절화 국화 '백마'의 일본 선박 수출 시 수송환경 분석 및 전처리제에 따른 선도유지 Analysis of Conveyance Environment and Pre-treatment on Quality Maintenance of Cut Dendranthema grandiflorum 'Baekma' during Ship Export to Japan원문보기
본 연구는 절화 국화 'Baekma'를 일본으로 선박 수출 시 수송 환경을 분석하였으며, 절화 국화의 선도를 유지하기 위한 최적 전처리제를 구명하고자 하였다. 그 결과 일본으로 절화 국화를 수출시 약 3일~5일이 소요되었으며, 국내 이동, 선박 운송 및 일본 내에서 이동은 저온이 유지되었으나, 일본에서 검역시 상온에 노출되는 것으로 조사되었다. 이는 품질의 손상을 야기하는 것으로 수송 전체 기간동안 저온조건을 유지해야 할 것으로 판단되었다. 또한, 전처리제는 Chrysal RVB, NaOCl 처리구가 절화수명 연장에 효과적이었으며, Chrysal RVB 전처리는 절화 국화가 끝까지 만개하여 화형이 유지되었다. 박테리아 검정 결과 NaOCl, $ClO_2$ 처리구의 박테리아가 검출되지 않아 살균 성분이 세균증식을 막아준 것으로 판단되었다. 그러나 $ClO_2$처리구는 수확 후 초기 생육에 영향을 미치는 것으로 사료되었다. Chrysal RVB 처리 및 NaOCl 처리구의 엽록소 함유량이 가장 높은 것으로 조사되었다.
본 연구는 절화 국화 'Baekma'를 일본으로 선박 수출 시 수송 환경을 분석하였으며, 절화 국화의 선도를 유지하기 위한 최적 전처리제를 구명하고자 하였다. 그 결과 일본으로 절화 국화를 수출시 약 3일~5일이 소요되었으며, 국내 이동, 선박 운송 및 일본 내에서 이동은 저온이 유지되었으나, 일본에서 검역시 상온에 노출되는 것으로 조사되었다. 이는 품질의 손상을 야기하는 것으로 수송 전체 기간동안 저온조건을 유지해야 할 것으로 판단되었다. 또한, 전처리제는 Chrysal RVB, NaOCl 처리구가 절화수명 연장에 효과적이었으며, Chrysal RVB 전처리는 절화 국화가 끝까지 만개하여 화형이 유지되었다. 박테리아 검정 결과 NaOCl, $ClO_2$ 처리구의 박테리아가 검출되지 않아 살균 성분이 세균증식을 막아준 것으로 판단되었다. 그러나 $ClO_2$처리구는 수확 후 초기 생육에 영향을 미치는 것으로 사료되었다. Chrysal RVB 처리 및 NaOCl 처리구의 엽록소 함유량이 가장 높은 것으로 조사되었다.
This study was carried out to investigate conveyance environment during shipping export to Japan and the optimum pre-treatment of cut Dendranthema grandiflorum 'Baekma'. Shipping from Korea to Japan, which usually takes three to five days, requires keeping the flower at the ideal temperature. When i...
This study was carried out to investigate conveyance environment during shipping export to Japan and the optimum pre-treatment of cut Dendranthema grandiflorum 'Baekma'. Shipping from Korea to Japan, which usually takes three to five days, requires keeping the flower at the ideal temperature. When inspection took place in Japan, the ideal temperature was lost and deterioration began. Once the ideal temperature is lost, deterioration takes place. The results of this work showed that vase life was extended by treatment Chrysal RVB and NaOCl compared to the control (distilled water), and Chrysal RVB was used to maintain the flower from bud to full bloom. Bacterial growth was not observed after pretreatment with NaOCl or $ClO_2$. However, $ClO_2$ pre-treatment was observed to affect the early growth period of the bacteria. The chlorophyll content was the highest after Chrysal RVB or NaOCl pretreatment compared to the other treatments. Therefore, these results support pretreatment with NaOCl and Chrysal RVB of Dendranthema grandiflorum 'Baekma' for export to Japan.
This study was carried out to investigate conveyance environment during shipping export to Japan and the optimum pre-treatment of cut Dendranthema grandiflorum 'Baekma'. Shipping from Korea to Japan, which usually takes three to five days, requires keeping the flower at the ideal temperature. When inspection took place in Japan, the ideal temperature was lost and deterioration began. Once the ideal temperature is lost, deterioration takes place. The results of this work showed that vase life was extended by treatment Chrysal RVB and NaOCl compared to the control (distilled water), and Chrysal RVB was used to maintain the flower from bud to full bloom. Bacterial growth was not observed after pretreatment with NaOCl or $ClO_2$. However, $ClO_2$ pre-treatment was observed to affect the early growth period of the bacteria. The chlorophyll content was the highest after Chrysal RVB or NaOCl pretreatment compared to the other treatments. Therefore, these results support pretreatment with NaOCl and Chrysal RVB of Dendranthema grandiflorum 'Baekma' for export to Japan.
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문제 정의
이에, 본 연구는 일본으로 수출되는 국내산 절화 국화의 선박 수송 환경을 분석하고, 수출 시 적합한 전처리제를 구명하고자 하였다.
제안 방법
개화단계는 1-6단계로 정하여 조사하였으며, 절화수명은 관상가치가 없는 시점까지의 일수로 정하였다. 관상가치가 없는 시점은 꽃잎의 30%이상 연두빛이 돌고, 갈색 반점이 눈에 두드러지게 나타나고, 겉의 꽃잎이 뒤틀어지고 마르기 시작한 단계로 정하였다(Fig. 2).
꽃의 화색변화는 절화의 품질, 수명을 측정할 수 있는 중요한 조사방법으로 ‘Baekma’의 흰색이 노화될 때 명도가 낮아지며, 꽃잎이 연두빛으로 변하여 관상가치가 떨어지므로 색차계의 L값과 b값을 조사하였다.
전처리 후 절화 국화를 각각 수출용 포장박스(110 × 34 × 15cm)에 넣고, 이미 분석된 수송환경에 따라 모의 수출 환경을 조성하였다(Lee and Lee, 2013). 모의 수출 환경은 선박 수송 시간을 고려하여 48시간 동안 5℃로 저온 저장하였고, 상온에서 실시되는 검역 환경을 12시간을 적용하여 품질평가 실험을 실시하였다. 품질평가 실험은 모의 수송 후 절화국화의 물관 막힘 현상을 방지하기 위해 줄기를 45cm로 재절단하여 삼각플라스크(500mL)에 꽂아 3개씩 3반복으로 하였으며, 자연 증발량 손실을 줄이기 위해 삼각플라스크의 입구 부분을 막았다.
박테리아 검정은 개화단계가 5단계 이상 진행되었을 때 3M Pipette Swab(3M, Korea)과 일반 세균용 Petrifilm(3M, Korea)을 이용하여 37℃에 24시간 배양하고 3반복으로 척도를 측정하였다. 척도의 조사는 Petrifilm의 모눈에 붉은 점이 없는 상태를 1단계로 정하였으며, 50%미만으로 발생한 것은 2단계, 3단계는 50%이상 발생한 것으로 조사하였다.
수송환경 조사는 4반복으로 하였으며, 전처리된 절화 국화 박스에 30분 단위로 기록될 수 있는 온습도계(Sato SK-L200TH IIα, Japan)를 임의 배치 하였다.
공시재료는 2014년 여름 전라북도 전주 절화 국화 양액재배 농가에서 스탠다드 국화 Dendranthema grandiflorum ‘Baekma’를 수확하여 국내 A 수송업체를 통해 일본으로 선박 수출하였다. 수출 과정 중 박스 내 온습도계를 설치하고, 수출 후 동경의 경매시장으로 운송한 후 온습도계를 수거하였다. 수송환경 조사는 4반복으로 하였으며, 전처리된 절화 국화 박스에 30분 단위로 기록될 수 있는 온습도계(Sato SK-L200TH IIα, Japan)를 임의 배치 하였다.
수확 후 건식으로 단국대학교 천안캠퍼스 환경원예디자인실험실로 수송하여 전처리를 실시하였다. 전처리는 증류수를 대조구로 하여 NaOCl(Yuhan Clorox, Korea) 5mL·L-1, BA(Sigma, China) 0.
실험 조사는 수확 및 전처리한 날을 1일로 정하였으며, 모의수송 시간을 고려하여 수확 후 4일부터 2일 간격으로 실시하였다.
척도의 조사는 Petrifilm의 모눈에 붉은 점이 없는 상태를 1단계로 정하였으며, 50%미만으로 발생한 것은 2단계, 3단계는 50%이상 발생한 것으로 조사하였다. 엽록소 함량분석은 Chlorophyll meter(Minolta, SPAD-502)를 이용하여 잎을 조사하였으며, 색차계를 이용한 화색 변화는 절화 국화의 꽃 부분을 색차계(Chroma Meter CR-400, Minolta, Japan)로 조사하여 Hunter Lab값을 측정하였다.
전처리는 증류수를 대조구로 하여 NaOCl(Yuhan Clorox, Korea) 5mL·L-1, BA(Sigma, China) 0.025g·L-1, ClO2(Purgofarm, Korea) 5mL·L-1, NaOCl 5mL·L-1+ BA 0.05g·L-1+ ClO25mL·L-1, Chrysal RVB(Chrysal international, Netherlands) 2mL·L-1에 4시간 동안 침지 처리하였다.
절화 국화 잎의 엽록소 함유량은 노화가 진행된 수확 후 20일째 조사하였다. NaOCl 처리구와 Chrysal RVB 처리구가 가장 높은 함유량으로 조사되었으며, BA 처리구와 NaOCl + BA + ClO2 처리구가 그 다음으로 높게 나타났다(Table 2).
조사내용은 개화단계, 절화수명, 박테리아 검정, 잎의 엽록소 함량, 색차계를 이용한 화색 변화 등을 조사하였다. 개화단계는 1-6단계로 정하여 조사하였으며, 절화수명은 관상가치가 없는 시점까지의 일수로 정하였다.
박테리아 검정은 개화단계가 5단계 이상 진행되었을 때 3M Pipette Swab(3M, Korea)과 일반 세균용 Petrifilm(3M, Korea)을 이용하여 37℃에 24시간 배양하고 3반복으로 척도를 측정하였다. 척도의 조사는 Petrifilm의 모눈에 붉은 점이 없는 상태를 1단계로 정하였으며, 50%미만으로 발생한 것은 2단계, 3단계는 50%이상 발생한 것으로 조사하였다. 엽록소 함량분석은 Chlorophyll meter(Minolta, SPAD-502)를 이용하여 잎을 조사하였으며, 색차계를 이용한 화색 변화는 절화 국화의 꽃 부분을 색차계(Chroma Meter CR-400, Minolta, Japan)로 조사하여 Hunter Lab값을 측정하였다.
모의 수출 환경은 선박 수송 시간을 고려하여 48시간 동안 5℃로 저온 저장하였고, 상온에서 실시되는 검역 환경을 12시간을 적용하여 품질평가 실험을 실시하였다. 품질평가 실험은 모의 수송 후 절화국화의 물관 막힘 현상을 방지하기 위해 줄기를 45cm로 재절단하여 삼각플라스크(500mL)에 꽂아 3개씩 3반복으로 하였으며, 자연 증발량 손실을 줄이기 위해 삼각플라스크의 입구 부분을 막았다.
대상 데이터
2014년 여름 전라도 지역 농가에서 스탠다드 국화 ‘Baekma’를 채화한 후 일본으로 선박 수출 시 수송환경을 조사하였다.
공시재료는 2014년 여름 전라북도 전주 절화 국화 수출 농가에서 수확한 국내 육성 스탠다드 국화 Dendranthema grandiflorum ‘Baekma’를 사용하였으며, 수출용 채화 단계인 바깥 설상화가 꽃봉오리를 3/4정도 덮고 벌어지지 않은 상태로 수확하였다(Fig. 1A).
공시재료는 2014년 여름 전라북도 전주 절화 국화 양액재배 농가에서 스탠다드 국화 Dendranthema grandiflorum ‘Baekma’를 수확하여 국내 A 수송업체를 통해 일본으로 선박 수출하였다.
데이터처리
통계분석은 SAS 프로그램(SAS 9.0, SAS institute Inc., USA)을 사용하였으며, 유의성 검정은 Duncan의 다중검정 p = 0.05수준에서 분석하였다.
성능/효과
3일 연장되어 Chrysal RVB 처리구와 함께 유의한 차이를 나타내었다(Table 1). Chrysal RVB 처리구와 NaOCl 처리구는 절화수명 연장 뿐만 아니라, 바깥 꽃잎이 일찍 시드는 다른 처리구에 비해 안쪽의 꽃잎까지 모두 만개하여 품질 유지를 위해서도 적절한 전처리로 판단되었다(Fig. 4). 또한, 무처리구에 비해 모든 처리구에서 잎의 탄력이 유지되는 것으로 나타났다.
NaOCl 처리구와 Chrysal RVB 처리구가 가장 높은 함유량으로 조사되었으며, BA 처리구와 NaOCl + BA + ClO2 처리구가 그 다음으로 높게 나타났다(Table 2).
(2012)의 연구에따르면, 절화 수송시 5-7℃가 가장 적합한 온도로 보고되었다. 따라서 저장 시설물 및 저온 수송차량의 평균 온도를 지속적으로 유지하여 절화의 호흡량을 적게 해서 품질의 손상을 막아야 할 것으로 사료되었다.
4). 또한, 무처리구에 비해 모든 처리구에서 잎의 탄력이 유지되는 것으로 나타났다.
본 연구에서는 Process II로 수출되었으며, 국내 수출업체 저장고의 온도 및 부산항으로 이동 시 평균 온도는 약 10℃, 습도는 약 90%로 유지되었다(Fig. 3A). 그 후 선박 수송은 약 27시간 소요되었으며, 4-5℃의 저온을 유지하였다(Fig.
3B). 선박에 짐을 싣는 초기에 습도는 약간 감소되는 경향을 보였으나 이 후 다시 90%가량 유지되는 것으로 나타났다(Fig. 3B). 시모노세키항에 도착한 후 6시간 동안 온도가 점차 오르는 양상으로 나타났으며, 평균 12.
3B). 시모노세키항에 도착한 후 6시간 동안 온도가 점차 오르는 양상으로 나타났으며, 평균 12.6℃에서 최대 18℃까지 온도가 올라갔다(Fig. 3C). 이는 검역을 하는 단계로 물류의 양이나, 이상유무에 따라 6-24시간 검역을 실시 하기 때문에 온도 상승에 가장 많이 노출되는 단계이다.
위 결과를 종합해 본 결과, 절화 국화를 일본으로 선박 수출시 평균 약 5일이 소요되었으며, 국내에서 저장 43시간, 선박운송 27시간, 검역 6시간, 일본 내 이동은 24시간 정도 소요되었다. 또한, 국내 선박운송 및 일본 내에서 운송은 저온이 유지되었으나, 검역시 상온에 노출되는 것으로 조사되었다.
위의 결과를 종합하여 수출국 일본 현지에서 무처리구와 NaOCl 처리구의 절화 국화를 비교 한 결과(Fig. 6), 무처리구에 비해 NaOCl 처리구의 잎이 수분함유량이 유지되어 탄력이 있었으며, NaOCl 처리구의 꽃이 초기 봉오리 상태가 유지되어 일본 현지 경매사로부터 좋은 평가를 받아 본 연구 결과와 일치하였다.
절화 국화의 개화단계가 만개 직전인 5단계에 있을 때 박테리아 검정 결과 NaOCl, ClO2 처리구가 1단계로 박테리아가 거의 없는 것으로 나타났다(Fig. 5).
절화 수명은 무처리구 27.6일에 비해 Chrysal RVB 처리구가 30.6일로 약 3일 연장되어 효과적인 것으로 조사되었으며, NaOCl 처리구도 29.6일로 무처리구에 비해 약 2.3일 연장되어 Chrysal RVB 처리구와 함께 유의한 차이를 나타내었다(Table 1). Chrysal RVB 처리구와 NaOCl 처리구는 절화수명 연장 뿐만 아니라, 바깥 꽃잎이 일찍 시드는 다른 처리구에 비해 안쪽의 꽃잎까지 모두 만개하여 품질 유지를 위해서도 적절한 전처리로 판단되었다(Fig.
조사결과 NaOCl + BA + ClO2 처리구의 L값과 b값이 수치적으로 다소 좋은 것으로 나타났으나 모든 처리구의 유의차가 없는 것으로 조사되었다.
후속연구
NaOCl + BA + ClO2 처리구는 살균력이 있는 NaOCl, ClO2가 있음에도 불구하고 박테리아가 발견되어 이에 따른 추가 연구가 필요할 것으로 판단되었다.
조사결과 NaOCl + BA + ClO2 처리구의 L값과 b값이 수치적으로 다소 좋은 것으로 나타났으나 모든 처리구의 유의차가 없는 것으로 조사되었다. 따라서 추후 절화 국화의 다른 흰색 품종의 품질 조사시 색차계를 통한 화색변화에 대해 추가 연구가 필요한 것으로 사료되었다.
질의응답
핵심어
질문
논문에서 추출한 답변
국내 절화 국화의 최대 수출국은?
일본은 세계적으로 국화 육종, 생산 및 소비를 하는 제1의 국가로 국내 절화 국화의 최대 수출국이다(MFJ, 2011;Lim et al., 2013).
일본에서 절화 국화의 품질을 평가하는 기준에 따르면, 잎은 어떤 상태일 때 높은 평가를 받는가?
일본에서 절화 국화의 품질을 높게 평가하는 기준은 꽃의 화형, 화색이 모두 양호해야 하며,병충해 피해가 없어야 한다. 또한 잎의 크기가 크고 균일하며 상하 균형이 좋고, 황변 화가 나타나지 않아야 한다.
스탠다드 국화의 수요는 언제 급증하는가?
, 2013). 스탠다드 국화의 수요는 일본 명절인 오봉절(8월)과 추분절(9월)에 급증하고 있으며(Lim et al., 2013), 오봉절과 추분절은 절화 국화 수출 시장의 성수기로(Kim et al.
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