우리나라 야생화들의 효모 종 다양성을 확립하고 이들을 고부가가치의 건강산업에 응용하기 위한 자료를 얻고자 한국의 제주도, 울릉도, 욕지도와 선유도 등 4개의 섬지역 산들과 계족산, 오서산, 백암산과 덕유산 등 4개의 내륙지역 산에서 개화한 야생화들을 2012년에서 2014년 사이에 수집하여 효모 134종 289균주를 분리 동정하였다. 분리한 289균주 중에서 Cryptococcus속 균주들이 가장 많이 분리되었고 Cryptococcus aureus를 포함하는 23균주들이 섬과 내륙 산지역에서 공통적으로 분리 동정되었다. 또한 단일 균주로는 Metschnikowia reukaufii가 전체 균주 중 10.3%인 30균주로 가장 많이 분리되었다. 분리한 균주들을 yeast peptone dextrose (YPD) 배지에서 24시간 배양하여 각각의 배양상등액과 무세포추출물을 제조한 후 이들의 주요 생리기능성을 측정한 결과, Candida sp. 78-J-2의 배양상등액이 22.5%의 항산화활성, Metschnikowia reukaufii SY44-6의 배양상등액이 49.6%의 항통풍성 xanthine oxidase 저해활성과 38.4%의 미백성 tyrosinase 저해활성을 보였다.
우리나라 야생화들의 효모 종 다양성을 확립하고 이들을 고부가가치의 건강산업에 응용하기 위한 자료를 얻고자 한국의 제주도, 울릉도, 욕지도와 선유도 등 4개의 섬지역 산들과 계족산, 오서산, 백암산과 덕유산 등 4개의 내륙지역 산에서 개화한 야생화들을 2012년에서 2014년 사이에 수집하여 효모 134종 289균주를 분리 동정하였다. 분리한 289균주 중에서 Cryptococcus속 균주들이 가장 많이 분리되었고 Cryptococcus aureus를 포함하는 23균주들이 섬과 내륙 산지역에서 공통적으로 분리 동정되었다. 또한 단일 균주로는 Metschnikowia reukaufii가 전체 균주 중 10.3%인 30균주로 가장 많이 분리되었다. 분리한 균주들을 yeast peptone dextrose (YPD) 배지에서 24시간 배양하여 각각의 배양상등액과 무세포추출물을 제조한 후 이들의 주요 생리기능성을 측정한 결과, Candida sp. 78-J-2의 배양상등액이 22.5%의 항산화활성, Metschnikowia reukaufii SY44-6의 배양상등액이 49.6%의 항통풍성 xanthine oxidase 저해활성과 38.4%의 미백성 tyrosinase 저해활성을 보였다.
This study focused on isolation of wild yeasts from natural flowers and elucidation of yeast diversity. Wild yeasts were isolated from various flowers collected from mountains on the islands including Jejudo, Ulleungdo, Yokjido, and Seonyudo as well as inlands including Gyejoksan, Oseosan, Beakamsan...
This study focused on isolation of wild yeasts from natural flowers and elucidation of yeast diversity. Wild yeasts were isolated from various flowers collected from mountains on the islands including Jejudo, Ulleungdo, Yokjido, and Seonyudo as well as inlands including Gyejoksan, Oseosan, Beakamsan, and Deogyusan in Korea. Isolated yeasts were identified by comparison of nucleotide sequences for polymerrase chain reaction-amplified D1/D2 region of 26S rDNA or internal transcribed spacer 1 and 2 including 5.8S rDNA using BLAST. 289 strains belonging to 134 yeast species were isolated. Cryptococcus genus strains were the most frequently isolated species among the identified yeasts. Metschnikowia reukaufii was also frequently isolated. Twenty three species including Cryptococcus aureus were overlapped between those of mountains on islands and inland. Physiological functionalities such as antioxidant activity, xanthine oxidase inhibitory activity, and tyrosinase inhibitory activity for the 289 identified yeast strains were investigated using their supernatant and cell-free extracts. The supernatants of Candida sp. 78-J-2 and Metschnikowia reukaufii SY44-6 showed antioxidant activity of 22.5%, and anti-gout xanthine oxidase inhibitory activity of 49.6%, respectively.
This study focused on isolation of wild yeasts from natural flowers and elucidation of yeast diversity. Wild yeasts were isolated from various flowers collected from mountains on the islands including Jejudo, Ulleungdo, Yokjido, and Seonyudo as well as inlands including Gyejoksan, Oseosan, Beakamsan, and Deogyusan in Korea. Isolated yeasts were identified by comparison of nucleotide sequences for polymerrase chain reaction-amplified D1/D2 region of 26S rDNA or internal transcribed spacer 1 and 2 including 5.8S rDNA using BLAST. 289 strains belonging to 134 yeast species were isolated. Cryptococcus genus strains were the most frequently isolated species among the identified yeasts. Metschnikowia reukaufii was also frequently isolated. Twenty three species including Cryptococcus aureus were overlapped between those of mountains on islands and inland. Physiological functionalities such as antioxidant activity, xanthine oxidase inhibitory activity, and tyrosinase inhibitory activity for the 289 identified yeast strains were investigated using their supernatant and cell-free extracts. The supernatants of Candida sp. 78-J-2 and Metschnikowia reukaufii SY44-6 showed antioxidant activity of 22.5%, and anti-gout xanthine oxidase inhibitory activity of 49.6%, respectively.
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문제 정의
후)종다양성을">종 다양성을 제시하였다. 또한, 이들의 몇 가지 생리기능성을 측정하여 고부가가치의 건강 소재생산 우수 효모들을 선별한 결과들을 기술하고자 한다.
이 총설에서는 전국 자연환경에 분포하고 있는 야생 효모들을 분리하여 한국의 효모 종 다양성을 확립하고 나아가 이들을 고부가가치의 의약이나 건강산업 등으로의 응용성을 검토하고자 필자 등이 최근 우리나라 주요 섬과 육지에 있는 산들의 다양한 꽃들로부터 효모들을 분리 동정한 결과들을 종합하여 이들의 종 다양성을 제시하였다. 또한, 이들의 몇 가지 생리기능성을 측정하여 고부가가치의 건강
제안 방법
우리나라 야생화들의 효모 종 다양성을 확립하고 이들을 고부가가치의 건강산업에 응용하기 위한 자료를 얻고자 한국의 제주도, 울릉도, 욕지도와 선유도 등 4개의 섬지역 산들과 계족산, 오서산, 백암산과 덕유산 등 4개의 내륙지역 산에서 개화한 야생화들을 2012년에서 2014년 사이에 수집하여 효모 134종 289균주를 분리 동정하였다. 분리한 289균주 중에서 Cryptococcus속 균주들이 가장 많이 분리되었고 Cryptococcus aureus를 포함하는 23균주들이 섬과 내륙 산지역에서 공통적으로 분리 동정되었다.
경남 통영 앞바다에 있는 욕지도의 천황산에서 2013년 5월에 수집한 쑥갓꽃 등 36점의 야생화들로부터 모두 효모 25종 60균주들을 분리하였고, Metschnikowia reukaufii가 13균주로 단일 균주로는 가장 많이 분리되었고 전체적으로 Rhodotorula 속 균이 7종 21균주로 가장 많이 분리되었다[13, 15].
분리한 289균주 중에서 Cryptococcus속 균주들이 가장 많이 분리되었고 Cryptococcus aureus를 포함하는 23균주들이 섬과 내륙 산지역에서 공통적으로 분리 동정되었다. 또한 단일 균주로는 Metschnikowia reukaufii가 전체 균주 중 10.3%인 30균주로 가장 많이 분리되었다. 분리한 균주들을 yeast peptone dextrose (YPD) 배지에서 24시간 배양하여 각각의
또한, 전라북도 덕유산 무주 구천동 일대에서 2014년 7월에 수집한 야생화들로부터 모두 8종 22균주의 효모들을 분리 동정하였다. 이들 가운데 Cryptococcus magnus 9균주, Cryptococcus flavescens 6균주 등으로 가장 많이
">분리 동정하였다. 분리한 289균주 중에서 Cryptococcus속 균주들이 가장 많이 분리되었고 Cryptococcus aureus를 포함하는 23균주들이 섬과 내륙 산지역에서 공통적으로 분리 동정되었다. 또한 단일 균주로는 Metschnikowia reukaufii가 전체 균주 중 10.
울릉도 외륜산 나리분지 주위에서 2013년 6월에 수집한 섬말나리꽃 등 33점의 야생화들을 수집하여 이들로부터 효모들을 분리하여 동정한 결과 모두 효모 22종 48균주들을 분리 동정하였고, 이들 중 Metschnikowia koreensis와 Metschnikowia reukaufii가 각각 5균주, Pichia mexicana 5균주, Pichia scolyti 4균주, Rhodotorula glutinis 4균주, Rhodotorula graminis가 5균주로서 주를 이루었다[13, 14].
위와 같은 결과로 미루어 볼 때 전통 주류나 장류처럼 비슷한 발효조건으로 제조되는 전통발효식품이나 이들의 주, 부원료에서는 Saccharomyces cerevisiae와 Zygosaccharomyces rouxii 등 특정한 몇몇 효모들이 주로 분리되어[1] 비교적 단순한 종 다양성을 보이는 반면에 섬이나 육지의 산들은 온도, 강수량과 습도, 바람 등 자연 환경이 위치에 따라 다르고, 따라서 이들 지역의 야생화들은 종류와 개화시기 및 꽃 자체의 영양성분 역시 차이가 있기 때문에 독특하고 복잡한 효모 종 다양성을 나타내는 것으로 추정된다.
1). 이들 가운데 특히 Cryptococcus속(5종)과 Rhodotorula속 (6종) 효모들이 많았고, 단일 균주로는 Metschnikowia reukaufii가 30균주로 가장 많이 분리되었다(Table 1).
또한, 충남 오서산에서 2012년 10월에 수집한 야생화들로부터 10종의 효모 17균주를 분리하였다. 이들 중 Cryptococcus속 균이 9균주로 가장 많이 분리되었고, 계족산에서와 같이 Rhodotorular속 균이 3균주 분리되었다.
전라북도 고군산열도의 선유도 망주봉과 장자봉 등에서 2014년 4월에 수집한 산자고 등 51점의 야생화들로부터 모두 21종의 효모들을 61균주 분리하였고, 이들 중 Cryptococcus속 균이 6종 30균주로 가장 많이 분리되었으며, 특히 Cryptococcus aureus와 Metschnikowia reukaufii가 각각 11균주씩 분리되었다[16, 17].
제주도, 욕지도, 울릉도, 선유도 등의 섬지역 산에서 분리동정한 효모 82종 201균주와 오서산, 계족산, 백암산, 덕유산 등 육지의 산에서 분리 동정한 52종 88균주들의 생리기 능성들을 배양상등액과 무세포추출물로 구분하여 측정한 결과 Metschnikowia reukaufii SY44-6의 배양상등액과 Spo-robolomyces ruberrimus 121-Z-1의 무세포추출물에서 항통풍성 xanthine oxidase 저해활성이 각각 49.6%와 48.3%로 비교적 높았다[16, 21] (Table 2).
후속연구
">시점이다[22]. 따라서 본 연구의 야생 효모가 생성하는 xanthine oxidase 저해물질은 배양이 비교적 용이하고 값이 저렴한 배지에서 잘 생육하는 등의 산업적 이점이 있는 generally recognized as safe (GRAS) 효모에서 생산할 수 있다는 이점이 있어 앞으로 새로운 항통풍제제 생산균주로써의 산업적 응용성이 기대된다.
질의응답
핵심어
질문
논문에서 추출한 답변
효모란 어떻게 구분되는가?
효모는 미생물 분류학상 자낭포자와 일부 담자포자를 형성하는 유포자효모와 무포자효모로 크게 구분되고 일부를 제외한 대부분이 비병원성 진균들이다. 또한 몇 종은 아주 오래 전부터 알코올발효력 등이 강하여 주류 등의 전통발효식품 제조에 이용되어 오고 있고 근래에 빠른 생육 등의 이점을 이용하여 정미성 핵산과 그 유도체, 비타민류, 균체와 사료 단백질 생산 자원 등으로도 이용되고 있다.
Cryptococcus속 균들의 특징은 무엇인가?
4개의 섬지역 산들과 4개의 육지의 산들로부터 분리된 효모들 가운데 많이 분포하고 있던 Cryptococcus속 균들은 대체로 점성의 협막을 갖고 있으며 발효능이 없고, 공기 중에 많이 존재하면서 Cryptococcus neoformans처럼 사람이나 가축에 감염하여 Cryptococcosis를 일으키는 병원성균으로 알려져 있다[19]. 또한 Rhodotorula속 균은 카로티노이드 색소 등을 생산하며 침채류 등의 오염균과 지방생산 효모균 등으로 알려져 있다[20].
효모는 어떻게 이용되고 있는가?
효모는 미생물 분류학상 자낭포자와 일부 담자포자를 형성하는 유포자효모와 무포자효모로 크게 구분되고 일부를 제외한 대부분이 비병원성 진균들이다. 또한 몇 종은 아주 오래 전부터 알코올발효력 등이 강하여 주류 등의 전통발효식품 제조에 이용되어 오고 있고 근래에 빠른 생육 등의 이점을 이용하여 정미성 핵산과 그 유도체, 비타민류, 균체와 사료 단백질 생산 자원 등으로도 이용되고 있다.
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