[논문]서울 일부지역 재래시장의 유전자재조합 콩나물의 판매실태 및 상인과 일부 고등학생의 유전자재조합 식품에 대한 인식도 조사

최슬기; 임정훈; 신지성; 정진안; 정효지

[국내논문] 서울 일부지역 재래시장의 유전자재조합 콩나물의 판매실태 및 상인과 일부 고등학생의 유전자재조합 식품에 대한 인식도 조사
Monitoring of Genetically Modified Bean Sprouts at Traditional Markets in Seoul and a Survey of Perception of Traditional Market Merchants and High School Students on Genetically Modified Organisms 원문보기

대한지역사회영양학회지 = Korean journal of community nutrition, v.15 no.5, 2010년, pp.679 - 686

최슬기 (서울대학교 보건대학원.서울대학교 보건환경연구소) , 임정훈 (단국대학교부속고등학교) , 신지성 (단국대학교부속고등학교) , 정진안 (중동고등학교) , 정효지 (서울대학교 보건대학원.서울대학교 보건환경연구소)

Abstract ▼ AI-Helper

The purpose of this study is to monitor genetically modified bean sprouts at traditional markets in Seoul and to investigate perception of traditional market merchants and high school students on genetically modified organisms (GMOs). We analyzed 30 bean sprouts that were selected at 11 traditional markets in Seoul using the method of polymerase chain reaction (PCR). Also, we compared perception of GMOs between merchants (n = 30) and students (n = 126). Knowledge test about GMOs was performed by students. The result of PCR, 16.7% of bean sprouts were confirmed as GM bean sprouts (n = 5). Students had significantly more exposure to information about GMOs than merchants (p < 0.05). Major information sources about GMOs were from mass media (television, newspaper and radio). About half of subjects were not aware that they eat GMOs and GMOs are sold to consumers. Only 17.3% of subjects had constant eating intent for GMOs after perceiving foods that he/she usually eats are GMOs. 51.3% of subjects had willingness to purchase GMOs if GMOs have same quality and lower cost than natural foods. 37.2% of subjects thought that GMOs would be harmful to humans. Students had more positive perception of GMOs' side effects than merchants (p < 0.01). There was no merchant who knew labeling of GMOs. 19.1% of students knew labeling of GMOs. Students' mean percentage of correct answers of six questions about GMOs was 45.2%. Therefore, providing adequate information about GMOs is needed for consumer's choice whether to purchase GMOs or not.

Keyword

AI 본문요약
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문제 정의

그러므로 소비자와 상인의 제품에 대한 인식 정도는 제품의 구매와 밀접한 관련이 있다. 본 연구에서는 소비자에게 정보를 제공하는 판매자인 재래시장 상인과 미래의 소비자인 고등학생을 대상으로 유전자재조합 식품에 대한 인식을 조사하여 비교하고, 추가적으로 고등학생을 대상으로 유전자재조합 식품에 대한 지식 정도를 조사하였다. 또한 선행연구에서 유전자재조합 식품 및 이를 원료로 한 가공식품의 판매 실태(Min 등 2006)와 타 지역 재래시장(Shim 등 2006)의 유전자재조합 대두의 판매 실태는 보고된 바 있으나 서울지역 재래시장에서의 판매 실태가 보고된 바 없어, 서울 일부 지역 재래시장을 대상으로 유전자재조합 콩나물의 판매 실태에 대해 조사하였다.
본 연구에서는 소비자에게 정보를 제공하는 판매자인 재래시장 상인과 미래의 소비자인 고등학생을 대상으로 유전자재조합 식품에 대한 인식을 조사하여 비교하고, 추가적으로 고등학생을 대상으로 유전자재조합 식품에 대한 지식 정도를 조사하였다. 또한 선행연구에서 유전자재조합 식품 및 이를 원료로 한 가공식품의 판매 실태(Min 등 2006)와 타 지역 재래시장(Shim 등 2006)의 유전자재조합 대두의 판매 실태는 보고된 바 있으나 서울지역 재래시장에서의 판매 실태가 보고된 바 없어, 서울 일부 지역 재래시장을 대상으로 유전자재조합 콩나물의 판매 실태에 대해 조사하였다.
유전자재조합 식품에 대한 인식도는 유전자재조합 식품 인지도 및 인지경로, 섭취/구매 의사, 유전자재조합 식품 표시제도 인지 여부 등에 대해 조사하였다. 고등학생 대상 유전자재조합 식품 지식 조사는 유전자재조합 식품의 목적 및 연구 현황, 생물학적 지식 관련 6문항에 대해 응답하도록 하였다.
본 연구는 서울시 11개 재래시장 30개 업소에서 판매 중인 콩나물을 조사하여 유전자재조합 식품의 판매 실태를 파악하고, 재래시장 상인과 고등학생의 유전자재조합 식품에 대한 인식도를 비교하고 고등학생의 지식 정도를 조사하였다. 조사 대상 재래시장의 30개 업소에서 판매 중인 콩나물 중 16.

제안 방법

콩나물 구입 재래시장 및 점포는 편의추출하였으며, 점포를 직접 방문하여 관악구 재래시장 콩나물 2점(신사시장), 동작구 재래시장 콩나물 7점(노량진시장 3점, 성대시장 4점), 영등포구 재래시장 콩나물 21점(대방시장 2점, 대신시장 3점, 도림시장 3점, 삼구시장 1점, 신풍시장 1점, 영등포시장 6점, 영진시장 1점, 우리시장 4점), 총 30점의 콩나물을 수집하였다. 유전자재조합 음성대조군으로는 유전자 재조합 식품이 아닌 것으로 확인된 풀무원사의 콩나물 DNA를, 양성대조군으로는 GM soybean(RRS) detection positive control plasmid(NipponGene, Japan)를 이용하였다.
PCR 반응은 ABI PRISM 2700 thermal cycler(Applied Biosystems, USA)를 사용하였으며, 95°C에서 5분간 방치하여 최초 변성을 일으켰다.
설문은 선행연구(Kang 2003; Kim & Kim 2004)의 조사 문항을 수정하여 개발하였다.
유전자 추출은 Plant/Seed DNA Kit(ZYMO RESEARCH)을 사용하여 2번 반복하여 추출하였으며, NanoDrop(ND1000 Spectrophotometer, Dae Myung Science Co., Ltd)을 이용하여 260 nm에서 흡광도를 측정하였다. 추출한 DNA의 순도는 230, 260, 280 nm에서 각각 흡광도를 측정하여 A260/A280과 A260/A230의 ratio가 1.
, Ltd)을 이용하여 260 nm에서 흡광도를 측정하였다. 추출한 DNA의 순도는 230, 260, 280 nm에서 각각 흡광도를 측정하여 A260/A280과 A260/A230의 ratio가 1.7~2.0인 것을 PCR에 이용하였다.
또한 2009년 8월 서울시 소재 고등학교 1개교의 1학년 학생 126명(남자 99명, 여자 27명)을 대상으로 유전자재조합 식품 인식도를 조사하였다. 또한 고등학생을 대상으로 유전자재조합 식품에 대한 지식도를 측정하는 설문조사를 실시하였다.
재래시장 상인의 일반적 특성 및 점포 특성과 상인과 고등학생의 유전자재조합 식품 인식도는 설문지를 이용하여 조사하였다. 설문은 선행연구(Kang 2003; Kim & Kim 2004)의 조사 문항을 수정하여 개발하였다.
설문은 선행연구(Kang 2003; Kim & Kim 2004)의 조사 문항을 수정하여 개발하였다. 유전자재조합 식품에 대한 인식도는 유전자재조합 식품 인지도 및 인지경로, 섭취/구매 의사, 유전자재조합 식품 표시제도 인지 여부 등에 대해 조사하였다. 고등학생 대상 유전자재조합 식품 지식 조사는 유전자재조합 식품의 목적 및 연구 현황, 생물학적 지식 관련 6문항에 대해 응답하도록 하였다.
유전자재조합 식품 인식도 조사결과는 상인과 고등학생으로 나누어 χ² test 또는 Fisher’s exact test를 실시하여 대상 집단별 인식도 차이를 분석하였다. 유전자재조합 식품에 대한 지식도는 남녀 고등학생의 정답률을 비교하여 분석하였다. 모든 통계분석은 유의수준 < 0.
본 연구는 2009년 8월 10일~22일에 서울 일부지역 11곳 재래시장에서 판매하는 콩나물 30점을 PCR을 이용하여 유전자재조합 콩나물인지를 판별하고, 재래시장 상인 30명과 서울시 소재 1개 고등학교 1학년 학생 126명을 대상으로 유전자재조합 식품 인식도를 조사하였다. 또한 고등학생의 유전자재조합 식품 지식도를 측정하는 설문조사를 실시하였다. 연구 결과는 다음과 같다.

대상 데이터

2009년 8월 10일~22일에 서울시 관악구, 동작구, 영등포구 재래시장 11곳에서 판매한 콩나물을 분석 대상으로 하였다. 콩나물 구입 재래시장 및 점포는 편의추출하였으며, 점포를 직접 방문하여 관악구 재래시장 콩나물 2점(신사시장), 동작구 재래시장 콩나물 7점(노량진시장 3점, 성대시장 4점), 영등포구 재래시장 콩나물 21점(대방시장 2점, 대신시장 3점, 도림시장 3점, 삼구시장 1점, 신풍시장 1점, 영등포시장 6점, 영진시장 1점, 우리시장 4점), 총 30점의 콩나물을 수집하였다.
2009년 8월 10일~22일에 서울시 관악구, 동작구, 영등포구 재래시장 11곳에서 판매한 콩나물을 분석 대상으로 하였다. 콩나물 구입 재래시장 및 점포는 편의추출하였으며, 점포를 직접 방문하여 관악구 재래시장 콩나물 2점(신사시장), 동작구 재래시장 콩나물 7점(노량진시장 3점, 성대시장 4점), 영등포구 재래시장 콩나물 21점(대방시장 2점, 대신시장 3점, 도림시장 3점, 삼구시장 1점, 신풍시장 1점, 영등포시장 6점, 영진시장 1점, 우리시장 4점), 총 30점의 콩나물을 수집하였다. 유전자재조합 음성대조군으로는 유전자 재조합 식품이 아닌 것으로 확인된 풀무원사의 콩나물 DNA를, 양성대조군으로는 GM soybean(RRS) detection positive control plasmid(NipponGene, Japan)를 이용하였다.
콩나물 시료를 구입한 재래시장 점포의 상인 30명을 대상으로 설문조사를 실시하였다. 또한 2009년 8월 서울시 소재 고등학교 1개교의 1학년 학생 126명(남자 99명, 여자 27명)을 대상으로 유전자재조합 식품 인식도를 조사하였다.
콩나물 시료를 구입한 재래시장 점포의 상인 30명을 대상으로 설문조사를 실시하였다. 또한 2009년 8월 서울시 소재 고등학교 1개교의 1학년 학생 126명(남자 99명, 여자 27명)을 대상으로 유전자재조합 식품 인식도를 조사하였다. 또한 고등학생을 대상으로 유전자재조합 식품에 대한 지식도를 측정하는 설문조사를 실시하였다.
콩나물 시료를 수거 점포 30곳 및 판매 상인의 일반적 특성은 Table 1과 같다. 조사 대상 점포 모두 면적이 49.5m² 미만이었으며, 종업원 수는 1~2명이었다. 상인의 남녀 비율은 같았으며, 40대가 가장 많았고, 점포 주인이 80.
본 연구는 2009년 8월 10일~22일에 서울 일부지역 11곳 재래시장에서 판매하는 콩나물 30점을 PCR을 이용하여 유전자재조합 콩나물인지를 판별하고, 재래시장 상인 30명과 서울시 소재 1개 고등학교 1학년 학생 126명을 대상으로 유전자재조합 식품 인식도를 조사하였다. 또한 고등학생의 유전자재조합 식품 지식도를 측정하는 설문조사를 실시하였다.

데이터처리

유전자재조합 식품 인식도 조사결과는 상인과 고등학생으로 나누어 χ2 test 또는 Fisher’s exact test를 실시하여 대상 집단별 인식도 차이를 분석하였다.
자료의 분석은 SAS 9.2(SAS Institute INS, Cary, NC)를 이용하였다. 유전자재조합 식품 인식도 조사결과는 상인과 고등학생으로 나누어 χ² test 또는 Fisher’s exact test를 실시하여 대상 집단별 인식도 차이를 분석하였다.

성능/효과

또한 상인의 40.0%는 본인에게 아무런 문제가 없다면 상관없다고 인식하고 있어, 고등학생과 상인의 유전자재조합 식품의 부작용에 대한 인식에 유의한 차이가 있는 것으로 나타났다(p < 0.01).
재래시장에서 수거한 콩나물 시료 30점을 대상으로 내재성 유전자 Le1n을 증폭한 결과 모든 시료가 118 bp에서 Le1n이 증폭되어, 시료 모두가 콩나물임을 확인할 수 있었다. 재조합유전자 발현 여부를 확인하기 위해 P35S, NOS, RRS에 대한 PCR 분석을 실시한 결과 5점의 시료(노량진1, 대신2, 도림2, 신사1, 영등포3)에서 유전자가 증폭되어(Fig.
재래시장에서 수거한 콩나물 시료 30점을 대상으로 내재성 유전자 Le1n을 증폭한 결과 모든 시료가 118 bp에서 Le1n이 증폭되어, 시료 모두가 콩나물임을 확인할 수 있었다. 재조합유전자 발현 여부를 확인하기 위해 P35S, NOS, RRS에 대한 PCR 분석을 실시한 결과 5점의 시료(노량진1, 대신2, 도림2, 신사1, 영등포3)에서 유전자가 증폭되어(Fig. 1), 서울 일부지역 재래시장에서 시판되는 콩나물의 16.7%가 GMOs로 확인되었다.
본인이 유전자재조합 식품을 먹고 있다고 생각하는 대상자는 39.7%였으며, 조사 대상자의 총 51.3%가 유전자재조합 식품이 소비자들에게 판매되고 있다고 생각하고 있었으며, 학생이 상인에 비해 판매되고 있다고 생각하는 비율이 더 높았다. 상인의 40.
0%는 ‘모르겠다’라고 응답하여 판매 여부에 대한 관심이 적은 것으로 나타났다. 조사 대상자의 절반 이상이 재래시장에서 판매되는 콩나물 중 유전자재조합 콩나물의 비율은 1/3 미만일 것으로 예측하였으며, 상인의 33.3%는 판매되는 콩나물의 2/3 이상이 유전자재조합 콩나물일 것으로 인식하고 있었다. 평소 먹던 식품이 유전자재조합 식품이라면 섭취량을 줄이거나(41.
0%가 구입할 의사가 있다고 응답했다. 조사 대상자의 37.2%는 유전자재조합 식품이 인체에 해로운 영향을 미칠 것이라고 생각하고 있었으며, 절반 이상의 대상자가 아무런 영향이 없거나 일반 식품과 같은 영향을 미칠 것이라고 인식하고 있었다. 고등학생의 59.
재래시장 상인들은 최종 학력이 높을수록(p = 0.031), 점포 규모가 클수록(p = 0.003), 유전자재조합 식품이 소비자에게 판매되고 있다고 생각하는 비율이 유의하게 높았다. 유전자재조합 식품이 인체에 미치는 영향에 대해 무교인 상인의 52.
본 연구는 서울시 11개 재래시장 30개 업소에서 판매 중인 콩나물을 조사하여 유전자재조합 식품의 판매 실태를 파악하고, 재래시장 상인과 고등학생의 유전자재조합 식품에 대한 인식도를 비교하고 고등학생의 지식 정도를 조사하였다. 조사 대상 재래시장의 30개 업소에서 판매 중인 콩나물 중 16.7%가 유전자재조합 콩나물로 확인되었다. 이는 서부경남지역 재래시장 대두의 23.
지식도를 묻는 문항에서 ‘모르겠다’라고 응답한 비율이 각 문항 별로 20.6~59.2%에 달해(data not shown) 조사 대상 고등학생들의 유전자재조합 식품에 대한 지식이 부족한 것으로 나타났다.
고등학생과 상인의 유전자재조합 식품의 부작용에 대한 인식은 유의하게 달랐으며(p < 0.01), 유전자재조합 식품 표시제도에 알고 있는 상인은 없었으며, 고등학생은 19.1%가 알고 있었다.
2. 유전자재조합 식품에 대해 들어본 경험이 있는 비율은 고등학생(66.7%)이 상인(46.7%)보다 유의하게 많았다(p < 0.05).
0%는 본인만 문제없다면 상관없다고 인식하였다. 고등학생의 경우 52.1%가 부작용을 개선하여 더 나은 제품을 생산해야 한다고 응답하여(data not shown), 고등학생이 유전자재조합 기술에 대해 더 긍정적인 인식을 하는 것으로 나타났다. 소비자들의 유전자재조합 기술에 대한 인지 수준이 높을수록 위해 가능성에 대한 우려가 낮아지는 경향이 있는 것으로 보고된 바 있다(Kim 2002).
소득이 높은 상인이 낮은 상인보다 유전자재조합 식품 인지 후 지속적으로 섭취의사를 지닌 비율이 높았다. 이는 소득이 낮은 주부가 유전자재조합 식품의 섭취 의사가 더 높다고 보고한 Kim(2002)의 연구와 상반되는 결과이다.
1. 서울시 재래시장 11곳에서 수거한 콩나물 시료 30점을 대상으로 재조합유전자 발현 여부를 확인하기 위해 P35S, NOS, RRS에 대한 PCR 분석을 실시한 결과 5점의 시료에서 유전자가 증폭되어, 분석 대상 콩나물의 16.7%가 GMOs로 확인되었다.
3%였다. 조사대상자의 절반 이상이 재래시장에서 판매되는 콩나물 중 유전자재조합 콩나물의 비율은 1/3 미만일 것으로 예측하였으며, 평소 먹던 식품이 유전자재조합 식품이라면 섭취량을 줄이거나(41.0%), 먹지 않겠다(14.7%)는 대상자가 많았다. 유전자재조합 식품이 일반 식품과 품질이 같고, 가격이 더 저렴할 경우 학생의 49.
3. 고등학생을 대상으로 유전자재조합 식품에 대한 지식을 조사한 결과 6문항 중 평균 2.7문항에 대해 정답을 맞춰 정답률은 45.2%였다.
본 연구 결과 서울지역 일부 재래시장에서 유전자재조합 콩나물이 판매되고 있으나 판매 상인과 소비자(학생)의 유전자재조합 식품에 대한 인식도가 낮은 것으로 나타났다. 소비자가 유전자재조합 식품의 섭취 및 구매에 대해 자가 결정을 할 수 있도록 유전자재조합 식품에 대한 올바른 정보 제공이 필요할 것으로 사료된다.

후속연구

유전자재조합 식품에 대한 정보가 충분하지 않은 상태이므로 섭취 및 구매에 대해 유보적인 태도를 취하게 되며, 구입 시 혜택이 존재하거나, 주변 사람들의 반응을 보고 섭취 또는 구매 의사를 결정하는 경향이 있는 것으로 보인다. 소비자에게 유전자재조합 식품에 대한 올바른 정보를 제공한다면 섭취 및 구매에 대한 자가 결정을 하는데 도움을 줄 수 있을 것이다.
연구의 조사 대상 콩나물 시료 구입처를 통계적 샘플링 방법을 이용하지 않고 무작위 추출하였으며, 또한 분석 시료 수가 적어 서울시 재래시장에서의 유전자재조합 콩나물 판매 실태를 파악하는데 한계가 있다. 설문조사 대상 선정 역시 시료 구입처 상인과 1개교 학생으로 한정하여, 설문의 대표성이 부족하다.
본 연구 결과 서울지역 일부 재래시장에서 유전자재조합 콩나물이 판매되고 있으나 판매 상인과 소비자(학생)의 유전자재조합 식품에 대한 인식도가 낮은 것으로 나타났다. 소비자가 유전자재조합 식품의 섭취 및 구매에 대해 자가 결정을 할 수 있도록 유전자재조합 식품에 대한 올바른 정보 제공이 필요할 것으로 사료된다.

질의응답

핵심어	질문	논문에서 추출한 답변
	유전자재조합 콩의 재배면적은 전 세계 콩 재배면적의 몇 %를 차지하고 있는가?	콩은 옥수수와 함께 유전자재조합 작물 중 가장 광범위하게 재배되는 작물로 전세계 10개국, 6,580만 헥타르의 농지에서 유전자재조합 콩이 재배되고 있다. 이는 전세계콩 재배면적의 53%를 차지하는 비율이다(James 2008). 우리나라는 아직 국내 재배한 GMOs가 상품화된 단계가 아니지만, 유전자재조합 작물의 재배 비율이 높은 미국에서의 수입량이 많아 유전자재조합 식품의 국내 반입 가능성이 클 것으로 예상된다.
	유전자재조합 기술의 목적은?	생명과학기술의 발달로 유전자를 재조합하여 식물에 원하는 유전형질을 발현시킬 수 있게 되었다. 유전자재조합 기술은 생산량 증대 및 품질 향상을 목적으로 식용 식물에 많이 적용되었으며, 현재 다양한 유전자재조합 식품(Genetically Modified Organisms, GMOs)이 개발되어 소비자의 식탁에 오르고 있다. 2008년을 기준으로 전세계 25개국 1,330만 농민이 유전자재조합 작물을 재배하고 있다(Marshall 2009).
	2008년을 기준으로 전세계에서 유전자재조합 작물을 재배하는 농민의 수는?	유전자재조합 기술은 생산량 증대 및 품질 향상을 목적으로 식용 식물에 많이 적용되었으며, 현재 다양한 유전자재조합 식품(Genetically Modified Organisms, GMOs)이 개발되어 소비자의 식탁에 오르고 있다. 2008년을 기준으로 전세계 25개국 1,330만 농민이 유전자재조합 작물을 재배하고 있다(Marshall 2009). 콩은 옥수수와 함께 유전자재조합 작물 중 가장 광범위하게 재배되는 작물로 전세계 10개국, 6,580만 헥타르의 농지에서 유전자재조합 콩이 재배되고 있다.

참고문헌 (23)

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표제어: PCR

동의어: Packet Collision Rate

용어 설명 출처 목록 (6)

용어 설명: PCR은 세균 특이성이 있는 primer를 이용하여 적은 수의 세균이 있을지라도 쉽게 검출할 수 있는 유용한 방법이며, 이를 이용하여 구강 내 치면세균막이나 타액에서 직접 세균을 검출할 수 있게 되었다[8].

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