[논문]계란섭취와 국민건강 I

고태송

계란섭취와 국민건강 I
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문제 정의

계란 단백질 섭취는 비만관리와 무지방 근육량 유지에 최상식품이라 발표된 논문들의 일부를 소개하였다. 그리고 계란 콜레스테롤 섭취가 혈액 콜레스테롤 농도 증가나 심장질환 또는 뇌졸중 발생과 상관이 없다는 일부 보고서들도 제시하였다.

제안 방법

비슷하게 에너지 제한식이를 섭취하는 사람들의 메뉴에 하루 계란 두 개 첨가한 다른 연구도 체중감량을 관찰하였다. 이때 식이 콜레스테롤 섭취량이 두 배 증가에도 불구하고 혈액 콜레스테롤 함량에 불리한 성적은 없었다.

대상 데이터

, 2008), 고단백기반 저(低)칼로리식이 섭취가 체중감소를 돕는다는 증명을 하고 있다. 고혈당지수(GI) 또는 저혈당지수를 가진 탄수화물식품들 함유 고단백식사가 연구 참여자들 18명에게 제공 되었다. 모든 식이들은 동일한 칼로리양을 함유하였고 두 군으로 나눌 때부터 제공되었다.
, 2012). 이 연구에 참여한 총 938명의 성인들은 처음 출발체중 대비 체중감량 8% 달성을 위하여 8주 동안 에너지-제한 체중-감량 식이들이 공급되었다(참가자들 대부분 약 11 kg). 체중감량 8% 목표를 가장 성공적으로 달성한 사람들은 6개월간 다음 단계인 ‘증체억제’ 연구에 참여하는 기회가 주어졌다.

성능/효과

모든 참가자들의 평균 체중회복은 6개월간 일 킬로그램의 반을 넘었다. 그러나 이 연구를 끝마친 참가자들 중에서, 저-단백/고-혈당지수 식이 섭취군의 사람들은 1.
, 2014)는 이러한 식사양식의 장기간 유익성 조사였다. 연구자들은 12개월동안 체지방감량이 3배 이상 (0.9 kg 대 0.3 kg) 큰 식 이들 사이에는 단백질퍼센트에서 5% 또는 그 이상의 차이가 있다는 것을 발견하였다. 절식 중성지방과 인슐린 수준들은 한편 고단백질 식이들에서 더 낮았다.
2배 더 많이 제공하여 만복감을 더 높아진다고 한다(Reimers, 2013). 전란킬로줄 동량 함유 아침식사 참여자들의 만복감정도가 난백섭취 뒤의 만복감정도가 비교되었다. 참여자들은 전란 아침식사(2395±184 kJ) (572±44 kcal)보다 난백아침식사(2077±184 kJ) (496±44 kcal)뒤에 유의하게 낮은 점심 킬로줄을 섭취하였다.
종합하면 모든 개인들의 체중관리에 적합한 한 가지 식이패턴은 없다. 체중감량 목표의 모든 식이연구 시도들 중에서, 식이 킬로줄(칼로리)-통제 내에서 권장 식이섭취량을 지키는 고단백질 섭취가 체중감량을 달성하는 가장 최상의 효과적 방법이라는 것을 제시한다.
종합하면 모든 개인들의 체중관리에 적합한 한 가지 식이패턴은 없다. 체중감량 목표의 모든 식이연구 시도들 중에서, 식이 킬로줄(칼로리)-통제 내에서 권장 식이섭취량을 지키는 고단백질 섭취가 체중감량을 달성하는 가장 최상의 효과적 방법이라는 것을 제시한다.
67 kg의 유의한 증체를 보여서 가장 빈약한 성적들을 보였다. 체중회복량은 저-단백 식이를 섭취한 사람들에 비하여 고-단백식이 섭취 시에 0.93 kg 이하 였고, 높은 혈당지수 식이를 섭취한 사람보다 낮은 혈당지수 식이를 섭취하면 0.95 kg이 낮았다.

핵심어

질문

논문에서 추출한 답변

계란 단백질 섭취의 효과는?

계란 단백질 섭취는 비만관리와 무지방 근육량 유지에 최상식품이라 발표된 논문들의 일부를 소개하였다. 그리고 계란 콜레스테롤 섭취가 혈액 콜레스테롤 농도 증가나 심장질환 또는 뇌졸중 발생과 상관이 없다는 일부 보고서들도 제시하였다.

계란은 시력건강에 유효한 항산화제인 루테인과 제아크산틴의 적당량 섭취는 눈에 어떠한 장애를 감소시킬 수 있는가?

,1997). 이 영양소들의 적당량 섭취는 매우 일반적으로 나타나는 눈의 장애(안질환:眼疾患)들인 백내장(cataracts) 과 시력감퇴(황반변성: macular degeneration)을 유의하게 감소시킬 수 있다는 것을 보이고 있다(Cécile Delcourt et al., 2006; Gale et al.

계란 콜레스테롤 섭취에 대한 일부 보고서가 제시하는 내용은?

계란 단백질 섭취는 비만관리와 무지방 근육량 유지에 최상식품이라 발표된 논문들의 일부를 소개하였다. 그리고 계란 콜레스테롤 섭취가 혈액 콜레스테롤 농도 증가나 심장질환 또는 뇌졸중 발생과 상관이 없다는 일부 보고서들도 제시하였다. 그외에 제2형 당뇨병 예방이나 노화예방에도 계란영양소들 섭취가 도움이 된다고 하며, 계란(eggs)은 미국에서 체중감량용 “슈퍼푸드(superfoods)”로 판매되는 식품군들 중의 하나이다.

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