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문제 정의
- 따라서 본 연구에서는 복합 생균제에 유기산과 β- glucan의 혼합급여가 육계의 생산성, 분 내 암모니아 가스 발생량 및 장 내 병원성 미생물 변화에 미치는 영향을 조사하여 항생제 대체물질로 이용가능성을 확인하고자 실험하였다.
제안 방법
- C (Control): 기초사료 급여, T1 (Anti-biotics): 기초사료에 항생제(Avilamycin 10 ppm) 첨가급여, T2 (Probiotics 1): 기초사료에 생균제(bio-MAXⓇ) 0.5% 첨가급여, T3 (Probiotics 2): 기초사료에 생균제(bio-α-GoldⓇ) 0.5% 첨가급여, T4 (Probiotics 3): 기초사료에 bio-MAXⓇ0.5%와 면역증강제 A와 B를 첨가급여 하였다.
- Table 3에는 각각의 배지 특성 및 배양 조건을 나타내었으며, 배지는 SS agar와 MacConkey agar를 이용하였다. E. coli와 salmonella의 colony수는 각각 DIGITAL COLONY COUNTER (KT00 -74A, Kartech, Korea)를 이용하여 측정하였고, 조사된 미생물의 수는 log10을 취하여 나타내었다.
- 계분중의 가스 발생량 조사는 Son (2005)의 방법을 변형하여 다음과 같이 실시하였다. 사양시험이 종료된 시점에 각 처리 별로 24시간 내에 배설된 신선 배설물을 수거한 다음 처리 당 3반복으로 각 1.
- 도살하기 전에 생체중을 측정하고 외면혈관 절단법을 사용하여 신속히 방혈을 유도한 다음 중탕탈모법(59~60℃, 20~60 sec)으로 탈모시켰다. 이어서 다음과 같은 기준으로 도체특성을 조사하였다.
- 복합생균제의 급여가 육계의 생산성, 도체특성, 분중 NH3 가스 생성량 및 장내 병원성 미생물 억제효과에 미치는 영향을 조사하기 위하여 토종 닭 육계 병아리 120수를 이용하여 9주간 시험을 실시하였다. 실험은 5처리 3반복의 완전임의 배치법으로 설계 하였으며, 처리 당 24수씩 배치하였다.
- 계분중의 가스 발생량 조사는 Son (2005)의 방법을 변형하여 다음과 같이 실시하였다. 사양시험이 종료된 시점에 각 처리 별로 24시간 내에 배설된 신선 배설물을 수거한 다음 처리 당 3반복으로 각 1.6 ℓ 페트병 속에 순수 배설물 70 g 씩을 정량하여 채운 후 0, 1, 3, 6, 9, 12, 15일에 가스 포집기(GV-100S, Gastec, Japan)를 이용하여 NH3 가스를 측정하였다. 이 때 배설물이 들어있는 병의 입구는 공기의 유통이 가능하게 천으로 가볍게 봉한 후 상온 (20℃ 전후)에 보관하였으며, 가스측정 튜브(Detector tube, Gastec, Japan)는 NH3 량(ppm)에 따라 No.
- 장내 병원성 미생물조사는 Son (2005)의 방법을 참고하여 다음과 같이 실시하였다. 시험 종료 후 닭을 Ethyl ether을 이용하여 마취시키고 의료용 가위와 핀셋을 이용해 오른쪽 복부(외복사근, 내복사근)를 절개하여 맹장, 직장을 고정시킨 후 10 cm 정도 위치에서 실로 묶은 다음 잘라서 맹장, 회장을 분리 채취 하였다. 채취된 맹장과 회장을 각각 1 cm 정도 절개하여 내용물을 3g 정도 수거한 후 멸균된 50 ml conical type 튜브에 넣고 멸균된 생리식염수로 희석하였다.
- 복합생균제의 급여가 육계의 생산성, 도체특성, 분중 NH3 가스 생성량 및 장내 병원성 미생물 억제효과에 미치는 영향을 조사하기 위하여 토종 닭 육계 병아리 120수를 이용하여 9주간 시험을 실시하였다. 실험은 5처리 3반복의 완전임의 배치법으로 설계 하였으며, 처리 당 24수씩 배치하였다.
- 6 ℓ 페트병 속에 순수 배설물 70 g 씩을 정량하여 채운 후 0, 1, 3, 6, 9, 12, 15일에 가스 포집기(GV-100S, Gastec, Japan)를 이용하여 NH3 가스를 측정하였다. 이 때 배설물이 들어있는 병의 입구는 공기의 유통이 가능하게 천으로 가볍게 봉한 후 상온 (20℃ 전후)에 보관하였으며, 가스측정 튜브(Detector tube, Gastec, Japan)는 NH3 량(ppm)에 따라 No. 3L (0.5~78 ppm), No. 3La (2.5~200 ppm), No. 3M (10~1,000 ppm)를 교환하여 측정하였다.
- 입추 후 2주일간은 예비 시험기간으로 1일령 육계병아리를 사육실로 이동하여 5개 시험 구에 24마리씩 배치하였다. 사육실은 철제 망으로 칸막이 하고 바닥과 철제 망 4면을 신문지로 막이 보온을 유지하였다.
- 전 시험 기간에 체중은 매주 사료섭취량 조사와 동시에 측정하였으며, 증체량은 종료시 체중에서 개시시 체중을 제하여 계산 하였다. 사료섭취량은 사료급여량에서 사료잔량을 뺀 값으로 측정하였다.
- 시험 종료 후 닭을 Ethyl ether을 이용하여 마취시키고 의료용 가위와 핀셋을 이용해 오른쪽 복부(외복사근, 내복사근)를 절개하여 맹장, 직장을 고정시킨 후 10 cm 정도 위치에서 실로 묶은 다음 잘라서 맹장, 회장을 분리 채취 하였다. 채취된 맹장과 회장을 각각 1 cm 정도 절개하여 내용물을 3g 정도 수거한 후 멸균된 50 ml conical type 튜브에 넣고 멸균된 생리식염수로 희석하였다. 먼저 10－1로 희석하고 10－1 ∼10－9 CFU 까지 계단 희석을 실시하였다.
- 처리내용은 C (대조구로서 기초사료만 급여), T1 (기초사료에 항생제 첨가), T2 (기초사료에 생균제제 bio-MaxⓇ 첨가), T3 (기초사료에 생균제제 bio-α-GoldⓇ 첨가), T4 (기초사료에 bio-MAXⓇ와 면역증강제인 β-glucan, 유기산의 추가 첨가)로 구분하였으며, 병아리들은 2주간의 적응기간을 거친 후 2~6주령은 육계전기사료, 6~9주령은 육계후기사료를 급여 하였다.
- 5%와 면역증강제 A와 B를 첨가급여 하였다. 첨가제들은 Table 1에서 보는 바와 같이 탈지미강을 주축으로 일정량을 배합하여 시험 구마다 기초사료 1 kg에 첨가하였다.
- 초이기 중 건강하게 육성된 병아리들을 2주령 후부터는 처리당 3반복으로 반복당 8수씩 나누어 배치시켰으며, 반복간의 차이를 줄이기 위하여 8수의 총 무게가 서로 비슷하도록 배치하였다. 사육온도는 3주령 26℃, 4주령 23℃, 4주령 후부터는 20℃ 전후로 온도를 조절하였다.
- 토종 육계 1일령 병아리 120수를 C (대조구), T1 (항생제구), T2 (생균제1구), T3 (생균제2구), T4 (생균제3구)로 구분 배치하였으며, 시험설계는 처리구당 8수씩 3반복으로 완전임의 배치하였다. 각 처리구별 사료급여 기준은 다음과 같다.
대상 데이터
- 본 연구에 이용한 기초사료는 항생제를 포함하지 않은 육계전용 사료이며 6주령 이전은 육계전기사료를 급여하였고, 이후는 육계후기사료를 급여하였다. 사료 배합표는 Table 2에 나타내었다.
- 본 연구에서는 밀양 지역의 한 부화장에서 생산된 1일령 토종 육계 병아리(HanHyup No. 3) 120수를 임의로 선발하여 시험에 공시하였고, 병아리들은 부산대학교 생명자원과학대학 부속농장에서 9주간 사육하였다.
데이터처리
- 시험 및 분석 등을 통해서 얻어진 성적들은 SASⓇ(2002) package의 ANOVA Procedure로 분산분석을 실시하였고, Duncan’s NEW multiple range test (Duncan, 1955)를 이용하여 5% 수준에서 유의성 검정을 실시하였다.
이론/모형
- 장내 병원성 미생물조사는 Son (2005)의 방법을 참고하여 다음과 같이 실시하였다. 시험 종료 후 닭을 Ethyl ether을 이용하여 마취시키고 의료용 가위와 핀셋을 이용해 오른쪽 복부(외복사근, 내복사근)를 절개하여 맹장, 직장을 고정시킨 후 10 cm 정도 위치에서 실로 묶은 다음 잘라서 맹장, 회장을 분리 채취 하였다.
성능/효과
- 가식 내장 중 근위의 무게는 처리간에 차이가 없었으나, 간과 심장에서 β-glucan과 유기산을 추가 급여시킨 T4에서 유의하게 높게 나타났다(p<0.05).
- 각 처리 별 사료섭취량은 2~6주령에서 유의성은 나타나지 않았으나, 3~9주령에서는 T1과 T2에서 유의적인 차이를 보였는데, 특히 항생제 급여 시 섭취량이 가장 증가하는 경향을 보였다(p<0.05).
- 결과적으로 사료요구율은 대조구와 항생제 첨가구 그리고 T4에서 다른 처리구보다 낮게 나타났다(p<0.05).
- 결과적으로 항생제 첨가가 암모니아가스 발생량을 감소시키는 효과를 나타낸 반면 복합 생균제에서 항생제를 대체할 만한 효과는 나타내지 못하였다. 그러나 대조구에 비교하여 볼 때 pro-biotics 첨가와 β-glucan 및 유기산의 혼합급여에 의하여 어느 정도 개선된 결과를 보이고 있어서 이후 투여량과 급여시기를 보완한다면 대조구에 비하여 암모니아 발생량을 줄일 수 있는 가능성을 시사하고 있다고 본다.
- 결론적으로 육계사료에 생균제 및 면역증강제의 첨가가 육계의 체성장과 NH3 가스발생량 감소에는 항생제대체효과를 나타내지 못하였으나 Lactobacillus와 yeast로 구성된 복합생균제에 면역증강제인 β-glucan과 유기산의 추가급여는 도체성적 향상 및 맹장과 회장 내 병원성 미생물(Salmonella와 E. coli) 억제효과를 나타내었다.
- 생균제를 첨가 급여한 육계에서 처리별 도체중과 도체율은 Table 5와 같다. 도계된 닭들의 생체중과 도체중은 생균제 첨가 급여구에서 대조구보다 높게 나타났다. 도체율은 66.
- 도체율은 66.5~69.2%의 범위를 보였으며, 특히 생균제(α-GoldⓇ 제품) 첨가 급여구인 T3와 복합생균제 첨가구인 T4에서 다른 처리구보다 높게 나타났으나, 유의적인 차이는 없었다.
- 계분 중의 NH3 가스 발생량은 6일에 최고치에 달했으며 9일 이후 감소하였다. 복합 생균제 제품 급여 시 암모니아 가스 발생량에 대한 영향은 항생제 첨가 급여구에 비하여 낮게 나타났다. 생균제 첨가 급여 시 맹장 내 salmonella 수는 T4에서 현저히 감소하였고, 회장 내에서는 T2와 T4에서 감소하였다.
- 복합 생균제 제품은 장내 병원성 미생물 수를 감소시켰으며, 특히 α-MaxⓇ 제품에 면역증강제가 첨가된 복합 생균제의 효과가 다른 처리구보다 높았다.
- 사료요구율은 복합생균제 처리구인 T2 처리구가 대조구와 T1인 항생제처리구보다 높게 나타났다(p<0.05).
- 복합 생균제 제품 급여 시 암모니아 가스 발생량에 대한 영향은 항생제 첨가 급여구에 비하여 낮게 나타났다. 생균제 첨가 급여 시 맹장 내 salmonella 수는 T4에서 현저히 감소하였고, 회장 내에서는 T2와 T4에서 감소하였다. 맹장 내 E.
- 이러한 결과는 T4 복합 생균제가 항생제를 대체할 수 있는 효과가 우수하다는 것이 증명된바 항생제 대체물질로 이용가능성이 있다고 하겠다.
- 처리구 별 생체중과 도체율은 T3와 T4에서 다른 처리구보다 높게 나타났으며, 가식 내장 무게는 간과 심장에서 T4가 유의하게 높게 나타났다(p<0.05).
- 총 증체량은 항생제가 첨가된 T1에서 가장 높았으나(p<0.05), 대조구와 생균제 급여구 간에는 차이가 없었다.
- 총 증체량은 항생제가 첨가된 T1에서 가장 높았으며(p<0.05), 대조구와 생균제 급여구 간에는 차이가 없었다.
- 항생제 첨가 급여구(T1)에서 대조구와 다른 처리구와 비교했을 때 암모니아가스 발생량이 현저하게 감소하였으며(p<0.05), α-MaxⓇ 제품 첨가 급여구(T2)에서는 암모니아 가스 생산량에 대한 영향이 적게 나타났으나, α-GoldⓇ 제품 첨가구인 T3와 면역증강제 추가 첨가구인 T4에서는 대조구에 비해 다소 감소하는 경향을 나타내었다.
후속연구
- 그러나 대조구에 비교하여 볼 때 pro-biotics 첨가와 β-glucan 및 유기산의 혼합급여에 의하여 어느 정도 개선된 결과를 보이고 있어서 이후 투여량과 급여시기를 보완한다면 대조구에 비하여 암모니아 발생량을 줄일 수 있는 가능성을 시사하고 있다고 본다.
- 복합 생균제 제품은 장내 병원성 미생물 수를 감소시켰으며, 특히 α-MaxⓇ 제품에 면역증강제가 첨가된 복합 생균제의 효과가 다른 처리구보다 높았다. 따라서 복합생균제에 면역증강제의 혼합급여형태는 장내 병원성 미생물 억제측면에서 항생제를 대체할 수 있는 가능성이 높을 것으로 사료된다.
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