[논문]한우거세우 비육후기 배합사료의 적정 조단백질 및 에너지함량 규명에 관한 연구

정준; 성낙일; 황일기; 이선복; 유명상; 남인식; 이명일

doi:10.5187/jast.2010.52.4.305

[국내논문] 한우거세우 비육후기 배합사료의 적정 조단백질 및 에너지함량 규명에 관한 연구
Effects of Level of CP and TDN in the Concentrate Supplement on Growth Performances and Carcass Characteristics in Hanwoo Steers during Final Fattening Period 원문보기

한국동물자원과학회지 = Journal of animal science and technology, v.52 no.4, 2010년, pp.305 - 312

정준 (농협중앙회 축산연구원) , 성낙일 (농협중앙회 안성목장) , 황일기 (농협중앙회 축산연구원) , 이선복 ((주)농협사료) , 유명상 ((주)농협사료) , 남인식 (농협중앙회 안성목장) , 이명일 (농협중앙회 축산연구원)

초록
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한우 거세 비육우에 출하 전 163일간 LPLT구(CP 12%, TDN 73%)와 LPHT구(CP : 12%, TDN : 75%), HPHT구(CP : 14%, TDN : 75%)로 배합사료를 급여한 사양시험결과 일당증체량은 LPHT구에 비하여 대조구와 HPHT구가 높은 것으로 조사되어 증체가 많았던 것으로 조사되었다(P<0.05). 사료요구율 역시 LPHT구에 비하여 LPLT구와 HPHT구의 사료이용효율이 좋았던 것으로 조사되었다(P<0.05). 도체율은 영양소의 추가적인 급여가 영향하지 않는 것으로 조사되었으나 수송감량에서는 HPHT구의 수송감량이 대조구와 LPHT구에 비하여 적은 것으로 조사되었다(P<0.05). 등지방두께와 배최장근단면적에서 HPHT구가 유의하게 개선되었으며, 냉도체중 및 육량지수에는 영향하지 않은 것으로 조사되었다. 육량등급의 수취에서 등지방두께와 정의 영향을 주는 배최장근단면적이 높았던 HPHT구가 LPLT구와 LPHT구에 비하여 유의하게 개선된 것으로 조사되었다(P<0.05). 육질형질 중 근내지방도는 대조구와 LPHT구에 비하여 HPHT구가 통계적으로 유의하게 증가하였고 이 영향으로 육질등급의 수취에서도 그대로 반영되어 유의하게 개선된 것으로 조사되었다(P<0.001). 그러나 다른 육질에 영향하는 항목들에서는 대조구와 처리구간의 차이가 인정되지 않았다. 지육경락가격은 LPLT구(17,904원)와 LPHT구(18,094원)에 비하여 HPHT구(18,899원)가 유의하게 수취금액이 높았다(P<0.01). 특히 최종 육질등급 출현율을 살펴보면 1등급이상 출현율에서 대조구는 79.2%로 나타난 반면 LPHT구는 72.7%가 출현되었고 HPHT구는 90.8%의 출현율을 나타내었다. 배최장근단면적의 이화학적 특성 분석에서 대조구와 LPHT구 및 HPHT구에서 통계적으로 유의한 수준의 변화는 없었다. 다만 HPHT구의 조지방함량이 증가하는 경향을 나타내었다(P=0.088). 등심 중의 지방산의 조성변화는 포화지방산의 경우 stearic acid 함량이 HPHT구에서 대조구에 비하여 유의하게 증가하였고, 불포화지방산은 Myristoleic acid 및 oleic acid의 함량이 대조구나 LPHT구에 비하여 HPHT구에서 유의한 증가를 보였다(P<0.05). 이러한 결과는 단일불포화 지방산함량 대비 포화지방산의 비율에도 영향을 미친 것으로 조사되었다. 본 연구에서 발육성적에서 HPHT구가 개선되었고 도체등급에서도 HPHT구가 현저히 개선되는 경향을 보였으며, 또한 도체의 지방산조성에서도 영향을 미친 것으로 조사되었다. 다만 한우 거세우에서 수행한 본 연구의 이 같은 발육성적과 도체의 성적을 고찰함에 있어서 비육용 배합사료의 원가 분석과 함께 시판되는 농후사료의 단가체계 등에 대한 고찰이 추가적으로 필요할 것으로 사료된다.

Abstract ▼ AI-Helper

Seventy two Hanwoo steers in final fattening period ($585.87{\pm}41.02kg$) were randomly assigned to 3 groups, LPLT (relatively low protein and low energy; CP 12%, TDN 73%), LPHT (relatively low protein and high energy; CP 12%, TDN 75%) and HPHT (relatively high protein and high energy; CP 14%, TDN 75%) in concentrate feed for 163 days in order to investigate the effects on growth performance, carcass characteristics, and longissimus dorsi muscle's chemical compositions. Rice straw was also fed as a roughage. Because ADGs were higher in LPLT and HPHT than LPHT, feed efficiencies were improved in LPLT and HPHT group (P<0.05). Feeding concentrates with different CP and TDN levels had affected to improve back fat thickness and rib eye area in HPHT group but had no effect on carcass weight and meat yield index. Carcass weight for LPLT, LPHT and HPHT were $420.75{\pm}30.56$, $417.05{\pm}32.03$ and $418.32{\pm}32.03kg$, respectively. Meat quality grade was improved in HPHT (P<0.001), because the marbling score was highest in HPHT group. Auction prices (carcass/kg) of LPLT, LPHT and HPHT group were 17,904 won, 18,094 won and 18,899 won, respectively. The percentage of animals over grade 1 appeared in LPLT, LPHT and HPHT were 79.2, 72.7 and 90.8%, respectively. The results of chemical analysis of longissimus dorsi muscle showed no difference between groups but crude fat composition tended to be higher in HPHT group (P=0.088) than the other groups. Stearic acid contents in the muscle was significantly increased in HPHT group than LPLT group (P<0.05). Myristoleic acid and oleic acid composition in HPHT group was higher than LPLT and LPHT group. These results supported the hypothesis that supplementation of higher levels of crude protein and energy in concentrates to Hanwoo steers' during final fattening period improved the growth performance and the carcass quality grade.

Keyword

AI 본문요약
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문제 정의

따라서 본 연구는 증가된 출하체중과 늘어난 사양기간 등이 혼재된 사양현장에서 요구되고 있는 상향된 영양수준에 대한 고찰을 위해 수행하였다. 세부적으로 한우 거세우의 비육후기 단계 조단백질과 가소화영양소총량을 상향 혹은 조정급여하므로써 생체 상태의 발육성적을 조사하고, 도체특성 및 지방산조성 등을 규명하여 고급육 생산을 위한 비육후기용 배합사료에 함유된 적정한 단백질과 에너지 수준을 검토하기 위해 실시하였다.
따라서 본 연구는 증가된 출하체중과 늘어난 사양기간 등이 혼재된 사양현장에서 요구되고 있는 상향된 영양수준에 대한 고찰을 위해 수행하였다. 세부적으로 한우 거세우의 비육후기 단계 조단백질과 가소화영양소총량을 상향 혹은 조정급여하므로써 생체 상태의 발육성적을 조사하고, 도체특성 및 지방산조성 등을 규명하여 고급육 생산을 위한 비육후기용 배합사료에 함유된 적정한 단백질과 에너지 수준을 검토하기 위해 실시하였다.

제안 방법

시험구는 3처리에 공시하였고 체중을 고려하여 완전임의배치하였다. 처리1구(LPLT구)는 조단백질(CP) 함량이 12%, 가소화영양소총량(TDN)은 73%였고 처리 2구는 높은 TDN으로 LPHT구 (Low protein and high energy, CP 12%, TDN 75%)였고, 처리 3구는 높은 CP 수준과 높은 TDN으로 설계[HPHT구(High protein and high energy, CP 14%, TDN 75%)]하여 급여하였다. 사양관리는 안성목장의 관행적인 사양관리에 준하였다.
사양관리는 안성목장의 관행적인 사양관리에 준하였다. 처리구당 4개의 pen에 6두씩 사양관리하였고, 일일 3회 배합사료를 급여하였으며 조사료는 해당되는 양만큼을 섭취할 수 있도록 별도의 조사료 급여구간을 두었다.
배합사료와 볏짚의 일반화학성분은 표본을 채취하여 농협중앙회 중앙분석센터에서 분석(A.O.A.C., 1995)하였다. 공시축에 급여된 사료의 일반성분은 Table 2에 나타내었으며 Table 3에는 비육후기 거세 시험우에 대하여 급여한 농후사료 및 조사료의 급여프로그램을 나타내었다.
공시축의 체중은 시험개시 시, 개시 후 3개월 및 출하시에 각 1회 오전 10:00 소 체중측정용 전자저울을 이용하여 측정하였다. 급여된 사료의 사료섭취량 조사는 매주 pen 단위로 실시하였는데 매일 급여된 사료의 잔량을 측정하여 섭취량을 조사하고 수용두수로 나누어 개체별 사료섭취량을 파악하였다.
공시축의 체중은 시험개시 시, 개시 후 3개월 및 출하시에 각 1회 오전 10:00 소 체중측정용 전자저울을 이용하여 측정하였다. 급여된 사료의 사료섭취량 조사는 매주 pen 단위로 실시하였는데 매일 급여된 사료의 잔량을 측정하여 섭취량을 조사하고 수용두수로 나누어 개체별 사료섭취량을 파악하였다. 측정된 체중자료의 일당증체량과 사료섭취량을 기준으로 사료요구율을 계산하였다.
급여된 사료의 사료섭취량 조사는 매주 pen 단위로 실시하였는데 매일 급여된 사료의 잔량을 측정하여 섭취량을 조사하고 수용두수로 나누어 개체별 사료섭취량을 파악하였다. 측정된 체중자료의 일당증체량과 사료섭취량을 기준으로 사료요구율을 계산하였다. 모든 공시축은 시험종료후 농협 서울축산물공판장에 출하하였고 소 도체 등급판정기준에 따라 도체등급을 평가하였다.
측정된 체중자료의 일당증체량과 사료섭취량을 기준으로 사료요구율을 계산하였다. 모든 공시축은 시험종료후 농협 서울축산물공판장에 출하하였고 소 도체 등급판정기준에 따라 도체등급을 평가하였다. 등심 조직의 샘플을 취하여 이화학적특성(수분, 단백질 및 지방함량; A.
모든 공시축은 시험종료후 농협 서울축산물공판장에 출하하였고 소 도체 등급판정기준에 따라 도체등급을 평가하였다. 등심 조직의 샘플을 취하여 이화학적특성(수분, 단백질 및 지방함량; A.O.A.C., 1995) 및 지방산분석을 실시하였다(Folch 등, 1957).

대상 데이터

본 연구는 2009년 9월 24일부터 2010년 3월 6일까지 총 163일간 농협 안성목장에서 사육중인 한우 비육후기 거세우 72두를 대상으로 하였다. 시험 개시시 평균 생후월령은 23.
공시축은 육성기와 비육전기 동안 농협중앙회 안성목장의 관행사육방식에 따라 사육되었다. 조사료 급원은 안성지역 인근에서 수거한 볏짚을 이용하였고, 배합사료는 농협의 비육용 중송아지사료(입식~12개월령)와 큰소비육전기(13~23개월령)를 이용하여 비육하였다. 육성기 조사료 급여량은 2.
본 시험의 자료는 다음의 분석모델을 이용하여 SAS PACKAGE (2005)을 이용하여 실시하였는데, 각 조사항목에 대한 group간의 차이는 다음과 같은 일반 선형모델을 적용하여 분석하였으며, 그룹간 평균 성적은 Least significant difference (LSD) 검정으로 비교 하였다. 다만 본 연구에서 통계분석시에 LPLT구의 경우 24두 모두를 이용하였으나 LPHT구와 HPHT구의 경우 거세 불완전으로 인하여 비거세의 특징을 보인 시험축 3두와 시험 도중 우후지 골절로 인하여 도태된 1두를 제외하여 각각 22두에 대하여 분석을 실시하였다.

데이터처리

본 시험의 자료는 다음의 분석모델을 이용하여 SAS PACKAGE (2005)을 이용하여 실시하였는데, 각 조사항목에 대한 group간의 차이는 다음과 같은 일반 선형모델을 적용하여 분석하였으며, 그룹간 평균 성적은 Least significant difference (LSD) 검정으로 비교 하였다. 다만 본 연구에서 통계분석시에 LPLT구의 경우 24두 모두를 이용하였으나 LPHT구와 HPHT구의 경우 거세 불완전으로 인하여 비거세의 특징을 보인 시험축 3두와 시험 도중 우후지 골절로 인하여 도태된 1두를 제외하여 각각 22두에 대하여 분석을 실시하였다.

이론/모형

공시축은 육성기와 비육전기 동안 농협중앙회 안성목장의 관행사육방식에 따라 사육되었다. 조사료 급원은 안성지역 인근에서 수거한 볏짚을 이용하였고, 배합사료는 농협의 비육용 중송아지사료(입식~12개월령)와 큰소비육전기(13~23개월령)를 이용하여 비육하였다.

성능/효과

한우 거세비육우의 비육후기 농후사료 중 CP 및 TDN의 수준별 급여에 따른 발육성적 결과를 살펴보면 시험 개시시에 LPLT, LPHT구 및 HPHT구의 체중은 각각 584.12 kg, 586.04 kg 및 587.46 kg으로 처리구간의 차이가 없었으나 시험이 종료된 164일 령이 지난 시점의 체중은 LPLT, LPHT구 및 HPHT구가 각각 716.50 kg, 703.36 kg 및 715.73 kg으로 LPLT와 HPHT구에 비하여 LPHT구의 증체가 부진했던 것으로 나타났다(P<0.05).
한편 본 연구에서 사료요구율은 LPLT구와 LPHT구 및 HPHT구가 각각 9.72, 11.04 및 9.98로서 LPLT구와 HPHT구가 LPHT구에 비하여 유의하게 낮은 것으로 나타났다(P<0.05).
본 연구에서 발육성적은 각 해당 출하월령의 개체들을 모두 pooling 하여 동일한 출하월령으로 가정하고 계산하였는데 이 결과에서 일당증체량은 농후사료 중의 조단백질과 에너지 급여수준을 높였던 HPHT구와 LPLT가 전 기간 동안 0.80±0.15 kg 및 0.82±0.17 kg 으로 발육이 좋았던 것으로 나타났고, LPHT구가 0.80±0.15 kg으로 가장 낮은 결과를 보였다(P<0.05).
05). 사료요구율의 결과 역시 LPHT구가 일당증체량 대비 사료이용율이 떨어지는 것으로 나타나 발육성적에 오히려 좋지 않은 결과를 나타내었다. 이것은 급여한 에너지와 단백질의 균형이 적합해야 하는 것을 나타낸 결과로 사료된다.
공시축 출하에 따른 수송감량은 LPLT구와 LPHT구 및 HPHT구가 각각 25.44±4.85 kg, 23.95±3.29 kg 및 21.11±3.15 kg으로 LPLT구와 LPHT구에 비하여 HPHT구가 가장 적은 수송감량을 나타내었다(P<0.05).
그러나 최종적으로 판정된 육량등급에서는 LPLT와 LPHT구에 비하여 HPHT구가 좋은 것으로 나타났다(P<0.05).
도체 육량등급에서 부의 효과를 갖는 등지방두께의 영향으로 육량지수는 LPLT가 66.98로서 가장 낮았고 HPHT구가 68.17로 가장 높았으나 통계적인 유의성은 나타나지 않았다(P>0.05).
한우 거세 비육우에 대한 영양수준별 급여에 따른 도체 배최장근단면적의 넓이를 살펴보면 농후사료중의 조단백질과 에너지수준을 높여 급여한 LPHT구 및 HPHT구가 각각 89.68±8.06 cm2 및 91.18±8.06 cm2 로서 LPLT의 85.88±5.44 cm2 보다 유의하게 증가하였다(P<0.05).
05). 결과적으로 도체의 육량 등급 출현을 살펴보면 LPLT는 A:B:C가 각각 18 (75%) : 5 (20.8%) : 1(4.2%)두로 되었고 LPHT구는 15(68.1%):7(31.9%):0두였으며, HPHT구의 경우엔 17(77.3%):5(22.7%):0두로 조사되어 육량지수 값에서 나타난 경향이 그대로 반영된 것으로 조사되었다.
한편 육질등급결정요인 중에 우선시되는 근내지방도는 LPLT구와 LPHT구 및 HPHT구가 각각 4.58, 4.55 및 5.50으로 HPHT구가 LPLT구와 LPHT구에 비하여 가장 좋은 것으로 조사되었다(P<0.05).
전체 적인 포화지방산의 함량과 불포화지방산의 함량 및 단일불포화지방산의 함량에서는 LPLT와 처리구간의 차이가 인정되지 않았으나 (P>0.05), 단일불포화지방산 대비 포화지방산의 비율은 LPLT, LPHT구 및 HPHT구가 각각 1.26, 1.18 및 1.23으로 조사되어 단순히 단백질만을 높여 급여한 구보다 에너지와 단백질이 동시에 상향된 군에서 높게 나타났다(P=0.015).
한편 불포화지방산 함량에서 palmitoleic acid, linoleic acid, linolenic acid, eicosenoic acid 의 경우엔 처리구간의 차이가 인정되지 않았으나(P>0.05), myristoleic acid와 oleic acid의 경우엔 HPHT구가 가장 많이 증가한 것으로 조사되었다(P<0.05).
시험종료 후 채취한 등심조직의 지방산 조성의 결과에서 포화지방산인 lauric acid, myristic acid, palmitic acid 및 arachidic acid 등은 LPLT구와 LPHT구 및 HPHT구에서 처리간의 차이를 나타내지 않았다(P>0.05).
05). 도체의 육색은 등급기준 상 2~6 사이가 정상인 것으로 판정하고 있는데 본 연구에서 LPLT가 LPHT구 및 HPHT구에 비하여 다소 어두워지는 경향을 나타내었고, 지방색(정상기준 : 1~6) 역시 LPLT와 처리구간의 차이가 없었다. 근내지방도의 영향으로 인하여 육질등급은 LPLT (3.
도체의 육색은 등급기준 상 2~6 사이가 정상인 것으로 판정하고 있는데 본 연구에서 LPLT가 LPHT구 및 HPHT구에 비하여 다소 어두워지는 경향을 나타내었고, 지방색(정상기준 : 1~6) 역시 LPLT와 처리구간의 차이가 없었다. 근내지방도의 영향으로 인하여 육질등급은 LPLT (3.00)와 LPHT (3.09)구에 비하여 HPHT (3.55)구가 유의하게 개선되어 결과적으로 경락가격도 HPHT구가 가장 좋았던 것으로 조사되었다. 종합적으로 육질등급분포를 살펴보면 LPLT가 1++:1+:1:2:3등급이 1:3:15:5:0로서 각각 4.
55)구가 유의하게 개선되어 결과적으로 경락가격도 HPHT구가 가장 좋았던 것으로 조사되었다. 종합적으로 육질등급분포를 살펴보면 LPLT가 1++:1+:1:2:3등급이 1:3:15:5:0로서 각각 4.2%, 12.5%, 62.5%, 20.8% 및 0%의 등급출현율을 나타내어 1등급 이상 출현율이 79.2%였고, LPHT구는 1:6:9:6:0으로 각각 4.5%, 27.3%, 40.9%, 27.3% 및 0%로 조사되어 1등급이상 출현율이 72.7%로 조사되었고, HPHT구는 3:9:8:1:1으로 각각 13.6%, 40.9%, 36.3%, 4.5% 및 4.5%로 나타나 1등급 이상 출현율이 90.8%로 조사되었다.
한우거세우 비육후기에 급여하는 조단백질과 에너지의 함량에 따른 도체등심 중의 일반화학성분에서 수분 함량과 조단백질 함량 및 조회분의 함량은 차이가 없었으나 조지방의 함량은 LPLT와 LPHT구에 비하여 HPHT구에서 증가하는 경향을 나타내었다 (P=0.088). 비육우에 급여하는 지방급원의 종류가 식물성인지 혹은 특정한 지방산 함량을 가지고 있는가에 따라 지방산조성을 변화시킬 수는 있으나(Rule 등, 1994; Wistuba 등, 2006), 사료 중 에너지 함량이 높을수록 지방조직의 축적이 높아진다고 하는 Houseman 등(2009)의 보고와 다른 결과였다.
도체율은 영양소의 추가적인 급여가 영향하지 않는 것으로 조사되었으나 수송감량에서는 HPHT구의 수송감량이 대조구와 LPHT구에 비하여 적은 것으로 조사되었다(P<0.05).
한우 거세 비육우에 출하 전 163일간 LPLT구(CP 12%, TDN 73%)와 LPHT구(CP : 12%, TDN : 75%), HPHT구(CP : 14%, TDN : 75%)로 배합사료를 급여한 사양시험결과 일당증체량은 LPHT구에 비하여 대조구와 HPHT구가 높은 것으로 조사되어 증 체가 많았던 것으로 조사되었다(P<0.05).
등심 중의 지방산의 조성 변화는 포화지방산의 경우 stearic acid 함량이 HPHT구에서 대조구에 비하여 유의하게 증가하였고, 불포화지방산은 Myristoleic acid 및 oleic acid의 함량이 대조구나 LPHT구에 비하여 HPHT구에서 유의한 증가를 보였다(P<0.05).
육질형질 중 근내지방도는 대조구와 LPHT구에 비하여 HPHT구가 통계적으로 유의하게 증가하였고 이 영향으로 육질등급의 수취에서도 그대로 반영되어 유의하게 개선된 것으로 조사되었다(P<0.001).
육량등급의 수취에서 등지방두께와 정의 영향을 주는 배최장근단면 적이 높았던 HPHT구가 LPLT구와 LPHT구에 비하여 유의하게 개선된 것으로 조사되었다(P<0.05).
05). 등지방두께와 배최장근단면적에서 HPHT구가 유의하게 개선되었으며, 냉도체중 및 육량지수에는 영향하지 않은 것으로 조사되었다. 육량등급의 수취에서 등지방두께와 정의 영향을 주는 배최장근단면 적이 높았던 HPHT구가 LPLT구와 LPHT구에 비하여 유의하게 개선된 것으로 조사되었다(P<0.
01). 특히 최종 육질등급 출현율을 살펴보면 1등급이상 출현율에서 대조구는 79.2%로 나타난 반면 LPHT구는 72.7%가 출현되었고 HPHT구는 90.8%의 출현율을 나타내었다. 배최장근단면적의 이화학적 특성 분석에서 대조구와 LPHT구 및 HPHT구에서 통계적으로 유의한 수준의 변화는 없었다.
본 연구에서 발육성적에서 HPHT구가 개선되었고 도체등급에서도 HPHT구가 현저히 개선되는 경향을 보였으며, 또한 도체의 지방산조성에서도 영향을 미친 것으로 조사되었다. 다만 한우 거세우에서 수행한 본 연구의 이 같은 발육성적과 도체의 성적을 고찰함에 있어서 비육용 배합사료의 원가 분석과 함께 시판되는 농후사료의 단가체계 등에 대한 고찰이 추가적으로 필요할 것으로 사료된다.

후속연구

외국의 비육품종에서는 농가의 현장실증실험과 대학의 논리적인 연구결과를 종합하여 비육말기 조단백질의 함량은 건물기준으로 약 12~14%가 적당하다는 총설(Galyean, 1996) 보고가 있었으며 앞으로의 연구는 질소의 체내소모를 줄여가는 체계에서 얼마나 많은 단백질이 실질적으로 비육품종에게 필요할 것인가를 연구해야 한다고 결론짓고 있다. 동물체조직에서 영양소의 분배는 품종 간에 차이가 있기 때문에(Chestnutt 등, 1975) 품종간의 혈액대사물질의 차이가 영향을 미칠 것으로 판단하고 있기도 하다.
본 연구에서 발육성적에서 HPHT구가 개선되었고 도체등급에서도 HPHT구가 현저히 개선되는 경향을 보였으며, 또한 도체의 지방산조성에서도 영향을 미친 것으로 조사되었다. 다만 한우 거세우에서 수행한 본 연구의 이 같은 발육성적과 도체의 성적을 고찰함에 있어서 비육용 배합사료의 원가 분석과 함께 시판되는 농후사료의 단가체계 등에 대한 고찰이 추가적으로 필요할 것으로 사료된다.

질의응답

핵심어	질문	논문에서 추출한 답변
	본 연구에서 전 기간 동안 개체별 총괄적인 발육성적을 분석한 결과는?	한우 거세비육우의 비육후기 농후사료 중 CP 및 TDN의 수준별 급여에 따른 발육성적 결과를 살펴보면 시험 개시시에 LPLT, LPHT구 및 HPHT구의 체중은 각각 584.12 kg, 586.04 kg 및 587.46 kg으로 처리구간의 차이가 없었으나 시험이 종료된 164일 령이 지난 시점의 체중은 LPLT, LPHT구 및 HPHT구가 각각 716.50 kg, 703.36 kg 및 715.73 kg으로 LPLT와 HPHT구에 비하여 LPHT구의 증체가 부진했던 것으로 나타났다(P<0.05). 본 연구에서 발육성적은 각 해당 출하월령의 개체들을 모두 pooling 하여 동일한 출하월령으로 가정하고 계산하였는데 이 결과에서 일당증체량은 농후사료 중의 조단백질과 에너지 급여수준을 높였던 HPHT구와 LPLT가 전 기간 동안 0.80±0.15 kg 및 0.82±0.17 kg 으로 발육이 좋았던 것으로 나타났고, LPHT구가 0.80±0.15 kg으로 가장 낮은 결과를 보였다(P<0.05).
	급여하는 사료의 영양수준에 따라 근육의 비율(Guenther 등, 1965) 및 도체 지방비율(Hendrickson 등, 1965; Meyer 등, 1965)이 크게 달라지는 것이 의미하는 것은?	백 등(2005)은 한우 거세우의 비육후기 에너지 요구수준별 (72% 및 74%) 연구에서 발육성적과 사료효율 등은 처리구간의 차이가 없었으나 도체특성에서 TDN 74구가 거래정육율이 낮았지만 높은 등급과 경락가격으로 인해 경제성이 있다고 판단하였고, 비육후기 거세한우에 대한 사료 내 에너지 함량의 증가에 따른 증체, 사료효율, 도체특성 및 도체등급과 등심의 물리적 특성 및 이화학적 조성에 영향하지 않는다고 보고 한 바 있다. 특히 급여하는 사료의 영양수준에 따라 근육의 비율(Guenther 등, 1965) 및 도체 지방비율(Hendrickson 등, 1965; Meyer 등, 1965)이 크게 달라지는데, 이는 비육우의 성장과 체내 지방 축적은 급여하는 사료의 영양수준에 따라 달리질 수 있음을 의미하는 것이다.
	비육후기 거세우를 사육하는 농가에 적정한 현장 사양표준을 설정하는 것이 매우 중요한 이유는?	한우의 지속적인 개량과 영양도 증가와 더불어 증가된 출하체중과 늘어난 출하 월령에 적합한 사양표준의 설정은 무엇보다 중요한 이슈가 되고 있다. 비육후기 거세우를 사육하는 농가에 적정한 현장 사양표준을 설정하는 것은 매우 중요한 데 그것은 사양표준과 사료스펙의 불일치가 농가소득에 영향을 미칠 수 있기 때문이다.

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한국사양표준. 2007. 농촌진흥청 축산과학원.

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