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NTIS 바로가기食品技術 = Bulletin of food technology, v.22 no.2, 2009년, pp.283 - 299
조승목 (한국식품연구원 지역특화산업연구단) , 정철균 (한국식품연구원 지역특화산업연구단) , 한대석 (한국식품연구원 신소재연구단) , 김영명 (한국식품연구원 신소재연구단)
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