[논문]저수온기 넙치 치어에 있어서 발효마늘분말의 사료 내 첨가가 면역반응, 혈액성분 및 주요 어병세균에 대한 질병저항성에 미치는 영향

김성삼; 송진우; 임세진; 정준범; 전유진; 여인규; 이경준

doi:10.5187/jast.2010.52.4.337

[국내논문] 저수온기 넙치 치어에 있어서 발효마늘분말의 사료 내 첨가가 면역반응, 혈액성분 및 주요 어병세균에 대한 질병저항성에 미치는 영향
Effects of Dietary Supplementation of Fermented Garlic Powder on Immune Responses, Blood Components, and Disease Resistance against Principal Fish Disease of Juvenile Olive Flounder, Paralichthys olivaceus in Low Temperature Season 원문보기

한국동물자원과학회지 = Journal of animal science and technology, v.52 no.4, 2010년, pp.337 - 346

김성삼 (제주대학교 해양의생명과학부) , 송진우 (제주대학교 해양의생명과학부) , 임세진 (제주대학교 해양의생명과학부) , 정준범 (제주대학교 해양의생명과학부) , 전유진 (제주대학교 해양의생명과학부) , 여인규 (제주대학교 해양의생명과학부) , 이경준 (제주대학교 해양의생명과학부)

초록
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우리 연구팀은 넙치를 대상으로 사료 내 발효마늘분말(fermented garlic powder, FGP)의 첨가에 의한 비특이적 면역반응과 어병세균(V. anguillarum, S. iniae, E. tarda)에 대한 질병 저항성에 대해 처음으로 보고한다. 동일한 단백질 함량(45%)과 칼로리(17.1 MJ/kg)를 갖은 4개의 실험사료는 발효마늘분말이 0%, 0.5%, 1% 및 2% (G-0, G-0.5, G-1 및 G-2)가 포함되도록 조성되었다. 실험은 3반복구로 수조 당 30마리의 어류를 대상으로 유수식 시스템에서 수행되었다. 5주간의 성장실험 종료 후, 각 수조에서 건강한 어류를 선별하여 어류의 항병력을 평가하기 위해 3가지 박테리아 부유액(1 ml)을 복강에 주사하였다. 5주간의 성장실험기간 동안에 성장률, 일간성장률, 사료전환효율, 단백질전환효율 및 생존율에서는 실험사료에 의한 유의적인 차이가 없었다. 그러나 사료섭취율은 발효마늘분말이 2% 첨가된 그룹에서 대조구와 비교하여 유의적으로 낮았다. 헤모글로빈, 헤마토크릿, 대식세포 활성 및 라이소자임 활성에서는 사료 내 발효마늘분말 함량이 증가함에 따라 유의적으로 증가하였다. 발효마늘분말 0.5% 첨가구의 혈장 중성지질은 대조구보다 유의적으로 낮았다. 누적사망률은 E. tarda의 경우를 제외한 모든 공격실험에서 발효마늘분말이 포함된 사료를 섭취한 어류가 대조구와 비교하여 유의적으로 낮았다. 이번 연구의 결과를 볼 때, 사료 내 발효마늘분말의 첨가는 넙치에 있어서 V. anguillarum과 S. iniae에 대한 항병력 및 비특이적 면역반응을 향상시킨 것으로 사료된다.

Abstract ▼ AI-Helper

We report non-specific immune responses and disease resistance against Vibrio anguillarum, Streptococcus iniae and Edwardsiella tarda by dietary supplementation of fermented garlic powder (FGP) in olive flounder for the first time. Four isonitrogenous (45% crude protein) and isocaloric (17.1 MJ/kg) diets were formulated to have 0%, 0.5%, 1% and 2% of the FGP (G-0, G-0.5, G-1 and G-2). The experimental diets were fed to juvenile olive flounder averaging 23.4 g in triplicate groups (90 fish/group) in a flow-through system. After a five-week feeding trial, healthy fish with similar sizes from each tank were selected and injected with 1 ml of three bacteria each to evaluate disease resistance of the fish. During the 5-week feeding trial, the weight gain, specific growth rate, feed conversion ratio, protein efficiency ratio, and survival of the fish were not significantly affected by the experimental diets. However, feed intake was significantly lower (P<0.05) in the fish fed the G-2 diet compared with the control group. Hemoglobin, myeloperoxidase activity, cholesterol and HDL-cholesterol were not different between the dietary groups. However, hematocrit, nitroblue tetrazolium (NBT) activity, and lysozyme activity were increased (P<0.05) with an increment of dietary FGP. Plasma triglyceride of the fish fed the G-0.5 diet was significantly lower than that of fish fed the control diet. The cumulative mortality was lower in the fish fed diets containing FGP compared with the control group in the challenge test except for the bacteria Edwardsiella tarda. The results in this study indicate that dietary supplementation of FGP can enhance the non-specific immune responses and disease resistance of olive flounder against V. anguillarum and S. iniae.

주제어

AI 본문요약
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문제 정의

하지만 넙치를 대상으로 이 가설에 대한 in vivo 실험은 아직 수행되지 않았다. 따라서 이번 연구는 마늘분말을 사료 내 농도별로 첨가하여 어류의 면역력, 혈액성분 및 주요 어병세균 3가지에 대한 질병저항성에 미치는 영향을 조사하고자 수행되었다.
또한 사료섭취율이 첨가 농도가 증가함에 따라 감소하였고, 가장 높은 2% 첨가구에서는 유의적으로 감소하였다. 본 연구는 저수온기에 발효마늘분말의 효과를 검증하기 위해 5주간의 단기적인 성장실험을 수행하였다. 따라서 보다 장기적인 성장실험을 통해 성장률, 일간성장률, 단백질전환효율, 사료전환효율 및 먹이섭취율에 대한 재조명이 필요할 것으로 판단된다.
본 연구에서는 마늘을 효과적으로 이용하기 위해서 착즙하고 남은 마늘고형물 잔사를 고온발효균주를 이용하여 발효시켰다. 미생물은 발효과정을 통해 성분을 분해하여 다른형태로 전환시키거나 분해효소를 만들며, 2차 대사과정을 통해 여러 가지 새로운 형태의 물질을 생산한다.
, 2009). 본 연구에서는 마늘이 가지고 있는 향과 생리활성물질이 섭취율에 영향을 미치는 것으로 판단된다. 수온은 어류의 성장에 영향을 미치는 중요한 환경인자 중에 하나이며(Brett and Higgs, 1970), 사육 수온이 증가함에 따라 사료섭취율은 증가하는 경향을 보인다(Iwata et al.
우리 연구팀은 넙치를 대상으로 사료 내 발효마늘분말(fermented garlic powder, FGP)의 첨가에 의한 비특이적 면역반응과 어병세균(V. anguillarum, S. iniae, E. tarda)에 대한 질병저항성에 대해 처음으로 보고한다. 동일한 단백질 함량(45%)과 칼로리(17.

가설 설정

3) FMW = Final mean body weight.
미생물은 발효과정을 통해 성분을 분해하여 다른형태로 전환시키거나 분해효소를 만들며, 2차 대사과정을 통해 여러 가지 새로운 형태의 물질을 생산한다. 따라서 우리 연구팀은 발효마늘분말이 가지는 다양한 약리효능이 넙치 치어의 면역증강 및 주요 어병세균에 대한 저항성을 높일 수 있을 것이라는 가설을 세웠다. 하지만 넙치를 대상으로 이 가설에 대한 in vivo 실험은 아직 수행되지 않았다.

제안 방법

5주간의 사료공급 실험 후, 어류의 최종 평균무게를 측정하여 증체율(Weight gain), 사료섭취율(Feed intake), 사료전환효율(Feed conversion ratio), 일간성장률(Specific growth rate), 단백질전환 효율(Protein efficiency ratio) 및 생존율(Survival)을 계산하였다. 최종 무게측정 후 각 수조마다 6마리의 어류를 무작위로 선별하여 2-phenoxyethanol 용액(100 ppm)으로 마취시켜 헤파린 처리가 된 주사기를 사용하여 미부동맥에서 채혈을 하였다.
1 ml씩 복강주사 하였다. 5주간의 사육실험 후 실험구 당 넙치 10마리씩을 실험구로 사용하였다. 모든 그룹은 24℃로 수온을 유지하였으며, 23일간 폐사를 관찰하였다.
실험은 3반복구로 수조 당 30 마리의 어류를 대상으로 유수식 시스템에서 수행되었다. 5주간의 성장실험 종료 후, 각 수조에서 건강한 어류를 선별하여 어류의 항병력을 평가하기 위해 3가지 박테리아 부유액(1 ml)을 복강에 주사하였다. 5주간의 성장실험 기간 동안에 성장률, 일간성장률, 사료전환효율, 단백질전환효율 및 생존율에서는 실험사료에 의한 유의적인 차이가 없었다.
5주간의 성장실험 종료 후, 발효마늘분말이 넙치의 항병력에 미치는 영향을 조사하기 위해 혈액샘플을 하고 남은 어류를 대상으로 병원성 세균 3종 Vibrio anguillarum (KCTC-2711), Streptococcus iniae (KCTC-3651) 및 Edwardsiella tarda (KCTC-3657)을 사용하여 각각 복강주사를 통해 공격실험을 실시하였다. 병원성 세균 세 가지 균주는 각각 TSA 배지에서 25℃에서 24시간 배양한 후 집균하였고, PBS로 1×105 cfu/ml이 되도록 현탁하여 0.
3. Cumulative mortality of olive flounder fed the experimental diets containing 0%, 0.5%, 1% and 2% of fermentation garlic powder after challenge with Vibrio anguillarum by intraperitoneal injection.
Hematocrit은 헤파린이 처리된 모세혈관채혈튜브(Micro-hematocrit Capillary Tubes)에 혈액을 채운 다음 고무판(Wax plates)에 세운 후, 혈액진단원심분리기(Micro Hematocrit VS-12000, Vision Scientific, Korea)에서 10분간 원심분리하여 값을 측정하였다. 헤모글로빈, 중성지방, 콜레스테롤 및 HDL-cholesterol 분석은 각각의 시판 시약과 반응시킨 후 혈액생화학분석기(Express plus system, Bayer, USA)를 이용하여 분석하였다.
1. Nitroblue tetrazolium (NBT) actitivity (A), lysozyme activity (B), myeloperoxidase activity (C) and HDLcholesterol (D) in fish fed the experimental diets containing different levels of fermentation garlic powder 0%, 0.5%, 1% and 2% (G 0, G 0.5, G 1 and G 2) for 5 weeks. Values are means of triplicate per treatment.
그 후 2,000 × g에서 5분 동안 원심분리를 하여 최종적으로 상층액을 취한 후, NBT의 감소되는 범위를 분광광도계(Genesys 10 UV, Rochester, NY, USA)를 사용하여 최적의 흡광도인 540 nm에서 측정하였다.
우선 서귀포시 대정읍에서 수확된 마늘을 구입하여 깨끗하게 세척한 후 착즙하였다. 그 후 착즙하고 남은 마늘고형물 잔사를 바시러스계통(Bacillus spp.)의 고온발효균주를 이용하여 고온발효시켜 마늘발효분말을 제조하였다. 본 연구에 사용된 발효마늘분말의 일반성분 조성은 Table 1에 나타내었다.
tarda)에 대한 질병저항성에 대해 처음으로 보고한다. 동일한 단백질 함량(45%)과 칼로리(17.1 MJ/kg)를 갖은 4개의 실험사료는 발효마늘분말이 0%, 0.5%, 1% 및 2% (G-0, G-0.5, G-1 및 G-2)가 포함되도록 조성되었다. 실험은 3반복구로 수조 당 30 마리의 어류를 대상으로 유수식 시스템에서 수행되었다.
5주간의 사육실험 후 실험구 당 넙치 10마리씩을 실험구로 사용하였다. 모든 그룹은 24℃로 수온을 유지하였으며, 23일간 폐사를 관찰하였다.
본 실험에서 사용된 실험사료의 조성과 일반성분 분석은 Table 2에 나타내었다. 발효마늘분말의 사료 내 첨가함량이 각각 0%, 0.5%, 1% 및 2%가 되도록 첨가하여(G-0, G-0.5, G-1 및 G-2) 실험사료를 제조하였다. 실험사료 제조는 우선 모든 사료원들을 파쇄기를 이용하여 분말형태로 일정하게 만든 후, 각 사료원들을 사료조성표에 따라 정확하게 무게를 재고 혼합하였다.
병원성 세균 세 가지 균주는 각각 TSA 배지에서 25℃에서 24시간 배양한 후 집균하였고, PBS로 1×105 cfu/ml이 되도록 현탁하여 0.1 ml씩 복강주사 하였다.
04 g)는 총 12개의 110 L 원형 플라스틱 수조에 각 수조당 30마리씩 무작위로 선택되어 배치되었다. 사료공급실험은 실험 구당 3반복구를 두었으며, 사육수는 여과해수를 사용하여 2~3 L/min의 유수량이 공급되도록 조절하였고, 모든 실험수조에 용존 산소 유지와 원활한 사육수 순환을 위하여 에어스톤을 설치하였다. 광주기는 형광등을 이용하여 12L:12D 조건으로 유지되었고, 전 실험기간 동안 평균수온은 16℃에서 18℃ 범위로 넙치의 적정수온에 미치지 않는 저수온기로 자연수온에 의존하였다.
성장률 측정은 2주와 5주 때 실시되었고, 측정 24시간 전에 모든 실험어류를 절식시켰다. 사료공급실험은 총 5주간 수행되었다.
실험사료는 1일 2회(09:00와 16:00시)에 나눠서 어체중의 2~3%로 제한급이를 하였다. 성장률 측정은 2주와 5주 때 실시되었고, 측정 24시간 전에 모든 실험어류를 절식시켰다. 사료공급실험은 총 5주간 수행되었다.
5, G-1 및 G-2) 실험사료를 제조하였다. 실험사료 제조는 우선 모든 사료원들을 파쇄기를 이용하여 분말형태로 일정하게 만든 후, 각 사료원들을 사료조성표에 따라 정확하게 무게를 재고 혼합하였다. 혼합 후 사료원 총량의 30~40%에 해당하는 증류수를 첨가하여 사료혼합기(NVM-14-2P, Korea)로 혼합 및 반죽하였다.
광주기는 형광등을 이용하여 12L:12D 조건으로 유지되었고, 전 실험기간 동안 평균수온은 16℃에서 18℃ 범위로 넙치의 적정수온에 미치지 않는 저수온기로 자연수온에 의존하였다. 실험사료는 1일 2회(09:00와 16:00시)에 나눠서 어체중의 2~3%로 제한급이를 하였다. 성장률 측정은 2주와 5주 때 실시되었고, 측정 24시간 전에 모든 실험어류를 절식시켰다.
최종 무게측정 후 각 수조마다 6마리의 어류를 무작위로 선별하여 2-phenoxyethanol 용액(100 ppm)으로 마취시켜 헤파린 처리가 된 주사기를 사용하여 미부동맥에서 채혈을 하였다. 채혈 후, hematocrit, hemoglobin 및 nitroblue tetrazolium (NBT) activity를 측정하였다. 분석 후, 남은 혈액은 myeloperoxidase (MPO) 및 lysozyme activity, triglycerol, cholesterol 및 HDL-cholesterol 분석을 위해 원심분리기(Micro 17TR, Hanil Science, Korea)를 이용하여 5,000 rpm으로 10분간 원심분리하여 혈장을 분리하였다.
5주간의 사료공급 실험 후, 어류의 최종 평균무게를 측정하여 증체율(Weight gain), 사료섭취율(Feed intake), 사료전환효율(Feed conversion ratio), 일간성장률(Specific growth rate), 단백질전환 효율(Protein efficiency ratio) 및 생존율(Survival)을 계산하였다. 최종 무게측정 후 각 수조마다 6마리의 어류를 무작위로 선별하여 2-phenoxyethanol 용액(100 ppm)으로 마취시켜 헤파린 처리가 된 주사기를 사용하여 미부동맥에서 채혈을 하였다. 채혈 후, hematocrit, hemoglobin 및 nitroblue tetrazolium (NBT) activity를 측정하였다.
Hematocrit은 헤파린이 처리된 모세혈관채혈튜브(Micro-hematocrit Capillary Tubes)에 혈액을 채운 다음 고무판(Wax plates)에 세운 후, 혈액진단원심분리기(Micro Hematocrit VS-12000, Vision Scientific, Korea)에서 10분간 원심분리하여 값을 측정하였다. 헤모글로빈, 중성지방, 콜레스테롤 및 HDL-cholesterol 분석은 각각의 시판 시약과 반응시킨 후 혈액생화학분석기(Express plus system, Bayer, USA)를 이용하여 분석하였다. 헤모글로빈은 end point, 중성지질, 콜레스테롤, HDL-cholesterol은 kinetic 방법으로 분석되었다.
혈액내의 대식세포 활성은 Kumari and Sahoo (2005)의 분석방법을 응용하여 호흡폭발 동안의 호중구(Neutrophils)에 의한 oxidative radical 생성량을 측정하였는데 분석방법은 다음과 같다. 우선 혈액(전혈)과 NBT solution (0.

대상 데이터

그 후 2,000 × g에서 5분 동안 원심분리를 하여 최종적으로 상층액을 취한 후, NBT의 감소되는 범위를 분광광도계(Genesys 10 UV, Rochester, NY, USA)를 사용하여 최적의 흡광도인 540 nm에서 측정하였다. Blank는 dimethyl formamide를 사용하였다.
발효마늘분말은 제주특별자치도 제주시 오등동에 위치한 아쿠아 그린텍(주)에서 자체 개발하여 제조한 것을 구입하여 사용하였다. 제조방법은 다음과 같다.
5, G-1 및 G-2)가 포함되도록 조성되었다. 실험은 3반복구로 수조 당 30 마리의 어류를 대상으로 유수식 시스템에서 수행되었다. 5주간의 성장실험 종료 후, 각 수조에서 건강한 어류를 선별하여 어류의 항병력을 평가하기 위해 3가지 박테리아 부유액(1 ml)을 복강에 주사하였다.
예비사육 후 넙치 치어(초기 평균무게: 23.4±1.04 g)는 총 12개의 110 L 원형 플라스틱 수조에 각 수조당 30마리씩 무작위로 선택되어 배치되었다.
제조방법은 다음과 같다. 우선 서귀포시 대정읍에서 수확된 마늘을 구입하여 깨끗하게 세척한 후 착즙하였다. 그 후 착즙하고 남은 마늘고형물 잔사를 바시러스계통(Bacillus spp.
이번 실험에 사용된 실험어류는 제주도내 양식장에서 구입하여 제주대학교 소속 해양과환경연구소로 운송되어, 4주 동안 시판 배합사료를 공급하면서 실험환경에 적응할 수 있도록 순치시킨 후 사료공급실험에 사용되었다. 예비사육 후 넙치 치어(초기 평균무게: 23.
혼합 후 사료원 총량의 30~40%에 해당하는 증류수를 첨가하여 사료혼합기(NVM-14-2P, Korea)로 혼합 및 반죽하였다. 혼합반죽물은 소형쵸파기(SMC-12, Korea)를 이용하여 직경 3 mm 크기로 압출 성형되었다. 제작된 실험사료는 －70℃ 동결냉동 건조기에서 건조시켜, 시브(Sieve)를 이용하여 적당한 크기의 사료로 가공되었으며, 사료 공급 전까지 －20℃ 냉동고에 보관 후 실험에 사용되었다.

데이터처리

데이터 값의 유의차는 Duncan’s multiple test (P≤0.05)로 비교되었다.
실험사료군의 배치는 완전확률계획법(Completely randomized design)에 따라 실시하였고, 분석결과는 SPSS (Statistical package for the social sciences, Version 12.0) 프로그램을 이용하여 One-way ANOVA로 통계 분석되었다. 데이터 값의 유의차는 Duncan’s multiple test (P≤0.

이론/모형

실험사료원 및 실험사료의 일반성분 분석은 AOAC (1995) 방법에 따라 수분은 상압가열건조법(125℃, 3시간), 조회분은 직접회화법(550℃, 12시간), 단백질은 자동 조단백 분석기(Kejltec System 2300, Sweden)로 분석되었으며, 지방은 Folch et al. (1959)의 방법에 따라 Soxhlet 추출장치(Soxhlet Heater System C-SH6, Korea)를 이용하여 분석되었다.
헤모글로빈, 중성지방, 콜레스테롤 및 HDL-cholesterol 분석은 각각의 시판 시약과 반응시킨 후 혈액생화학분석기(Express plus system, Bayer, USA)를 이용하여 분석하였다. 헤모글로빈은 end point, 중성지질, 콜레스테롤, HDL-cholesterol은 kinetic 방법으로 분석되었다.
혈청 내 lysozyme의 활성은 Yeh et al. (2008)의 분석방법을 바탕으로 분석하였다. 먼저 0.
혈청 내 myeloperoxidase 활성은 Kumari and Sahoo (2005)의 방법을 기초로 분석하였다. 먼저 HBSS (Hanks balanced salt solution)를 96-well plates에 80 ㎕씩 분주한 다음 혈청 20 ㎕를 넣는다.

성능/효과

3) Vitamin premix (g/kg of mixture): L-ascorbic acid monophosphate, 100.0; DL-tocopheryl acetate, 20.0; thiamin hydrochloride, 4.0; riboflavin, 4.4; pyridoxine hydrochloride, 4.0; niacin, 30.0; D-pantothenic acid hemicalcium salt, 14.5; myo-inositol, 40.0; D-biotin, 0.2; folic acid, 0.48; menadione, 0.2; retinyl acetate, 1.0; cholecalficerol, 0.05; cyanocobalamin, 0.01.
5주간의 성장실험 결과, 사료 내 발효마늘분말의 첨가에 따른 성장률, 일간성장률, 사료전환효율, 단백질전환효율 및 생존율에서는 모든 실험구에서 유의적인 차이를 관찰할 수 없었다(Table 3). 사료섭취율에서는 마늘분말의 첨가함량이 증가함에 따라 감소하다가 가장 높은 2% 첨가구에서는 대조구 보다 유의적으로 낮은 사료섭취율을 보였다.
5주간의 성장실험 종료 후, 각 수조에서 건강한 어류를 선별하여 어류의 항병력을 평가하기 위해 3가지 박테리아 부유액(1 ml)을 복강에 주사하였다. 5주간의 성장실험 기간 동안에 성장률, 일간성장률, 사료전환효율, 단백질전환효율 및 생존율에서는 실험사료에 의한 유의적인 차이가 없었다. 그러나 사료섭취율은 발효마늘분말이 2% 첨가된 그룹에서 대조구와 비교하여 유의적으로 낮았다.
그 매커니즘으로는 톳의 첨가로 인한 실험사료의 폴리페놀함량의 증가와 NBT activity 증가로 인한 면역력 증가라고 보고하였다. E. tarda을 사용하여 감염시킨 경우, 모든 실험구에서 공격실험 후 7일 이내에 100% 누적 폐사하였으며, 대조구와 유의적인 차이를 보이지 않았다. Cho et al.
6). S. iniae를 사용하여 감염시킨 경우, 대조구에서는 감염 후 23일째까지 50%의 누적폐사율을 보였으며, 발효마늘분말 0.5%, 2% 그룹에서는 각각 40%, 10%의 누적폐사율을 보였고, 발효마늘분말 0.5%, 2% 그룹에서는 각각 40%, 10%의 누적폐사율을 나타내어 대조구보다 낮은 폐사율을 보였지만, 발효마늘분말 1% 그룹에서는 60%로 대조구보다 높은 누적폐사율을 나타내었다(Fig. 4). E.
공격실험 결과, V. anguillarum을 사용하여 감염시킨 경우, 발효 마늘분말을 첨가하지 않은 대조구에서는 감염 후 4일째에 100%의 누적폐사율을 보였지만, 마늘첨가 실험구(0.5%, 1%, 2% groups)에서는 각각 40%, 30%, 40%의 누적폐사율을 나타내었다(Fig. 3). 폐사어의 내부 장기로부터 세균을 분리하여 V.
tarda의 주사농도가 적절하지 않았을 것으로 추측된다. 공격실험의 결과를 종합하면, 사료 내 발효 마늘분말의 첨가는 E. tarda를 제외한 나머지 병원체를 대상으로 한 실험에서는 마늘 섭취에 의해 넙치의 항병력이 증가되었음을 확인할 수 있었다. 특히 V.
5% 첨가구의 혈장 중성지질은 대조구보다 유의적으로 낮았다. 누적사망률은 E. tarda의 경우를 제외한 모든 공격실험에서 발효마늘분말이 포함된 사료를 섭취한 어류가 대조구와 비교하여 유의적으로 낮았다. 이번 연구의 결과를 볼 때, 사료 내 발효마늘분말의 첨가는 넙치에 있어서 V.
본 연구는 수온이 16℃에서 18℃ 범위인 저수온기에 수행되었다. 따라서 발효마늘분말 2% 첨가구에서 대조구보다 유의적으로 낮은 섭취율을 보인 것은 사육수온, 발효마늘분말에 포함된 생리활성 물질 및 마늘의 향 등이 복합적으로 작용한 것으로 판단된다. 하지만 보다 더 구체적인 매커니즘은 장기간의 성장실험과 발효마늘분말의 성분분석을 통한 충분한 해석이 필요할 것으로 사료된다.
인간의 면역체계는 외부의 항원이 침입하면 면역체계가 활성화 되면서 항원이 침입하여 발생하는 암과 같은 질병발생에 대하여 활성화된 면역세포에 의하여 궁극적으로 항암활성이 나타난다. 따라서 본 연구에서도 마늘의 생리활성 물질이 사료를 통하여 효과적으로 전달됨으로서 어류의 면역체계를 활성화 시킨 것으로 판단된다.
tarda로 공격실험을 하였을 때, 본 연구와 비슷하게 모든 실험구에서 유의적인 차이를 보이지 않았다. 따라서 사료 내 발효마늘분말의 첨가는 E. tarda에 대한 항병력에 효과가 없거나 E. tarda의 주사농도가 적절하지 않았을 것으로 추측된다. 공격실험의 결과를 종합하면, 사료 내 발효 마늘분말의 첨가는 E.
그러나 성장률에 있어서 발효마늘분말 첨가구가 대조구보다 감소하는 경향을 보였다. 또한 사료섭취율에서 마늘함량이 증가함에 따라 감소하다가 가장 높은 2% 실험구에서는 유의적으로 낮은 사료섭취율을 보였다(Table 3). 황(1987)은 마늘이 면역반응에 미치는 영향을 알아보고자 생쥐를 대상으로 수행한 결과, 생마늘 2%, 가열 처리한 마늘 2% 첨가시 식이섭취량이 저하됨을 보고하였고, 주(1978)는 마늘농도 0.
tarda에 대한 항병력에는 효과가 나타나지 않았다. 또한 사료섭취율이 첨가 농도가 증가함에 따라 감소하였고, 가장 높은 2% 첨가구에서는 유의적으로 감소하였다. 본 연구는 저수온기에 발효마늘분말의 효과를 검증하기 위해 5주간의 단기적인 성장실험을 수행하였다.
1), NBT activity는 모든 마늘분말 첨가구에서 대조구보다 유의적으로 높은 활성을 보였다. 라이소자임 활성 또한 마늘분말 0.5%와 1% 첨가구에서 대조구보다 유의적으로 높은 활성을 보였다. 하지만 MPO activity는 모든 실험구에서 유의적인 차이를 보이지 않았다.
헤모글로빈, 헤마토크릿, 대식세포 활성 및 라이소자임 활성에서는 사료 내 발효마늘분말 함량이 증가함에 따라 유의적으로 증가하였다. 발효마늘분말 0.5% 첨가구의 혈장 중성지질은 대조구보다 유의적으로 낮았다. 누적사망률은 E.
발효마늘분말이 넙치 치어의 항병력에 미치는 영향을 분석하기 위한 세균 공격실험 결과, V. anguillarum에 대한 질병저항성이 현저히 증가하는 것으로 확인되었다. Kim et al.
Qureshi (1983)는 마늘식이 급여에 의해 중성지질은 감소하였으나 HDLcholesterol 수준은 변화가 없다고 보고하였다. 본 연구에서도 발효마늘분말의 첨가에 의해 중성지질은 감소하였으나, 콜레스테롤과 HDL-cholesterol 수준은 변화가 없었다. 본 연구의 결과와 지금까지 수행된 여러 연구결과를 종합해 볼 때, 사료 내 마늘분말의 첨가는 넙치 치어의 혈청 지질변화에 미치는 효과는 중성지질 수준을 감소시키는 것으로 사료된다(Fig.
그 매커니즘으로 상황버섯과 운지버섯 균사체 배양액에 포함된 다당류에 의한 라이소자임의 활성 또는 식세포의 활성 때문이라고 설명하고 있다. 본 연구에서도 비 특이적 면역반응을 분석한 결과 마늘첨가 실험구에서 NBT activity와 lysozyme activity가 유의적으로 증가되었다. 따라서 마늘에 포함된 유용 생리활성물질에 의한 면역시스템의 활성으로 항병력이 증가된 것으로 사료된다.
본 연구에서도 발효마늘분말의 첨가에 의해 중성지질은 감소하였으나, 콜레스테롤과 HDL-cholesterol 수준은 변화가 없었다. 본 연구의 결과와 지금까지 수행된 여러 연구결과를 종합해 볼 때, 사료 내 마늘분말의 첨가는 넙치 치어의 혈청 지질변화에 미치는 효과는 중성지질 수준을 감소시키는 것으로 사료된다(Fig. 2B).
사료 내 발효마늘분말이 비특이적 면역반응에 어떠한 영향을 미치는지 알아보기 위하여 NBT, lysozyme 및 MPO activity를 측정한 결과, 이번 연구에서는 대체적으로 발효마늘분말이 어류의 비특이적 면역반응을 증진시키는 것으로 나타났다. 어류의 외부병원체에 대한 방어시스템은 포유동물에서 밝혀진 것과 비슷하다.
사료공급 24시간 후의 혈액을 채취하여 비특이적 면역반응을 분석한 결과(Fig. 1), NBT activity는 모든 마늘분말 첨가구에서 대조구보다 유의적으로 높은 활성을 보였다. 라이소자임 활성 또한 마늘분말 0.
5주간의 성장실험 결과, 사료 내 발효마늘분말의 첨가에 따른 성장률, 일간성장률, 사료전환효율, 단백질전환효율 및 생존율에서는 모든 실험구에서 유의적인 차이를 관찰할 수 없었다(Table 3). 사료섭취율에서는 마늘분말의 첨가함량이 증가함에 따라 감소하다가 가장 높은 2% 첨가구에서는 대조구 보다 유의적으로 낮은 사료섭취율을 보였다. 하지만 1% 첨가함량까지는 대조구와 유의적인 차이를 보이지 않았다.
이 연구에서는 저수온기에 사료 내 발효마늘분말을 단계별로 첨가하여 넙치 치어에 공급한 결과, 성장률, 일간성장률, 사료전환효율, 단백질전환효율 및 생존율에 아무런 영향을 미치지 않았다. 그러나 성장률에 있어서 발효마늘분말 첨가구가 대조구보다 감소하는 경향을 보였다.
angullarum에 대한 항병력이 가장 우수한 것으로 확인할 수 있었다. 이러한 결과는 마늘에 함유되어 있는 여러 가지 유용 생리활성물질에 의해서 사료 자체의 항산화효과가 증가하여, 실험사료를 섭취한 어류에 효과적으로 전달됨으로서 라이소자임의 활성 또는 식세포의 활성에 영향을 주어 비특이적 면역반응을 증강시킨 것으로 판단된다.
tarda의 경우를 제외한 모든 공격실험에서 발효마늘분말이 포함된 사료를 섭취한 어류가 대조구와 비교하여 유의적으로 낮았다. 이번 연구의 결과를 볼 때, 사료 내 발효마늘분말의 첨가는 넙치에 있어서 V. anguillarum과 S. iniae에 대한 항병력 및 비특이적 면역반응을 향상시킨 것으로 사료된다.
이상의 모든 결과를 종합해 볼 때, 사료 내 발효마늘분말의 첨가는 저수온기 넙치 치어에 있어서 비특이적 면역반응을 증진시켜 주요 어병세균인 V. anguillarum 및 S. iniae에 대한 항병력을 향상시켰다. 하지만 E.
총 4개의 실험사료는 조단백질 함량과 에너지 수준이 각각 45%와 17.1 MJ/kg를 갖도록 동일하게 조성되었다. 본 실험에서 사용된 실험사료의 조성과 일반성분 분석은 Table 2에 나타내었다.
tarda를 제외한 나머지 병원체를 대상으로 한 실험에서는 마늘 섭취에 의해 넙치의 항병력이 증가되었음을 확인할 수 있었다. 특히 V. angullarum에 대한 항병력이 가장 우수한 것으로 확인할 수 있었다. 이러한 결과는 마늘에 함유되어 있는 여러 가지 유용 생리활성물질에 의해서 사료 자체의 항산화효과가 증가하여, 실험사료를 섭취한 어류에 효과적으로 전달됨으로서 라이소자임의 활성 또는 식세포의 활성에 영향을 주어 비특이적 면역반응을 증강시킨 것으로 판단된다.
3). 폐사어의 내부 장기로부터 세균을 분리하여 V. anguillarum에 감염되었음을 확인하였고, 궤양형성, 체색흑화, 지느러미 출혈 등의 V. anguillarum에 의한 전형적인 감염증상을 보였다(Fig. 6). S.
1과 2에 나타내었다. 헤마토크릿은 모든 마늘분말 첨가구에서 대조구보다 유의적으로 높았으며, 헤모글로빈은 경향적으로 모든 마늘분말 첨가구에서 높은 함량을 보였으나, 유의적인 차이를 보이지 않았다. 혈장 내 중성지질은 모든 마늘분말 첨가구에서 대조구와 비교하여 낮은 함량을 보였으며, 0.
헤마토크릿은 모든 마늘분말 첨가구에서 대조구보다 유의적으로 높았으며, 헤모글로빈은 경향적으로 모든 마늘분말 첨가구에서 높은 함량을 보였으나, 유의적인 차이를 보이지 않았다. 혈장 내 중성지질은 모든 마늘분말 첨가구에서 대조구와 비교하여 낮은 함량을 보였으며, 0.5% 첨가구에서 대조구보다 유의적으로 낮은 함량을 보였다. 하지만 콜레스테롤과 HDL-cholesterol 함량은 모든 실험구에서 유의적인 차이가 없었다.

후속연구

본 연구는 저수온기에 발효마늘분말의 효과를 검증하기 위해 5주간의 단기적인 성장실험을 수행하였다. 따라서 보다 장기적인 성장실험을 통해 성장률, 일간성장률, 단백질전환효율, 사료전환효율 및 먹이섭취율에 대한 재조명이 필요할 것으로 판단된다. 또한 앞으로 마늘분말의 현장적용 및 산업화를 위해서는 양식 환경(수온, 밀도 등), 투여기간, 농도, 성분 분석 등과 같은 보다 세부적인 연구가 추가적으로 수행되어져야 할 것으로 사료된다.
따라서 보다 장기적인 성장실험을 통해 성장률, 일간성장률, 단백질전환효율, 사료전환효율 및 먹이섭취율에 대한 재조명이 필요할 것으로 판단된다. 또한 앞으로 마늘분말의 현장적용 및 산업화를 위해서는 양식 환경(수온, 밀도 등), 투여기간, 농도, 성분 분석 등과 같은 보다 세부적인 연구가 추가적으로 수행되어져야 할 것으로 사료된다.
따라서 발효마늘분말 2% 첨가구에서 대조구보다 유의적으로 낮은 섭취율을 보인 것은 사육수온, 발효마늘분말에 포함된 생리활성 물질 및 마늘의 향 등이 복합적으로 작용한 것으로 판단된다. 하지만 보다 더 구체적인 매커니즘은 장기간의 성장실험과 발효마늘분말의 성분분석을 통한 충분한 해석이 필요할 것으로 사료된다.

질의응답

핵심어	질문	논문에서 추출한 답변
	마늘이란?	마늘(Allium sativum L.)은 백합과(Lilliaceae) 파속(Allium)에 속하는 비늘줄기채소이다. 마늘이 가지는 여러 생리활성 성분으로는 alliin과 allicin이 있으며(Stoll and Seeback, 1951), 이외에도 diallyl sulfide 및 diallyldisulfide와 같은 화합물이 있다.
	넙치 양식산업에서 대표적인 주요 세균성질병은?	우리나라의 대표적 양식 어종인 넙치(Paralichthys olivaceus)는 고밀도 양식으로 인한 여러 질병의 발생으로 경제적 손실을 비롯한 많은 어려움을 겪고 있다. 넙치 양식산업에서 대표적인 주요 세균성질병에는 Vibrio anguillarum, Streptococcus iniae 및 Edwardsiella tarda 등이 있다.
	양식산업에서 어류질병이 발생함에 따라 과도한 항생제 사용의 증가로 인해 초래할 수 있는 문제점은?	특히, 국내 양식산업의 경우 생산성 향상을 위한 밀식, 과다한 사료 투여 등으로 인한 양식환경의 악화, 내병성 저하 및 감염기회의 증대로 다양한 어류질병이 발생함에 따라 항생제의 사용량과 빈도수도 점차 증가하고 있다. 과다한 항생제 사용의 증가는 양식어류의 치료를 어렵게 할 뿐만 아니라 인근 양어장으로 약제 내성균의 확산을 초래하게 되고 나아가 수질환경을 오염시켜 생태학적으로 큰 문제점을 야기 시킬 수 있다. 따라서 최근 많은 국가에서 항생제 사용을 금지하고 있고 그 사용량과 식품에서의 잔류허용량 규제가 더욱 엄격해지고 있으며, 최대잔류허용기준(MRL, maximum residue level)을 설정하여 규제하고 있다.

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표제어: PCR

동의어: Packet Collision Rate

용어 설명 출처 목록 (6)

용어 설명: PCR은 세균 특이성이 있는 primer를 이용하여 적은 수의 세균이 있을지라도 쉽게 검출할 수 있는 유용한 방법이며, 이를 이용하여 구강 내 치면세균막이나 타액에서 직접 세균을 검출할 수 있게 되었다[8].

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