[논문]요리활동에 기초한 책 만들기 활동이 유아의 수학개념 및 쓰기발달에 미치는 영향

박미영; 김민진

doi:10.5723/kjcs.2014.35.6.93

요리활동에 기초한 책 만들기 활동이 유아의 수학개념 및 쓰기발달에 미치는 영향
The Effects of Cookbook Making Activities on Young Children's Mathematical Concepts and Writing Development 원문보기

兒童學會誌 = Korean journal of child studies, v.35 no.6, 2014년, pp.93 - 110

박미영 (중앙대학교 교육대학원 유아교육전공) , 김민진 (중앙대학교 사범대학 유아교육과)

Abstract ▼ AI-Helper

The purpose of this study was to examine the effects of cookbook making activities on young children's mathematical concept and writing development. The participants were comprised of 50 five-year-old children from two intact classes from a kindergarten in Gyeonggi province, and they were divided into an experimental and a comparison group. The experimental group participated in cooking activities and produced cookbooks as extension activities whereas the comparison group carried out only cooking activities. The results indicated that the children in the experimental group received statistically higher scores in mathematical concept- and writing-tests, suggesting that cookbook making activities are a useful educational tool for enhancing young children's mathematical concepts and facilitating their writing development.

주제어

AI 본문요약
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문제 정의

이와 같이 요리활동과 책 만들기 활동을 통합하여 실시할 경우 유아의 쓰기 능력과 수학개념 발달에 긍정적 영향을 미칠 수 있음이 기대되나 아직 체계적으로 살펴본 연구가 없다. 따라서 본 연구는 요리활동 후 책 만들기 활동이 유아의 수학 개념 쓰기발달에 어떤 영향을 미치는지 알아보고자 한다. 본 연구를 통해 요리활동만을 실시하기 보다는 책 읽기와 같은 적절한 후속활동을 함께 실시하는 것이 요리활동의 교육적 효과를 높일 수 있는 방법임을 밝힐 수 있을 것으로 기대된다.
본 연구의 목적은 요리활동에 기초한 책 만들기 활동이 유아의 수학개념 및 읽기·쓰기 능력에 미치는 효과를 검증하는데 있다.

제안 방법

2010년 5월 17일부터 7월 9일까지 총 8주에 걸쳐 실험집단 유아에게는 요리활동과 사후활동으로 책 만들기 활동을 실시하였고 비교집단 유아에게는 책 만들기 활동 없이 요리활동만을 실시하였으며 구체적 내용은 Table 3과 같다.
평정은 본 연구자와 교사경력 5년의 교사가 실시하였다. 2인의 평정자는 평가 방법 및 과정에 대해 숙지하는 시간을 가진 후 독립적으로 실험집단과 비교집단 유아의 그림, 쓴 내용 그리고 전사 내용을 읽고 평정하였다. 그리고 평정이 끝난 후 함께 만나 평정 결과를 비교하였으며 불일치하는 것은 토론을 통하여 최종 점수를 도출하였다.
본 연구는 실험집단과 비교집단으로 선정된 유아를 대상으로 실험처치 전 수학개념 및 쓰기능력검사를 2010년 5월 10일부터 14일까지 5일간 실시하였다. 검사 도구는 수학개념검사와 쓰기 능력 검사를 사용하였으며, 편안하고 안정된 분위기 속에서 실시 할 수 있도록 유치원의 원무실 및 자료실에서 일대일 면접을 통해 실시하였다.
다음으로 유아 개별적으로 2단계의 책 내용 초안 잡기활동, 3단계의 책 내용 개정하기 활동, 4단계의 편집활동에 참여하였다. 그리고 책 만들기 후 완성된 책에 대해서 서로 소개하고 전시하는 활동은 대집단으로 진행하였다.
이 과정에서 철자법이나 구두법, 띄어쓰기에 대해서 관심을 보이는 유아들에게 자연스럽게 교사의 안내가 이루어졌다. 그리고 편집단계에서는 개정을 거친 내용을 다양한 형태로 제작된 책에 옮겨 쓰도록 하였으며 마지막 단계에서는 서로의 책을 소개하는 시간을 가진 후 전시하였으며 책 소개는 읽어주거나 말로 설명하는 형태 중 하나를 선택할 수 있도록 하였다.
예비 검사 과정은 녹음하도록 하였으며 예비 검사 후 다시 만나 검사 실시 시 혼란스럽거나 어려운 점을 없었는지 확인하는 과정을 거쳤다. 또한 검사결과에 대해 각자 채점을 실시한 후 채점 결과에 대한 일치도를 확인하였다.
따라서 실험집단과 비교집단 유아는 연령에 있어서 동질적인 집단으로 볼 수 있다. 또한 실험집단과 비교집단 유아가 수학개념과 쓰기능력에 있어 동질집단인지 여부를 파악하기 위해 사전검사를 실시하였다. Table 2에 제시된 바와 같이 실험집단과 비교집단 유아의 사전 수학개념점수(t = .
편집에서는 색도화지로 책의 모양을 만들고 연습종이에 작성한 내용을 옮겨 적고 표지를 꾸며 완성하였다. 마지막으로 대집단으로 모여 완성한 책을 교사와 친구들에게 소개한 후 전시하였다. 완성한 책 8권은 Table 4에 제시하였으며 활동계획안 예는 Table 5와 같다.
본 연구의 요리활동 선정은 4단계로 이루어졌다. 먼저 요리 관련 선행연구와 유치원 활동지도 자료집에서 제시한 60가지 요리활동을 확보하였다. 다음으로 본 연구의 요리활동이 실시되는 기간의 유치원 생활주제인 ‘가족, 건강한 생활, 여름’과 관련된 요리활동 30개를 선정하였다.
실험집단과 비교집단 모두 요리활동을 주로 화요일에 실시하였으며 실험집단의 경우 유치원 행사가 있는 경우를 제외하고는 수요일과 목요일 아침 자유선택활동 시간을 이용하여 책 만들기 활동을 실시하였으며 비교집단은 독서활동을 포함한 자유선택활동을 40분간 실시하였다. 수요일 오전에는 요리활동 회상 및 책 내용 선정 그리고 초안 잡기를 실시하였으며 목요일 오전에는 개정하기, 편집하기, 감상 및 전시 활동을 실시하였다.
실험집단과 비교집단 모두 자유선택활동시간을 이용하였으며 6∼7명씩 소그룹으로 매주 1회씩 8주에 걸쳐 총 8회의 요리활동을 실시하였다.
검사자 훈련은 검사 전연구자가 검사자에게 수학개념 및 쓰기능력 검사 요강과 실시 방법 등을 설명하였다. 연구자의 설명을 들은 후 검사자에게 연구대상이 아닌 만 5세 유아 5명을 대상으로 수학개념 및 쓰기 능력 예비 검사를 실시하도록 하였다. 예비 검사 과정은 녹음하도록 하였으며 예비 검사 후 다시 만나 검사 실시 시 혼란스럽거나 어려운 점을 없었는지 확인하는 과정을 거쳤다.

대상 데이터

검사는 본 연구자와 교사경력 11년의 검사자 1인이 함께 실시하였다. 검사자 훈련은 검사 전연구자가 검사자에게 수학개념 및 쓰기능력 검사 요강과 실시 방법 등을 설명하였다.
다음으로 본 연구의 요리활동이 실시되는 기간의 유치원 생활주제인 ‘가족, 건강한 생활, 여름’과 관련된 요리활동 30개를 선정하였다.
본 연구는 실험집단과 비교집단으로 선정된 유아를 대상으로 실험처치 전 수학개념 및 쓰기능력검사를 2010년 5월 10일부터 14일까지 5일간 실시하였다. 검사 도구는 수학개념검사와 쓰기 능력 검사를 사용하였으며, 편안하고 안정된 분위기 속에서 실시 할 수 있도록 유치원의 원무실 및 자료실에서 일대일 면접을 통해 실시하였다.
본 연구의 대상은 경기도 O시에 위치한 Y초등학교병설유치원의 만 5세 두 학급이다. 두 학급 중 한 학급을 실험집단(남 11, 여 14)으로 다른 학급을 비교집단(남 13, 여 12)으로 무선 배정하였다.
실험집단과 비교집단 모두 자유선택활동시간을 이용하였으며 6∼7명씩 소그룹으로 매주 1회씩 8주에 걸쳐 총 8회의 요리활동을 실시하였다. 본 연구의 요리활동 선정은 4단계로 이루어졌다. 먼저 요리 관련 선행연구와 유치원 활동지도 자료집에서 제시한 60가지 요리활동을 확보하였다.
다음으로 본 연구의 요리활동이 실시되는 기간의 유치원 생활주제인 ‘가족, 건강한 생활, 여름’과 관련된 요리활동 30개를 선정하였다. 연구자에 의해서 선정된 30개의 요리 활동을 작성한 후 실험집단과 비교집단 교사와의 협의를 통해 조리형태가 쉽고 간단하며 안전을 위해 도구나 열기구의 사용 등을 많이 사용하지 않는 요리중심으로 8개를 최종 선정하였다.
검사과정은 모두 녹음하였으며 전사하였다. 평정은 본 연구자와 교사경력 5년의 교사가 실시하였다. 2인의 평정자는 평가 방법 및 과정에 대해 숙지하는 시간을 가진 후 독립적으로 실험집단과 비교집단 유아의 그림, 쓴 내용 그리고 전사 내용을 읽고 평정하였다.

데이터처리

2인의 평정자는 평가 방법 및 과정에 대해 숙지하는 시간을 가진 후 독립적으로 실험집단과 비교집단 유아의 그림, 쓴 내용 그리고 전사 내용을 읽고 평정하였다. 그리고 평정이 끝난 후 함께 만나 평정 결과를 비교하였으며 불일치하는 것은 토론을 통하여 최종 점수를 도출하였다. 두 채점자간 쓰기능력 판정은 99%의 일치도를 보였다.
선정된 두 학급의 교사는 모두 4년제 대학에서 유아교육을 전공하였으며 5년 이상의 교사 경력을 가지고 있다. 두 집단의 동질집단 여부를 알아보기 위해 독립표본 t-검증을 하여 Table 1에 제시하였다.
두 집단의 평균 점수에 통계적으로 유의미한 차이가 있는지 알아보기 위하여 네 영역의 점수를 종속변수로 하여 다변량분산분석을 실시하여 분석하였고 그 결과가 Table 7에 보고되어 있다. 네 개의 수학개념 영역으로 구성된 수학 개념 사후검사에 대한 실험처치의 효과를 다변량분산분석을 실시하여 확인한 결과 Wilks’ λ는 .
자료 분석은 SPSS 18.0 프로그램을 이용하였으며, 두 집단의 사전 수학개념 및 쓰기능력 검사결과에 대해 독립표본 t-검증을 실시하여 비교하였고 사후 수학개념과 쓰기능력 검사 결과는 다변량분산분석(MANOVA)을 실시하여 실험처치의 효과를 분석하였다.

이론/모형

유아 쓰기능력 검사 도구로는 Lindberg(1987)의 Kindergarten Writing Assessment를 Noh (1994)가 번안하여 사용한 유아쓰기능력 평가척도를 사용하였다. 이 평가척도는 유아가 자발적으로 그림그리기를 하고 그림에 맞는 이야기를 쓰도록 한 후 각 척도 별로 분석하여 발달 수준을 평정하도록 되어 있으며 이 평가척도는 유아 쓰기 관련 선행연구(Ahn & Kwon, 2010)에서 사용되었다.
유아의 수학개념을 측정하기 위한 검사 도구로 Hwang과 Choi(2007)가 제작한 유아그림수학 능력검사를 사용하였다. 이 도구는 대수(14문항), 수와 연산(18문항), 기하(14문항), 측정(14문항) 4개의 하위 영역 총 60문항으로 구성되어 있다.
매 회 책 만들기 활동은 30∼ 40분 정도의 시간이 소요되었다. 책 만들기 활동은 Choi(2005)가 제시한 책 만들기를 통한 창의적 언어교육 활동 단계를 적용하여 총 다섯 단계로 진행하였으며 각 단계별 활동 특성에 따라 집단의 형태를 달리하였다. 1단계의 요리활동 회상 및 책 내용 선정 활동은 소집단별로 진행하였다.

성능/효과

또한 요리활동만으로 그친 것이 아니라 요리 활동의 경험을 책에 담는 과정에서 자신이 알게된 어휘를 써보고 즐거웠던 이야기를 모두 담으려고 노력하는 가운데 형용사나 부사 같은 어휘의 사용이 증가하고 다양한 문장으로 기록하고자 하는 시도가 많아졌을 것으로 사료된다. 그 결과 비교집단보다 글 내용의 복잡성과 통합성, 쓰기의 유창성, 쓰기의 상세성이 훨씬 향상되었을 것으로 생각된다.
네 개의 수학개념 영역으로 구성된 수학 개념 사후검사에 대한 실험처치의 효과를 다변량분산분석을 실시하여 확인한 결과 Wilks’ λ는 .006, 유의확률 .000으로 유의수준 .05에서 실험처치 여부에 따라 수학개념 점수에 차이가 있는 것으로 나타났다.
다음으로 쓰기능력의 또 다른 하위 범주인 관습적 쓰기능력의 경우 모든 하위항목 ‘글자의 모양, 소리·상징의 관계성, 철자법, 구두법, 띄어쓰기’에서 실험집단 유아의 사후 검사점수가 비교집단 유아의 검사 점수보다 통계적으로 유의미한 수준에서 더 높게 나타났다.
그리고 평정이 끝난 후 함께 만나 평정 결과를 비교하였으며 불일치하는 것은 토론을 통하여 최종 점수를 도출하였다. 두 채점자간 쓰기능력 판정은 99%의 일치도를 보였다.
둘째, 요리활동에 기초한 책 만들기 활동이 유아의 쓰기능력에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 나타났다. 요리활동만을 진행한 비교집단 보다 요리활동 후 책 만들기 활동을 진행한 실험집단 유아의 쓰기능력이 통계적으로 유의미한 수준에서 더 높았다.
마지막으로 수학개념의 하위요인인 측정에서는 실험집단 유아(M = 12.44, SD = 1.45)가 비교집단 유아(M = 10.32, SD = 2.63)보다 통계적으로 유의미하게(F = 10.02, p < .01) 높음을 알 수 있다.
마지막으로 실험집단의 사후 구두법 점수(M = 1.88, SD = .53)가 비교집단의 사후 구두법 점수(M = .52, SD = .96) 보다 유의미한 수준에서 더 높은 것으로 나타났고(F = 33.32, p < .001), 실험집단의 사후 글자의 띄어쓰기 점수(M = 2.20, SD = .76)도 비교집단의 사후 띄어쓰기 점수(M = .84, SD = .55) 보다 유의미한 수준에서 더 높은 것으로 나타났다(F = 66.91, p < .001).
마지막으로 실험집단의 사후 쓰기의 상세성 점수 (M = 1.80, SD = 1.50)가 비교집단의 사후 쓰기의 상세성 점수(M = .32, SD = 1.03) 보다 유의미한 수준에서 더 높은 것으로 나타났다(F = 15.29, p .05).
먼저 다섯 개의 의미표현 쓰기능력 영역으로 구성된 사후검사에 대한 실험처치의 효과를 다변량분산분석을 실시하여 확인한 결과 Wilks’ λ는 .010, 유의확률 .000으로 유의수준 .05에서 실험처치 여부에 따라 의미표현 쓰기능력 점수에 차이가 있는 것으로 나타났다.
01) 높음을 알 수 있다. 본 연구결과를 통해 요리활동만을 실시하는 것보다 요리활동 후 책 만들기를 실시하는 것이 유아의 수학개념(대수, 수와 연산, 기하, 측정) 발달에 효과적임을 알 수 있다. 부분에타제곱값으로 계산된 효과크기 값을 비교해보면 대수 영역에 가장 큰 영향을 미친 것을 알 수 있다.
분석 결과를 구체적으로 살펴보면 Table 6과 Table 7에 제시된 바와 같이 요리활동 후 책 만들기를 실시한 실험집단 유아의 사후 대수 점수(M = 12.40, SD = 1.29)가 요리활동만을 실시한 비교집단 유아의 사후 대수 점수(M = 9.56, SD = 2.45)보다 통계적으로 의미 있는 수준(F = 23.40, p < .001)에서 더 높은 것으로 나타났다.
분석 결과를 구체적으로 살펴보면 Table 9와 Table 10에 보고된 것처럼 먼저 실험집단 유아의 사후 그림·말·쓰기의 협응성 점수가 비교 집단 유아의 사후 그림·말·쓰기의 협응성 점수 보다 유의미한 수준에서 더 높은 것으로 나타났다(F = 12.25, p < .01).
분석 결과를 구체적으로 살펴보면 Table 9와 Table 10에서 볼 수 있듯이 실험집단의 사후 글자의 모양 점수(M = 3.80, SD = .56)가 비교집단의 사후 글자의 모양 점수(M = 3.28, SD = 1.11) 보다 유의미한 수준에서 더 높은 것으로 나타났다(F = 5.00, p < .05).
실험집단 유아의 사후 복잡성과 통합성 점수(M = 5.80, SD = 0.50)도 비교집단 유아의 사후 복잡성과 통합성 점수(M = 4.32, SD = 1.77) 보다 유의미한 수준에서 더 높은 것으로 나타났다(F = 15.87, p < .001).
실험집단의 사후 소리·상징의 관계성 점수(M = 2.98, SD = .47)도 비교집단의 사후 소리·상징의 관계성 점수(M = 1.08, SD = 2.46) 보다 유의미한 수준에서 더 높은 것으로 나타났다(F = 6.47, p < .05).
둘째, 요리활동에 기초한 책 만들기 활동이 유아의 쓰기능력에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 나타났다. 요리활동만을 진행한 비교집단 보다 요리활동 후 책 만들기 활동을 진행한 실험집단 유아의 쓰기능력이 통계적으로 유의미한 수준에서 더 높았다. 이는 책 만들기 활동이 쓰기능력에 긍정적인 영향을 준다는 연구와 맥을 같이 한다(Kim, 2004; Lee, 2003).
첫째, 요리활동에 기초한 책 만들기 활동은 유아의 수학개념, 즉 대수, 수와 연산, 기하, 측정에 영향을 미치는 것으로 나타났다. 요리활동만을 진행한 비교집단보다 요리활동 후 책 만들기를 실시한 실험집단 유아의 사후 수학개념 점수가 요리활동만을 실시한 비교집단 유아의 사후 수학개념 점수보다 통계적으로 유의미한 수준에서 더 높았다.
유아쓰기능력 하위 요소별로 살펴보면 먼저 의미 표현적 쓰기의 경우 그림의 정교성과 통합성을 제외한 그림·말·쓰기의 협응성, 글 내용의 복잡성과 통합성, 쓰기의 유창성, 쓰기의 상세성에 있어 실험집단 유아들의 점수가 비교집단 유아들의 점수보다 통계적으로 유의미한 수준에서 더 높았다.
05에서 실험처치 여부에 따라 의미표현 쓰기능력 점수에 차이가 있는 것으로 나타났다. 이어서 집단에 따른 차이를 개별 종속 변수별로 분석해본 결과 그림의 정교성과 통합성 영역을 제외한 모든 영역에서 집단간 차이가 있는 것으로 밝혀졌다.
05에서 실험처치 여부에 따라 수학개념 점수에 차이가 있는 것으로 나타났다. 이어서 집단에 따른 차이를 개별 종속변수별로 분석해본 결과 모든 영역에서 집단간 차이가 있는 것으로 밝혀졌다.
종합적으로 본 연구 결과는 요리활동이 다른 교과활동과 통합되었을 때 요리활동의 교육적 효과를 증대시킬 수 있음을 실증하였다는 점에서 연구의 의의가 있다. 후속연구를 통해 본 연구에서 실시한 책 만들기 이외에 요리활동의 교육적 효과를 증진시킬 수 있는 다양한 후속 활동을 탐색해볼 필요가 있을 것으로 사료된다.
책을 만들고 전시하는 횟수가 증가함에 따라 유아들은 자신의 책뿐만 아니라 자연스럽게 다른 유아들의 책 내용에 대해 점점 더 많은 관심을 나타냈으며 자신의 책을 소개하는데도 적극적인 모습을 보였다. 자신의 책이 많은 다른 유아들에게 읽혀질 것이라는 기대감은 보다 재미있는 내용을 그림과 글로 표현하려는 유아의 욕구로 이어졌고 자연스럽게 글자의 철자, 구두법, 띄어쓰기 등과 같은 관습적 쓰기 능력 증진에 도움이 되었을 것으로 사료된다.
첫째, 요리활동에 기초한 책 만들기 활동은 유아의 수학개념, 즉 대수, 수와 연산, 기하, 측정에 영향을 미치는 것으로 나타났다. 요리활동만을 진행한 비교집단보다 요리활동 후 책 만들기를 실시한 실험집단 유아의 사후 수학개념 점수가 요리활동만을 실시한 비교집단 유아의 사후 수학개념 점수보다 통계적으로 유의미한 수준에서 더 높았다.
001). 한편 부분에타제곱값으로 계산된 효과크기값을 비교해보면 띄어쓰기 영역에 가장 큰 영향을 미쳤고 이어서 구두법 영역에도 다른 영역에 비해 더 큰 영향을 미친 것을 알 수 있다.

후속연구

본 연구를 통해 요리활동만을 실시하기 보다는 책 읽기와 같은 적절한 후속활동을 함께 실시하는 것이 요리활동의 교육적 효과를 높일 수 있는 방법임을 밝힐 수 있을 것으로 기대된다. 또한 선행연구의 경우 요리활동의 교육적 효과를 구두 언어 측면에서 주로 살펴보았음을 고려할 때 본 연구 결과를 통해 요리활동이 유아의 문자 언어 발달에도 효과적인 교수활동이 될 수 있음도 밝힐 수 있을 것으로 기대된다. 본 연구를 위해 설정한 연구문제는 다음과 같다.
따라서 본 연구는 요리활동 후 책 만들기 활동이 유아의 수학 개념 쓰기발달에 어떤 영향을 미치는지 알아보고자 한다. 본 연구를 통해 요리활동만을 실시하기 보다는 책 읽기와 같은 적절한 후속활동을 함께 실시하는 것이 요리활동의 교육적 효과를 높일 수 있는 방법임을 밝힐 수 있을 것으로 기대된다. 또한 선행연구의 경우 요리활동의 교육적 효과를 구두 언어 측면에서 주로 살펴보았음을 고려할 때 본 연구 결과를 통해 요리활동이 유아의 문자 언어 발달에도 효과적인 교수활동이 될 수 있음도 밝힐 수 있을 것으로 기대된다.
요리활동 과정에서 재료를 세고 양을 측정하며 완성된 요리를 유아의 수에 맞게 나누어 먹는 등의 활동을 통해 유아는 수량화, 순서, 측정 등의 다양한 수학적 경험을 하게 된다. 책 만들기 내용 선정을 위해 교사 그리고 또래 친구들과 함께 경험한 요리활동의 순서와 과정에 대해서 회상해보고 또한 실제 책 만들기를 통해 숫자, 글, 그림으로 표현해보는 것은 유아들이 요리활동을 통해 얻은 수학적 지식과 개념을 반복적으로 학습할 수 있는 기회를 제공함으로써 수학적 기초개념 증진을 자연스럽게 도울 수 있을 것으로 기대된다. 또한 책의 구조와 형태에 따라 자신이 정한 주제를 어떻게 구성하고 표현할 수 있을지 계획하고 설계하는 과정은 유아의 수학적 사고를 자연스럽게 격려할 수 있을 것으로 기대된다(Choi, 2005).
이러한 요리활동 실태 관련 선행연구 결과는 교사들이 요리활동의 교육적 효과를 충분히 인식할 수 있도록 도울 필요가 있음을 시사한다. 특히 과학적 지식 이외에도 요리활동이 글자의 기능, 모양, 형태 등 읽기와 쓰기에 관련된 지식을 구성할 수 있는 교육의 기회를 제공할 수 있음을 실증하는 연구는 요리활동에 대한 교사의 인식과 확대 실시에 도움을 줄 수 있을 것으로 사료된다.
종합적으로 본 연구 결과는 요리활동이 다른 교과활동과 통합되었을 때 요리활동의 교육적 효과를 증대시킬 수 있음을 실증하였다는 점에서 연구의 의의가 있다. 후속연구를 통해 본 연구에서 실시한 책 만들기 이외에 요리활동의 교육적 효과를 증진시킬 수 있는 다양한 후속 활동을 탐색해볼 필요가 있을 것으로 사료된다.

질의응답

핵심어	질문	논문에서 추출한 답변
	유아 자신의 경험에 기초한 책 만들기가 좋은 교수 활동인 이유는?	유아가 경험하거나 느끼고 생각한 것을 글이나 그림을 통해 책으로 표현해 내는 책 만들기 활동이 성공적으로 이루어지기 위해서는 유아들이 흥미를 느끼는 활동이나 중요하다고 생각하는 사건을 선택하는 것이다(Choi, 2012). 유아 자신의 경험에 기초한 책 만들기가 좋은 교수활동이 될 수 있는 이유는 유아들이 탈 맥락화된 언어수업보다는 실제 활동 속에서 유아 자신이 의미를 가지는 목적을 이루어내기 위해 쓰기를 행할 때 가장 잘 배우기 때문이다(Morrow, 2009). 유아의 책 만들기 소재가 될 수 있는 경험은 게임, 자연체험, 동·식물 기르기 등 매우 다양하며, 특히 요리활동은 책 만들기의 좋은 소재가 될 수 있다.
	요리 활동이 언어발달을 촉진하는 이유는?	요리활동은 자연스럽게 유아에게 풍부한 대화거리를 제공함으로써 언어발달을 촉진한다. 요리의 재료를 탐색하고 측정하며 재료들이 변화하는 모습을 직접 관찰해 보는 과정 속에서 교사와 유아, 유아와 유아간의 활발한 언어적 상호작용이 이루어진다. 재료의 이름을 알아보고 조리과정을 통해 음식을 만드는 과정을 탐색하는 과정 중에 새로운 어휘를 배우게 되고 대화 기술을 익히게 된다. 그리고 요리활동과정에서 유아가 요리 순서도를 읽고 요리를 진행하는 과정은 자연스럽게 유아로 하여금 읽기·쓰기에도 관심을 가질 수 있도록 한다(Kim, 2008; Kim & Park, 2009; Lee, 2009; Park & Sun, 2012).
	유아교육에서의 요리활동은 어떤 활동인가?	특히 유아교육기관에서의 요리활동은 다양한 교육적 가치를 가지는 교수활동으로서 인정받고 있다(Ministry of Education, 2008). 유아교육에서의 요리활동은 단순히 음식을 만들어 먹는 활동에 그치지 않고 요리 할 음식에 대해 알아보고, 재료를 보고, 만지고, 냄새를 맡으며, 씻고 자르고, 으깨고, 열을 가하여 익혀가는 과정을 거친 후 완성된 요리를 장식하여 그릇에 담아 맛을 보고 요리와 관련된 영양소를 배우며 정리 정돈하기까지의 모든 과정이 통합적으로 이루어지는 활동이다(Noh, Kim, Kim, Kim, & Kim, 2005). 오감각을 이용한 구체적인 경험을 통해 유아에게 즐거움과 흥미를 제공하는 요리활동은 유아의 언어, 인지, 사회, 정서발달 등 제반 발달을 촉진시킬 수 있는 통합적 교육활동이다(Oh, 2002).

참고문헌 (36)

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저자의 다른 논문 :

표제어: PCR

동의어: Packet Collision Rate

용어 설명 출처 목록 (6)

용어 설명: PCR은 세균 특이성이 있는 primer를 이용하여 적은 수의 세균이 있을지라도 쉽게 검출할 수 있는 유용한 방법이며, 이를 이용하여 구강 내 치면세균막이나 타액에서 직접 세균을 검출할 수 있게 되었다[8].

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