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NTIS 바로가기농업과학연구 = CNU Journal of agricultural science, v.39 no.4, 2012년, pp.515 - 523
김인경 (충남대학교 원예학과) , 이가연 (충남대학교 원예학과) , 김성기 (목포대학교 원예과학과) , 김병운 (목포대학교 원예과학과) , 최원영 (작물과학원 벼맥류부 간척지농업과) , 이긍주 (충남대학교 원예학과)
Recent development and enlargement of reclaimed lands along the sea shores required to explore alternatives to existing crops, which are suitable to grow well and to declare higher profits. The objectives of this study were to investigate yield-related parameters for development of new leafy vegetab...
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핵심어 | 질문 | 논문에서 추출한 답변 |
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엽채류가 다른 채소류보다 신선도와 안전성이 우선시 되는 이유는? | 그 외에도 미나리, 잎비트, 부추 등이 엽채류로 사람들에게 먹을거리로 제공되고 있다. 특히 엽채류는 건강 및 기능성이 강조되어 소비자로부터 그 필요성이 많이 요구되고 있으며, 일부를 제외하고는 대부분 생채로 섭취하기 때문에 다른 채소류보다 신선도와 안전성이 우선시 되고 있다. 엽채류 중에서 소비가 가장 많은 배추를 제외하면 상추, 시금치, 양배추 등이 그다음으로 소비량이 많고 대중적으로 알려져 있다(Choi et al. | |
번행초란? | 그 중 번행초는 시금치와 비슷하나 더 부드러운 특징을 갖고 있으며 외국에서는 생체 상태의 샐러드로 이용되고 데쳐서 나물로도 섭취되는 식용작물이다(Haase, 1990; Jaworska, 2005a; Jaworska, 2005b). 일부 아시아 문화에서는 위암 및 위궤양에 대한 약용식물로도 이용되고 있고(Kato et al. | |
국화과 엽채류의 종류는? | 우리의 식생활과 밀접한 관련이 있는 대표적인 채소중 하나인 엽채류는 김치의 주재료인 배추를 비롯하여 상추, 시금치, 근대 등 과거부터 재배되어 이용하고 있는 것만이 아니라, 최근에는 채취하여 이용하던 냉이, 달래, 고사리 등 다양한 종류의 엽채류를 재배하여 이용하고 있다. 그 종류만해도 배추과의 열무, 얼갈이배추, 갓, 양배추, 케일, 청경채, 쌈배추등이 있으며, 국화과에서는 상추, 쑥갓, 엔디브, 치커리 등이 있다. 그 외에도 미나리, 잎비트, 부추 등이 엽채류로 사람들에게 먹을거리로 제공되고 있다. |
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