[논문]혈전용해활성이 우수한 효모의 탐색

장인택; 김영헌; 이성훈; 임성일; 이종수

doi:10.4489/kjm.2010.39.3.227

혈전용해활성이 우수한 효모의 탐색
Screening of a New Fibrinolytic Substances-Producing Yeast 원문보기

한국균학회지 = The Korean journal of mycology, v.39 no.3, 2011년, pp.227 - 228

장인택 (배재대학교 생명유전공학과) , 김영헌 (배재대학교 생명유전공학과) , 이성훈 (한국식품연구원) , 임성일 (한국식품연구원) , 이종수 (배재대학교 생명유전공학과)

초록
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한국 식품연구원에서 분양받은 48종의 효모들의 PD broth 배양 농축물들의 혈전용해활성을 조사하였다. Saccharomyces cerevisiae Y99-7의 PD broth 배양 농축물이 25 mm의 용해환(clear zone)을 보여 가장 높은 혈전용해 활성을 보였다. 또한 선발 효모를 PD broth 배지로 $30^{\circ}C$에서 24 h 배양하였을 때 yeast extract-peptone dextrose 배양농축물 보다 높은 혈전용해활성을 보였다.

Abstract ▼ AI-Helper

Fibrinolytic activities of culture concentrates of various yeasts were investigated. The concentrates of the culture broth of Saccharomyces cerevisiae Y99-7 showed the strongest fibrinolytic activity of 25 mm (clear zone). The fibrinolytic activity of Saccharomyces cerevisiae Y99-7 was more high in ...

주제어

AI 본문요약
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문제 정의

전보(이 등, 2003)에서는 농업과학기술원에서 분양받은 55종의 버섯에 대한 혈전용해활성 물질의 탐색과 추출조건에 대하여 보고한 바 있다. 본 연구에서는 효모를 이용한 혈전증 관련 질환 예방 소재를 개발하기 위하여 한국 식품연구원에서 전통 발효식품이나 이들의 부재료로부터 분리, 동정한 48종의 효모배양 농축물들에 대한 혈전용해활성을 측정하여 우수 균주를 선발하고 이 균으로부터 혈전용해물질 최적 생산배지를 조사하였다.

대상 데이터

한국 식품연구원에서 분양받은 48종의 효모들의 PD broth 배양 농축물들의 혈전용해활성을 조사하였다. Saccharomyces cerevisiae Y99-7의 PD broth 배양 농축물이 25 mm의 용해환(clear zone)을 보여 가장 높은 혈전용해 활성을 보였다.

이론/모형

혈전용해 활성정도를 측정하기 하기위해 Astrup등(1952) 의 방법인 fibirin 평판법에 따라 Clear zone의 반경을 측정하였다. 시료 효모배양 농축물들의 혈전용해 활성을 측정한 결과(Table 1), Saccharomyces cerevisiae Y99-7의 PD broth 배양 농축물에서 25 mm(용해환 크기 : clear zone)로 가장 활성이 높았다.

성능/효과

한국 식품연구원에서 분양받은 48종의 효모들의 PD broth 배양 농축물들의 혈전용해활성을 조사하였다. Saccharomyces cerevisiae Y99-7의 PD broth 배양 농축물이 25 mm의 용해환(clear zone)을 보여 가장 높은 혈전용해 활성을 보였다. 또한 선발 효모를 PD broth 배지로 30℃에서 24 h 배양하였을 때 yeast extract-peptone dextrose 배양농축물 보다 높은 혈전용해활성을 보였다.
Saccharomyces cerevisiae Y99-7의 PD broth 배양 농축물이 25 mm의 용해환(clear zone)을 보여 가장 높은 혈전용해 활성을 보였다. 또한 선발 효모를 PD broth 배지로 30℃에서 24 h 배양하였을 때 yeast extract-peptone dextrose 배양농축물 보다 높은 혈전용해활성을 보였다.
선발균주인 Saccharomyces cerevisiae Y99-7을 이용하여 혈전용해활성물질 생산에 미치는 배지 영향을 조사한 결과 선발균주를 PD broth에 접종하여 24시간 배양한 농축물이 yeast extract-pepone dextrose 배지에서 배양한 농축물의 혈전용해활성(22.7 mm)보다 더 높은 혈전용해활성을 보였다(data not shown).
혈전용해 활성정도를 측정하기 하기위해 Astrup등(1952) 의 방법인 fibirin 평판법에 따라 Clear zone의 반경을 측정하였다. 시료 효모배양 농축물들의 혈전용해 활성을 측정한 결과(Table 1), Saccharomyces cerevisiae Y99-7의 PD broth 배양 농축물에서 25 mm(용해환 크기 : clear zone)로 가장 활성이 높았다. 그리고 Saccharomyces cerevisiae Y99-7 (20 mm), Y88-4(18 mm)의 비교적 우수한 활성을 보였을 뿐 그 밖의 다른 시료효모 배양물에서는 혈전용해활성이 없었다.

질의응답

핵심어	질문	논문에서 추출한 답변
	혈전용해활성을 가진 물질 중 혈전증 치료제로 개발된 것은 무엇이 있는가?	, 1996). 혈전용해활성을 가진 물질들을 이용한 혈전증 치료제로 개발된 것 들은 streptokinase, urokinase 및 tPA(tissuetype plasminogen activator) 등이 있다. 그러나 이들은 활성이 낮고 대체로 가격이 고가이며 urokinase 외에 경구투여가 불가능한 문제점 등이 있다.
	효모란 무엇인가?	효모는 진핵세포를 갖고 있는 고등 미생물로써 몇 종을 제외한 대부분이 비병원성이므로 이미 오래전부터 주류 발효 등의 식품 생산에 매우 유용하게 이용되어 오고 있다. 또한 세포 생리학적 연구가 다각적으로 자세히 진행되어 각종 대사산물의 생성 및 분비 기작이 구명되어 숙주 등의 분자생물학적 연구재료로도 이용되고 있다(Kim et al.
	효모가 분자생물학적 연구재료로 이용되는 까닭은 무엇인가?	효모는 진핵세포를 갖고 있는 고등 미생물로써 몇 종을 제외한 대부분이 비병원성이므로 이미 오래전부터 주류 발효 등의 식품 생산에 매우 유용하게 이용되어 오고 있다. 또한 세포 생리학적 연구가 다각적으로 자세히 진행되어 각종 대사산물의 생성 및 분비 기작이 구명되어 숙주 등의 분자생물학적 연구재료로도 이용되고 있다(Kim et al., 2004).

참고문헌 (7)

박정식, 현광욱, 서승보, 조수묵, 유창현, 이종수. 2003. 버섯으로부터 혈소판 응집 억제물질과 혈전용해물질의 탐색. 한국균학회지. 31:114-116.
이대형, 김재호, 정종천, 공원식, 유영복, 박정식, 유창현, 이종수. 2003. 각종 버섯류로부터 안지오텐신 전환효소 저해제의 탐색. 한국균학회지. 31:148-154.

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Astrup, T. S. and Mullertz, S. 1952. The fibrin plate method for estimating fibrinolytic activity. Arch. Biochim. Biophys. 40:346-351.

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Choi, N. S., Seo, S. Y. and Kim, S. H. 1999. Screening of mushrooms having fibrinolytic activity. Kor. J. Food Sci. Technol. 31:553-557.
Kim, J. H., Lee, D. H., Jeong, S. C., Chung, K. S. and Lee, J. S. 2004. Characterization of antihypertensive angiotensin I-convertong enzyme inhibitor from Saccharomyces cerevisiae. J. Microbiol. Biotechnol. 14:1318-1323.

원문보기 상세보기
Lee, D. H., Lee, D. H. and Lee, J. S. 2007. Characterization of new antidementia ${\beta}-secretase$ inhibitory peptide from Saccharomyces cerevisiae. Enzyme and Microbiol Technol. 42:83-88.

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Marks, D., Marks, A. and Smith, C. 1996. Basic medical biochemistry. Williams and Wilkins. Baltimore. pp. 157.

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