국내산 죽종의 화학성분 및 섬유소 이용에 관한 연구 (제1보) - 맹종죽, 솜대, 왕대의 죽령별 화학 조성 변화 - A Study on the Utilization of Ingredients and Fibers from Korean Bamboo Species in Value-added Industry: Part 1. -Changes in Chemical Composition of Moso, Henon, and Timber Bamboo According to the Bamboo Ages-원문보기
Chemical composition and contents of carbohydrates, lignin, and extractives in Moso(Phyllostachys pubescens Mazel), Henon(Phyllostachys nigra var. henonis Stapf ex. Rendle), and Timber bamboo(Phyllostachys bambusoides Sieb. et Zucc.) known as economically valuable bamboo species in Korea were analyz...
Chemical composition and contents of carbohydrates, lignin, and extractives in Moso(Phyllostachys pubescens Mazel), Henon(Phyllostachys nigra var. henonis Stapf ex. Rendle), and Timber bamboo(Phyllostachys bambusoides Sieb. et Zucc.) known as economically valuable bamboo species in Korea were analyzed as a function of ages. All of tested bamboo species were composed of fucose, arabinose, rhamnose, galactose, glucose, xylose, and mannose. Glucose was the sugar which showed the highest content followed by xylose. The contents of others were below 3%. Sugar contents of bamboo shoots showed the lowest among the tested bamboo samples, and the constant rates were shown after 50 days of growth. Lignin content increased by the growth of one year, and the increasing rates tended to be constant after the growth of three years. Bamboo shoots have the highest contents of acid-soluble lignin, which turned into insoluble lignin after the growth of 50 days. Bamboo shoots showed the highest content of extractives and tend to be decreased by the growth of 50 days and then the content increased slowly in proportion to the period of bamboo growth. No relationship was found between species and chemical composition of bamboo. However, there were significant difference in chemical composition between bamboo shoots and 50-day old bamboo.
Chemical composition and contents of carbohydrates, lignin, and extractives in Moso(Phyllostachys pubescens Mazel), Henon(Phyllostachys nigra var. henonis Stapf ex. Rendle), and Timber bamboo(Phyllostachys bambusoides Sieb. et Zucc.) known as economically valuable bamboo species in Korea were analyzed as a function of ages. All of tested bamboo species were composed of fucose, arabinose, rhamnose, galactose, glucose, xylose, and mannose. Glucose was the sugar which showed the highest content followed by xylose. The contents of others were below 3%. Sugar contents of bamboo shoots showed the lowest among the tested bamboo samples, and the constant rates were shown after 50 days of growth. Lignin content increased by the growth of one year, and the increasing rates tended to be constant after the growth of three years. Bamboo shoots have the highest contents of acid-soluble lignin, which turned into insoluble lignin after the growth of 50 days. Bamboo shoots showed the highest content of extractives and tend to be decreased by the growth of 50 days and then the content increased slowly in proportion to the period of bamboo growth. No relationship was found between species and chemical composition of bamboo. However, there were significant difference in chemical composition between bamboo shoots and 50-day old bamboo.
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문제 정의
본 연구는 국내에 자생하는 대나무 종 가운데 경제적으로 가치가 높은 맹종죽, 왕대, 솜대의 유효성분을 구명하여 대나무 이용에 대한 기초자료로 활용할 수있도록 탄수화물, 리그닌, 추출성분을 죽령별로 검토하였다.
제안 방법
HPLC(ICS-3000, Dionex, USA)를 이용한 대나무 시료의 당 분석용 표준 검량선 분석을 위하여 농도별 표준 당 용액을 제조하였으며, 그 조성은 Table 1과 같다. 표준 당 용액은 산 가수분해 시료와 함께 동일 조건에서 autoclave 하였다.
)으로 추출하여 계산식에 따라 추출성분의 함량을 측정하였다. 각 실험은 3반복으로 실시하였다.
각 죽령별 공시재료는 Wiley mill을 이용하여 40∼60 mesh의 크기로 분쇄하고, 함수율을 측정한 후 추출물, 리그닌 및 탄수화물의 함량 분석에 사용하였다.
국내에 자생하는 대나무 중 경제적 가치가 높은 맹종죽, 왕대, 솜대의 화학 조성분을 분석함으로써 대나무의 유효성분 이용에 대한 기초자료로 활용할 수 있도록 탄수화물, 리그닌, 추출물의 함량을 죽령별로 분석 하였다.
대나무 뿌리에서 발순된 죽순으로부터 대나무가 완전히 성숙된 상태까지 당 성분의 조성 및 함량 변화를 검토하기 위하여 맹종죽, 솜대, 왕대의 죽순, 발순 후 50일, 1년, 2년, 3년생 대나무를 대상으로 구성 단당의 종류 및 함량을 분석하였으며, 그 결과는 Table 3과 같다.
대나무 시료의 리그닌 및 탄수화물 함량 분석을 위하여 추출성분을 제거한 탈지시료를 72% 황산 (H2SO4)으로 산 가수분해를 실시하였다.
따로 수집한 여과액은 UV-visible spectrophotometer(Cary 50 Bio, Varian, USA)를 이용, 205 nm에서의 흡광도가 0.2∼0.7 범위가 되도록 4%(w/w) H2SO4로 희석하여각 시료의 흡광도를 측정하고, TAPPI UM 250의 계산 식에 따라 산 가용성 리그닌 함량을 계산하였다.
전건중량 약 200 mg의 시료를 시험관에 넣고, 72%(w/w) 황산 3 mL를 가한 후 유리막대를 이용하여 10분마다 한 번씩 고르게 교반하면서 2시간 동안 산 가수분해를 실시하였다. 반응 2시간 경과 후, 정확히 112 mL의 deionized H2O를 이용하여 산 가수분해 산물을 serum bottle에 옮겨(총 용량 115 mL, 최종 산 농도 4%) septum으로 봉하고, 121℃에서 1시간 동안 autoclave 하였다.
여과된 가수분해물은 glass crucible과 함께 105±1℃ 건조기에서 24시간 동안 건조하여 칭량하고 TAPPI T 222 om-02의 계산식으로 산 불용성 리그닌 (acid-insoluble lignin)의 함량을 계산하였다.
전건기준 약 2 g의 목분을 취하여 TAPPI T 204 cm-97의 절차에 따라 soxhlet 추출장치로 24시간 동안 아세톤(CH3COCH3)으로 추출하여 계산식에 따라 추출성분의 함량을 측정하였다. 각 실험은 3반복으로 실시하였다.
전건중량 약 200 mg의 시료를 시험관에 넣고, 72%(w/w) 황산 3 mL를 가한 후 유리막대를 이용하여 10분마다 한 번씩 고르게 교반하면서 2시간 동안 산 가수분해를 실시하였다. 반응 2시간 경과 후, 정확히 112 mL의 deionized H2O를 이용하여 산 가수분해 산물을 serum bottle에 옮겨(총 용량 115 mL, 최종 산 농도 4%) septum으로 봉하고, 121℃에서 1시간 동안 autoclave 하였다.
HPLC(ICS-3000, Dionex, USA)를 이용한 대나무 시료의 당 분석용 표준 검량선 분석을 위하여 농도별 표준 당 용액을 제조하였으며, 그 조성은 Table 1과 같다. 표준 당 용액은 산 가수분해 시료와 함께 동일 조건에서 autoclave 하였다.
대상 데이터
국립산림과학원 남부산림연구소 시험림내 죽림에 생육하는 맹종죽(Phyllostachys pubescens Mazel: Moso bamboo), 솜대(Phyllostachys nigra var. henonis Stapf ex. Rendle: Henon bamboo), 왕대(Phyllostachys bambusoides Sieb. et Zucc.: Timber bamboo)의 죽순, 발순 후 각 50일, 1년, 2년, 3년생 공시목을 선정, 벌채하여 공시재료로 하였다.
생육지의 범위는 북위 51°에서 남위 47°로 광범위하며, 전 세계에 총 92개의 속과 약 5,000여 종이 있다.
성능/효과
50일생 이후의 총 당 성분의 함량은 시험 대상 죽종 모두에서 66∼69%로 거의 동일하였다.
Fig. 5는 죽종 및 죽령별 산불용성 리그닌의 함량을 나타낸 것으로 시험대상의 모든 죽종의 죽순에서 특히 낮은 산 불용성 리그닌의 함량(약 3%)을 확인하였으며, 발순 후 50일 이후에는 함량이 급속히 증가하여 23∼25%가 되었으며, 1년생까지는 서서히 증가되며 그 이후로는 일정한 함량을 나타내었다.
Glucose의 함량은 죽순에서 죽령별로 약간 차이가 나지만, 발순 후 50일 이후에는 뚜렷이 증가되는 경향을 보이며, 그 이후로는 일정한 함량을 나타내고 있다. Xylose의 함량은 죽종별로는 큰 경향을 나타내지 않았고, glucose와 같이 죽순에서의 함량은 낮게 나타났으며, 발순 후 50일 이후로는 일정한 함량을 보였다.
Glucose의 함량은 죽순에서 죽령별로 약간 차이가 나지만, 발순 후 50일 이후에는 뚜렷이 증가되는 경향을 보이며, 그 이후로는 일정한 함량을 나타내고 있다. Xylose의 함량은 죽종별로는 큰 경향을 나타내지 않았고, glucose와 같이 죽순에서의 함량은 낮게 나타났으며, 발순 후 50일 이후로는 일정한 함량을 보였다. Glucose와 xylose는 셀룰로오스와 헤미셀룰로오스의주성분으로 세포벽을 구성하는 성분이기 때문에 부피및 길이 생장이 끝나는 발순 후 50일생에서 조직이 완전히 형성되기 때문에 함량 변화가 거의 없는 것으로 사료된다.
각 죽종 및 죽령별로 분석된 단당의 조성은 fucose, arabinose, rhamnose, galactose, glucose, xylose 및 mannose였다. 모든 죽종 및 죽령에 있어 가장 높은 함량을 보인 것은 glucose였으며, 그 다음은 xylose인 것으로 나타났다.
국내산 유용 대나무 종들은 화학 조성분에 있어 종간 차이가 크지 않은 것으로 나타났으나, 생장 초기단계인 죽순과 발순 후 50일생 간에는 그 함량 차이가 큰것으로 확인되었다. 발순 후 50일 이후로는 그 차이가 일정한 것으로 확인되었으며, 따라서 발순 후 50일 이후부터는 유효성분 이용이 충분히 가능할 것으로 사료된다.
모든 죽종 및 죽령에 있어 가장 높은 함량을 보인 것은 glucose였으며, 그 다음은 xylose인 것으로 나타났다. 그 외의 단당들의 총 함량은 약 3% 이하의 소량으로 함유되어 있음을 확인하였다.
맹종죽, 솜대, 왕대에 존재하는 구성 당 성분은 fucose, arabinose, rhamnose, galactose, glucose, xylose, mannose이며, glucose의 함량이 가장 높고 다음은 xylose였으며, 그 외의 당 함량은 약 3% 이하로 소량 함유되어 있는 것으로 나타났다. 당 성분은 죽순에서는 낮은 함량을 나타내지만 발순 후 50일 이후에는 완전히 생성되어 일정한 양을 유지하는 것으로 확인되었다. 리그닌은 죽순에서부터 1년생까지 점차적으로 함량이 증가되고, 그 이후의 리그닌 함량은 동일하였다.
맹종죽, 솜대, 왕대의 죽령별 단당의 함량은 죽순에 존재하던 glucose와 xylose가 50일생에 있어 크게 증가되었고, 그 외의 단당들은 죽순과 동일하였다. 대나무에 함유되어 있는 단당은 생육 50일이 되면 완전히 생성되고, 그 이상 생장되어도 당 성분은 일정한 것으로 나타났다. 이것은 대나무 생육의 특성상 부피 및 길이 생장이 이루어지는 약 50일 동안만 각 세포벽의 구성성분이 되는 cellulose와 hemicellulose가 필요하기 때문인 것으로 사료되며, 그 이후에는 탄수화물은 고정되고 리그닌에 의한 목질화가 진행되는 것으로 사료 된다.
맹종죽, 솜대, 왕대에 존재하는 구성 당 성분은 fucose, arabinose, rhamnose, galactose, glucose, xylose, mannose이며, glucose의 함량이 가장 높고 다음은 xylose였으며, 그 외의 당 함량은 약 3% 이하로 소량 함유되어 있는 것으로 나타났다. 당 성분은 죽순에서는 낮은 함량을 나타내지만 발순 후 50일 이후에는 완전히 생성되어 일정한 양을 유지하는 것으로 확인되었다.
맹종죽, 솜대, 왕대의 죽종별 리그닌의 함량은 유사한 경향을 보이고 있지만, 죽령별로는 죽순의 약 16%의 리그닌 함량이 50일생이 되면 24∼27%로 증가되었다가 1년생이 되면 약 29%로 증가되며, 그 후 3년생까지의 리그닌 함량은 거의 동일하였다.
각 죽종 및 죽령별로 분석된 단당의 조성은 fucose, arabinose, rhamnose, galactose, glucose, xylose 및 mannose였다. 모든 죽종 및 죽령에 있어 가장 높은 함량을 보인 것은 glucose였으며, 그 다음은 xylose인 것으로 나타났다. 그 외의 단당들의 총 함량은 약 3% 이하의 소량으로 함유되어 있음을 확인하였다.
5는 죽종 및 죽령별 산불용성 리그닌의 함량을 나타낸 것으로 시험대상의 모든 죽종의 죽순에서 특히 낮은 산 불용성 리그닌의 함량(약 3%)을 확인하였으며, 발순 후 50일 이후에는 함량이 급속히 증가하여 23∼25%가 되었으며, 1년생까지는 서서히 증가되며 그 이후로는 일정한 함량을 나타내었다. 모든 죽종에서 죽순은 산 불용성 리그닌의 함량이 낮고 산 가용성 리그닌의 함량이 높다는 특성을 확인하였다.
죽종별 추출물의 함량은 모든 죽령에서 솜대, 왕대, 맹종죽 순으로 높게 나타났다. 모든 죽종에서 죽순은 상대적으로 매우 높은 추출물 함량을 나타냈으며, 발순 후 50일이 되면 추출물의 함량은 급격히 감소하였다. 그 이후의 추출물 함량은 다시 일정 수준으로 증가하는 경향을 보였다.
국내산 유용 대나무 종들은 화학 조성분에 있어 종간 차이가 크지 않은 것으로 나타났으나, 생장 초기단계인 죽순과 발순 후 50일생 간에는 그 함량 차이가 큰것으로 확인되었다. 발순 후 50일 이후로는 그 차이가 일정한 것으로 확인되었으며, 따라서 발순 후 50일 이후부터는 유효성분 이용이 충분히 가능할 것으로 사료된다.
솜대의 죽령별 당 성분의 함량 변화를 분석한 결과, 각 죽령별로 함유되어 있는 당 성분은 맹종죽과 같은 경향을 보였으며, 죽순의 단당 함량은 glucose가 23.25%, xylose가 4.61%, 그 외의 단당은 약 3% 이하로 총 함량은 33.14%였다. 생육이 진행되어 발순 후 50일이 되면 glucose는 약 2배 증가하여 45.
맹종죽, 솜대, 왕대의 죽종별 리그닌의 함량은 유사한 경향을 보이고 있지만, 죽령별로는 죽순의 약 16%의 리그닌 함량이 50일생이 되면 24∼27%로 증가되었다가 1년생이 되면 약 29%로 증가되며, 그 후 3년생까지의 리그닌 함량은 거의 동일하였다. 시험대상 중종 모두의 죽령별 리그닌 함량의 뚜렷한 변화를 확인할 수 있었다 (Fig. 4).
발순되어 생장하는 과정에서 생성된 리그닌은 1년생 까지는 증가되고 그 이후의 리그닌 함량은 일정하게 유지되었다. 죽순에서 산 가용성 리그닌 함량이 높고, 50일 이후부터는 대부분 산 불용성 리그닌으로 변화되어 산 불용성 리그닌의 함량이 상대적으로 증가되는 것으로 나타났다. Scurlock 등은 죽령별 리그닌 함량의 분석에서 1년생에서 4년생까지의 리그닌 함량은 동일하다고 보고9)하였으며, 본 연구의 분석에서도 이와 일치하는 결과를 얻었다.
리그닌은 죽순에서부터 1년생까지 점차적으로 함량이 증가되고, 그 이후의 리그닌 함량은 동일하였다. 죽순은 산 가용성 리그닌 함량이 상대적으로 높으며, 발순 후 50일 이후부터는 대부분 산 불용성 리그닌으로 변화되어 그 함량이 증가하는 것으로 나타났다. 추출물의 함량은 죽순에서 매우 높게 나타났으며, 발순 후 50일생에서는 낮아졌다가 죽령이 높아지면 추출물의 함량이 다시 증가하여 일정 수준으로 높아지는 것으로 확인되었다.
6과 같다. 죽종별 추출물의 함량은 모든 죽령에서 솜대, 왕대, 맹종죽 순으로 높게 나타났다. 모든 죽종에서 죽순은 상대적으로 매우 높은 추출물 함량을 나타냈으며, 발순 후 50일이 되면 추출물의 함량은 급격히 감소하였다.
죽순은 산 가용성 리그닌 함량이 상대적으로 높으며, 발순 후 50일 이후부터는 대부분 산 불용성 리그닌으로 변화되어 그 함량이 증가하는 것으로 나타났다. 추출물의 함량은 죽순에서 매우 높게 나타났으며, 발순 후 50일생에서는 낮아졌다가 죽령이 높아지면 추출물의 함량이 다시 증가하여 일정 수준으로 높아지는 것으로 확인되었다.
질의응답
핵심어
질문
논문에서 추출한 답변
국내에 자생하고 있는 대나무는 몇 종인가?
생육지의 범위는 북위 51°에서 남위 47°로 광범위하며, 전 세계에 총 92개의 속과 약 5,000여 종이 있다. 국내에 자생하고 있는 대나무는 왕대속(Phyllostachys), 조릿대속(Sasa) 및 해장죽속(Arundinaria)의 5속 19종1)이며, 그 중 경제적으로 가치가 높은 대나무는 맹종죽, 왕대, 솜대에 한정되고 있다. 왕대와 솜대는 죽재 및 죽세 가공품의 생산에 사용되고, 맹종죽은 죽재 이용과 함께 죽순을 채취하여 자연 건강식 천연식품으로 이용되고 있다.
대나무이란 무엇인가?
대나무는 열대, 아열대, 온대 남부를 중심으로 분포하는 벼과(Poaceae), 대나무아과(Bambusoideae)에 속하는 다년생 식물로 지구상에서 가장 생육이 빠른 상록 목본식물이다. 생육지의 범위는 북위 51°에서 남위 47°로 광범위하며, 전 세계에 총 92개의 속과 약 5,000여 종이 있다.
대나무 생육지의 범위는 어떠한가?
대나무는 열대, 아열대, 온대 남부를 중심으로 분포하는 벼과(Poaceae), 대나무아과(Bambusoideae)에 속하는 다년생 식물로 지구상에서 가장 생육이 빠른 상록 목본식물이다. 생육지의 범위는 북위 51°에서 남위 47°로 광범위하며, 전 세계에 총 92개의 속과 약 5,000여 종이 있다. 국내에 자생하고 있는 대나무는 왕대속(Phyllostachys), 조릿대속(Sasa) 및 해장죽속(Arundinaria)의 5속 19종1)이며, 그 중 경제적으로 가치가 높은 대나무는 맹종죽, 왕대, 솜대에 한정되고 있다.
참고문헌 (13)
국립산림과학원, 대나무의 모든 것, 국립산림과학원 연구신서 제7호:8-31 (2005).
국립산림과학원, 대나무의 모든 것, 국립산림과학원 연구신서 제7호:2-4 (2005).
Yoon Seung-Lak, Microscopic Observation of Moso bamboo(Phyllostachys pubescens Mazel) with various Ages, Journal of Korea TAPPI 42(2):27-34 (2010).
Yoon Seung-Lak, Hyun-Jin Jo, byung-Su Park, Ha-young Kang and Kyu-Young Kang, Alkali Pulping charactics of Moso bamboo(Phyllostachys pubescens Mazel) with various Ages, Journal of Korea TAPPI 38(3):29-37 (2006).
Lim Hyun-A, Chin-Ha Kang and Yong-Kyu Lee, The Effects of Base Papers Containing Nonwood Pulp on the Properties and Printability of Coated Papers(1) -Bamboo Bleached kraft Pulp-, Journal of Korea TAPPI 32(3):39-37 (2000).
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