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문제 정의
- 따라서 본 연구에서는 Y자 수형에서 생산되는 ‘신고’와 ‘황금배’의 과중을 비롯한 과실 품질 특성의 경향과 특성간 관계를 조사하여 과실 특성에 관한 기초 자료를 구축하고, 착과량 조절에 의한 중소과 생산의 가능성을 알아보고자 하였다.
제안 방법
- ‘신고’와 ‘황금배’에서 적과 수준에 의한 과실의 특성의 차이를 비교하기 위해 적과 수준을 약(적과거리 15cm), 중(적과거리 25cm), 강(적과거리 35cm)으로 조절하여 과실 크기 및 품질을 비교하였다(Table 7).
- ‘신고’와 ‘황금배’의 품종별 과중 등급에 따른 품질을 비교하고자, 수확된 과실을 과중 50g 기준으로 분류하여 과중 등급별 품질을 조사하였다(Tables 1 and 2).
- Y자 수형으로 재배되는 10년생 ‘신고’와 ‘황금배’에서 생산된 과실의 과중 분포 경향을 알아보기 위해 선정된 시험수의 과실을 전량 수확한 후 과중을 50g 기준으로 등급별 분포를 조사하였다(Fig. 1).
- Y자 수형의 ‘신고’와 ‘황금배’를 이용하여 각 품종에서 생산되는 과실 특성을 알아보기 위해 경기도 농업기술원에 위치한 시험포장에서 일반돌배에 접목하여 재배중인 10년생 배나무(재식거리 6m × 3m) 중에서 수세가 유사한 시험수를 품종별 9주씩 선정하였다.
- 착과량 조절에 의한 과중 및 과실 품질의 차이를 알아보기 위해 ‘적과 약’는 적과거리를 15cm, ‘적과 중’은 적과거리 25cm, ‘적과 강’는 적과거리 35cm로 조절하였으며 처리별 3주씩 총 9주를 이용하였다. 과실은 전량 수확하여 과실품질을 조사하였다. 과실품질 항목간의 통계처리는 PASW Statistics 18(IBM, US)을 이용하였다.
- 수확된 과실은 과중 50g을 기준으로 ‘황금배’는 300g 이하 등급부터 701g 이상 등급까지 10개 등급으로 분류하였고, ‘신고’는 300g 이하 등급부터 1,200g 이상 등급까지 20개 등급으로 분류하였다. 과실의 품질은 과중 등급별 3개 과실을 선정하여 종경 및 횡경을 측정하고 경도는 texture analyzer(Stable micro systems, TA_XT express, UK)를 이용하여 조사하였으며 과즙을 이용하여 당도를 측정하고 0.1N NaOH를 이용해 적정산도를 구하였다. 과육와 과심 크기를 비교하기 위해 과실의 적도부위를 절단하여 과실과 과심의 횡경을 측정하였으며, 가식부위의 크기는 과실과 과심의 부피를 환산 후, 두 값의 차를 이용하여 과육부위로 계산하였다.
- 1N NaOH를 이용해 적정산도를 구하였다. 과육와 과심 크기를 비교하기 위해 과실의 적도부위를 절단하여 과실과 과심의 횡경을 측정하였으며, 가식부위의 크기는 과실과 과심의 부피를 환산 후, 두 값의 차를 이용하여 과육부위로 계산하였다. 착과량 조절에 의한 과중 및 과실 품질의 차이를 알아보기 위해 ‘적과 약’는 적과거리를 15cm, ‘적과 중’은 적과거리 25cm, ‘적과 강’는 적과거리 35cm로 조절하였으며 처리별 3주씩 총 9주를 이용하였다.
- 수확된 과실은 과중 50g을 기준으로 ‘황금배’는 300g 이하 등급부터 701g 이상 등급까지 10개 등급으로 분류하였고, ‘신고’는 300g 이하 등급부터 1,200g 이상 등급까지 20개 등급으로 분류하였다.
- 착과량 조절에 의한 과중 및 과실 품질의 차이를 알아보기 위해 ‘적과 약’는 적과거리를 15cm, ‘적과 중’은 적과거리 25cm, ‘적과 강’는 적과거리 35cm로 조절하였으며 처리별 3주씩 총 9주를 이용하였다.
- Y자 수형의 ‘신고’와 ‘황금배’를 이용하여 각 품종에서 생산되는 과실 특성을 알아보기 위해 경기도 농업기술원에 위치한 시험포장에서 일반돌배에 접목하여 재배중인 10년생 배나무(재식거리 6m × 3m) 중에서 수세가 유사한 시험수를 품종별 9주씩 선정하였다. 품종별 과중분포를 조사하기 위해 시험수에서 생산된 과실을 전량 수확하여 과중을 전수 조사하였다. 수확된 과실은 과중 50g을 기준으로 ‘황금배’는 300g 이하 등급부터 701g 이상 등급까지 10개 등급으로 분류하였고, ‘신고’는 300g 이하 등급부터 1,200g 이상 등급까지 20개 등급으로 분류하였다.
데이터처리
- yMean separation within each columns by Duncan’s multiple range test, 5% level.
성능/효과
- ‘신고’에서 ‘적과 약’ 처리구의 과실이 가장 작고 ‘적과 중’과 ‘적과 강’ 처리구의 과실 크기에 차이가 없는 것은 적과 거리에 따라 과실의 크기는 다르게 생산되었지만 적과거리를 늘여도 과실 크기는 일정 수준 이상으로는 커지지 않는 것을 확인하였다.
- ‘신고’의 처리별 주당 수량은 71.7kg(적과 강), 66.9kg(적과 중), 63.5kg(적과 약)이었고, ‘신고’의 ‘적과 약’ 처리구에서 생산된 과실은 536.7g의 과중을 나타내어 처리구 중 가장 작은 과실이 생산되었으며 ‘적과 중’과 ‘적과 강’ 처리구의 과중은 599.4g과 596.2g으로 차이가 없었고, 과형지수는 ‘적과 강’ 처리구가 0.86으로 가장 높게 나타났다.
- ‘황금배’는 평균 과중이 477.5g으로 300g 미만부터 750g 미만의 10개 등급에서 과실이 생산되었으며 401-600g의 과실의 생산 비중이 72.5%로 가장 많이 생산되어 ‘신고’에 비해 생산되는 과실의 크기가 작았으며, 과중 분포가 좁은 것으로 관찰되었다.
- 과실의 외형적 특성과 과실 내부 품질간의 상관분석을 실시한 결과(Tables 4 and 5), ‘신고’의 당도와 당산비는 과중, 종경 및 횡경과 정의 상관을 나타내었고 특히 당도의 경우 과중, 종경, 횡경과의 상관계수(r)가 0.511-0.584로서 높은 편이었으나 당산비는 과실 특성과의 상관계수가 0.279-0.366으로 당도에 비해 낮게 나타났다.
- 1%로 조사되었다. 과실의 크기는 과심과 과육의 크기와 모두 비례하였으나 크기가 큰 과실에서 과육이 차지하는 비율이 더 높았다. 따라서 과실의 크기는 과심과 과육의 크기에 모두 영향을 받지만 과육에 좀 더 큰 영향을 받았다.
- 당도는 ‘적과 중’ 처리구가 13.4°Brix로 가장 높았고 ‘적과 강’가 12.5°Brix로 가장 낮았으며, 당산비는 당도와 동일한 경향을 나타내었고 경도는 ‘적과 약’ 처리구에서 16.0N으로 가장 높았다.
- 따라서 ‘신고’의 경우 ‘황금배’와는 달리 외형적 특성을 이용하여 과실의 품질을 예측하는 것이 가능할 것으로 판단되었으며 예상되어 ‘신고’에서 과중이 큰 과실은 당도가 높아 품질이 우수할 것으로 예상되었다.
- 본 연구 결과에 의하면 ‘신고’는 과중과 당도가 높은 상관이 있어 과실이 작을수록 당도는 낮은 것을 확인할 수 있었다.
- 366으로 당도에 비해 낮게 나타났다. 산도와 경도는 과실의 외형적 특성과 부의 상관을 나타내었고, 산도는 횡경을 제외하고는 통계적 유의성을 보였지만 상관계수는 매우 낮았다. ‘황금배’의 과중 및 과실 횡경은 당도와 정의 상관을 나타내었으나 과중, 과실의 종경, 횡경 및 과형지수는 산도, 당산비, 과실 경도와는 상관을 나타내지 않았다.
- 생산량 조절에 따른 과중별 과실 품질을 비교한 결과(Tables 8 and 9), ‘신고’는 착과량에 따른 과중별 당도의 분포 범위는 ‘적과 약’에서 10.7-13.9°Brix, ‘적과 중’ 11.3-14.3°Brix, ‘적과 강’ 10.8-13.8°Brix였으며 착과량에 관계없이 과중이 큰 과실의 당도가 높았으며 동일한 과중을 비교했을 때 착과량에 따른 차이는 나타나지 않았다.
- 적과 거리는 ‘신고’와 ‘황금배’에서 모두 과실의 형태 및 품질에 영향을 주어 ‘적과 약’ 처리구의 과실이 가장 작고 당도가 가장 낮았으며 경도는 가장 큰 과실이 생산되었다.
- 즉, ‘신고’의 과실 크기는 과심과 과육에 모두 영향을 받았으며, 과육이 과심보다 좀 더 큰 영향을 미치는 것으로 조사되었다.
- 착과량 조절을 통한 중소과 생산은 ‘신고’는 착과량 조절을 통해 과중은 작아지지만 품질이 하락하였고 당도는 착과량 보다 과중에 더 큰 영향을 받기 때문에 일정 수준 이상의 품질을 갖는 과실을 생산하기 위해서는 생산 한계 최소 과중은 450g으로 설정하여 과실을 생산해야 할 것으로 판단되었으며, ‘황금배’의 경우 과중은 감소하지만 품질의 차이는 나타나지 않아 중소과 생산이 가능하였다.
- 처리별 주당 수량은 90.7kg(적과 약), 60.9kg(적과 중), 57.0kg(적과 강)이었고 당도는 처리간 차이가 뚜렷하게 나타나 ‘적과 강’ 처리구가 12.7°Brix로 가장 높았으며 ‘적과 약’ 처리구는 11.6°Brix로서 가장 낮았다.
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