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문제 정의
- 이에 본 연구는 식품관련 라이프스타일에 따른 소비자 유형에 따라 환경인식을 나타내는 주요 변수인 기후친화적 식품에 대한 소비자행동을 분석하였다. 본 연구결과는 소비자의 유형에 따라 상이한 기본적 특성 외에도 도덕적 강도나 육류혐오감 등의 심리적 요인이 기후친화적인 식품소비행동에 미치는 영향을 파악하고자 하였다. 식품소비와 환경을 연계하여 관련 소비자 행동을 설명한 본 연구는 소비자와 식품관련 업계에 유용한 정보로 활용될 수 있을 것이다.
- 본 연구는 식품관련 라이프스타일에 따라 소비자를 유형화하여 인구통계학적 특성과 함께 기후친화적 식품의 소비행동 차이를 파악하였다. 이를 통해 본 연구는 소비자의 개별 특성과 더불어 환경에 대한 소비자의 심리적 가치성향을 의미하는 도덕적 강도와 육류소비에 대한 혐오감정 등을 고려하여 기후친화적 식품에 대한 소비자행동을 분석하였다는 점에서 기존의 연구들과 차별성이 있다고 할 수 있다.
- 본 연구는 식품관련 라이프스타일에 따른 소비자 유형의 차이를 분석하고, 각 유형별 특성과 기후친화적 식품선택행동의 차이를 파악하기 위해 전문 리서치 기관인 ㈜마크로밀 엠브레인에 조사를 의뢰하였다. 20세 이상 성인을 대상으로 성별, 연령, 지역을 고려하여 추출된 할당표본을 대상으로 자료를 수집하였다.
- 이에 본 연구는 식품관련 라이프스타일에 따른 소비자 유형에 따라 환경인식을 나타내는 주요 변수인 기후친화적 식품에 대한 소비자행동을 분석하였다. 본 연구결과는 소비자의 유형에 따라 상이한 기본적 특성 외에도 도덕적 강도나 육류혐오감 등의 심리적 요인이 기후친화적인 식품소비행동에 미치는 영향을 파악하고자 하였다.
제안 방법
- 첫째, 식품 관련 라이프스타일은 식품을 소비하는 사람들의 유형에 따른 식품 소비행태로서, 측정항목은 Grunert et al.(1993)의 연구에서 사용되어진 Food-related Lifestyle(FRL)을 참고하여 본 연구에 적합하도록 32개 문항으로 수정하여 측정하였다. 둘째, 도덕적 강도는 소비자가 특정 상황을 도덕적 이슈와 연계하여 인지하는 개념으로 측정항목은 Mäkiniemi & Vainio(2013)에서 제시된 Moral Intensity of Climate Change Scale(MICCS)을 참고하여 본 연구에 적합하도록 10개 문항으로 수정하여 측정하였다.
- 넷째, 육류혐오감은 육류소비 및 섭취를 싫어하는 정도를 의미하는 것으로서 Kubberod et al.(2006)의 연구를 참고하여 본 연구에 적합하도록 8개 문항으로 수정하여 측정하였다. 위에서 제시된 모든 문항은 ‘전혀 그렇지 않다(1점)’에서 ‘매우 그렇다(5점)’의 5점 리커트 척도로 측정하였다.
- 식품 관련 라이프스타일에 따라 소비자들을 유사한 집단으로 유형화하기 위해 군집분석을 실시하였다(Table 4). 군집의 수를 결정하기 위해 반복적으로 다양한 형태의 군집을 나누어 분석을 수행하였으며, 최종 세 개의 군집으로 유형화되었다. 분석결과 1군 집은 114명(31.
- 둘째, 도덕적 강도는 소비자가 특정 상황을 도덕적 이슈와 연계하여 인지하는 개념으로 측정항목은 Mäkiniemi & Vainio(2013)에서 제시된 Moral Intensity of Climate Change Scale(MICCS)을 참고하여 본 연구에 적합하도록 10개 문항으로 수정하여 측정하였다.
- 또한 모형의 구성개념별 측정 항목들의 신뢰도를 검증하기 위해 Cronbach’s α를 산출하여 내적 일관성을 파악하였다.
- 위에서 제시된 모든 문항은 ‘전혀 그렇지 않다(1점)’에서 ‘매우 그렇다(5점)’의 5점 리커트 척도로 측정하였다. 마지막으로 본 연구는 성별, 연령, 교육, 가구 소득 등의 인구통계학적 특성을 포함하였다.
- 본 연구에 사용된 구성척도들은 식품관련 라이프 스타일, 기후변화와 관련된 도덕적 강도, 기후친화식품 선택 가능성 및 육류혐오감이며, 그 밖에 응답자의 개별속성(성별, 연령, 교육 수준, 가구 소득 등)이 조사되었다. 각 변수들의 측정항목은 Table 1에 제시되었다.
- 셋째, 기후친화적 식품소비의 선택가능성은 기후변화와 관련 하여 지속가능한 방식으로 생산된 식품의 소비를 선택할 가능성으로서 Mäkiniemi & Vainio (2013)의 연구에서 사용되어진 측정 문항을 본 연구에 적합하도록 7개 문항으로 수정하여 측정하였다.
- 식품 관련 라이프스타일에 따라 소비자들을 유사한 집단으로 유형화하기 위해 군집분석을 실시하였다(Table 4). 군집의 수를 결정하기 위해 반복적으로 다양한 형태의 군집을 나누어 분석을 수행하였으며, 최종 세 개의 군집으로 유형화되었다.
- 20세 이상 성인을 대상으로 성별, 연령, 지역을 고려하여 추출된 할당표본을 대상으로 자료를 수집하였다. 식품관련 라이프스타일에 따른 소비자행동의 차이를 파악하고자 식품관련 라이프스타일과 더불어 관련 변수들의 측정척도들을 선행연구들을 토대로 하여 본 연구에 적합하도록 수정하였다(Table 1). 이 밖에도 소비자의 개별특성을 파악할 수 있는 변수들을 조사하였다.
- 식품관련 라이프스타일에 따른 소비자행동의 차이를 파악하고자 식품관련 라이프스타일과 더불어 관련 변수들의 측정척도들을 선행연구들을 토대로 하여 본 연구에 적합하도록 수정하였다(Table 1). 이 밖에도 소비자의 개별특성을 파악할 수 있는 변수들을 조사하였다. 설문조사는 2014년 9월 23일부터 9월 29일까지 7일간 온라인 조사를 통해 이루어졌으며, 358부가 수집되어 최종 분석에 사용되었다.
- 이러한 접근방법은 타겟 소비자의 행동변화를 위한 수단으로써 ‘사회재(social good)’라는 마케팅 메세지를 규정하여 마케팅 도구로 사용하고자 한다.
- 도덕적 강도의 경우 선행연구에서 결과의 규모, 효과의 발생확률, 사회적 합의, 근접성, 효과의 집중도, 시간의 긴급성의 6가지 요인으로 구분하고 있으나 측정문항의 속성들이 높은 유사성을 가지는 경우 관련성의 정도에 따라 측정문항을 연결하여 상호작용의 기대효과를 측정하기도 한다(Jones 1991). 이에 본 연구에서는 항목들 간의 개념적 유사성에 따라 도덕적 강도를 피해지각, 효과의 집중도, 근접성, 사회적 합의의 4개 요인으로 명명하였다. 또한 육류혐오감은 개념들의 유사성에 따라 육류 질감, 육류 도덕관념, 육류 포만감의 3개 요인으로 명명하였다.
대상 데이터
- 본 연구는 식품관련 라이프스타일에 따른 소비자 유형의 차이를 분석하고, 각 유형별 특성과 기후친화적 식품선택행동의 차이를 파악하기 위해 전문 리서치 기관인 ㈜마크로밀 엠브레인에 조사를 의뢰하였다. 20세 이상 성인을 대상으로 성별, 연령, 지역을 고려하여 추출된 할당표본을 대상으로 자료를 수집하였다. 식품관련 라이프스타일에 따른 소비자행동의 차이를 파악하고자 식품관련 라이프스타일과 더불어 관련 변수들의 측정척도들을 선행연구들을 토대로 하여 본 연구에 적합하도록 수정하였다(Table 1).
- 이 밖에도 소비자의 개별특성을 파악할 수 있는 변수들을 조사하였다. 설문조사는 2014년 9월 23일부터 9월 29일까지 7일간 온라인 조사를 통해 이루어졌으며, 358부가 수집되어 최종 분석에 사용되었다.
데이터처리
- 구성개념의 측정을 위한 변수들의 단일차원성을 확보하고 신뢰성을 분석하기 위해 탐색적 요인분석과 Cronbach’s α값을 산출하였다.
- 셋째, 조사 대상자들의 인구통계적 특성은 빈도분석을 실시하였고, 군집에 따라 조사대상자들에 대한 구성 개념들의 차이가 있는지를 파악하기 위해 교차분석을 실시하였다. 넷째, 군집별 구성개념의 소비 행태 차이검증을 위해 분산 분석을 실시하였다. 마지막으로 개별 소비자 특성과 관련 구성개념들이 기후친화적 식품 선택 가능성에 미치는 영향을 파악하고자 소비자 유형별로 회귀분석을 실시하였다.
- 다음으로 식품 관련 라이프스타일에 따라 유형화된 세분시장별 소비자특성 차이를 파악하기 위해 인구통계적 변수들을 대상으로 하여 교차분석을 실시하였다(Table 5). 성별, 연령, 학력, 직업, 쇼핑참여 빈도 등에서는 집단 간 통계적으로 유의하지 않은 것으로 나타났으나, 연간 가구 소득, 가족 구성원 수, 식사 준비 참여빈도의 항목에서 집단 간 통계적으로 유의한 것으로 나타났다.
- 첫째, 구성개념에 대한 단일차원성을 확보하고 신뢰도를 판단하기 위하여 요인분석을 실시하고 Cronbach’s α 값을 산출하였다. 둘째, 식품 관련 라이프스타일에 따라 소비자를 유형화하기 위해 요인 분석 후 이를 통해 얻어진 요인 점수를 기준으로 하여 군집분석을 실시하였다. 셋째, 조사 대상자들의 인구통계적 특성은 빈도분석을 실시하였고, 군집에 따라 조사대상자들에 대한 구성 개념들의 차이가 있는지를 파악하기 위해 교차분석을 실시하였다.
- 2015). 따라서 기후친화식품의 선택 가능성에 영향을 미치는 요인들을 파악하기 위해 소비자 유형별(식생활 고관여집단, 식생활 저관여집단, 식생활 편의추구집단)로 독립변수들과 기후친화식품 선택 가능성의 관계를 분석하기 위해 다중회귀분석을 실시하였다(Table 7). 회귀분석의 기본 가정을 충족하는지 살펴본 결과, 일반적인 기준으로 사용되는 분산팽창계수(VIF) 값이 각각 1.
- 넷째, 군집별 구성개념의 소비 행태 차이검증을 위해 분산 분석을 실시하였다. 마지막으로 개별 소비자 특성과 관련 구성개념들이 기후친화적 식품 선택 가능성에 미치는 영향을 파악하고자 소비자 유형별로 회귀분석을 실시하였다.
- 둘째, 식품 관련 라이프스타일에 따라 소비자를 유형화하기 위해 요인 분석 후 이를 통해 얻어진 요인 점수를 기준으로 하여 군집분석을 실시하였다. 셋째, 조사 대상자들의 인구통계적 특성은 빈도분석을 실시하였고, 군집에 따라 조사대상자들에 대한 구성 개념들의 차이가 있는지를 파악하기 위해 교차분석을 실시하였다. 넷째, 군집별 구성개념의 소비 행태 차이검증을 위해 분산 분석을 실시하였다.
- 01%)으로 나타났다. 요인들과 각각의 군집과의 유의성을 검정하기 위해 분산분석과 사후 검정(Duncan)을 실시하였고, 10개의 요인 모두 군집 별로 유의한 차이가 있는 것으로 나타났다.
- 첫째, 구성개념에 대한 단일차원성을 확보하고 신뢰도를 판단하기 위하여 요인분석을 실시하고 Cronbach’s α 값을 산출하였다.
성능/효과
- Bartlette의 구성형 검정통계량이 통계적으로 유의하였고(p<0.001), 표본적합도(KMO)가 0.724로 나타나 모든 측정 변수들이 요인 분석에 적합한 것으로 판단되었다.
- 각각의 군집별로 소득과 구성원의 수는 비슷한 분포를 보이고 있으며, 식사준비 참여빈도는 식생활고관여집단과 저관여집단의 경우 ‘매일 참여’와 ‘일주일에 한번’이 높게 나타났으며, 식생활 편의추구집단의 경우 다른 두 집단에 비해 ‘한달에 한번’과 ‘거의 참여하지 않음’이 높게 나타났다.
- 셋째, 기후친화적 식품소비의 선택가능성은 기후변화와 관련 하여 지속가능한 방식으로 생산된 식품의 소비를 선택할 가능성으로서 Mäkiniemi & Vainio (2013)의 연구에서 사용되어진 측정 문항을 본 연구에 적합하도록 7개 문항으로 수정하여 측정하였다. 넷째, 육류혐오감은 육류소비 및 섭취를 싫어하는 정도를 의미하는 것으로서 Kubberod et al.(2006)의 연구를 참고하여 본 연구에 적합하도록 8개 문항으로 수정하여 측정하였다.
- 이는 20대에 비해 40대와 50대 이상의 연령일수록, 건강, 안전성, 맛, 식품정보 등을 중요하게 생각하는 식생활 고관여 집단의 특성이 식품 구매행동에 있어서 주도적으로 행동하며, 식품과 관련하여 개인의 지식이나 환경적 가치가 식품선택 동기로 작용하여 기후친화식품 선택 가능성이 증가하는 것으로 해석할 수 있다. 도덕적 강도 경우 효과의 집중도가 부(-)의 방향으로 영향을 미치는 것으로 나타났으며, 육류 도덕관념과 육류 질감은 정(+)의 방향으로 영향을 미치는 것으로 나타났다. 이는 기후변화로 인한 피해가 자신과 관련이있거나 내가 속한 환경에 피해 영향을 미칠수록, 육류의 생산이나 소비가 비윤리적인 것이라고 생각해도의적인 책임을 느끼고 육류의 질감 혹은 씹힘성에 대한 거부감이 크게 느껴져 육류 생산의 부정적인 인식이 높을 때 기후친화식품 선택 가능성이 증가하는 것으로 해석할 수 있다.
- 하지만 식생활에 있어서 편의를 추구하는 뚜렷한 특성을 가지고 있으며, 이는 식품 구매행동에 있어서는 자신의 편의에 맞게 주도적으로 행동하며 식생활 고관여집단과 같이 식품과 관련하여 개인의 지식이나 환경적 가치가 식품선택 동기로 작용하여 기후친화식품 선택 가능성이 증가하는 것으로 해석할 수 있다. 도덕적 강도의 경우 피해지각이 부(-)의 방향으로 영향을 미치는 것으로 나타났으며, 육류 도덕관념은 정(+)의 방향으로 영향을 미치는 것으로 나타났다. 이는 기후변화로 인한 부정적 결과(지구온난화, 환경오염 등)의 전체적인 피해가 크게 느껴질수록, 육류소비에 대한 부정적 인식이 높아질수록 기후친화식품 선택 가능성이 증가하는 것으로 해석할 수 있다.
- 둘째, 기후변화와 관련한 소비자 인식(도덕적 강도, 육류혐오감) 및 소비 행동의 요인분석 결과 4개의 측정항목(v46, v47, v48, v49)은 제거되고 최종적으로 23개 항목이 요인분석에 활용되었으며, 결과는 Table 3에 제시되었다. Bartlette의 구성형 검정통계량이 통계적으로 유의하였고(p<0.
- 둘째, 세분시장의 소비자유형에 따른 기후친화적 식품의 소비행동 차이분석 결과, 식생활 고관여 집단은 도덕적 강도, 기후친화식품 선택 가능성이 통계적으로 유의하게 높은 것으로 나타났고, 이는 식생활을 중요하게 생각하는 집단일수록 식품 구매행동에서 기후변화와 같은 환경적 관심을 도덕적 가치평가 등과 연계하여 친환경적 행동을 수행하려 하는 경향으로 해석할 수 있다. 하지만 식생활 편의추구집단에서 육류혐오감의 값이 세 집단 중 가장 높게 나타났는데, 이는 식품 선택 및 육류를 섭취함에 있어서 복잡한 조리과정의 음식보다 생활의 편의성이나 시간절약을 할 수 있는 햄, 소시지 등의 가공식품 등을 선호하는 것으로 해석할 수 있다.
- 둘째, 소비자들이 식품 소비에 있어서 환경적 측면의 지속가능성을 중요한 가치로 생각하기 시작하면서, 기후변화와 관련한 개인의 도덕적 인식 및 평가 등의 가치가 개인의 식품 선택에 있어서도 영향을 미친다는 것을 보여주고 있다. 따라서 기후변화와 연계하여 정책적으로 환경에 대한 인식, 사회적 규범, 시민의식 등의 긍정적인 측면을 강조한 소비자 교육, 공익 광고, 캠페인 등을 지속적으로 한다면 기후친화적 식품 선택 행동의 동기요인으로 작용할 수 있을 것이다.
- 둘째, 식생활 저관여집단의 분석 결과 결정계수 R2값이 0.230, F 값 3.283, 유의확률 0.004(p<0.01)으로 나타났고, 통제변수에서는 기후친화식품 선택 가능성에 유의한 영향을 미치는 요인이 없는 것으로 나타났다.
- 이에 본 연구에서는 항목들 간의 개념적 유사성에 따라 도덕적 강도를 피해지각, 효과의 집중도, 근접성, 사회적 합의의 4개 요인으로 명명하였다. 또한 육류혐오감은 개념들의 유사성에 따라 육류 질감, 육류 도덕관념, 육류 포만감의 3개 요인으로 명명하였다. 각각의 구성개념별 요인의 Cronbach’s α 값은 모두 0.
- 마지막으로 3군집의 경우 2군집과 비슷하게 분포되어 있지만, 이들은 식생활에 대하여 전반적으로 관심이 낮고, 새로운 요리법의 시도는 3개의 군집 중 가장 낮았으나, 식생활 편의를 추구하는 뚜렷한 특성이 나타났으며 ‘식생활 편의추구집단’으로 명명하였다.
- 이는 식생활에 있어서 전반적으로 건강, 안전성, 맛, 식품정보 등을 중요하게 생각하는 집단일수록 기후변화와 같은 환경적 관심을 규범, 도덕적 가치평가 등과 연계하여 식품 구매행동에서도 친환경적 행동을 수행하고자 하는 경향을 보이는 것으로 해석할 수 있다. 반면, 육류혐오감은 식생활 편의추구집단의 값이 3.38로 통계적으로 유의하게 높은 것으로 나타났다. 이는 생활의 편의성이나 시간 절약요인을 추구하는 집단의 경우 복잡한 조리과정의 음식보다는 햄, 소시지 등의 가공식품이나 패스트푸드 등을 선호하는 것으로 해석할 수 있다.
- 분석결과 첫째, 군집분석을 실시하여 식품관련 라이프스타일에 따라 식생활에 대한 관심이 높고 건강, 안전성, 맛, 식품정보 등을 중요하게 생각하는 ‘식생활 고관여집단’, 식재료 및 음식에 대한 정보, 가격, 광고 등에 민감하지 않으며, 전반적으로 음식의 질, 식품 쇼핑에 크게 관여하지 않는 ‘식생활 저관여집단’, 뚜렷하게 식생활 편의를 추구하는 특성이 나타나는 ‘식생활 편의추구집단’의 세 개의 군집으로 유형화하였다.
- 분석결과(Table 2), 첫째, 식품 관련 라이프스타일의 탐색적 요인분석 결과 Bartlette의 구성형 검정통계량이 통계적으로 유의하였고(p<0.001), 표본적합도(KMO)가 0.815로 나타나 모든 측정 변수들이 요인분석에 적합한 것으로 판단되었다.
- 다음으로 식품 관련 라이프스타일에 따라 유형화된 세분시장별 소비자특성 차이를 파악하기 위해 인구통계적 변수들을 대상으로 하여 교차분석을 실시하였다(Table 5). 성별, 연령, 학력, 직업, 쇼핑참여 빈도 등에서는 집단 간 통계적으로 유의하지 않은 것으로 나타났으나, 연간 가구 소득, 가족 구성원 수, 식사 준비 참여빈도의 항목에서 집단 간 통계적으로 유의한 것으로 나타났다.
- 셋째, 소비자 유형별로 기후친화적 식품의 선택 가능성에 대한 회귀분석 결과, 세 집단에서 공통적으로 육류 도덕관념은 정(+)의 방향으로 영향을 미치는 것으로 나타났다. 이는 육류의 생산이나 소비가 비윤리적인 것이라고 생각해 사회적 책임을 느껴 육류 생산에 대한 부정적 인식이 높아지면 기후친화식품 선택 가능성이 증가하는 것으로 해석할 수 있다.
- 셋째, 식생활 편의추구집단의 분석 결과 결정계수 R2값이 0.248, F 값 2.971, 유의확률 0.008(p<0.01)으로 나타났고, 통제변수에서는 전 연령에서 기후친화식품 선택 가능성에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다.
- 2014). 이와 관련하여 식품관련 라이프스타일에 따른 소비자 유형별 기후친화적 식품의 소비행동의 차이를 검증한결과(Table 6) 식생활 고관여집단은 도덕적 강도, 기후친화식품 선택 가능성의 값이 각각 3.79, 3.41로 세 집단 중 통계적으로 유의하게 높은 것으로 나타났다. 이는 식생활에 있어서 전반적으로 건강, 안전성, 맛, 식품정보 등을 중요하게 생각하는 집단일수록 기후변화와 같은 환경적 관심을 규범, 도덕적 가치평가 등과 연계하여 식품 구매행동에서도 친환경적 행동을 수행하고자 하는 경향을 보이는 것으로 해석할 수 있다.
- 첫째, 식생활 고관여집단의 분석 결과 결정계수 R2값이 0.368, F값 5.406, 유의확률 0.000(p<0.001)으로 나타났고, 통제변수에서 연령(40대, 50대)이 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다.
- 위의 분석결과를 토대로 본 연구는 다음과 같은 시사점을 도출하였다. 첫째, 식품관련 라이프스타일에 따라 소비자를 유형화함으로써, 식생활 고관여집단, 식생활 저관여집단, 식생활 편의추구 집단 각각의 소비자 유형별로 기후친화적 식품소비행동의 차이가 있음을 보여주고 있다. 이는 식품 관련 산업의 측면에서 볼 때 소비자의 식품관련 라이프스타일, 즉, 식습관, 식품소비패턴 등을 염두에 두고 각각의 유형별로 기후변화를 완화시키기 위해 개별 소비자의 행동에 초점을 맞춰 차별화된 마케팅 전략을 수립할 수 있음을 시사하고 있다.
- 이는 구매하는 식재료나 음식에 대한 정보, 광고, 가격에 크게 민감하지 않은 식생활 저관여집단은 식품 구매행동에 있어서 음식의 질이나 식품 쇼핑에 대해 크게 관여하지 않는 것으로 해석할 수 있다. 하지만 도덕적 강도의 경우 사회적 합의와 육류 도덕관념이 정(+)의 방향으로 영향을 미치는 것으로 나타났다. 이는 식생활 저관여집단이라 할지라도 기후변화를 도덕적 이슈로 높게 지각하거나, 육류 생산이나 소비에 대한 부정적 인식이 높아질 경우 기후친화적 식품 선택 가능성이 증가하는 것으로 해석할 수 있다.
- 815로 나타나 모든 측정 변수들이 요인분석에 적합한 것으로 판단되었다. 항목들 간의 개념적 유사성에 따라 새로운 요리법, 식품정보, 광고, 유기농, 사회성, 편의성, 가족, 여성의 역할, 계획성, 쇼핑의 즐거움의 10개 요인으로 명명하였다. 또한 모형의 구성개념별 측정 항목들의 신뢰도를 검증하기 위해 Cronbach’s α를 산출하여 내적 일관성을 파악하였다.
- 회귀분석의 기본 가정을 충족하는지 살펴본 결과, 일반적인 기준으로 사용되는 분산팽창계수(VIF) 값이 각각 1.009∼1.584(식생활 고관여집단), 1.078∼1.503(식생활 저관여집단), 1.069~1.492(식생활 편의추구집단)로 10 이하의 값을 나타냈고, 공차한계 값은 1을 넘지 않아 변수들 간의 다중공선성의 문제는 없는 것으로 나타났다.
후속연구
- 이러한 측면에서 본 연구는 소비자의 행동변화를 유도할 수 있는 교육자료로 제공될 수 있을 것이다. 더 나아가서 정책적인 측면에서 소비자들로 하여금 유기농식품이나 로컬푸드 소비 또는 육류소비 감소 등의 행동변화를 유도할 수 있는 다양한 방안을 제고할 수 있도록 함에 있어서 유용한 정보로 활용될 것으로 기대한다.
- 둘째, 소비자들이 식품 소비에 있어서 환경적 측면의 지속가능성을 중요한 가치로 생각하기 시작하면서, 기후변화와 관련한 개인의 도덕적 인식 및 평가 등의 가치가 개인의 식품 선택에 있어서도 영향을 미친다는 것을 보여주고 있다. 따라서 기후변화와 연계하여 정책적으로 환경에 대한 인식, 사회적 규범, 시민의식 등의 긍정적인 측면을 강조한 소비자 교육, 공익 광고, 캠페인 등을 지속적으로 한다면 기후친화적 식품 선택 행동의 동기요인으로 작용할 수 있을 것이다.
- 셋째, 식품과 관련하여 기후친화적 소비행동은 소비자 집단에 따라 지속가능성 측면에서 상이하게 나타날 수 있기 때문에 소비자 집단별로 차별화된 프로그램을 적용할 필요가 있다. 예를 들어, 여성들은 일반적으로 남성에 비해 녹색식품소비를 선호하는 것으로 나타나고 있다(Tobler et al.
- 본 연구결과는 소비자의 유형에 따라 상이한 기본적 특성 외에도 도덕적 강도나 육류혐오감 등의 심리적 요인이 기후친화적인 식품소비행동에 미치는 영향을 파악하고자 하였다. 식품소비와 환경을 연계하여 관련 소비자 행동을 설명한 본 연구는 소비자와 식품관련 업계에 유용한 정보로 활용될 수 있을 것이다. 특히, 기후 변화를 완화시키기 위한 방안으로 소비자의 식품 선택행동을 변화시키는 것은 소비자들로 하여금 식생활변화에 대해 자발적인 동기부여가 요구되기 때문에 기후친화적 식품소비행동에 대한 소비자교육의 필요성이 증대된다.
- 특히, 기후 변화를 완화시키기 위한 방안으로 소비자의 식품 선택행동을 변화시키는 것은 소비자들로 하여금 식생활변화에 대해 자발적인 동기부여가 요구되기 때문에 기후친화적 식품소비행동에 대한 소비자교육의 필요성이 증대된다. 이러한 측면에서 본 연구는 소비자의 행동변화를 유도할 수 있는 교육자료로 제공될 수 있을 것이다. 더 나아가서 정책적인 측면에서 소비자들로 하여금 유기농식품이나 로컬푸드 소비 또는 육류소비 감소 등의 행동변화를 유도할 수 있는 다양한 방안을 제고할 수 있도록 함에 있어서 유용한 정보로 활용될 것으로 기대한다.
- 반면 식품 쇼핑에 크게 관여하지 않는 ‘식생활 저관여집단’이나 ‘식생활 편의추구집단’에 대해서는 무조건적인 식품소비 촉진 광고보다는 기후변화와 연계한 소비자 교육, 환경에 대한 캠페인 등 기후친화적 식품의 인식개선을 필요로 한다. 이렇듯 소비자 유형에 따라 정확하게 소비 계층을 파악하고 전략을 세운다면 기후친화적 식품의 소비를 촉진시켜 판매확대로 이어질 수 있을 것이다.
- 하지만 식품 관련 라이프스타일은 본 연구에서 유형화 한 세가지 유형 외에도 적용 기준에 따라 다양하게 유형화가 가능할 것이며, 그에 따라 소비자 반응 또한 다양하게 나타날 것이다. 이에 식품과 관련하여 소비자의 라이프스타일 및 기후변화와 관련한 심리적 특성과의 관련성에 관해서는 심층연구가 추가적으로 이루어져야 할 것이다. 또한 사회 전반적으로 기후변화와 관련하여 지속가능한 소비에 대한 관심이 높아지면서 소비자뿐만 아니라 생산자, 판매자, 식품관련 기업들 나아가 국가 역시 기후변화의 심각성에 대해 많은 관심을 가지고 있을 것이다.
- 또한 사회 전반적으로 기후변화와 관련하여 지속가능한 소비에 대한 관심이 높아지면서 소비자뿐만 아니라 생산자, 판매자, 식품관련 기업들 나아가 국가 역시 기후변화의 심각성에 대해 많은 관심을 가지고 있을 것이다. 즉, 사회적 차원에서의 기후변화 관련 인식을 파악할 필요가 있으며, 이러한 변수들을 반영한 연구가 이루어져야할 것이다.
- 하지만 식품 관련 라이프스타일은 본 연구에서 유형화 한 세가지 유형 외에도 적용 기준에 따라 다양하게 유형화가 가능할 것이며, 그에 따라 소비자 반응 또한 다양하게 나타날 것이다. 이에 식품과 관련하여 소비자의 라이프스타일 및 기후변화와 관련한 심리적 특성과의 관련성에 관해서는 심층연구가 추가적으로 이루어져야 할 것이다.
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