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NTIS 바로가기Culinary science & hospitality research = 한국조리학회지, v.22 no.4 = no.79, 2016년, pp.143 - 155
김건휘 (상지영서대학교 호텔경영과) , 한지수 (혜전대학교 호텔조리외식계열)
This study conducted a survey and emperical analysis of SNS based consumer experience visits to eat out companies. A total of 350 questionnaires were collected of which 28 were deemed unreliable, leaving 322 responses to be used in the analysis. SPSS 22.0 was employed to carry out frequency analysis...
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핵심어 | 질문 | 논문에서 추출한 답변 |
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SNS가 대중들에게 인기를 얻고 있는 이유는? | SNS의 발달은 사람들의 생활양식에 많은 변화를 가져왔고, SNS를 기반으로 한 여러 소셜커머스도 확장되고 있으며, 커뮤니케이션을 통한 인적 관계가 증가하고 있다. 이렇게 SNS가 대중들에게 인기를 얻고 있는 이유는 그 동안 오프라인을 중심으로 형성되어 오던 사람들 간의 관계를 서비스 이용자들을 온라인상으로도 맺어질 수 있도록 지원함으로, 사람들 간의 네트워크가 형성되고 유지되며 확장될 수 있도록 해주는 SNS만의 고유한 특징 때문이라고 할 수 있다(Lampe, Ellison & Steinfield 2006). 최근 소득 수준의 향상으로 여가시간의 증대, 여성의 사회진출 증가, 핵가족화 확대, 독신 가구 증가, 문화생활 의식 향상, 건강에 대한 관심 등은 사회, 경제, 문화적 환경요인의 변화가 우리나라 외식 산업의 성장과 발전을 촉진시키게 되었고 소비자들의 욕구 또한 변화하고 있다(Choi YJㆍChoi GH 2005). | |
고객만족이란? | 즉, 단기적 불만족은 고객 불평의 원인이 되고, 장기적인 불만족은 고객을 이탈로 나타날 수 있다. 따라서 고객만족이란 소비자가 제품이나 서비스를 구매한 후, 구매 전의 기대와 구매후의 실제 성과 간의 비교를 통하여 인지되는 평가에 대한 반응이라고 할 수 있다(Lee MJ 2009). 외식에서는 1990년대 들어서면서 경영의 핵심이 품질에서 고객으로 바뀌었다. | |
디지털 기술 환경이 외식산업에 어떤 영향을 주고 있는가? | 이를 바탕으로 디지털 기술 환경이 외식산업에도 영향을 주고있다. 고객 상호간에 외식업체들에 대한 평가를 하고, 정보를 공유하는 힘의 균형이 고객중심으로 급격히 이동하였다. 따라서 외식업의 환경은 경쟁의 심화 외에 고객들의 디지털화되는 평가도 외면할 수 없는 산업으로 변화하였다(Jin YH 2009). |
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