbic acid를 사용하였다. 각 시료의 SC50(scavenging activity 50%)은 DPPH의 농도가 50% 감소하는데 필요한 시료의 농도로 하였다.
들깻잎 열수 추출액의 radical scavenging property는 유리기인 DPPH에 대한 소거능을 측정하였다(17). 에탄올에 녹인 200 µM DPPH reagent 100 µL에 농도별 시료 100 µL를 넣고 잘 섞어주고 어두운 상태로 30분간 보관한 후 515 nm에서 시간에 따른 흡광도의 변화를 측정하였고, 대조군으로 ascorbic acid를 사용하였다.
에탄올에 녹인 200 µM DPPH reagent 100 µL에 농도별 시료 100 µL를 넣고 잘 섞어주고 어두운 상태로 30분간 보관한 후 515 nm에서 시간에 따른 흡광도의 변화를 측정하였고, 대조군으로 ascorbic acid를 사용하였다.
25 mL을 가하여 잘 섞고, 실온에서 40분 방치한 후 spectrophotometer(BioTek, Winooski, VT, USA)를 이용하여 725 nm에서 흡광도를 측정하였다. 표준물질로 gallic acid의 농도를 달리하여 조제한 후 표준 곡선을 작성하여 계산하였다(15).
들깻잎은 영남농업기술시험장에서 분양받은 종자를 밀양농업 기술센터에서 동일 구획 내에서 2008년 9월에 파종하여 11월에 온실재배 후 수확한 것을 약 50 g 정도씩 3-4번씩 흐르는 물에 세척하여 동결건조하였다. 이를 분쇄하여 약 3g씩 증류수 100 mL에 넣어서 3시간 동안 환류 추출 후 여과한 후 동결건조하여 실험에 사용하였다.
본 연구는 품종별 들깻잎의 기능성 건강식품에 항산화력 측정과 생리활성물질인 caffeic acid와 rosmarinic acid의 함량 분석을 통하여 항산화관련 기능성 식품소재에 적합한 들깻잎의 품종을 찾기 위하여 수행하였다. 분쇄한 각 품종별 들깻잎을 환류 추출하여 여과한 후 동결 건조한 물질을 각 실험의 시료로 사용하였다. 총 폴리페놀 함유량을 측정한 결과, 보라들깨와 동글2호가 각각 69.
실험에 사용한 caffeic acid, rosmarinic acid, gallic acid, Folin and Ciocalteu’s phenol reagent, sodium carbonate, aluminium (III) chloride hexahydrate, quercetin dihydrate, sodium acetate trihydrate, acetic acid glacial, 2,4,6-tripyridyl-s-triazine, iron (III) chloride hexahydrate, iron (II) sulfate heptahydrate, 1,1-diphenyl 2-picrylhydrazyl, L-ascorbic acid는 Sigma(St Louis, MO, USA)로 부터 구입하여 사용하였다.
O 용액을 100 µL 가하고 5분 방치한 후, 흡광도 값 430 nm에서 측정하였다. 표준물질로는 quercetin dihydrate를 사용하였다(15).
데이터처리
통계처리는 SigmaStat(Systat Software Inc., Point Richmond, CA, USA)을 사용하여 ANOVA one-way로 유의차(p<0.001) 검정을 실시하였다.
성능/효과
5 g QE/ kg DM로 가장 높은 결과를 나타내었다. HPLC를 통하여 이미 잘 알려진 항산화제인 caffeic acid와 rosmarinic acid의 함유량을 측정한 결과, caffeic acid는 보라들깨에서, rosmarinic acid는 동글 2호에서 가장 높은 함유량을 나타내었다. 즉, 이 종합적인 비교를 통하여 항산화능력과 생리활성물질 함유량 측면에서 보라들깨와 동글2호가 가장 적합한 품종이라고 결론지을 수 있다.
HPLC를 통한 분석 결과(Fig. 2), 생물 100 g 기준으로 계산하였을 때, caffeic acid는 보라들깨는 0.87 mg, 새보라들깨는 0.71 mg, 동글2호는 0.58 mg, 남천들깨는 0.50 mg 순으로 함량이 감소하였고, 늘보라들깨의 경우 0.11 mg으로 다른 품종에 비하여 매우 낮은 caffeic acid 함량을 나타내었다. Rosmarinic acid의 경우, 동글 2호가 121 mg으로 가장 높은 함유량을 보였고, 늘보라들깨가 91.
각 품종에 따른 총 플라보노이드 함량을 측정한 결과(Table 2), 늘보라들깨 64.5±3.6 g, 보라들깨 39.0±7.5 g, 새보라들깨 29.1±5.4 g, 남천들깨 29.9±11 g, 동글2호 20.5±4.5 g quercetin equivalents (QE)/kg DM로 플라보노이드를 함유하고 있었다.
국내에서 생산되는 5종의 들깻잎 종자를 동일한 생육조건으로 생육시킨 후 수확하여 각 품종의 깻잎에 따른 총 폴리페놀 함량을 측정한 결과 보라들깨가 69.4 g, 동글2호 61.8 g, 늘보라들깨 58.8 g, 남천들깨가 53.1 g, 새보라들깨가 48.6 g gallic acid equivalents(GAE)/kg dry matter(DM)로 가장 낮은 폴리페놀 함량을 나타내었다(Table 2).
그리고 항산화 실험 결과, FRAP에서는 보라들깨가 796 mM FeSO4 · 7H2O/g DM로 가장 높은 항산화력을 가진 것으로 나타났으며, 그 뒤로 동글2호가 748 mM FeSO4 · 7H2O/g DM으로 높았고, DPPH 결과에서는 SC50값이 동글2호가 241 µg DM/mL로 가장 항산화력이 높았고, 그 다음으로 261 µg DM/mL로 보라들깨였다.
9, 남천들깨는 604±44, 새보라들깨가 530±13 mM FeSO4 · 7H2O/g DM 로 가장 낮았다. 이를 통해 보라들깨가 가장 높은 항산화 활성을 가지고 있다는 것을 알 수 있었다(Table 2).
9%로 가장 낮았다. 이를 통해 보라들깨와 동글 2호가 caffeic acid와 rosmarinic acid의 함량과 항산화력 측면에서 보았을 때, 항산화관련 기능성 식품소재로 가장 적합한 품종이라고 결론지을 수 있다. 하지만 위와 같은 생화학적인 연구 뿐만 아니라, 소비자 선호도와 농업인 선호도, 시장성을 고려하여 앞으로 더 심도있는 연구가 필요할 것이다.
1 mg을 나타내었다. 이를 통해서 caffeic acid와 rosmarinic acid의 함량은 각각 보라들깨와 동글2호가 가장 높은 것을 알 수 있고, 이 결과는 앞의 항산화력 측정 실험결과에서 항산화력이 높은 품종이 동글2호와 보라들깨였던 것과 연관지어 생각해 볼 수 있다. 첫 번째 총 폴리페놀 함량 측정에서 보라들깨와 동글2호가 높은 결과를 나타내었고, 두 번째 FRAP에서는 보라들깨가 첫 번째로, 동글2호가 두 번째로 높은 항산화력을 나타내었다.
이것은 높은 항산화력을 가진 caffeic acid와 rosmarinic acid의 함량이 많은 보라들깨와 동글2호가 항산화력 측정 실험결과에서 높은 값을 나타낸 것으로 보인다. 이에 반해, 늘보라들깨는 플라보노이드 함량에서 높은 결과를 나타내었지만, caffeic acid나 rosmarinic acid의 함량이 낮았고, DPPH에서는 가장 낮은 결과를 나타내었으며, 나머지 다른 항산화 측정법에서도 높지 않은 결과를 나타내었다.
HPLC를 통하여 이미 잘 알려진 항산화제인 caffeic acid와 rosmarinic acid의 함유량을 측정한 결과, caffeic acid는 보라들깨에서, rosmarinic acid는 동글 2호에서 가장 높은 함유량을 나타내었다. 즉, 이 종합적인 비교를 통하여 항산화능력과 생리활성물질 함유량 측면에서 보라들깨와 동글2호가 가장 적합한 품종이라고 결론지을 수 있다.
이를 통해서 caffeic acid와 rosmarinic acid의 함량은 각각 보라들깨와 동글2호가 가장 높은 것을 알 수 있고, 이 결과는 앞의 항산화력 측정 실험결과에서 항산화력이 높은 품종이 동글2호와 보라들깨였던 것과 연관지어 생각해 볼 수 있다. 첫 번째 총 폴리페놀 함량 측정에서 보라들깨와 동글2호가 높은 결과를 나타내었고, 두 번째 FRAP에서는 보라들깨가 첫 번째로, 동글2호가 두 번째로 높은 항산화력을 나타내었다. DPPH의 결과에서도 역시 동글2호가 가장 높은 항산화력을 나타내었고, 그 다음은 보라들깨였다.
분쇄한 각 품종별 들깻잎을 환류 추출하여 여과한 후 동결 건조한 물질을 각 실험의 시료로 사용하였다. 총 폴리페놀 함유량을 측정한 결과, 보라들깨와 동글2호가 각각 69.4 g GAE/kg DM, 61.8 g GAE/kg DM로 높은 수치를 나타내었다. 그리고 항산화 실험 결과, FRAP에서는 보라들깨가 796 mM FeSO4 · 7H2O/g DM로 가장 높은 항산화력을 가진 것으로 나타났으며, 그 뒤로 동글2호가 748 mM FeSO4 · 7H2O/g DM으로 높았고, DPPH 결과에서는 SC50값이 동글2호가 241 µg DM/mL로 가장 항산화력이 높았고, 그 다음으로 261 µg DM/mL로 보라들깨였다.
항산화측정법과 HPLC를 통한 caffeic acid와 rosmarinic acid의 함량을 종합적으로 방사형 그래프로 표현해 본 결과(Fig. 3), 면적은 보라들깨가 87.9%, 동글2호가 80.3%로 확연하게 높은 결과를 나타내었으며, 늘보라들깨가 68.6%, 남천들깨가 63.4%이었고, 새보라들깨가 62.9%로 가장 낮았다. 이를 통해 보라들깨와 동글 2호가 caffeic acid와 rosmarinic acid의 함량과 항산화력 측면에서 보았을 때, 항산화관련 기능성 식품소재로 가장 적합한 품종이라고 결론지을 수 있다.
후속연구
이를 통해 보라들깨와 동글 2호가 caffeic acid와 rosmarinic acid의 함량과 항산화력 측면에서 보았을 때, 항산화관련 기능성 식품소재로 가장 적합한 품종이라고 결론지을 수 있다. 하지만 위와 같은 생화학적인 연구 뿐만 아니라, 소비자 선호도와 농업인 선호도, 시장성을 고려하여 앞으로 더 심도있는 연구가 필요할 것이다.
질의응답
핵심어
질문
논문에서 추출한 답변
들깻잎의 생리활성기능은?
과거에는 주로 종실유 를 채취할 목적으로 들깨가 재배되어 왔으나 최근 육류의 소비 증가, 외식문화의 발달 및 웰빙에 의한 쌈채소 소비 시장의 급성장으로 최근 들깻잎용 품종이 개발되어 연중 생산이 가능해졌다(2). 최근 들깻잎의 항돌연변이 효과에 관한 보고에서 aflatoxin B1에 의하여 유발되는 돌연변이가 억제되었으며, 이러한 억제효과를 나타내는 물질로 phytol 및 methyl 11,14,17-eicosatrienoate 등이 동정된 바 있다(3). 또한 들깻잎은 중요한 생리활성물질로서 종양세포에 직접적인 증식 억제효과를 나타내며(4), UV나 ethyl methane sulfonate(EMS)에 의한 Salmonella와 Drosophila의 돌연변이 유발을 억제한다(3).
rosmarinic acid가 맥아당을 포도당으로 분해시키는 작용을 해서 혈중에 흩어진 당분을 체외로 배출시키는 기작을 통해 인체에 주는 이로움은?
또한 식후에 영양소가 혈중으로 들어가기 위해 혈액상태가 일시적으로 걸쭉해 지는데 rosmarinic acid는 맥아당을 포도당으로 분해시키는 작용을 해서 혈중에 흩어진 당분을 체외로 배출시킨다. 그로 인해 혈당치의 상승을 억제하고 고혈압, 당뇨, 고지혈증 을 예방한다고 보고되고 있다(2).
Glutathione이란?
Glutathione(L-γ-glutamyl-L-cysteinylglycine, GSH)은 glutamic acid, cystein, glycine으로 구성된 tripeptide로 생체에서 가장 풍부한 sulfhydryl group의 급원으로서 활성산소기(reactive oxygen radical, ROS)에 의한 세포 손상 등의 독성에 대하여 방어 작용을 하는 세포 내 방어물질의 하나로 알려져 있으며, GSH의 생합성에는 γ-glutamylcystein synthetase(γ-GCS)가 매우 중요한 효소이다(5). 본 연구진의 앞선 연구결과 들깻잎 열수 추출물이 tert-butyl hydroperoxide로 유도된 간세포의 산화적 손상을 억제하며 투여한 실험동물의 간 조직에서 정상 대조군보다 GSH의 함량이 증가한 것을 확인하였다(6).
참고문헌 (18)
Lee JI, Han ED, See ST, Park HW. Study on the evaluation of oil quality and the differences of fatty acid composition between varieties in perilla (Perilla frutescens Britton bar. japonica Hara). Korean J. Breed. 18: 228-233 (1986)
Hyun KW, Kim JH, Song KJ, Lee JB, Jang JH, Kim YS, Lee JS. Physiological functionality in geumsan Perilla leaves from greenhouse and field cultivation. Korean J. Food Sci. Technol. 35: 975-979 (2003)
Oh SI. Screening for antioxidative and antimutagenic capacities in 7 common vegetables taken by Korean. J. Korean Soc. Food Sci. Nutr. 32: 1344-1350 (2003)
John JH, Hisham LH. L-Gamma-glutamyl-L-cysteinyl-glycine (glutathione; GSH) and GSH-related enzymes in the regulation of pro- and anti-inflammatory cytokines: A signaling transcriptional scenario for redox(y) immunologic sensor(s). Mol. Immunol. 42:987-1014 (2005)
Kim MK, Lee HS, Kim EJ, Won NH, Chi YM, Kim BC, Lee KW. Protective effect of aqueous extract Perilla frutescens on tert-butyl hydroperoxide-induced oxidative hepatotoxicity in rats. Food Chem. Toxicol. 45: 1738-1744 (2007)
Didier T, Anne-Dominique L, Eric H, Jacqueline AM, Karine F, Celine J, Gerard C, Pierre P. Chicoric acid, a new compound able to enhance insulin release and glucose uptake. Biochem. Biophys. Res.Commun. 377: 131-135 (2008)
Yang CB. Studies on lipid and fatty acid composition of Korean perilla leaves (Perilla frutescens var. japonica HARA). Korean J. Food Sci. Technol. 24: 610-615 (1992)
Yu HE. Screening of bioactive compounds from mushroom Pholiota sp. Korean J. Mycol. 14: 79-84 (2006)
Park KW. Healthy function and research situation of herbs in Korea. TALS, ALRIC, Korea 2: 27-32 (2002)
Ryu HS, Kim HS. Studies on the effects of water extract from mixture of pine needles, Sedum sarmentosum BUNGE, hijkiaorme, buckwheat, and perilla leaves on the immune function activation. Korean J. Food Nutr. 21: 269-274 (2008)
Cho MS. A study of intakes of vegetables in Korea. Korean J. Food Culture 18: 601-612 (2003)
Appel HM. Limitations of folin assays of foliar phenolics in ecological studies. J. Chem. Ecol. 27: 761-778 (2001)
Benzie IFF, Strain JJ. The ferric reducing ability of plasma (FRAP) as a measure of 'antioxidant power': The FRAP assay. Anal. Biochem. 239: 70-76 (1996)
Kim JH, Bruce CC. Examination of fungal stress response genes using Saccharomyces cerevisiae as a model system: Targeting genes affecting aflatoxin biosynthesis by Aspergillus flavus link. Appl. Microbiol. Biotechnol. 67: 807-815 (2005)
※ AI-Helper는 부적절한 답변을 할 수 있습니다.