본 연구는 산마늘 노지재배와 임간재배의 수익성 차이를 비교 분석하고, 산마늘 임간재배가 앞으로 나가야할 방향을 제시하고자 수행되었다. 강원도, 충북, 전남, 경북지역에서 12명의 산마늘 재배자를 대상으로 작업공정별 투입인력 및 비용 등에 관해 심층면접설문조사를 실시하였다. 그 결과를 바탕으로 수익성 분석기법인 IRR, B/C ratio, NPV를 이용해 투자수익성을 분석하였다. 임간재배 산마늘의 판매가격 25,000원/kg과 노지재배 산마늘의 판매가격 15,000원/kg을 적용하여 분석한 결과 각각 IRR 36.2%과 54.2%로 나타나 산마늘 노지재배의 수익성이 더 큰 것으로 분석되었다. 산마늘 임간재배의 수익성이 다른 산림단기소득작물과 비교해도 결코 낮은 수준이 아니며, 집약재배를 위한 기술개발이 뒷받침된다면 노지재배 못지않게 높은 수익을 올릴 수 있을 것이다.
본 연구는 산마늘 노지재배와 임간재배의 수익성 차이를 비교 분석하고, 산마늘 임간재배가 앞으로 나가야할 방향을 제시하고자 수행되었다. 강원도, 충북, 전남, 경북지역에서 12명의 산마늘 재배자를 대상으로 작업공정별 투입인력 및 비용 등에 관해 심층면접설문조사를 실시하였다. 그 결과를 바탕으로 수익성 분석기법인 IRR, B/C ratio, NPV를 이용해 투자수익성을 분석하였다. 임간재배 산마늘의 판매가격 25,000원/kg과 노지재배 산마늘의 판매가격 15,000원/kg을 적용하여 분석한 결과 각각 IRR 36.2%과 54.2%로 나타나 산마늘 노지재배의 수익성이 더 큰 것으로 분석되었다. 산마늘 임간재배의 수익성이 다른 산림단기소득작물과 비교해도 결코 낮은 수준이 아니며, 집약재배를 위한 기술개발이 뒷받침된다면 노지재배 못지않게 높은 수익을 올릴 수 있을 것이다.
This study aims to determine the difference in profitability of Allium victorialis farming system between on-field and under-forest, and to propose several better ways for development of under-forest farming system of Allium victorialis. Survey was conducted 12 farmer in Gangwon, Chungnam, Jeonnam, ...
This study aims to determine the difference in profitability of Allium victorialis farming system between on-field and under-forest, and to propose several better ways for development of under-forest farming system of Allium victorialis. Survey was conducted 12 farmer in Gangwon, Chungnam, Jeonnam, Gyeongbuk to investigate production cost, management cost, input labors and so on. In this study, IRR, B/C ratio and NPV were used for profitability analysis. The result applied 25,000 won for under-forest farming system and 15,000 won for on-field farming system as unit price of sale showed IRR 36.2% and 54.2% respectively. The profitability of Allium victorialis from under-forest farm was not lower than other non timber forest products. And it will be possible to create high profitability such like that of Allium victorialis from on-field farm, providing the technical development for intensive farming is supported.
This study aims to determine the difference in profitability of Allium victorialis farming system between on-field and under-forest, and to propose several better ways for development of under-forest farming system of Allium victorialis. Survey was conducted 12 farmer in Gangwon, Chungnam, Jeonnam, Gyeongbuk to investigate production cost, management cost, input labors and so on. In this study, IRR, B/C ratio and NPV were used for profitability analysis. The result applied 25,000 won for under-forest farming system and 15,000 won for on-field farming system as unit price of sale showed IRR 36.2% and 54.2% respectively. The profitability of Allium victorialis from under-forest farm was not lower than other non timber forest products. And it will be possible to create high profitability such like that of Allium victorialis from on-field farm, providing the technical development for intensive farming is supported.
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문제 정의
산마늘은 본디 나무 아래에서 자라는 음지성 산채종으로 임간에서 자란 산마늘의 맛과 향이 노지에서 자란 산마늘보다 월등하다. 따라서 본 연구는 산마늘 임간재배의 활성화를 위해 재배면적이 많은 노지재배와의 생장차이와 그로 인한 수익성 차이를 비교 분석하고 산마늘 임간재배가 앞으로 나가야 할 방향을 제시하고자 수행되었다.
산마늘은 자생지에서 처럼 나무아래에서 자라야 맛과 향이 뛰어나지만 관리의 편의성과 생산성을 위해 주로 노지에서 재배되고 있다. 이에 본 연구에서는 산마늘 임간재배의 활성화를 위해 노지재배와의 생장차이와 그로 인한 수익성 차이를 비교 분석하였다.
가설 설정
강원도 인제군 상남면 상남리 일대의 도로 주변 산림의 2012년 공시지가가 약 650원/m2 이고 공시지가의 1%를 임대료 지불할 경우 산림 1 ha에 대한 임대료는 65,000원/년으로 가정한다. 그리고 동일지역의 전답 임대료의 현시세가 3.
이고 공시지가의 1%를 임대료 지불할 경우 산림 1 ha에 대한 임대료는 65,000원/년으로 가정한다. 그리고 동일지역의 전답 임대료의 현시세가 3.3 m2에 약 300원이므로 전답 1 ha에 대한 연간 임대료는 900,000원/년으로 가정한다.
임간의 산마늘 잎은 노지의 산마늘 잎보다 작고 연하기 때문에 임간의 산마늘 잎은 장당 4 g으로, 노지의 잎은 6 g으로 가정한다. 산마늘 생장량은 여러 재배지에서의 생장 데이터를 종합하여 가정하였다. 임간재배의 경우 시비를 하는 곳이 드물지만 생산성을 높이기 위해 유박으로 시비했을 경우를 가정하였으며, 전문가의 견해를 반영해 실제 생장데이터보다 많게 설정하였다.
설문조사를 통해 산마늘 재배와 관련한 비용과 판매소득을 조사하였다. 수집된 데이터를 바탕으로 노지재배와 임간재배로 구분하여 평균적인 투자비용과 투입인력을 가정하여 투자수익성을 구명하였다.
수확은 4년차부터 하며 하나의 인경에서 한 장의 잎을 수확하는 것으로 가정한다. 임간의 산마늘 잎은 노지의 산마늘 잎보다 작고 연하기 때문에 임간의 산마늘 잎은 장당 4 g으로, 노지의 잎은 6 g으로 가정한다.
재배예정지를 정리한 후에 식재를 하는데 식재는 5년생 인경을 구입하여 임간에서는 경사 지형을 감안해 30 cm × 15 cm 간격으로 1개소에 1개의 인경을 이식하며, 노지에서는 인경이 다량으로 분구되는 것을 감안해 30 cm × 30 cm 간격으로 1개소에 2인경을 이식하는 것으로 한다. 식재면적은 재배지의 작업통로를 감안하여 전체면적의 70%만 식재하는 것으로 가정한다.
수확은 4년차부터 하며 하나의 인경에서 한 장의 잎을 수확하는 것으로 가정한다. 임간의 산마늘 잎은 노지의 산마늘 잎보다 작고 연하기 때문에 임간의 산마늘 잎은 장당 4 g으로, 노지의 잎은 6 g으로 가정한다. 산마늘 생장량은 여러 재배지에서의 생장 데이터를 종합하여 가정하였다.
산마늘 생장량은 여러 재배지에서의 생장 데이터를 종합하여 가정하였다. 임간재배의 경우 시비를 하는 곳이 드물지만 생산성을 높이기 위해 유박으로 시비했을 경우를 가정하였으며, 전문가의 견해를 반영해 실제 생장데이터보다 많게 설정하였다. 재단 및 포장 단계에서는 한사람이 하루에 4 kg포장 150상자를 처리하는 것으로 가정하였으며, 판매는 택배비 불포함가격으로 전량 직거래 판매되는 것으로 가정하였다.
임간재배의 경우 시비를 하는 곳이 드물지만 생산성을 높이기 위해 유박으로 시비했을 경우를 가정하였으며, 전문가의 견해를 반영해 실제 생장데이터보다 많게 설정하였다. 재단 및 포장 단계에서는 한사람이 하루에 4 kg포장 150상자를 처리하는 것으로 가정하였으며, 판매는 택배비 불포함가격으로 전량 직거래 판매되는 것으로 가정하였다. 조사 대상 농가에서는 오랫동안 재배해 오면서 확보한 안정적인 거래처가 있어서 전량 직거래형태로 판매하고 있었지만 신규 재배자의 경우는 판매처가 없어 판매에 어려움을 겪기도 한다.
제안 방법
그리고 노지와 임간에서 재배한 산마늘의 생장차이를 구명하기 위해 각 재배지에서 1 m × 1 m의 plot 3개씩을 설정하여 포기 수, 인경 수, 총 잎 수, 수확 가능한 잎 수, 꽃대 수를 조사하였다.
산마늘 노지재배와 임간재배의 투자수익성을 구명하기 위해 전국 12개소의 산마늘 재배 농가 및 임가를 방문하여 설문조사를 실시하였다. 설문조사를 통해 산마늘 재배와 관련한 비용과 판매소득을 조사하였다.
산마늘 노지재배와 임간재배의 투자수익성을 구명하기 위해 전국 12개소의 산마늘 재배 농가 및 임가를 방문하여 설문조사를 실시하였다. 설문조사를 통해 산마늘 재배와 관련한 비용과 판매소득을 조사하였다. 수집된 데이터를 바탕으로 노지재배와 임간재배로 구분하여 평균적인 투자비용과 투입인력을 가정하여 투자수익성을 구명하였다.
산마늘을 처음 재배하기 시작한 강원도 평창과 인제 지역에서는 오랜 재배경험을 가진 재배자 중에는 25년간 동일한 장소에서 재배해도 연작피해 없이 정상적인 수확량을 올리고 있다. 이와 같이 20년 장기간 동안 산마늘을 재배하는 사례를 감안하여 본 연구에서는 산마늘 재배기간을 20년으로 설정하여 수익성 분석을 실시하였다. 산마늘은 인경으로 번식하며 포기가 커지므로 공간만 충분하면 같은 자리에서 계속 생존이 가능하므로 한곳에 장기간 재배가 가능한 산채이다.
전국 12개 재배지를 대상으로 하였는데 노지재배자 7가구, 임간재배자 4가구 그리고 노지와 임간재배를 병행하는 1가구를 방문하여 조사하였다. 산마늘은 백합과의 다년생 식물로 종자와 인경으로 번식하는데 양분과 광량 등 생육조건이 양호하면 인경 하나가 1년에 2~4개로 증식된다.
재배지 선정은 각 지역에서 2~3개소를 작목반 대표이거나, 넓은 면적을 재배하는 재배자를 우선적으로 선정하였다. 주요 설문내용은 재배지 위치, 재배면적, 조성시기 등의 기본항목과 조성비용, 관리비용, 수확비용 등의 비용항목 그리고 판매단가와 판매방식 등의 수입항목이다. 수익비용비율(Benefit-Cost ratio: B/C ratio), 순현재가치법(Net Present Value: NPV), 내부투자수익율(Internal Rate of Return: IRR)을 사용하여 투자수익성을 분석하였으며(Jeon et al.
대상 데이터
본 연구를 위해 산마늘을 재배 중인 지역의 농업기술센터와 산림조합중앙회 산채 특화품목전문지도원의 도움을 받아 충주, 장성, 평창, 홍천, 인제, 강릉, 영양 등 12개소의 농가 또는 임가를 방문하여 설문조사를 실시하였다. 재배지 선정은 각 지역에서 2~3개소를 작목반 대표이거나, 넓은 면적을 재배하는 재배자를 우선적으로 선정하였다.
본 연구를 위해 산마늘을 재배 중인 지역의 농업기술센터와 산림조합중앙회 산채 특화품목전문지도원의 도움을 받아 충주, 장성, 평창, 홍천, 인제, 강릉, 영양 등 12개소의 농가 또는 임가를 방문하여 설문조사를 실시하였다. 재배지 선정은 각 지역에서 2~3개소를 작목반 대표이거나, 넓은 면적을 재배하는 재배자를 우선적으로 선정하였다. 주요 설문내용은 재배지 위치, 재배면적, 조성시기 등의 기본항목과 조성비용, 관리비용, 수확비용 등의 비용항목 그리고 판매단가와 판매방식 등의 수입항목이다.
이론/모형
주요 설문내용은 재배지 위치, 재배면적, 조성시기 등의 기본항목과 조성비용, 관리비용, 수확비용 등의 비용항목 그리고 판매단가와 판매방식 등의 수입항목이다. 수익비용비율(Benefit-Cost ratio: B/C ratio), 순현재가치법(Net Present Value: NPV), 내부투자수익율(Internal Rate of Return: IRR)을 사용하여 투자수익성을 분석하였으며(Jeon et al., 1999; Kim et al., 2008), B/C ratio와 NPV에 사용된 할인율은 산림사업 종합자금 지원 단기산림소득 지원융자의 이율 3%를 적용하였다. 그리고 노지와 임간에서 재배한 산마늘의 생장차이를 구명하기 위해 각 재배지에서 1 m × 1 m의 plot 3개씩을 설정하여 포기 수, 인경 수, 총 잎 수, 수확 가능한 잎 수, 꽃대 수를 조사하였다.
성능/효과
산마늘의 투자수익성을 분석한 결과 임간재배와 노지재배 모두에서 NPV>0, B/C ratio>1, IRR>3%로 나타나 투자수익성이 있는 것으로 나타났다. 노지재배의 경우 IRR이 54.2%였으며, 임간재배는 IRR이 36.2%로 나타나 노지재배가 임간재배보다 높은 투자수익성을 보인 것으로 분석되었다. 산마늘과 같은 고가의 산채인 곰취는 임간재배에서 IRR 48.
집약관리가 이루어지는 노지재배지와 그렇지 못한 임간재배지간의 산마늘 생장량 차이는 확연하게 나타났다. 단위면적당 포기 수와 식재 후 경과 연수가 비슷하더라도 포기당 인경 수, 잎 수 및 수확 가능한 잎 수 등 산마늘의 수확량을 좌우하는 요소에 있어 4배 정도 차이가 나타나는 것을 확인할 수 있었다(Table 3). 또한 수확방식에 있어서도 생장이 왕성한 노지재배에서는 포기당 여러 개의 인경 중 절반 이상을 줄기째로 잘라 수확하는 경우가 많아 생산량이 많았으나, 임간재배지에서는 산마늘의 생장회복 능력이 저조하므로 인경 당 1장의 잎을 채취하기 때문에 생산성이 크게 떨어졌다.
분석 결과, 산마늘 노지재배와 임간재배는 NPV>0, B/C ratio>1, IRR>3%로 모두 투자수익성이 있는 것으로 나타났다.
산마늘의 투자수익성을 분석한 결과 임간재배와 노지재배 모두에서 NPV>0, B/C ratio>1, IRR>3%로 나타나 투자수익성이 있는 것으로 나타났다.
집약관리가 이루어지는 노지재배지와 그렇지 못한 임간재배지간의 산마늘 생장량 차이는 확연하게 나타났다. 단위면적당 포기 수와 식재 후 경과 연수가 비슷하더라도 포기당 인경 수, 잎 수 및 수확 가능한 잎 수 등 산마늘의 수확량을 좌우하는 요소에 있어 4배 정도 차이가 나타나는 것을 확인할 수 있었다(Table 3).
분석 결과, 산마늘 노지재배와 임간재배는 NPV>0, B/C ratio>1, IRR>3%로 모두 투자수익성이 있는 것으로 나타났다. 투자수익성은 노지재배 IRR 54.2%, 임간재배 IRR 36.2%로 노지재배의 투자수익성이 더 높게 나타났음에도 불구하고 임간에서 산마늘을 재배하는 재배자는 예전보다 증가하는 추세이며, 임간재배의 투자수익성도 상당히 높은 수준이다. 산마늘 임간재배를 지금보다 더 확대시키고 농가 또는 임가의 소득향상을 위해서는 다음과 같은 많은 노력이 필요할 것이다.
후속연구
임간재배는 일교차가 심하고 자생지와 유사한 숲속 환경에서 자라기 때문에 산마늘의 잎 크기가 적당하고 맛과 향이 뛰어나 우수한 품질을 지니고 있다. 또한 임간에서 재배된 산마늘과 노지에서 재배된 산마늘의 기능성 성분의 함량 차이가 있을 것으로 생각되며, 이를 구명하는 연구가 필요하다. 이러한 연구를 통해 임간재배 산마늘의 우수성이 밝혀진다면, 차이성을 부각시켜 가격이 비싸더라도 소비자들이 지속적으로 찾게 하는 전략적 마케팅이 필요할 것이다.
4%로 높은 투자수익성을 보였다(Jain and Singh, 2000). 산마늘 임간재배의 IRR 36.2%는 다른 산림단기소득작물에 비해 낮지 않으며, 임간에서도 집약적 관리를 위한 재배기술이 개발된다면 노지재배만큼의 수익성을 낼 수 있을 것으로 사료된다.
또한 임간에서 재배된 산마늘과 노지에서 재배된 산마늘의 기능성 성분의 함량 차이가 있을 것으로 생각되며, 이를 구명하는 연구가 필요하다. 이러한 연구를 통해 임간재배 산마늘의 우수성이 밝혀진다면, 차이성을 부각시켜 가격이 비싸더라도 소비자들이 지속적으로 찾게 하는 전략적 마케팅이 필요할 것이다.
임간에서도 산마늘 생육에 적합한 적지를 선정하고, 강도간벌을 통해 충분한 광량을 확보하며, 식재밀도와 시비 등의 재배관리기술이 개발된다면 지금보다 수확량이 더 늘어날 것이다. 이를 위해서는 산마늘 자생지 특성조사, 산마늘 생장에 적당한 광량, 적정밀도, 적정 시비조건을 구명하는 연구가 필요하다고 사료된다.
질의응답
핵심어
질문
논문에서 추출한 답변
산마늘의 가격은 얼마인가?
산마늘은 kg당 가격이 12,500원~35,000원으로 상당히 비싼 가격에 거래되는 산채이다. 그리고 다른 산채들에 비해 이른 봄에 수확되므로 다른 작물과 독립적으로 작업할 수 있으며, 병충해가 거의 없어 관리가 수월하다.
산마늘은 무엇이고 어디에 분포하는가?
산마늘(Allium victorialis Makino)은 백합과에 속하는 다년생 식물로 울릉도와 지리산, 오대산, 설악산등 내륙의 고지대에 자생하고 있으며 일본, 중국, 시베리아 등에도 분포한다. 산마늘은 잎과 줄기를 식용하는데 독특한 향이 있어 입맛을 자극하고 무기성분, 비타민C 등이 풍부하며, 콜레스테롤 저하, 혈소판 응집, 암세포 생장 억제, 강장, 해독, 이뇨작용이 있어 성인병 예방에 좋은 산채로 수요가 계속적으로 늘어나고 있다(Kim et al.
산마늘은 언제 수확하는가?
산마늘은 kg당 가격이 12,500원~35,000원으로 상당히 비싼 가격에 거래되는 산채이다. 그리고 다른 산채들에 비해 이른 봄에 수확되므로 다른 작물과 독립적으로 작업할 수 있으며, 병충해가 거의 없어 관리가 수월하다. 산마늘은 5~6월에 접어들면 근생엽 사이에 긴 꽃대가 올라오고 그 끝에 대파와 같은 흰 꽃이 핀다.
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