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NTIS 바로가기한국지역사회생활과학회지 = The Korean Journal of Community Living Science, v.21 no.1, 2010년, pp.13 - 18
This study was performed to investigate the antimicrobial effects of Euphorbia humifusa ethanol-extract against food-borne pathogens. The growth inhibitory effects of the extract at a concentration of 250, 500, 1,000 or 2,000 mg/L on food poisoning microorganism were determined against Salmonella ty...
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핵심어 | 질문 | 논문에서 추출한 답변 |
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대극속이란? | 대극속(Euphorbia L.)은 주로 열대 및 아열대 지역에 분포하는 식물로서, 전 세계에 2000여종이 분포하고 있는 피자식물에서 가장 큰 속이며(Webster 1994), 우리나라에는 약 20종이 생육하고 있는 것으로 알려져 있다(정규영 등 2003). 대극속(Euphorbia L. | |
합성보존료의 문제점은? | 식품의 부패 및 변질을 방지할 목적으로 사용되는 합성보존료는 지속적으로 체내에 축적되면 만성독성, 발암성, 돌연변이 등의 문제가 제기되고 있다(Brane 1975). 근래에는 소비자의 건강 지향적 요구가 증대되어 인공합성보존제의 기피현상이 사회전반에서 일어나고 있으며, 또 안정성이 문제시되는 인공합성보존제 대신에 천연소재로부터 얻은 천연성분을 이용하여 식품저장 중 일어나는 식품의 변질을 방지하여 식품의 신선함과 안정성을 동시에 만족시키려는 노력이 수반되고 있다. | |
대극속에 속하는 비단풀의 주요성분은 무엇인가? | )에 속하는 비단풀(Euphorbia humifusa)은 1년생 초본으로 전국의 전야나 노변에 야생하며 백색의 유액을 함유하고 있고, 줄기는 보통 뿌리의 상단에서 2가지로 갈러져 지면을 따라 옆으로 뻗으며 붉은 빛을 나타내는 식물로서 잎은 길이 5∼10밀리미터, 넓이 4∼6밀리미터의 긴 타원형이고 황달, 설사, 적리, 외상출혈 , 모유부족 등의 한방치료에서도 이용되고 있다(중약대사전 1999; Lee 2003). 주요성분은 플라보노이드(Fang et al. 1993), 탄닌 및 페놀성물질(Agata et al. 1991), 그리고 terpenoids(정보성ㆍ김하균 1985)등을 함유하고 있으며, 약리현상으로서는 발병성 구균과 나선균에 대한 항균활성과 포도상구균, 디프테리아균 등에 대해 살균작용을 나타내며, 사람의 뇌 암세포인 U-373 MG astrocytoma 및 SK-N-MC neuroblastoma 세포주에 대해 농도의존적인 세포독성이 보고되었으나(차배천 등 1996; 허성일 등 2008), 비단풀의 식중독 유발세균에 대한 항균활성에 관한 연구는 거의 없는 실정이다. 따라서 본 연구는 독성의 염려가 없고 오래 전부터 널리 한약 재료로 사용 되어온 비단풀 추출물을 사용하여 국내ㆍ외 가공식품과 즉석식품에서 문제를 야기시키는 식중독 유발 세균에 대한 성장억제효과를 검색하였기에 보고하고자 한다. |
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