[논문]국내 일반 한우농가와 유기 한우농가 사육시설 비교

천시내; 이준엽; 양승학; 박규현; 전중환

doi:10.11109/jaes.2014.20.4.161

국내 일반 한우농가와 유기 한우농가 사육시설 비교
Comparison of Conventional and Organic Cattle (Hanwoo) Farm System 원문보기

한국축산시설환경학회지 = Journal of animal environmental science, v.20 no.4, 2014년, pp.161 - 166

천시내 (경상대학교 대학원 응용생명과학부) , 이준엽 (농촌진흥청 국립축산과학원 축산환경과) , 양승학 (농촌진흥청 국립축산과학원 축산환경과) , 박규현 (강원대학교 동물생명시스템학과) , 전중환 (농촌진흥청 국립축산과학원 축산환경과)

Abstract ▼ AI-Helper

We conducted investigations of the information and welfare of cattle in Korea. The livestock housing of conventional cattle farms and organic cattle farms were open side wall type with winch curtain and used litter floor. The stocking density of conventional (ranging from $10head/m^2$ to $12.5head/m^2$) and organic cattle farms (ranging from $10head/m^2$ to $16.7head/m^2$) met the demand for conventional or organic standards, respectively. The galvanized plate and sunlight plate were used as the roof material in all of farms. Especially, additional areas were provided to produce forage or to improve animal welfare in organic cattle farms. Thus we believe that present data contribute to develop the animal welfare certification for cattle and to improve animal welfare in Korea.

주제어

AI 본문요약
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문제 정의

따라서 동물복지 인증과 관련하여 개선해야 할 부분을 모색하기 위하여 일반적인 한우농가와 유기 한우농가의 축사시설 및 현황에 대하여 실태조사를 실시하였다.
본 조사는 일반 및 유기한우 사육농가의 축사형태 및 시설 등을 조사하여 그 차이를 알아보고 동물복지 인증과 관련하여 개선해야 할 부분을 모색하기 위하여 실시하였다. 일반 한우농가와 유기 한우농가와 축사형태, 사육밀도, 축사시설 등의 차이는 없었으나, 유기 한우농가의 경우 유기조사료 생산을 위한 사료작물 재배지를 확보하고 있는 점에서 차이가 있었다.

제안 방법

일반 한우농가 5개소와 유기축산물 인증을 받은 영농법인 (사육농가 25개소)을 대상으로 실태조사를 실시하였다. 2014년 4월부터 2014년 6월까지 약 2개월 동안 조사를 실시하였으며, 방역 등의 문제를 고려하여 농장방문 후 1주일 정도의 유예기간을 가진 후 다음 농장에 대해 방문 조사하였다.
조사 농가의 사육두수, 사육밀도, 축사시설 및 형태 등에 대해 조사하였으며, 혹서기 열스트레스 감소에 대한 방안을 알아보기 위하여 냉방시설의 설치유무 및 종류 등을 조사하였다.

대상 데이터

일반 한우농가 5개소와 유기축산물 인증을 받은 영농법인 (사육농가 25개소)을 대상으로 실태조사를 실시하였다. 2014년 4월부터 2014년 6월까지 약 2개월 동안 조사를 실시하였으며, 방역 등의 문제를 고려하여 농장방문 후 1주일 정도의 유예기간을 가진 후 다음 농장에 대해 방문 조사하였다.
축사의 지붕재는 강판 또는 선라이트 재질을 사용하고 있었으며, 지붕형태는 강판 단일재질의 지붕재를 사용하거나 강판과 선라이트 재질을 혼용하는 2가지 형태가 각 40%, 60%로 조사되었다. 강판과 선라이트 재질을 섞은 지붕형태는 겨울철 투광효과를 높여 축사내부의 온도를 높여주고 바닥의 질척임을 줄이기 위해 사용되고 있었는데 축사시설의 설치 연도와 깊은 관계가 있는 것으로 판단되었다.

성능/효과

강판과 선라이트 재질을 섞은 지붕형태는 겨울철 투광효과를 높여 축사내부의 온도를 높여주고 바닥의 질척임을 줄이기 위해 사용되고 있었는데 축사시설의 설치 연도와 깊은 관계가 있는 것으로 판단되었다. 이번 조사의 결과에 의하면 지붕재와 형태에 있어 일반 한우농가와 유기 한우농가와의 차이는 없었는데 축사시설의 설치 연도가 평균 10년 이상 된 축사의 경우 강판으로 된 단일재질의 지붕형태를 나타냈으며, 설치연도가 평균 10년 이하의 비교적 최근에 지어진 축사의 경우 강판과 선라이트 재질을 혼용하는 지붕의 형태를 나타냈다.
5 m²/두, 송아지는 10 m²/두로 조사되었다. 일반 한우농가가 유기 한우농가에 비하여 사육밀도가 1.25~1.3배 정도 높은 것으로 조사되었으나, 가축사육시설 단위면적당 적정 가축사육기준에서 제시하고 있는 사육밀도 보다 더 넓은 면적을 제공하고 있었다 (Table. 1). 사육밀도는 동물복지에서 가장 쟁점이 되고 있는 사항 (Vanhonacker et al.
일반 한우농가와 유기 한우농가와 축사형태, 사육밀도, 축사시설 등의 차이는 없었으나, 유기 한우농가의 경우 유기조사료 생산을 위한 사료작물 재배지를 확보하고 있는 점에서 차이가 있었다. 하지만 일반 한우농가와 유기 한우농가 모두 충분한 깔짚을 제공하고 있었는데 소의 안락함과 안정적인 휴식공간을 확보해줌으로써 기본적인 동물복지의 요건을 갖추고 있음을 알 수 있었다.

후속연구

또한 2012년부터 산란계 농가를 시작으로 ‘동물복지 축산농장 인증제도’가 도입되었으며, 2015년부터 한․육우 및 젖소 농장에 확대 적용될 예정인 ‘동물복지 한․육우 및 젖소 농장 인증기준’에 대하여 많은 관심이 집중되고 있다. 그러나 아직 국내에서는 소의 복지와 관련된 연구 및 자료가 부족한 실정으로 국내 사육여건에 적정한 사육밀도 및 사양관리 등에 대한 좀 더 체계적인 연구가 필요한 것으로 보인다.
유기축산물 생산에 필요한 사육면적과 환경조성, 유기사료 확보 등으로 인한 원가상승은 불가피하지만, 일반 축산물보다 약 2배 정도 높은 가격으로 판매되고 있는 점과 국내 소비자들의 친환경 유기축산물에 대한 수요가 증가하고 있는 점 등을 고려할 때 유기 축산물 시장은 확대될 것으로 기대된다.

질의응답

핵심어	질문	논문에서 추출한 답변
	고밀도 사육의 예로는 무엇이 있는가?	소비자들의 식품안전성에 대한 사회적 인식이 확대되면서 세계적으로 친환경 농업에 대한 패러다임 전환과 함께 매년 시장의 규모가 급성장하고 있다. 특히 축산물 소비와 관련하여 농장동물의 사육환경 개선 및 동물복지에 대한 논란은 연이어 이슈화되고 있으며, 닭의 케이지 사육, 돼지의 임신 스톨, 송아지의 상자 사육과 같이 가축의 행동에 제약을 주는 사육면적에 대한 관심이 매우 높다. 고밀도 사육은 가축의 건강과 행동에 문제를 일으킬 뿐만 아니라 생산성 저하는 물론 축산물 품질에도 나쁜 영향을 미치게 되는데 (Fregonesi and Leaver, 2002; Huzzey et al.
	공간 부족을 경험한 소에게 발생하는 부정적인 영향은 무엇인가?	고밀도 사육은 가축의 건강과 행동에 문제를 일으킬 뿐만 아니라 생산성 저하는 물론 축산물 품질에도 나쁜 영향을 미치게 되는데 (Fregonesi and Leaver, 2002; Huzzey et al., 2006), 특히 소의 경우 공간 부족 등으로 인해 누워있는 시간이 줄어들면 (Cook et al., 2005; Fregonesi et al., 2007; Krawczel et al., 2012), 스트레스 지수 (Cortisol concentrations)가 급격히 올라가거나 (Fisher et al., 2002; Tucker et al., 2007) 좌절 행동 (Frustrations behavior)을 보이기도 하며 (Munksgaard et al., 1999) 파행 (Lameness)을 일으키기도 한다 (Singh et al., 1993; Leonard et al.
	프리덤 푸드란 무엇인가?	따라서 현재 대체사육시설에 대한 연구가 빠르게 진행되고 있으며, 유럽을 비롯한 많은 국가들이 자국의 현실에 맞게 동물복지에 관한 법률 및 가이드라인을 강화하고 있다. 또한 동물복지의 세계적 기준이 되고있는 영국 왕립동물학대방지협회 (Royal Society for the Prevention of Cruelty to Animals; RSPCA)는 1994년부터 주어진 기준에 따라 생산된 축산물에 해당로고를 부착하여 인증하는 프리덤 푸드 (Freedom Food) 제도를 시행하여 기존 축산물과 차별화 하였다.

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