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NTIS 바로가기한국수산과학회지 = Korean journal of fisheries and aquatic sciences, v.48 no.4, 2015년, pp.454 - 458
이초롱 (제주대학교 해양생명과학과) , 김유정 (제주대학교 해양생명과학과) , 이경준 (제주대학교 해양생명과학과)
This study compared the effects of dietary supplementation of citrus by-product (CBP) and CBP fermented with Bacillus subtilis (F-CBP) on growth performance, feed utilization, intestinal histology and innate immunity of red seabream Pagrus major with three commercial immune-boosting products. The si...
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핵심어 | 질문 | 논문에서 추출한 답변 |
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감귤착즙박으로 배합사료 내의 비타민 C의 원료를 대체하는 것이 가능한 이유와 그로 인한 기대효과는? | 국내에서의 감귤은 연간 75만 톤이 생산되고 15만 톤이 음료가공용으로 가공되며, 그 중 50%가 부산물로 발생되어 폐기처분됨에 따라 경제적, 환경적 측면에서 문제점이 야기되고 있다. CBP는 비타민 C (>50 mg AA/100 g), carotenoids (500 mg carotenoid/kg), bioflavonoids 및 pectin이 풍부하게 함유되어 있어 면역증강 및 항산화제로써의 이용가치가 높다고 보고되었으며(Rural development administration, 2012), 심장 질환 및 항염증에 대한 개선효과 등 다양한 생리적 작용이 보고되고 있다(Kim et al., 1999). 따라서 CBP를 이용하여 배합사료 내 값비싼 원료인 비타민 C를 부분 혹은 완전 대체함으로써 양식생산 비용의 60%에 이르는 양어사료 비용을 절감할 수 있을 것으로 기대할 수 있다. | |
감귤착즙박이란 무엇인가? | 감귤착즙박(Citrus byproduct, CBP)이란 감귤 가공과정에서 생겨나는 부산물로, 감귤과피나 내피 등의 찌꺼기로 구성된다. 국내에서의 감귤은 연간 75만 톤이 생산되고 15만 톤이 음료가공용으로 가공되며, 그 중 50%가 부산물로 발생되어 폐기처분됨에 따라 경제적, 환경적 측면에서 문제점이 야기되고 있다. | |
비타민C 원료에 대해 연구할 때 인산염이나 황산염과 결합된 형태로 연구하는 이유가 무엇인가? | 비타민C (L-ascorbic acid, AA)는 어류를 포함한 대부분의 동물 성장에 매우 중요한 역할을 한다(Lin and Shiau, 2005). 비타민C는 온도, 산소, 빛과 같은 환경조건에 매우 불안정하여 사료 압출과정 동안 상당량이 파괴되기 때문에(Soliman et al., 1987), 인산염이나 황산염과 결합된 안정적인 형태의 비타민C 원료에 대한 연구가 오랫동안 진행되어 오고 있다(Lim et al., 2000). |
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오픈액세스 학술지에 출판된 논문
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