[논문]대학생들의 정서에 따른 컴포트 푸드의 차이: 성차를 중심으로

김지예; 이상희

doi:10.14695/kjsos.2014.17.3.15

대학생들의 정서에 따른 컴포트 푸드의 차이: 성차를 중심으로
The differences of comfort food depending on various emotions : focused on gender difference 원문보기

감성과학 = Science of emotion & sensibility, v.17 no.3, 2014년, pp.15 - 28

김지예 (광운대학교 사회과학대학 산업심리학과 상담심리전공) , 이상희 (광운대학교 사회과학대학 산업심리학과 상담심리전공)

초록
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본 연구는 대학생을 대상으로 하여 컴포트 푸드(comfort food)의 구성요인과 종류, 그리고 희노애락의 4개 정서에 따른 컴포트 푸드의 섭취에 성차가 존재하는가를 확인하고자 하였다. 이를 위해 대학생 425명을 연구 참가자로 선정하여 설문조사를 실시하였다. 그 결과 첫째, 남학생과 여학생 모두에서 따뜻함과 위안을 주는 음식, 즐거운 추억을 떠올리게 하는 음식, 맛있는 음식을 컴포트 푸드의 개념으로 가장 높게 지각하고 있었으며, 음식 외적 요소에서 부담 없는 음식, 편리한 음식을 컴포트 푸드의 개념으로 가장 낮게 지각하고 있었다. 그러나 건강을 고려한 음식에서는 여자가 남자보다 컴포트 푸드로 더 적합하게 생각하는 것으로 나타났다. 둘째, 컴포트 푸드의 종류로 남자는 고기류, 찌개 및 백반, 술을 보고하였고, 여자는 찌개 및 백반, 과일 및 야채, 고기류를 보고하였다. 남자가 음식종류를 선호하고 여자가 스낵 종류를 선호한다는 가설을 지지되지 않았다. 셋째, 제시된 4개의 정서에 따라 섭취하는 컴포트 푸드의 종류를 살펴본 결과, 부정적 정서를 경험하는 상황에서는 남녀 모두 주로 술, 초콜릿, 매운 음식 그리고 음료를 선호하고 있었으며, 긍정적 정서를 경험하는 상황에서는 남녀 모두 치킨이 공통적으로 선호되었으며 여학생들은 다양한 음식들을 컴포트 푸드로 선택한 것에 반해 남학생들은 술을 주요 상위권의 음식으로 선택하고 있었다. 마지막으로 본 연구의 제한점과 후속연구에 대해서 논의하였다.

Abstract ▼ AI-Helper

This research was performed to identify the components and types of comfort foods and to verify gender differences on choosing comfort food in various emotional states. The total of 425 Korean college students participated in this study. The results are as follows. First, most students rated foods that give warmth and relaxation, foods that are reminiscent of happy memories, food that tastes good, were rated as types of comfort foods. On the other hand, external condition and fast food were less likely to be rated as a comfort food. Second, male students reported meat dishes, stew or soup, and alcohol as comfort foods whereas female students reported stew or soup, fruit or vegetable, and meat dishes as comfort foods. Third, the students chose different comfort food in different emotional states. In negative emotions, most students chose alcohol, chocolate, hot (spicy) food, and drinks as a comfort food. But in positive emotions, most students chose chicken as comfort foods. While male students chose alcohol as high ranking comfort food, female students chose various foods as their comfort food. The limitations of this study and suggestions for future studies were discussed.

주제어

AI 본문요약
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문제 정의

또한 대학생들의 컴포트 푸드가 무엇인지를 구체적인 음식의 종류를 사용하여 조사하였다는 점에서 의미가 있다. 실제 컴포트 푸드에 대한 연구는 주로 외국에서만 이루어져 왔다는 점에서 외국 논문에서 언급하는 음식의 종류가 국내 상황과 맞지 않는 측면이 많았다면 이번 연구를 통해 실제 우리나라 상황에 맞는 컴포트 푸드의 종류에 대해 알아볼 수 있었다. 또한 선행연구와는 다른 결과였지만 컴포트 푸드의 종류에서 남학생과 여학생이 서로 다른 음식을 선호하고 있음을 확인할 수 있었다.
그러나 아직까지 국내에서는 컴포트 푸드에 대한 연구가 전무한 상황으로 볼 수 있다. 이에 본 연구에서는 우리나라 대학생들이 지각하는 컴포트 푸드의 종류와 구성요인에 대하여 살펴보고, 인간의 기본정서인 희노애락(喜怒哀樂)을 기준으로 한 4개의 정서를 선정하여, 정서에 따라 섭취하고자 하는 컴포트 푸드의 종류에 성차가 존재하는가를 확인하고자 하였다.
2005; Evers, Stok, & de Ridder, 2010), 긍정적인 정서 상태를 얻기 위한 시도로 컴포트 푸드를 섭취하기도 하는데(Wansink, Cheney, & Chan, 2003), 사실 음식이 신체적 건강에 미치는 영향에 대한 연구에 비해 음식이 기분, 정서와 같은 정신적 건강에 미치는 영향은 많이 연구되지 않고 있다. 이에 본 연구에서는 우리나라 대학생을 대상으로 하여 컴포트 푸드의 구성요인과 종류, 그리고 4개의 정서에 따라 선택하는 컴포트 푸드에 대해 살펴보고 성차가 존재하는가를 확인해보았다. 본 연구의 결과를 중심으로 논의해 보면 다음과 같다.

가설 설정

둘째, 특정 정서에 따른 컴포트 푸드의 섭취 행동에 성차가 나타날 것인가? 여성의 경우 부정적 정서에서 고열량(탄수화물과 지방) 음식의 섭취가 더 많이 나타날 것인가?
첫째, 컴포트 푸드의 종류와 구성요인에 대한 지각에서 성차가 나타날 것인가? 남성은 식사 종류의 음식을 컴포트 푸드로 선택하며, 여성은 스낵 종류를 컴포트 푸드로 선호할 것인가?

제안 방법

개인이 지각하는 컴포트 푸드의 종류를 확인하기 위하여 이은영과 조미숙(2008)의 연구에서 도출된 25종의 음식분류를 수정, 보완하여 사용하였다. 이은영과 조미숙(2008)은 기쁨, 슬픔, 즐거움, 분노, 편안함, 우울의 6가지 감정에 대해 정의하고, 각각의 감정에서 생각나는 음식을 직접 작성하도록 하여 약 96종의 음식을 도출하였다.
6개의 구성요인은 개념도 분석을 통하여 밝혀진 것으로 대학생들이 컴포트 푸드라고 지각하는 특성에 대한 구성요인과 개념을 정리한 것이다. 김지예와 이상희(2013)의 연구에서는 6개의 구성요인을 사용하였으나, 이 중 음식 외적 요소에서 편리하거나 부담 없는 음식 요인이 서로 다른 두 가지의 개념을 포함하고 있다고 판단하여 본 연구에서는 음식 외적 요소에서 부담 없는 음식과 편리한 음식 요인으로 구분하여 사용하였다. 7개의 구성요인은 즐거운 추억을 떠올리게 하는 음식, 따뜻함과 위안을 주는 음식, 친밀감을 주는 익숙한 음식, 음식 외적 요소에서 부담 없는 음식, 편리한 음식, 건강을 고려한 음식이다.
남학생과 여학생이 기쁨을 느낄 때와 즐거움을 느낄 때 선택한 상위 10위까지의 음식을 에 제시하였다.
남학생과 여학생이 컴포트 푸드 7개 구성요인에 대하여 컴포트 푸드의 정의로 얼마나 적합하다고 생각하는지를 측정하여 확인하였다. 남학생과 여학생 모두에서 따뜻함과 위안을 주는 음식, 즐거운 추억을 떠올리게 하는 음식, 맛있는 음식이 컴포트 푸드의 개념으로 가장 적합한 것으로 지각되고 있었으며, 음식 외적 요소에서 부담 없는 음식, 편리한 음식은 컴포트 푸드의 개념으로 가장 낮게 지각되고 있었다.
대학생들이 컴포트 푸드로 지각하는 음식의 특성에 대해 확인하기 위하여 김지예와 이상희(2013)의 연구에서 도출된 6개의 하위요인을 수정, 보완하여 사용하였다. 6개의 구성요인은 개념도 분석을 통하여 밝혀진 것으로 대학생들이 컴포트 푸드라고 지각하는 특성에 대한 구성요인과 개념을 정리한 것이다.
본 연구에서 사용한 음식분류는 <표 2>에 제시하였다. 또한 특정 정서를 경험할 때 특별히 먹고 싶어지는 음식의 종류를 조사하기 위하여, 제시된 정서 상황에서 먹고 싶어지는 음식을 음식분류표를 참조하여 최소 1개에서 최대 3개 까지 응답하도록 하였다. 본 연구에서 제시된 정서는 이은영과 조미숙(2008)이 제시한 6개의 정서 중 인간의 기본정서인 희노애락(喜怒哀樂)을 기준으로 하여 4개의 정서를 선정하였다.
7개의 구성요인은 즐거운 추억을 떠올리게 하는 음식, 따뜻함과 위안을 주는 음식, 친밀감을 주는 익숙한 음식, 음식 외적 요소에서 부담 없는 음식, 편리한 음식, 건강을 고려한 음식이다. 본 연구에서는 컴포트 푸드에 대한 설명을 제시한 후 각 컴포트 푸드의 구성요인이 컴포트 푸드의 정의로 얼마나 적합하다고 생각되는지를 5점 척도로 평가하게 하였다.
선호하는 음식의 종류는 앞서 제시한 음식분류표를 예시로 제시한 후 이 중에서 선택하도록 하였으며, 기존 24종 음식 분류 외에 ‘아무거나 상관없다’, ‘아무것도 먹고 싶지 않다’를 포함시켜 총 26종의 음식으로 분류하였다.
성별에 따라 긍정적인 정서에서 선택하는 음식의 종류가 다르게 나타나는지를 확인하고자 주어진 정서에서 먹고 싶은 음식을 최소 1개 이상 선택하여 적도록 하였다. 기쁨을 느낄 때 먹고 싶은 음식으로 남성의 경우 평균 1.
성별에 따라 부정적인 정서에서 선택하는 음식의 종류가 다르게 나타나는지를 확인하고자 주어진 정서에서 먹고 싶은 음식을 최소 1개 이상 선택하여 적도록 하였다. 선호하는 음식의 종류는 앞서 제시한 음식분류표를 예시로 제시한 후 이 중에서 선택하도록 하였으며, 기존 24종 음식 분류 외에 ‘아무거나 상관없다’, ‘아무것도 먹고 싶지 않다’를 포함시켜 총 26종의 음식으로 분류하였다.
성별에 따라 컴포트 푸드의 구체적인 음식 종류가 다르게 나타나는지 확인하고자 자신에게 컴포트 푸드로 생각되는 음식을 최소 1개 이상 선택하여 표시하게 하였다. 분석결과, 남성의 경우 평균 2.
이것을 맛, 외관, 이미지와 조리법이 유사한 음식으로 구분하여, 총 25종의 음식으로 분류하였는데, 본 연구에서는 개인이 자신의 컴포트 푸드라고 지각하는 실제 음식을 확인하기 위하여 ‘아무거나 상관없다’, ‘아무것도 먹고 싶지 않다’ 라는 2개 항목을 제외하고 기타 항목으로 1개 추가하여 총 24종의 음식분류를 사용하였다.
다음으로 본 연구의 제한점을 고려하여 후속연구에 필요한 제언을 몇 가지 언급하면 다음과 같다. 첫째, 본 연구에서는 4개의 정서만을 대상으로 하여 음식을 선택하도록 하였다. 사실 아직까지 정서에 따른 음식의 선택이나 선호에 대한 연구가 절대적으로 부족한 상황이다.

대상 데이터

서울 및 수도권 소재의 4년제 대학교 425명의 대학생을 대상으로 설문조사를 실시하였다. 그 중 설문에 성의있게 응답하지 않거나 설문에 끝까지 응답하지 않은 8명을 제외한 총 417명의 자료가 분석되었다. 참가자의 평균 나이는 22.
또한 특정 정서를 경험할 때 특별히 먹고 싶어지는 음식의 종류를 조사하기 위하여, 제시된 정서 상황에서 먹고 싶어지는 음식을 음식분류표를 참조하여 최소 1개에서 최대 3개 까지 응답하도록 하였다. 본 연구에서 제시된 정서는 이은영과 조미숙(2008)이 제시한 6개의 정서 중 인간의 기본정서인 희노애락(喜怒哀樂)을 기준으로 하여 4개의 정서를 선정하였다. 희노애락의 사전상 의미는 기쁨, 노여움, 슬픔, 즐거움을 뜻한다.
서울 및 수도권 소재의 4년제 대학교 425명의 대학생을 대상으로 설문조사를 실시하였다. 그 중 설문에 성의있게 응답하지 않거나 설문에 끝까지 응답하지 않은 8명을 제외한 총 417명의 자료가 분석되었다.

데이터처리

컴포트 푸드 구성요인에 대한 성별차이는 t검증을 통해 확인하였고, 컴포트 푸드의 실제 음식 종류 및 특정 정서를 경험할 때 선택하는 음식을 확인하기 위해 빈도분석을 실시하였다. 실제 음식의 종류를 조사함에 있어 중복응답을 통해 조사하였기 때문에 카이제곱검증을 통한 분석은 불가능하여 단순 빈도분석을 통한 비교만 실시하였다.
자료의 전반적인 기술통계량은 SPSS 19.0을 사용하여 분석하였다. 컴포트 푸드 구성요인에 대한 성별차이는 t검증을 통해 확인하였고, 컴포트 푸드의 실제 음식 종류 및 특정 정서를 경험할 때 선택하는 음식을 확인하기 위해 빈도분석을 실시하였다.
0을 사용하여 분석하였다. 컴포트 푸드 구성요인에 대한 성별차이는 t검증을 통해 확인하였고, 컴포트 푸드의 실제 음식 종류 및 특정 정서를 경험할 때 선택하는 음식을 확인하기 위해 빈도분석을 실시하였다. 실제 음식의 종류를 조사함에 있어 중복응답을 통해 조사하였기 때문에 카이제곱검증을 통한 분석은 불가능하여 단순 빈도분석을 통한 비교만 실시하였다.

성능/효과

김지예와 이상희(2013)의 연구에서는 6개의 구성요인을 사용하였으나, 이 중 음식 외적 요소에서 편리하거나 부담 없는 음식 요인이 서로 다른 두 가지의 개념을 포함하고 있다고 판단하여 본 연구에서는 음식 외적 요소에서 부담 없는 음식과 편리한 음식 요인으로 구분하여 사용하였다. 7개의 구성요인은 즐거운 추억을 떠올리게 하는 음식, 따뜻함과 위안을 주는 음식, 친밀감을 주는 익숙한 음식, 음식 외적 요소에서 부담 없는 음식, 편리한 음식, 건강을 고려한 음식이다. 본 연구에서는 컴포트 푸드에 대한 설명을 제시한 후 각 컴포트 푸드의 구성요인이 컴포트 푸드의 정의로 얼마나 적합하다고 생각되는지를 5점 척도로 평가하게 하였다.
선행연구들은 남성에 비해 여성이 스트레스 받을 때 탄수화물과 지방이 높은 음식을 더 많이 섭취하며 특히 설탕과 같이 달콤한 음식을 더 많이 섭취한다고 보고하여왔다(Christensen & Somers, 1996; Christensen & Brooks, 2006; Fernstrom & Kupfer, 1988). 그러나 본 연구의 결과에서는 부정적인 정서일 때 선택하는 음식에서 남성과 여성의 차이가 나타나지 않고 있었다. 선행연구와는 달리 여학생뿐만 아니라 남학생도 부정적인 정서일 때 초콜렛의 선호가 높은 것을 알 수 있었다.
그러나 건강을 고려한 음식에서는 성차가 있는 것으로 확인되었다. 남학생과 여학생 모두에서 건강을 고려한 음식이 컴포트 푸드로써 보통 수준의 개념 적합성을 가진 것으로 지각되었으나, 여학생이 남학생보다 건강을 고려한 음식을 컴포트 푸드의 개념으로 좀 더 높은 수준의 적합성을 부여하고 있었다. 이것은 우리나라 여학생은 남학생보다 음식을 선택할 때 건강적인 요소를 좀 더 중요하게 생각한다는 점을 반영한 결과로 볼 수 있는데, 남학생들과 여학생의 자기 건강 이미지를 살펴본 정인희 등(2013)의 연구결과에서 일반적으로 남학생들은 여학생보다 자신이 더 건강한 것으로 지각한다고 보고되었다.
남학생과 여학생이 컴포트 푸드 7개 구성요인에 대하여 컴포트 푸드의 정의로 얼마나 적합하다고 생각하는지를 측정하여 확인하였다. 남학생과 여학생 모두에서 따뜻함과 위안을 주는 음식, 즐거운 추억을 떠올리게 하는 음식, 맛있는 음식이 컴포트 푸드의 개념으로 가장 적합한 것으로 지각되고 있었으며, 음식 외적 요소에서 부담 없는 음식, 편리한 음식은 컴포트 푸드의 개념으로 가장 낮게 지각되고 있었다. 성별의 차이를 확인하기 위해 t검증을 실시한 결과, 즐거운 추억을 떠올리게 하는 음식(t=-.
넷째, 기쁨과 즐거움과 같은 긍정적 정서를 경험하는 상황에서는 비교적 다양한 음식이 선호되었는데, 남학생과 여학생 모두에서 치킨이 공통적으로 상위권에 선택되었다. 실제로 치킨은 일상생활에서 가장 쉽게 접할 수 있는 음식중의 한가지로 일반적으로 스포츠 경기 관람처럼 여러 사람과 함께 즐거운 일을 나눌 때 먹는 음식이라는 인상이 강하다.
둘째, 개인이 자신의 컴포트 푸드라고 지각하는 구체적인 음식에 대해 조사해본 결과, 남학생과 여학생을 구별하여 컴포트 푸드의 종류를 확인하였다. 남학생의 경우 고기류, 찌개와 백반, 술, 치킨, 생선회와 초밥 등을 컴포트 푸드로 보고하였으며, 여학생은 찌개와 백반, 과일과 야채, 고기류, 초코렛, 분식류를 컴포트 푸드로 보고하였다.
외국에서 한국음식은 자극성이 강한 음식으로 인식되기도 하고 미국 레스토랑 협회(NRA)에서는 한국음식을 자극성이 강하고 독특한 민족음식으로 spicy & adventurous로 표기해놓기도 하였다(이세희, 2010). 따라서 이런 매운맛의 특성은 해외의 선행연구들에서는 선택되지 않던 것으로 우리나라 대학생들은 부정적인 정서, 특히 화가 나는 상황에서 매운 음식을 컴포트 푸드로 선택하고 있는 것을 확인할 수 있었다. 또한 음료도 부정적인 정서에서 선호하는 음식으로 선택되었는데, 대부분의 경우 커피를 선택하고 있었다.
맛있는 음식이 컴포트 푸드의 개념으로 가장 적합한 것으로 지각되고 있었으며, 음식 외적 요소에서 부담 없는 음식, 편리한 음식은 컴포트 푸드의 개념으로 가장 낮게 지각되고 있었다. 따라서 컴포트 푸드의 개념에 대한 생각에서는 남학생과 여학생 간에 큰 차이가 없는 것으로 나타났다. 그러나 건강을 고려한 음식에서는 성차가 있는 것으로 확인되었다.
실제 컴포트 푸드에 대한 연구는 주로 외국에서만 이루어져 왔다는 점에서 외국 논문에서 언급하는 음식의 종류가 국내 상황과 맞지 않는 측면이 많았다면 이번 연구를 통해 실제 우리나라 상황에 맞는 컴포트 푸드의 종류에 대해 알아볼 수 있었다. 또한 선행연구와는 다른 결과였지만 컴포트 푸드의 종류에서 남학생과 여학생이 서로 다른 음식을 선호하고 있음을 확인할 수 있었다.
남학생과 여학생이 컴포트 푸드 7개 구성요인에 대하여 컴포트 푸드의 정의로 얼마나 적합하다고 생각하는지를 측정하여 확인하였다. 남학생과 여학생 모두에서 따뜻함과 위안을 주는 음식, 즐거운 추억을 떠올리게 하는 음식, 맛있는 음식이 컴포트 푸드의 개념으로 가장 적합한 것으로 지각되고 있었으며, 음식 외적 요소에서 부담 없는 음식, 편리한 음식은 컴포트 푸드의 개념으로 가장 낮게 지각되고 있었다. 성별의 차이를 확인하기 위해 t검증을 실시한 결과, 즐거운 추억을 떠올리게 하는 음식(t=-.
셋째, 표집의 한계를 들 수 있다. 본 연구는 조사대상자의 대부분이 서울 및 수도권 지역의 4년제 대학생만을 대상으로 진행되었기에 표집에 따른 효과가 나타났을 수가 있다. 만약 본 연구를 같은 나이의 다른 집단이나, 혹은 중고등학생에게 실시한다면 좀 더 다른 연구결과가 나올 수도 있을 것으로 생각한다.
한편 여성의 경우 과일 및 야채를 컴포트 푸드로 많이 선택한 것은 자신의 외모와 몸매 관리를 위해 음식의 칼로리 및 비타민 섭취 등에 신경을 많이 쓰는 우리나라 여성들의 특성을 반영한 결과로 볼 수 있다. 본 연구를 통하여 우리나라 대학생들의 컴포트 푸드는 외국의 경우와 다른 종류로 구성되어 있음을 확인할 수 있었으며, 음식의 선택에 다양한 사회 맥락적 요인이 작용할 수 있음을 생각할 수 있었다.
성별에 따라 컴포트 푸드의 구체적인 음식 종류가 다르게 나타나는지 확인하고자 자신에게 컴포트 푸드로 생각되는 음식을 최소 1개 이상 선택하여 표시하게 하였다. 분석결과, 남성의 경우 평균 2.59개의 음식을 컴포트 푸드로 선택했으며, 전체 다중 선택 558개 중 68명이 선택한 고기류(12.2%)가 컴포트 푸드로 가장 높게 선택되었다. 다음으로 67명이 선택한 찌개 및 백반(12.
성별에 따라 분노를 느낄 때 선호하는 음식이 다르게 나타나는가를 확인해 본 결과, 남성의 경우 평균 1.10개의 음식을 컴포트 푸드로 선택했으며 전체 다중선택 236개 중 56명이 선택한 술(23.7%)이 가장 높게 나타났으며, 다음으로 43명이 선택한 매운 음식(18.2%), 19명이 선택한 음료(8.1%) 순으로 나타났다. 여성의 경우 평균 1.
선호하는 음식의 종류는 앞서 제시한 음식분류표를 예시로 제시한 후 이 중에서 선택하도록 하였으며, 기존 24종 음식 분류 외에 ‘아무거나 상관없다’, ‘아무것도 먹고 싶지 않다’를 포함시켜 총 26종의 음식으로 분류하였다. 성별에 따라 슬픔을 느낄 때 선호하는 음식이 다르게 나타나는가를 확인해 본 결과, 남성의 경우, 평균 1.10개의 음식을 컴포트 푸드로 선택했으며 전체 다중선택 237개 중 77명이 선택한 술(32.5%)이 가장 높았으며, 다음으로 27명이 선택한 초콜릿(11.4%), 16명이 선택한 음료(6.8%) 순으로 나타났다. 여성의 경우 전체 평균 1.
성별의 차이를 확인하기 위해 t검증을 실시한 결과, 즐거운 추억을 떠올리게 하는 음식(t=-.62, p>.05), 따뜻함과 위안을 주는 음식(t=-1.14, p>.05), 친밀감을 주는 익숙한 음식(t=1.57, p>.05), 음식 외적 요소에서 부담 없는 음식(t=.22, p>.05), 편리한 음식(t=1.06, p>.05), 맛있는 음식(t=1.05, p>.05)은 컴포트 푸드로 적합하다 생각하는 정도에서 성별에 따른 유의미한 차이가 없는 것으로 나타났다.
셋째, 부정적 정서인 슬픔, 분노 상황과 긍정적 정서인 기쁨, 즐거움 상황을 구별하여 다양한 정서에 따라 선호하는 음식이 달라지는지를 조사한 결과, 슬픔과 분노와 같은 부정적 정서를 경험하는 상황에서는 남녀 모두 주로 술, 초콜릿, 매운 음식 그리고 음료를 선호한다는 것을 알 수 있었다. 성별에 따라 선호하는 음식의 순위는 다소 달랐지만 상위 음식이 모두 술과 초콜릿과 매운 음식, 음료로 공통되게 나타나고 있었다.
남학생의 경우 고기류, 찌개와 백반, 술, 치킨, 생선회와 초밥 등을 컴포트 푸드로 보고하였으며, 여학생은 찌개와 백반, 과일과 야채, 고기류, 초코렛, 분식류를 컴포트 푸드로 보고하였다. 전체적으로 보았을 때 컴포트 푸드로 가장 많은 선택을 받은 음식은 찌개 및 백반 종류의 음식으로 나타났다. 찌개 및 백반 종류의 음식은 여학생에게는 1위, 남학생에서도 2위에 해당하고 있었다.
컴포트 푸드의 개념은 아직까지 국내에서는 일반적으로 사용되지 않는 개념으로 정의가 명확하지 않다고 볼 수 있는데, 본 연구를 통해 컴포트 푸드의 개념에 대한 적합성 지각의 차이를 살펴볼 수 있었다. 또한 대학생들의 컴포트 푸드가 무엇인지를 구체적인 음식의 종류를 사용하여 조사하였다는 점에서 의미가 있다.

후속연구

다양한 정서 상황에서 다양한 음식을 선택하는 것이 적응에 도움이 되고 긍정적인효과를 가져오는지는 아직 연구되어지지 않고 있다. 그러나 남학생과 여학생이 인식하는 컴포트 푸드에 대한 개념은 같으나 실제 음식선택에서 차이가 나타나는 점이 궁극적으로 정서를 효과적으로 다루는 것에서 차이를 가져오는지에 대한 후속연구가 진행되어야 할 것이다.
또한 피험자의 개인적 특성이나 신념에 따라 같은 문항에 대해서도 평가가 달라질 수 있다는 문제점을 가지고 있다. 따라서 미래의 연구에서는 자기 보고식 질문 방식의 문제를 해결할 수 있는 다른 연구방법과의 보완적인 연구가 진행되어야 할 것이다.
만약 본 연구를 같은 나이의 다른 집단이나, 혹은 중고등학생에게 실시한다면 좀 더 다른 연구결과가 나올 수도 있을 것으로 생각한다. 따라서 후속 연구에서는 인구통계학적으로 다양한 연령층과 사회 계층의 피험자들을 대상으로 연구를 실시하여 확인 연구가 진행되어야 할 것이다. 또한 이를 토대로 인구통계학적 특성에 따른 다양한 컴포트 푸드를 파악해보는 것이 바람직할 것이다.
따라서 후속 연구에서는 인구통계학적으로 다양한 연령층과 사회 계층의 피험자들을 대상으로 연구를 실시하여 확인 연구가 진행되어야 할 것이다. 또한 이를 토대로 인구통계학적 특성에 따른 다양한 컴포트 푸드를 파악해보는 것이 바람직할 것이다.
본 연구는 조사대상자의 대부분이 서울 및 수도권 지역의 4년제 대학생만을 대상으로 진행되었기에 표집에 따른 효과가 나타났을 수가 있다. 만약 본 연구를 같은 나이의 다른 집단이나, 혹은 중고등학생에게 실시한다면 좀 더 다른 연구결과가 나올 수도 있을 것으로 생각한다. 따라서 후속 연구에서는 인구통계학적으로 다양한 연령층과 사회 계층의 피험자들을 대상으로 연구를 실시하여 확인 연구가 진행되어야 할 것이다.

질의응답

핵심어	질문	논문에서 추출한 답변
	정신적 고통은 무엇을 섭취해야 개선을 가지는가?	Lyman(1989)은 우리가 먹는 음식이 우리의 기분을 결정한다고 언급하였고, Christensen(2001)은 개인의 정신적 고통과 음식 사이에 순환적 관계가 존재한다고 주장하였다. 이러한 순환적 관계에 따르면, 우울이나 피로와 같은 증상으로 나타나는 정신적 고통은 달콤한 탄수화물이나 고지방 음식에 대한 욕구를 활성화하여 이러한 음식을 섭취하게 만들고 이는 일시적으로 기분의 개선을 가져온다. 그러나 이러한 기분의 개선은 일시적이기 때문에 다시 부정적 기분으로 되돌아가게 되고 따라서 다시 음식을 섭취하여 기분의 개선을 가져오려는 시도가 반복적으로 일어나게 된다.
	음식은 어디에 영향을 끼치는가?	우리가 먹는 음식은 우리의 신체뿐만 아니라 정신적 건강에도 큰 영향을 미친다(Christensen, 1996). 오늘날 현대 사회에서 삶을 영위해 가는 사람들은 다른 그 어느 때 보다도 더 많은 스트레스를 받으며 살아가고 있으며, 스트레스에 따라 음식의 섭취량이 증가하거나 감소한다고 알려져 있다(Kandiah, Yake, Jones, & Meyer, 2006).
	대학생을 대상으로 하여 컴포트 푸드(comfort food)의 구성요인과 종류, 그리고 희노애락의 4개 정서에 따른 컴포트 푸드의 섭취에 성차가 존재하는가에 대해 분석한 결과는 어떠한가?	이를 위해 대학생 425명을 연구 참가자로 선정하여 설문조사를 실시하였다. 그 결과 첫째, 남학생과 여학생 모두에서 따뜻함과 위안을 주는 음식, 즐거운 추억을 떠올리게 하는 음식, 맛있는 음식을 컴포트 푸드의 개념으로 가장 높게 지각하고 있었으며, 음식 외적 요소에서 부담 없는 음식, 편리한 음식을 컴포트 푸드의 개념으로 가장 낮게 지각하고 있었다. 그러나 건강을 고려한 음식에서는 여자가 남자보다 컴포트 푸드로 더 적합하게 생각하는 것으로 나타났다. 둘째, 컴포트 푸드의 종류로 남자는 고기류, 찌개 및 백반, 술을 보고하였고, 여자는 찌개 및 백반, 과일 및 야채, 고기류를 보고하였다. 남자가 음식종류를 선호하고 여자가 스낵 종류를 선호한다는 가설을 지지되지 않았다. 셋째, 제시된 4개의 정서에 따라 섭취하는 컴포트 푸드의 종류를 살펴본 결과, 부정적 정서를 경험하는 상황에서는 남녀 모두 주로 술, 초콜릿, 매운 음식 그리고 음료를 선호하고 있었으며, 긍정적 정서를 경험하는 상황에서는 남녀 모두 치킨이 공통적으로 선호되었으며 여학생들은 다양한 음식들을 컴포트 푸드로 선택한 것에 반해 남학생들은 술을 주요 상위권의 음식으로 선택하고 있었다. 마지막으로 본 연구의 제한점과 후속연구에 대해서 논의하였다.

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저자의 다른 논문 :

표제어: PCR

동의어: Packet Collision Rate

용어 설명 출처 목록 (6)

용어 설명: PCR은 세균 특이성이 있는 primer를 이용하여 적은 수의 세균이 있을지라도 쉽게 검출할 수 있는 유용한 방법이며, 이를 이용하여 구강 내 치면세균막이나 타액에서 직접 세균을 검출할 수 있게 되었다[8].

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