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문제 정의
- 전술한 바와 같이 산업적으로 뿐만 아니라 환경공학 측면에서도 매우 중요한 이 효소반응에 대한 수학적 모델과 정량적으로 설명할 수 있는 반응 속도론적 연구는 저자가 아는 한 아직까지 보고되지 않았다. 따라서 본 연구의 목적은 IP6부터 IP5, IP4, IP3등 단계적으로 생성되었다가 감소하는 생성물 농도의 경시적 변화를 설명할 수 있는 반응 속도식을 설정하고, 각 단계에 해당하는 최대반응속도 상수를 계산하여 효소의 반응 특성을 정량적으로 조사 하는데 있다.
- )을 통하여 일어나는 것으로 알려져 있다. 본 논문에서는 sodium phytate로부터 밀 유래의 두 종류 phytase에 의해 생성되는 각 단계별 중간체의 경시적 농도변화를 설명하는 수학적 모델을 세우고, 각 단계의 최대반응속도 상수값을 계산하여 서로 비교하여 보았다. 그 결과 본 모델은 실험 결과를 잘 설명해줄 수 있는 모델임이 밝혀졌으며, 각 단계의 최대반응속도 상수값은 서로 다르며 그 크기의 순서에 있어서도 어떠한 일률적인 경항은 보이지 않았다.
가설 설정
- 문헌에 의하면 IP6에 대한 값 (Table 2)은 알려져 있지만 IP5와 IP4 등 유사한 다른 기질에 대한 Km 실험값은 아직 보고되지 않아 부득이 본 연구에서는 이들 각각에 대한 Km 값은 같다고 가정하였다.
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