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NTIS 바로가기한국식품과학회지 = Korean journal of food science and technology, v.43 no.2, 2011년, pp.200 - 205
이성규 ((주)엔유씨전자 바이오연구소) , 정현진 ((주)엔유씨전자 바이오연구소) , 이은주 ((주)엔유씨전자 바이오연구소) , 김종부 ((주)엔유씨전자 바이오연구소) , 최상원 (대구가톨릭대학교 식품영양학과)
In this study, antioxidant and anti-inflammatory effects of ethanol extracts from medicinal herb mixtures were investigated in vitro. Contents of total polyphenols in ethanol extracts from Houttuynia cordata Thunb. (HC), Carthamus tinctorius L. (CT), and MIX-2 (Houttuynia cordata Thunb., Acanthopana...
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핵심어 | 질문 | 논문에서 추출한 답변 |
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일반적으로 널리 사용되고 있는 합성 항산화제는? | 특히 단백질 분해, DNA의 손상, 돌연변이를 유발하는 프리라디칼(2)을 제거하는 작용을 하는 항산화제는 발암(3), 심장병(4), 노화(5), 염증반응(6) 등의 문제들을 억제한다. 일반적으로 합성 항산화제로 널리 사용되고 있는 butylated hydroxytoluen(BHT), butylated hydroxyanisole(BHA), propyl galate(PG)는 우수한 항산화성과 경제성으로 널리 사용되어 왔지만, 장기간 섭취 시 간, 폐, 신장, 위장, 순환계 등에 심각한 독성을 일으키는 것으로 알려져 그 사용량이 규제되고 있어(7,8) 천연으로부터 안전한 식이성 대체 항산화제의 개발이 요구되고 있다. 특히 지금까지 보고된 대부분의 천연 항산화제는 식물에서 유래된 것으로서 주로 폴리페놀 화합물인 것으로 알려져 있으며(9), 특히 플라보노이드는 기질의 산화, 활성산소의 소거 및 산화적 스트레스를 막는 역할을 함으로써 노화방지, 암 및 심장질환 등을 예방하거나 지연하는 효과가 있어 식품, 의약품, 화장품 등 여러 분야에 이용되고 있다(10). | |
생약재 중 삼백초의 효능은? | )의 약리학적 연구로는 항노화작용, 단백질 합성 및 지질대사 촉진작용, 골다공증 억제 작용 등이 보고되고 있다(15). 삼백초(Saururaceae)는 항산화, 항균, 과산화지질 생성억제, 항알러지, 면역력 증진 등의 효과가 우수한 것으로 알려져 있다(16-18). 오가피(Acanthopanax gracilistylus Smith)는 항염증, 항히스타민, 항알러지, 항산화, 항암 등의 기능이 보고되고 있다(19). | |
플라보노이드의 역할과 효과는? | 일반적으로 합성 항산화제로 널리 사용되고 있는 butylated hydroxytoluen(BHT), butylated hydroxyanisole(BHA), propyl galate(PG)는 우수한 항산화성과 경제성으로 널리 사용되어 왔지만, 장기간 섭취 시 간, 폐, 신장, 위장, 순환계 등에 심각한 독성을 일으키는 것으로 알려져 그 사용량이 규제되고 있어(7,8) 천연으로부터 안전한 식이성 대체 항산화제의 개발이 요구되고 있다. 특히 지금까지 보고된 대부분의 천연 항산화제는 식물에서 유래된 것으로서 주로 폴리페놀 화합물인 것으로 알려져 있으며(9), 특히 플라보노이드는 기질의 산화, 활성산소의 소거 및 산화적 스트레스를 막는 역할을 함으로써 노화방지, 암 및 심장질환 등을 예방하거나 지연하는 효과가 있어 식품, 의약품, 화장품 등 여러 분야에 이용되고 있다(10). |
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