본 연구에서는 산복사나무 열매 과육부를 80% 메탄올 추출물과 이를 극성과 비극성에 따른 순차적 분획물에 대하여 DPPH 소거능, nitrite 소거능, 총항산화능 및 총플라보노이드, 총폴리페놀 함량을 측정하고 tyrosinase 저해활성을 측정하였다. 그 결과 DPPH 소거능의 $IC_{50}$ 값은 에틸아세테이트 분획과 부탄올 분획이 $5.8{\pm}0.1{\mu}g/mL$, $8.1{\pm}0.2{\mu}g/mL$로 높은 활성을 나타내었으며, nitrite 소거능 역시 에틸아세테이트 분획과 부탄올 분획의 $IC_{50}$ 값이 $88.1{\pm}0.9{\mu}g/mL$, $134.8{\pm}1.0{\mu}g/mL$로 높은 활성을 나타내었다. 총항산화능(TEAC)은 에틸아세테이트 분획이 $6.21{\pm}0.01$ mM로 높은 활성을 나타내었으며 ascorbic acid, BHA와 유의적인 차이가 없는 항산화능을 보였다. 총플라보노이드와 총폴리페놀 함량 역시 에틸아세테이트 분획과 부탄올 분획에서 $244.5{\pm}1.4$, $138.1{\pm}0.3$ mg/g과 $210.2{\pm}3.9$, $198.5{\pm}1.9$ mg/g으로 가장 높았으며, tyrosinase 저해활성의 $IC_{50}$ 값도 $0.310{\pm}0.002$, $0.329{\pm}0.006$ mg/mL로 에틸아세테이트 분획과 부탄올 분획의 활성이 높았다. 따라서 본 연구 결과 산복사나무 열매의 에틸아세테이트 분획물과 부탄올 분획은 높은 항산화 활성 및 tyrosinase 저해활성을 가지고 있으며 이는 천연항산화제 및 미백제로서 활용이 가능함을 시사하며 추가적인 연구를 통해 기능성 소재 개발에 유용한 자원으로 활용될 수 있을 것으로 판단된다.
본 연구에서는 산복사나무 열매 과육부를 80% 메탄올 추출물과 이를 극성과 비극성에 따른 순차적 분획물에 대하여 DPPH 소거능, nitrite 소거능, 총항산화능 및 총플라보노이드, 총폴리페놀 함량을 측정하고 tyrosinase 저해활성을 측정하였다. 그 결과 DPPH 소거능의 $IC_{50}$ 값은 에틸아세테이트 분획과 부탄올 분획이 $5.8{\pm}0.1{\mu}g/mL$, $8.1{\pm}0.2{\mu}g/mL$로 높은 활성을 나타내었으며, nitrite 소거능 역시 에틸아세테이트 분획과 부탄올 분획의 $IC_{50}$ 값이 $88.1{\pm}0.9{\mu}g/mL$, $134.8{\pm}1.0{\mu}g/mL$로 높은 활성을 나타내었다. 총항산화능(TEAC)은 에틸아세테이트 분획이 $6.21{\pm}0.01$ mM로 높은 활성을 나타내었으며 ascorbic acid, BHA와 유의적인 차이가 없는 항산화능을 보였다. 총플라보노이드와 총폴리페놀 함량 역시 에틸아세테이트 분획과 부탄올 분획에서 $244.5{\pm}1.4$, $138.1{\pm}0.3$ mg/g과 $210.2{\pm}3.9$, $198.5{\pm}1.9$ mg/g으로 가장 높았으며, tyrosinase 저해활성의 $IC_{50}$ 값도 $0.310{\pm}0.002$, $0.329{\pm}0.006$ mg/mL로 에틸아세테이트 분획과 부탄올 분획의 활성이 높았다. 따라서 본 연구 결과 산복사나무 열매의 에틸아세테이트 분획물과 부탄올 분획은 높은 항산화 활성 및 tyrosinase 저해활성을 가지고 있으며 이는 천연항산화제 및 미백제로서 활용이 가능함을 시사하며 추가적인 연구를 통해 기능성 소재 개발에 유용한 자원으로 활용될 수 있을 것으로 판단된다.
In this study, methanol extract and its organic solvent fractions were prepared from Prunus davidiana (Carriere) Franch. fruit. Antioxidative activities, polyphenolic and flavonoid contents, and tyrosinase inhibitory activities were evaluated. Among the fractions, ethyl acetate fraction showed the h...
In this study, methanol extract and its organic solvent fractions were prepared from Prunus davidiana (Carriere) Franch. fruit. Antioxidative activities, polyphenolic and flavonoid contents, and tyrosinase inhibitory activities were evaluated. Among the fractions, ethyl acetate fraction showed the highest antioxidative activity with $IC_{50}$ values of 5.8 ${\mu}g/mL$ and 88.1 ${\mu}g/mL$ for DPPH radical and nitrite scavenging, respectively, which were comparable to those of ascorbic acid. Further, total flavonoid and polyphenolic contents were highest in the ethyl acetate fraction with $IC_{50}$ values of 244.5 mg/g and 210.2 mg/g, respectively. $IC_{50}$ values for tyrosinase inhibitory activity were 0.310 mg/mL and 0.329 mg/mL for the ethyl acetate and n-butanol fractions, respectively. Based on these results, it is suggested that the ethyl acetate fraction of Prunus davidiana (Carriere) Franch. fruit could be used as a functional material in the food and pharmaceutical industries.
In this study, methanol extract and its organic solvent fractions were prepared from Prunus davidiana (Carriere) Franch. fruit. Antioxidative activities, polyphenolic and flavonoid contents, and tyrosinase inhibitory activities were evaluated. Among the fractions, ethyl acetate fraction showed the highest antioxidative activity with $IC_{50}$ values of 5.8 ${\mu}g/mL$ and 88.1 ${\mu}g/mL$ for DPPH radical and nitrite scavenging, respectively, which were comparable to those of ascorbic acid. Further, total flavonoid and polyphenolic contents were highest in the ethyl acetate fraction with $IC_{50}$ values of 244.5 mg/g and 210.2 mg/g, respectively. $IC_{50}$ values for tyrosinase inhibitory activity were 0.310 mg/mL and 0.329 mg/mL for the ethyl acetate and n-butanol fractions, respectively. Based on these results, it is suggested that the ethyl acetate fraction of Prunus davidiana (Carriere) Franch. fruit could be used as a functional material in the food and pharmaceutical industries.
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문제 정의
여러 연구결과에 의하면 추출에 사용된 용매의 극성이 증가할수록 유용성분의 추출률이 높아지며 물 추출물보다는 aqueous methanol과 ethanol을 사용하였을 경우 추출물의 활성이 증가하는 것으로 보고되었다(22,23). 따라서 본 연구에서는 80% 메탄올을 초기 추출용매로 선택한 후 이를 극성에 따른 다양한 유기용매를 이용하여 분획 추출함으로써 여러 가지 활성 성분을 추출하고, 산복사나무 열매에 존재하는 생리활성물질의 손실을 최소화하고자 하였다.
산복사나무 열매는 민간에서 널리 사용되며 식생활 속에 깊이 파고들어 식품으로 이용되고 있지만, 이에 대한 체계적인 연구가 이루어지고 있지 못한 실정이다. 따라서 본 연구에서는 산복사나무 열매가 가지는 항산화 성분을 확인하기 위해 산복사나무 열매를 메탄올로 추출 후 용매의 극성을 이용한 분획 추출을 통해 그 활성이 우수한 분획층을 검색하여 새로운 기능성 소재를 개발하고자 하였다.
제안 방법
20 μL의 시료와 Trolox(표준물질) 에 ABTS·+ 용액 1 mL를 첨가하여 734 nm에서 6분간 흡광도를 측정하고 시료의 총항산화능은 Trolox 표준용액을 이용하여 작성한 표준곡선으로부터 구하였다.
건조한 산복사나무 열매 과육부 100 g을 50 mesh로 분쇄 (micro hammer-cutter mill, MHK Trading Co., Bucheon, Korea)하여 그 분말을 80% 메탄올로 25°C, 12시간씩 3회 추출한 후 filter paper(Whatman No. 2, Whatman, Maidstone, UK)로 여과하였고, 얻어진 여액은 감압농축기(EYELA, N-1100 series, Tokyo, Japan)에서 농축하여 메탄올 추출물 40 g을 얻었다.
4 mL를 가하여 잘 혼합한 후 15분간 방치하고 540 nm에서 흡광도를 측정하여 잔존하는 아질산량을 구하였다. 대조구는 Griess 시약 대신에 증류수 0.4 mL를 가하여 상기의 방법으로 실시하였다.
반응용액의 부피를 10 mL로 조정(DW 첨가)한 다음 37°C에서 1시간 동안 반응시키고 시험관(test tube)에 1 mL씩 취한다음 2% 초산용액(acetic acid) 5 mL를 첨가하고 사용 직전에 조제한 Griess(30% acetic acid로 조제한 1% sulfanilic acid와 1% naphthylamine을 1:1 비율로 혼합한 것) 시약 0.4 mL를 가하여 잘 혼합한 후 15분간 방치하고 540 nm에서 흡광도를 측정하여 잔존하는 아질산량을 구하였다.
발암성 물질인 nitrosoamine 생성의 전구체로 작용하는 아질산염(nitrite)의 소거능을 측정하였다(16,17). 아질산나트륨(1 mM NaNO2) 용액 1 mL에 시료 2 mL를 섞고 0.
본 연구에서는 산복사나무 열매 과육부를 80% 메탄올 추출물과 이를 극성과 비극성에 따른 순차적 분획물에 대하여 DPPH 소거능, nitrite 소거능, 총항산화능 및 총플라보노이드, 총폴리페놀 함량을 측정하고 tyrosinase 저해활성을 측정하였다. 그 결과 DPPH 소거능의 IC50 값은 에틸아세테이트 분획과 부탄올 분획이 5.
이 추출물을 증류수에 현탁 후, 현탁액과 헥산을 1:1 비율로 분획 깔대기에 넣고 헥산층과 물층으로 분획하였고, 헥산층을 다시 감압 농축하여 2 g을 얻었다. 이상의 동일한 과정을 에틸아세테이트, 부탄올, 물로 순차적으로 가하여 각각 7 g, 19 g, 68 g의 분획물을 얻은 후 동결 건조하여 용매를 제거한 뒤 실험에 사용하였다.
대상 데이터
) 열매를 2011년 7월경에 채취하여 과육 및 씨를 분리하여 동결 건조시킨 후, 저온실(4°C)에 보관하여 실험재료로 사용하였다.
7 mM ABTS (2,2'-azono-bis(3-ethylbenzthiazoline-6-sulphonate))와2.45 mM potassium persulfate를 혼합하여 ABTS radical cation(ABTS․+)을 만들어 12시간 이상 방치한 후 734 nm에서 흡광도가 0.70±0.02가 되도록 5 mM PBS(pH 7.4)로 조정한 후 실험에 사용하였다.
성능/효과
산복사나무 열매 분획물의 ABTS 양이온 소거능을 Trolox 표준 곡선과 비교한 결과와 각 분획물의 농도가 10 μg/mL일 때 ABTS 양이온 소거능을 Table 2에 나타냈다. DPPH, 아질산염 소거능 결과와 마찬가지로 총항산화능 값 역시 에틸아세 테이트 분획물이 다른 분획물에 비해 가장 높았으며, 대조군인 BHA와 ascorbic acid와 유의적인 차이가 없음을 확인할 수 있었다. 부탄올 분획물은 대조군에 비해 그 활성이 낮았지만 10 μg/mL 농도에서 50%가 넘는 소거능을 보였으며 다른 분획물은 그에 비해 낮은 ABTS 양이온 소거능을 보였다.
산복사나무 열매 80% 메탄올 추출물과 이를 극성과 비극성 용매로 분획한 추출물의 tyrosinase 저해활성은 추출물의 처리농도에 따라 의존적으로 저해능이 증가됨을 알 수 있었다. IC50 값은 80% 메탄올 1.295 mg/mL, 에틸아세테이트 0.310 mg/mL, 부탄올 0.329 mg/mL, 대조군인 albutin 0.262 mg/mL로 에틸아세테이트 분획물이 다른 분획물들에 비해 저해능이 가장 높은 것을 확인할 수 있었으며, 다음으로 부탄올 분획물의 저해능이 높았다. 물과 헥산층은 tyrosinase 활성이 나타나지 않았다(Table 4).
IC50 값은 80% 메탄올 31.9 μg/mL, 헥산 17.8 μg/mL, 에틸아세테이트 5.8 μg/mL, 부탄올 8.1μg/mL, 물 189.7 μg/mL, BHA 9.2 μg/mL, ascorbic acid 6.1μg/mL로, 에틸아세테이트 분획물이 대조군인 ascorbic acid와 BHA보다 라디칼 소거능이 높은 것으로 나타났으며 부탄올 분획물은 에틸아세테이트 분획물보다는 라디칼 소거능이 낮았지만, 대조군인 ascorbic acid와 BHA에 유의적으로 차이가 없는(p<0.05) 높은 라디칼 소거활성을 나타내었다.
이는 앞선 DPPH, 아질산염 소거능 및 총항산화능 결과 및 총폴리페놀 화합물 함량과 일치하는 것을 확인할 수 있다. 같은 장미과 과실인 복분자(39) 용매 분획별 총플라보노이드 함량은 에틸아세테이트, 부탄올 분획이 77.9, 73.4 mg/g으로 나머지 분획에 비해 2배 이상의 함량을 보였는데 이는 본 연구 결과의 경향과 일치함을 확인하였으며, 이러한 결과는 산복사나무 열매보다 2～3배 낮은 결과로 산복사나무의 플라보노이드 함량이 매우 높음을 확인할 수 있었다. 그 외에도 머루 과피(26), 칠면초(40), 구실잣밤나무(44)에서도 같은 경향을 보였으며 이들 모두 산복사나무 열매 분획 추출물의 플라보노이드 함량에 미치지 않는 결과를 보임을 확인할 수 있었다.
그 결과 DPPH 소거능의 IC50 값은 에틸아세테이트 분획과 부탄올 분획이 5.8±0.1 μg/mL, 8.1±0.2 μg/mL로 높은 활성을 나타내었으며, nitrite 소거능 역시 에틸아세테이트 분획과 부탄올 분획의 IC50 값이 88.1±0.9 μg/mL, 134.8±1.0 μg/mL로 높은 활성을 나타내었다.
그 결과, IC50 값은 80% 메탄올 252.8 μg/mL, 헥산 283.8 μg/mL, 에틸아세테이트 88.1 μg/mL, 부탄올 134.8 μg/mL, 물 1033.9 μg/mL, BHA 154.3 μg/mL, ascorbic acid 41.2 μg/mL로 에틸아세테이트 분획물이 다른 분획물들에 비해 소거능이 가장 높은 것을 확인할 수 있었으며 부탄올 분획물은 대조군인 ascorbic acid보다 소거능이 낮았지만 BHA보다 소거능이 유의적으로 높음을 확인할 수 있었다(p<0.05).
4%로 복숭아 유과 추출물보다 낮지만 이는 2,000배 낮은 농도의 차이에 의한 것으로 여겨진다. 따라서 산복사나무 열매 분획의 ABTS 양이온 소거능이 복숭아 유과보다 높음을 확인할 수 있다.
8%였다. 또한 메탄올 추출물로부터 용매의 극성을 이용하여 순차적으로 분획하였을 때, 물 분획물의 수율이 67.6%로 가장 높았으며, 다음으로 부탄올 분획물이 19.1%였다(Table 1). 비극성 부분인 헥산과 에틸아세테이트 분획물은 각각 2.
그 외에도 복분자(39), 머루 과피(26), 선학초(28) 연근(34), 칠면초(40) 용매별 분획물이 같은 경향의 결과를 보였으며, 이들 중 산복사나무 열매의 용매별 분획물의 총폴리페놀 함량이 가장 높음을 확인할 수 있었다. 또한 복숭아 유과(30)와 복숭아 유과 씨(41) 메탄올 추출물과 같은 Prunus 계통인 매실로 만들어진 한약재인 오매(42) 에탄올 추출물의 총폴리페놀 화합물 함량도 산복사나무에 미치지 못하는 것을 확인할 수 있었다.
0 mg/mL 농도에서 저해율이 59%로 다른 분획들에 비해 높은 tyrosinase 저해활성을 나타내었다. 또한 산 복사나무 열매 에틸아세테이트분획이 0.400 mg/mL 농도에서 63% tyrosinase 저해활성을 보임으로써 눈개승마보다 활성이 우수함을 확인하였다. 또한 섬서쑥부쟁이(50) 용매별분획물에서도 같은 경향을 나타내었으며, 저해활성은 산복사나무 열매보다 낮았다.
305 mg/g으로 다른 용매분획물에 비해 많았으며 본 연구와 같은 경향의 결과를 보였다. 또한 이 결과는 머루종실에 비해 산복사나무 열매의 총 페놀화합물 함량이 높다는 것도 보여준다. 그 외에도 복분자(39), 머루 과피(26), 선학초(28) 연근(34), 칠면초(40) 용매별 분획물이 같은 경향의 결과를 보였으며, 이들 중 산복사나무 열매의 용매별 분획물의 총폴리페놀 함량이 가장 높음을 확인할 수 있었다.
또한, 이러한 결과는 산복사나무 열매 분획 추출물이 10 μg/ mL 농도에서 에틸아세테이트, 부탄올 분획의 ABTS 양이온 소거능 결과가 97, 78%인 것과 비교하면 눈개승마 용매 분획 추출물에 비해 높은 ABTS 양이온 소거능을 가짐을 확인할 수 있었다.
머루종실 용매별 추출물의 아질산염 소거능은 1,000 μg/mL 농도에서 에틸아세테이트, 부탄올 분획이 각각 77, 56%로 다른 분획물에 비해 활성이 높음을 확인할 수 있었으며(32), 이는 다른 분획물에 비해 아질산염소거능이 높은 결과와 일치할 뿐 아니라 산복사나무 열매 분획 추출물 200 μg/mL 농도에서 에틸아세테이트, 부탄올 분획물의 아질산염 소거능이 88, 69%로 머루종실에 비해 산복사나무 열매가 아질산염 소거 활성이 훨씬 높음을 확인할 수 있다.
복숭아 유과의 품종별 ABTS 양이온 소거능 결과(30)에서 20 mg/mL 메탄올 추출물의 가장 높은 값이 99.7%로 10 μg/mL 에틸아세테이트 분획물의 ABTS 양이온 소거능 값인 96.7%와 유사함을 확인할 수 있으며, 같은 메탄올 추출물의 소거능을 비교하면 산복사나무 열매의 10 μg/mL 농도에서 33.4%로 복숭아 유과 추출물보다 낮지만 이는 2,000배 낮은 농도의 차이에 의한 것으로 여겨진다.
부탄올 분획물은 대조군에 비해 그 활성이 낮았지만 10 μg/mL 농도에서 50%가 넘는 소거능을 보였으며 다른 분획물은 그에 비해 낮은 ABTS 양이온 소거능을 보였다.
산복사나무 가지(6)의 용매별 분획물에서 역시 부탄올, 에틸아세테이트 분획물이 가장 우수한 라디칼소거능을 나타내었으며, 에틸아세테이트와 부탄올 분획 IC50값이 20 μg/mL, 15 μg/mL로 가지에 비해서 본 연구에서 사용한 산복사나무 열매의 DPPH 라디칼 소거능이 더 높음을 알 수 있었다.
산복사나무 열매 80% 메탄올 추출물과 이를 극성과 비극성 용매로 분획한 추출물의 tyrosinase 저해활성은 추출물의 처리농도에 따라 의존적으로 저해능이 증가됨을 알 수 있었다. IC50 값은 80% 메탄올 1.
산복사나무 열매 분획물의 총폴리페놀 화합물 함량을 측정한 결과(Table 3) 에틸아세테이트 분획물이 210.2 mg/g으로 가장 높은 것으로 나타났으며, 다음으로 부탄올 분획물이 198.5 mg/g으로 많았다. 이는 앞선 DPPH, 아질산염 소거능 및 총항산화능 결과와 일치하는 것으로 페놀화합물의 함량이 높을수록 항산화 활성이 높으며, 이는 항산화 활성과 총 페놀화합물 간에 연관성이 있음을 시사한다.
식품의 가공 및 저장, 특히 수산물이나 식육제품에 첨가하여 독소생성억제와 발색, 산패방지제로 널리 이용되고 있는 아질산염은 그 자체가 독성을 나타내어 일정농도 이상 섭취 하게 되면 혈액 중의 헤모글로빈이 산화되어 methemoglobin 을 형성하여 methemoglobin증 등 각종 중독을 일으키는 것으로 알려져 있으며, 단백질 식품, 의약품 및 잔류농약 등에 존재하는 제 2급 및 제 3급 아민 등의 아민류와 아질산염이 반응하여 발암성 물질인 nitrosoamine을 생성하는 것으로 보고되고 있다(31). 산복사나무 열매의 유기용매 분획에 따른 nitrite 소거능은 Fig. 1(B)와 같으며, DPPH 라디칼 소거 능에 비해서는 활성이 낮지만 농도 의존적으로 소거능이 증가함을 확인할 수 있었다. Fig.
1 mg/g으로 에틸아세테이트 분획물에 비해 유의적으로 낮은 함량을 보였지만, 나머지 분획물들에 비해 높은 플라보노이드 함량을 나타냈었다(Table 3). 이는 앞선 DPPH, 아질산염 소거능 및 총항산화능 결과 및 총폴리페놀 화합물 함량과 일치하는 것을 확인할 수 있다. 같은 장미과 과실인 복분자(39) 용매 분획별 총플라보노이드 함량은 에틸아세테이트, 부탄올 분획이 77.
이상의 결과에서 산복사나무 열매의 유기용매 추출분획 중에서 에틸아세테이트와 부탄올 분획의 활성이 다른 분획에 비해서 높은 생리활성을 나타냈으며, 다른 연구결과들과 비교 시에도 그 활성이 매우 높은 것으로 판단된다. 산복사 나무 열매 추출물중 에틸아세테이트 분획 및 부탄올 분획에 대한 생리활성 물질에 대한 분석 및 분리 연구가 필요한 것으로 판단되며 이를 통해서 산복사나무 열매는 기능성 소재 개발에 유용한 자원으로 활용될 수 있을 것으로 사료된다.
총플라보노이드 함량 역시 에틸아세테이트 분획물이 244.5 mg/g으로 분획물 중 가장 높았으며 부탄올 분획물은 138.1 mg/g으로 에틸아세테이트 분획물에 비해 유의적으로 낮은 함량을 보였지만, 나머지 분획물들에 비해 높은 플라보노이드 함량을 나타냈었다(Table 3). 이는 앞선 DPPH, 아질산염 소거능 및 총항산화능 결과 및 총폴리페놀 화합물 함량과 일치하는 것을 확인할 수 있다.
총항산화능(TEAC)은 에틸아세테이트 분획이 6.21±0.01 mM로 높은 활성을 나타내었으며 ascorbic acid, BHA와 유의적인 차이가 없는 항산화능을 보였다.
후속연구
006 mg/mL로 에틸아세테이트 분획과 부탄올 분획의 활성이 높았다. 따라서 본 연구 결과 산복사나무 열매의 에틸아세테이트 분획물과 부탄올 분획은 높은 항산화 활성 및 tyrosinase 저해활성을 가지고 있으며 이는 천연항산화제 및 미백제로서 활용이 가능함을 시사하며 추가적인 연구를 통해 기능성 소재 개발에 유용한 자원으로 활용될 수 있을 것으로 판단된다.
이상의 결과에서 산복사나무 열매의 유기용매 추출분획 중에서 에틸아세테이트와 부탄올 분획의 활성이 다른 분획에 비해서 높은 생리활성을 나타냈으며, 다른 연구결과들과 비교 시에도 그 활성이 매우 높은 것으로 판단된다. 산복사 나무 열매 추출물중 에틸아세테이트 분획 및 부탄올 분획에 대한 생리활성 물질에 대한 분석 및 분리 연구가 필요한 것으로 판단되며 이를 통해서 산복사나무 열매는 기능성 소재 개발에 유용한 자원으로 활용될 수 있을 것으로 사료된다.
질의응답
핵심어
질문
논문에서 추출한 답변
산복사나무 열매는 어떻게 불리며 어떤 성분들이 함유되어 있는가?
)는 장미과에 속하는 낙엽소교목으로 높이가 6 m에 달하고 꽃은 4～5월에 잎보다 먼저 피며 핵과(核果)는 난상 원형이며 털이 많고 지름이 5 cm 정도의 크기로 된다(1). 산복사나무의 열매는 개복숭아 또는 돌복숭아라고 불리고 있으며, 주성분은 수분과 당분으로 주석산, 사과산, 시트르산 등의 유기산이 함유되어 있고, 말산와 개미산, 초산, 타르타르산 등의 에스테르와 알코올류, 알데히드류 및 펙틴 등도 풍부한 것으로 알려져 있으며, 과육에는 유리 아미노산이 많이 함유되어 있고, 특히 아스파르트산 함량이 높다(2-4). 또한 단백질, 지질, 당질, 회분, 칼슘, 인, 철분, 나트륨, 칼륨, 비타민 A, B1, B2, C, E 등이 함유되어 있다(5).
산복사나무는 분류학적으로 어디에 속하는가?
산복사나무(P runus davidiana (Carriere) Franch.)는 장미과에 속하는 낙엽소교목으로 높이가 6 m에 달하고 꽃은 4～5월에 잎보다 먼저 피며 핵과(核果)는 난상 원형이며 털이 많고 지름이 5 cm 정도의 크기로 된다(1). 산복사나무의 열매는 개복숭아 또는 돌복숭아라고 불리고 있으며, 주성분은 수분과 당분으로 주석산, 사과산, 시트르산 등의 유기산이 함유되어 있고, 말산와 개미산, 초산, 타르타르산 등의 에스테르와 알코올류, 알데히드류 및 펙틴 등도 풍부한 것으로 알려져 있으며, 과육에는 유리 아미노산이 많이 함유되어 있고, 특히 아스파르트산 함량이 높다(2-4).
본 실험에 사용된 건조한 산복사나무 열매의 추출물을 용매 분획하는 과정은 어떻게 되는가?
2, Whatman, Maidstone, UK)로 여과하였고, 얻어진 여액은 감압농축기(EYELA, N-1100 series, Tokyo, Japan)에서 농축하여 메탄올 추출물 40 g을 얻었다. 이 추출물을 증류수에 현탁 후, 현탁액과 헥산을 1:1 비율로 분획 깔대기에 넣고 헥산층과 물층으로 분획하였고, 헥산층을 다시 감압 농축하여 2 g을 얻었다. 이상의 동일한 과정을 에틸아세테이트, 부탄올, 물로 순차적으로 가하여 각각 7 g, 19 g, 68 g의 분획물을 얻은 후 동결 건조하여 용매를 제거한 뒤 실험에 사용하였다.
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