[논문]타우린의 일반적 특성에 관한 선행연구 고찰

윤진아; 최경순; 신경옥

doi:10.9799/ksfan.2015.28.3.404

타우린의 일반적 특성에 관한 선행연구 고찰
General Characteristics of Taurine: A Review 원문보기

한국식품영양학회지 = The Korean journal of food and nutrition, v.28 no.3, 2015년, pp.404 - 414

윤진아 (배화여자대학교 식품영양과) , 최경순 (삼육대학교 식품영양학과) , 신경옥 (삼육대학교 식품영양학과)

Abstract ▼ AI-Helper

Taurine is one of the most abundant free ${\beta}$-amino acids in the human body that accounts for 0.1% of the human body weight. It has a sulfonic acid group in place of the more common carboxylic acid group. Mollusks and meat are the major dietary source of taurine, and mother's milks also include high levels of this amino acid. The leukocytes, heart, muscle, retina, kidney, bone, and brain contain more taurine than other organs. Furthermore, taurine can be synthesized in the brain and liver from cysteine. There are no side effects of excessive taurine intake in humans; however, in case of taurine deficiency, retinal abnormalities, reduced plasma taurine concentration, and other abnormalities may occur. Taurine enters the cell via a cell membrane receptor. It is excreted in the urine (approximately 95%) and feces (approximately 5%). Taurine has a number of features and functions, including conjugation with bile acid, reduction of blood cholesterol and triglyceride levels, promotion of neuron cell differentiation and growth, antioxidant effects, maintenance of cell membrane stability, retinal development, energy generation, depressant effects, regulation of calcium level, muscle contraction and relaxation, bone formation, anti-inflammatory effects, anti-cancer and anti-atherogenic effects, and osmotic pressure control. However, the properties, functions, and effects of taurine require further studies in future.

주제어

AI 본문요약
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문제 정의

이에 본 연구는 현재까지 알려진 타우린의 특성과 효과에 대해 정리 및 고찰함으로써 앞으로의 연구방향 설정과 진행에 도움이 되고자 실시하였다.

대상 데이터

이들과 인간의 조직에서 얻은 RNA로 nothern blotting을 시행한 결과, 태반과 근육에 타우린 수송체 유전자가 가장 풍부하며, 심장, 뇌, 폐, 신장, 췌장에도 상당량이 존재하고, 간에는 미량이 존재한다고 한다. 타우린 수송체는 세포 외부의 Na⁺ 이온과 Cl^－ 이온, 타우린을 공동 수송한다. 이온과 타우린의 수송 비율은 세포에 따라 다르나, Na⁺:Cl^－:taurine의 비율은 대략 2:1:1이다.

성능/효과

단회 투여에 의한 급성 독성 지표인 반수치사량(LD50) 실험 결과, 마우스에게 한계투여량인 7 g/kg 체중 이상, 토끼에게 10 g/kg 체중 이상 투여하여도 사망 동물이 없어 매우 안전한 물질로 확인되었다. 장기간 독성 실험에서도 흰쥐에게 1~10% 타우린을 함유한 식이를 6~7주, 마우스에게 5% 타우린이 함유된 식이를 14주 동안 먹여도 아무런 독성이 나타나지 않았다고 보고되었다(Olney & Hopas 1970; Takahashi 등 1972).

후속연구

생리적으로는 항산화, 에너지 발생에 관여, 지질 배설 등의 기능을 바탕으로 지질대사 관련 수치들의 개선, 백내장·녹내장 등의 악화 방지, 신경 세포의 분화와 발달, 뼈 및 칼슘 대사, 간 보호, 심순환기 질환 개선, 운동능력 향상, 염증 치료와 면역 증강 등의 효과가 있는 것으로 밝혀졌으며, 이 외에도 다양한 기능이 보고되고 있다. 최근에는 항암 효과에 관한 문헌도 발표된 바, 앞으로 항암과 관련된 연구와 더불어 아직 알려지지 않은 타우린의 다양한 효과를 밝히는 연구가 계속되어야 할 것으로 판단된다.

질의응답

핵심어	질문	논문에서 추출한 답변
	타우린이라는 이름은 무엇에서 유래되었는가?	타우린은 1827년 Tiedemann과 Gmelin에 의해 소의 담즙에서 분리된 유리아미노산이며(Tiedeman & Gmelin 1827), 1838년 Demarcay에 의해 그리스어로 황소라는 뜻의 ‘taurus’에서 이름이 유래되었다(Huxtable RJ 1992). 다른 아미노산과 달리 β-carbon에 아미노기(－NH2)가 결합되어 있고, α-carbon에 카르복실기(－COOH) 대신 황산기가 존재하는 β-아미노산이다(Fig.
	다른 아미노산과 다른, 타우린의 구조적 특징은 무엇인가?	타우린은 1827년 Tiedemann과 Gmelin에 의해 소의 담즙에서 분리된 유리아미노산이며(Tiedeman & Gmelin 1827), 1838년 Demarcay에 의해 그리스어로 황소라는 뜻의 ‘taurus’에서 이름이 유래되었다(Huxtable RJ 1992). 다른 아미노산과 달리 β-carbon에 아미노기(－NH2)가 결합되어 있고, α-carbon에 카르복실기(－COOH) 대신 황산기가 존재하는 β-아미노산이다(Fig. 1).
	인체에서 타우린은 어떤 곳에 많이 존재하는가?	포유동물 조직에서 타우린은 백혈구에 50 mM 수준으로 가장 많고, 심장, 망막, 근골격에도 함유되어 있다(Heller-Stilb 등 2002). 인체에서는 망막, 골격근, 심장 근육, 뇌하수체, 혈소판, 림프아세포, 신장 조직에 상대적으로 많은 양이 존재하는 것으로 알려져 있다(Kendler BS 1989). 체내에서 혈중 타우린의 평균 농도는 45 μM 수준이며(Vinton 등 1987), 인체에서 가장 풍부한 아미노산의 일종으로 면역체계 유지, 삼투압 조절, 망막 및 신경계 발달, 세포 칼슘농도 조절 및 항산화 활성 등 다양하고 중요한 역할을 수행한다(Grimble RF 2006).

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표제어: PCR

동의어: Packet Collision Rate

용어 설명 출처 목록 (6)

용어 설명: PCR은 세균 특이성이 있는 primer를 이용하여 적은 수의 세균이 있을지라도 쉽게 검출할 수 있는 유용한 방법이며, 이를 이용하여 구강 내 치면세균막이나 타액에서 직접 세균을 검출할 수 있게 되었다[8].

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