[논문]호텔 레스토랑의 방문동기, 소비자태도, 재방문 의도와의 영향관계

장동옥

doi:10.20878/cshr.2016.22.4.018

호텔 레스토랑의 방문동기, 소비자태도, 재방문 의도와의 영향관계
Relationships between Hotel Restaurant Visit Motivations, Consumer Attitudes, and Revisit Intention 원문보기

Culinary science & hospitality research = 한국조리학회지, v.22 no.4 = no.79, 2016년, pp.254 - 264

장동옥 (경기대학교 외식산업경영학과)

초록
AI-Helper

본 연구는 2016년 3월 1일 경부터 3월 31일에 이르는 약 한 달 정도의 조사기간을 두어 실시하였고, 자료 수집은 서울 시내 특급 호텔을 대상으로 연구목적과 설문내용을 관리자에게 충분히 설명한 후, 관리 책임자의 책임 하에서 방문하는 고객에게 자기기입식으로 응답하게 하였다. 첫째, 호텔 레스토랑 방문동기와 인지도는 이미지 B=0.524(p<.001), 음식 B=0.121(p<.05), 독특성 B=0.251(p<.001)은 소비자 태도에 유의적인 정(+)의 영향력이 있었다. 둘째, 호텔 레스토랑 방문동기와 선호도는 이미지 B=0.577(p<.001), 사회성 B=0.192(p<.001), 독특성 B=0.173(p<.01)은 소비자 태도에 유의적인 정(+)의 영향력이 있었다. 셋째, 호텔 레스토랑 방문동기와 구매 의도간에는 이미지 B=0.705(p<.001), 주변성 B=0.113(p<.01)로 소비자 태도 중 구매의도에 유의적인 정(+)의 영향력이 있었고, 음식 B=-0.135(p<.01)와 사회성 B=-0.123(p<.001)은 부(-)의 영향력이 있었다. 또한, 소비자 태도와 재방문 의도를 살펴보면 인지도 B=0.464(p<.001), 선호도 B=0.321(p<.001), 구매의도 B=0.205(p<.001)로 전부 유의적인 정(+)의 영향력이 있었다.

Abstract ▼ AI-Helper

This research was conducted over about four weeks from May 1, 2015 until May 30. First, of the hotel restaurant visit motivations, awareness image B=0.524 (p<.001), food B=0.121 (p<.05), and distinctiveness B=0.251 (p<.001) had a significantly positive impact on consumer attitude. Second, the hotel restaurant, visit motivation and preference image B=0.577 (p<.001), Social B=0.192 (p<.001), distinctiveness B=0.173 (p<.01) was significantly positive on consumer attitudes there were influential (+). Third, there was the influence of motivation and purchases, visit the hotel restaurant between images of B=0.705 (p<.001), Around B=0.113 (p<.01) significantly positive (+) on purchase of consumer attitudes to food B=-0.135 (p<.01) and social B=-0.123 (p<.001) are part had the effect of (-). Addition, consumers also look at the attitude and awareness Revisit B=0.464 (p<.001), Rating B=0.321 (p<.001), even the purchase of B=0.205 (p<.001) all significantly positive (+) with there was influence. If the five-star hotel from carrying out marketing activities around awareness, preference, and purchase intention judges will give a great help in hotel management.

주제어

AI 본문요약
AI-Helper

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문제 정의

학계에서도 호텔 레스토랑 이용동기와 레스토랑 속성평가에 대한 연구(Kwon HJ 2014)가 지속적으로 진행되어 왔지만, 지금까지의 연구는 특정 레스토랑 유형을 대상으로 소비자의 이용동기와 레스토랑 유형을 대상으로 소비자의 이용동기와 레스토랑 속성평가가 호텔 레스토랑 이용만족도와 행동의도에 미치는 영향을 분석하는 것에 그쳤다. 따라서 본 연구에서는 호텔 레스토랑을 방문 하는 고객의 방문동기가 소비자 태도, 재방문 의도와의 영향관계를 살펴보고자 한다. 따라서 본 연구는 호텔 이용객이 방문동기와 소비자 태도, 재방문 의도와의 영향관계를 알아보고자 하며, 본 연구의 결과를 통해 앞으로 호텔 레스토랑이 과학적이고 체계적인 마케팅 전략을 세우는데 기초 자료로서 이용될 수 있을 것이다.
본 연구는 호텔 레스토랑에 방문하는 고객들을 대상으로 방문동기를 파악하고, 소비자 태도와 재방문 의도 간에 어떤 영향을 미치는지를 파악하기 위하여 호텔 레스토랑을 방문한 경험이 있는 소비자들을 대상으로 설문조사를 시행하여 실증 분석을 하였다. 2016년 3월 1일부터 3월 31일에 약 한 달 정도의 조사기간을 두어 실시하였고, 자료 수집은 서울 시내 특급호텔 레스토랑 관리 책임자에게 연구목적과 설문내용을 충분히 설명한 후 호텔 레스토랑 관리 책임자의 책임 하에서 방문하는 고객에게 자기기입식으로 응답하게 하였다.
이처럼 태도는 오래전부터 사회심리학자들에게 의해 연구되어 온 것으로 마케터가 소비자를 파악하고 이해하는데 중요한 개념이라고 할 수 있다. 본 연구에서 소비자 태도를 호텔레스토랑에 방문하는 고객을 대상으로 소비자 태도와 재방문의도와의 영향 관계를 살펴보고자 한다.
본 연구의 이론적 배경에서 제시한 선행연구를 바탕으로 하여 호텔 레스토랑의 방문동기가 소비자태도, 재방문의도와의 영향관계를 살펴보고자 한다. 이러한 연구목적에 따라 [Fig.
또한, Kim RI(2012)는 소비자 태도를 인지도, 선호도, 구매의도 및 추천의도로 구분해 연구를 했다. 이에 본 연구는 위의 선행연구를 바탕으로 본 연구에서는 소비자태도를 인지도, 선호도, 구매의도 및 추천의도 3가지 측면에서 정의하고자 한다. ‘전혀 그렇지 않다’ 1점에서 ‘매우 그렇다’를 5점까지 Likert 5점 척도로 측정하였다.

가설 설정

1) 호텔 레스토랑 방문동기는 소비자 태도에 영향을 미칠 것이다.
2) 소비자 태도는 재방문 의도에 영향을 미칠 것이다.
H.1 호텔 레스토랑의 방문동기는 소비자태도에 영향을 미친다.
H.2 소비자태도는 재방문의도에 영향을 미친다.

제안 방법

이에 위의 선행연구를 바탕으로 5개의 요인을 사용하였으며, ‘전혀 그렇지 않다’ 1점에서 ‘매우 그렇다’를 5점까지 Likert 5점 척도로 측정하였다.

대상 데이터

본 연구는 호텔 레스토랑에 방문하는 고객들을 대상으로 방문동기를 파악하고, 소비자 태도와 재방문 의도 간에 어떤 영향을 미치는지를 파악하기 위하여 호텔 레스토랑을 방문한 경험이 있는 소비자들을 대상으로 설문조사를 시행하여 실증 분석을 하였다. 2016년 3월 1일부터 3월 31일에 약 한 달 정도의 조사기간을 두어 실시하였고, 자료 수집은 서울 시내 특급호텔 레스토랑 관리 책임자에게 연구목적과 설문내용을 충분히 설명한 후 호텔 레스토랑 관리 책임자의 책임 하에서 방문하는 고객에게 자기기입식으로 응답하게 하였다. 결과는 다음과 같았다.
본 연구의 조사는 2016년 3월 1일부터 3월 31일에 이르는 약 한 달간 조사기간을 두어 실시하였고, 총 270부의 설문지를 배포하여 불성실하게 응답한 12부의 설문지는 제외한 총 258부의 유효한 설문지를 최종적인 분석 자료로 이용하였다. 자료 수집은 서울 시내 특급호텔 8곳의 관리 책임자에게 연구목적과 설문내용을 충분히 설명한 후, 호텔 레스토랑의 매니저의 책임 하에서 레스토랑에 방문하는 고객에게 자기기입식으로 응답하게 하였고, SPSS 22.

데이터처리

설문도구의 신뢰도와 타당도 분석을 위해 요인 분석을 실시하고, 신뢰도 분석을 하여 Cronbach α값을 구하였다.
본 연구의 조사는 2016년 3월 1일부터 3월 31일에 이르는 약 한 달간 조사기간을 두어 실시하였고, 총 270부의 설문지를 배포하여 불성실하게 응답한 12부의 설문지는 제외한 총 258부의 유효한 설문지를 최종적인 분석 자료로 이용하였다. 자료 수집은 서울 시내 특급호텔 8곳의 관리 책임자에게 연구목적과 설문내용을 충분히 설명한 후, 호텔 레스토랑의 매니저의 책임 하에서 레스토랑에 방문하는 고객에게 자기기입식으로 응답하게 하였고, SPSS 22.0을 사용하여 통계처리 하였다.

성능/효과

그리고 재방문 의도는 각 설문문항의 요인적재 값은 0.6 이상 각 요인의 고유값은 1.0 이상으로 총분산 설명력은 50% 이상으로 나와 모형의 양호한 것으로 나왔다(Table 4). 또한, Cronbach α값은 0.
둘째, 호텔 레스토랑 방문동기와 선호도는 이미지 B=0.577(p<.001), 사회성 B=0.192(p<.001), 독특성 B=0.173(p<.01)은 소비자 태도에 유의적인 정(+)의 영향력이 있었다.
이는 고객들의 만족이나 불만족은 결정적으로 고객들의 재방문 의도에 큰 영향을 미치게 된다는 의미이다(Hong JI 2011). 따라서 호텔 레스토랑에 대한 고객들의 만족은 재방문 의도에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 나타났다.
또한, 소비자 태도는 각 설문문항의 요인적재 값은 0.6 이상 각 요인의 고유값은 1.0 이상으로 총분산 설명력은 77.867%로 나와 모형의 양호한 것으로 나왔다(Table 3). 또한, Cronbach α값은 전부 0.
모형의 적합성을 측정하는 결정계수는 모형의 적합성을 측정하는 결정계수는 0.452로 전제 변동의 45.2%를 설명하였고, 모형의 유의성을 검증 하는 F=43.382(p<.001)로 모형은 유의적으로 나왔다.
모형의 적합성을 측정하는 결정계수는 모형의 적합성을 측정하는 결정계수는 0.485로 전제 변동의 48.5%를 설명하였고, 모형의 유의성을 검증하는 F=49.394(p<.001)로 모형은 유의적으로 나왔다.
모형의 적합성을 측정하는 결정계수는 모형의 적합성을 측정하는 결정계수는 0.540으로 전제 변동의 54.0%를 설명하였고, 모형의 유의성을 검증하는 F=61.236(p<.001)으로 모형은 유의적으로 나왔다.
모형의 적합성을 측정하는 결정계수는 모형의 적합성을 측정하는 결정계수는 0.674로 전제 변동의 67.4%를 설명하였고, 모형의 유의성을 검증하는 F=178.164(p<.001)로 모형은 유의적으로 나왔다.
본 연구논문의 분석결과의 가장 중요한 시사점은 고객들의 방문동기에 따라 소비자 태도는 다르게 나타나며, 방문동기에 영향을 받은 소비자 태도는 재방문 의도에 영향을 준다는 점이다. 이러한 결과치의 의미는 특급호텔들이 고객들의 재방문을 증진시키기 위해서는 인지도나 선호도, 구매의도 등 소비자 태도를 잘 파악하여 차별적인 방법으로 마케팅 활동을 실시한다면 호텔 경영에 큰 도움을 주리라 판단한다.
요인분석시 요인적재값 추정은 주성분(principal component) 방식을 택하였고, 멤버십 혜택의 경우 회전방식은 Varimax 방식을 택하였다(Table 2). 분석 결과 호텔 레스토랑 방문동기는 각 설문문항의 요인적재값은 0.6 이상 각 요인의 고유값은 1.0 이상으로 총분산 설명력은 50% 이상으로 나와 모형의 양호한 것으로 나왔다. 또한, Cronbach α값은 전부 0.
셋째, 호텔 레스토랑 방문 동기와 구매의도 간에는 이미지 B=0.705(p<.001), 주변성 B=0.113(p<.01)으로 소비자 태도 중 구매의도에 유의적인 정(+)의 영향력이 있었고, 음식 B=—0.135(p<.01)와 사회성 B=—0.123(p<.001)은 부(—)의 영향력이 있었다.
설문도구의 신뢰도와 타당도 분석을 위해 요인 분석을 실시하고, 신뢰도 분석을 하여 Cronbach α값을 구하였다. 요인분석시 요인적재값 추정은 주성분(principal component) 방식을 택하였고, 멤버십 혜택의 경우 회전방식은 Varimax 방식을 택하였다(Table 2). 분석 결과 호텔 레스토랑 방문동기는 각 설문문항의 요인적재값은 0.
첫째, 호텔 레스토랑 방문동기와 인지도는 이미지 B=0.524(p<.001), 음식 B=0.121(p<.05), 독특성 B=0.251(p<.001)은 소비자 태도에 유의적인 정(+)의 영향력이 있었다.

후속연구

따라서 본 연구에서는 호텔 레스토랑을 방문 하는 고객의 방문동기가 소비자 태도, 재방문 의도와의 영향관계를 살펴보고자 한다. 따라서 본 연구는 호텔 이용객이 방문동기와 소비자 태도, 재방문 의도와의 영향관계를 알아보고자 하며, 본 연구의 결과를 통해 앞으로 호텔 레스토랑이 과학적이고 체계적인 마케팅 전략을 세우는데 기초 자료로서 이용될 수 있을 것이다.
그리고 호텔만 대상으로 하였기 때문에 모든 레스토랑까지 일반화 할 수 없기 때문에 실증결과의 해석이나 응용에 주의를 해야 한다. 향후 연구에서는 레스토랑이 아닌 호텔 객실을 이용하는 고객들을 대상으로 한 실증적 연구는 다음 연구과제로 삼는다.

질의응답

핵심어	질문	논문에서 추출한 답변
	재방문의도란?	재방문의도란 미래에 대한 새로운 행동을 의미하는 것으로 개인의 신념과 태도가 옮겨질 확률을 의미하며, 고객충성도, 고객유지, 관계지속의 의미라 정의하였다(Park HE 2008). 재방문의도 측정은 동일한 종류의 브랜드나 제품, 서비스를 반목구입하려는 반응이며, 기업의 관점에서는 이윤이나 성과를 지속적으로 창출시키는 중요한 요인으로 인식되고 있다(Song YS 2008), Woo IS 외(2015)는 고객 만족이 태도에 영향을 미치고, 태도에 대한 영향은 계속해서 재방문의도에 영향을 미친다는 것을 연구를 통해 입증하고, 고객만족이 태도에 긍정적인 영향을 미친다고 하였다.
	Bonnie J Knutson(1988)은 이성적 동기를 무엇으로 설명하였나?	Bonnie J Knutson(1988)은 개인의 경제적 동기를 감정적 동기와 이성적 동기로 분류하였고, 감정적 동기는 다른 사람에게 뒤처지지 않으려는 욕망, 위신, 호기심, 상상력, 타인과 차별화 하려는 욕망으로 설명하고 있다. 이성적 동기는 합리성, 편의성, 서비스의 신속성, 품질의 균일성, 가격의 경제성으로 설명하였다.
	현대 소비사회에서 동기로 무엇을 파악할 수 있는가?	현대 소비사회에서 언급하는 동기는 일반 제조업에서 부터 서비스 산업에 이르기까지 치열한 경쟁에서 살아남기 위한 우선적으로 파악해야 하는 소비자의 심리적 상태이다. 소비자의 소비습관, 규칙성과 의사결정을 파악할 수 있어 추후 소비패턴까지 예견할 수 있다. 이러한 동기는 인간의 개인적, 심리적, 내적인 상태를 다루기 때문에 대단히 복잡하고 문화적, 시대적, 외적환경에 따라 다르게 나타날 수 있어 학자마다 다양하게 정의하고 있다.

참고문헌 (15)

Anderson, E. W. and M. W. Sulivan (1993). The antecedents and consequences of customer satisfaction for firms. Marketing Science 12(3):125-143.

상세보기
Bonnie J Knutson (1988). Frequent travelers: Making them happy and bringing them back. The Cornel HRA. Quarterly 29(1):83-87.
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Hong JI (2011). A Study on the Effect of Service Quality on Customer Satisfaction and Behavioral Intention. Master's Thesis, Seo-Kyung University School of Management.
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Kim JA (2011). A Study on the Mobile Advertisement Attitude of Smartphone Users : Focused on Mobile Advertisements Using Application. Master's Thesis, Hongik University.
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Park HE (2008). Effect on Indoor Golf Driving Range Marketing Mix Factors on Customer Satisfaction and Behavioral Intention. Graduate Thesis, Kyung Hee University.
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Song YS (2008). Internal Marketing, Internal Customer Satisfaction, Beauty Services, Quality of Service, Revisit the Relationships. Doctoral Dissertation, Bai-Jae University.
Woo IS, Lee SM, Ha HS (2015). The impact of relationship help the local restaurants motives of customers, customer satisfaction, revisit intention. Tourism and Leisure Association 27(9).
Yoon DG (2000). Development of structural model of tourist satisfaction. Doctoral Dissertation, Kyonggi University.

표제어: PCR

동의어: Packet Collision Rate

용어 설명 출처 목록 (6)

용어 설명: PCR은 세균 특이성이 있는 primer를 이용하여 적은 수의 세균이 있을지라도 쉽게 검출할 수 있는 유용한 방법이며, 이를 이용하여 구강 내 치면세균막이나 타액에서 직접 세균을 검출할 수 있게 되었다[8].

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