[논문]까막전복(Haliotis discus) 치패용 EP (Extruded pellet)사료내 어분과 다시마(Saccharina japonica) 대체원으로서 대두박과 생미강의 대체 효과

김희성; 정해승; 김준; 윤아영; 이기욱; 조성환

doi:10.5657/kfas.2017.0731

[국내논문] 까막전복(Haliotis discus) 치패용 EP (Extruded pellet)사료내 어분과 다시마(Saccharina japonica) 대체원으로서 대두박과 생미강의 대체 효과
Substitution Effect of Fish Meal and Saccharina with Soybean Meal and Rice Bran in the Extruded Pellet on Juvenile Abalone Haliotis discus (Reeve 1846) 원문보기

한국수산과학회지 = Korean journal of fisheries and aquatic sciences, v.50 no.6, 2017년, pp.731 - 737

김희성 (한국해양대학교 해양생명과학부) , 정해승 (한국해양대학교 해양과학기술전문대학원) , 김준 (한국해양대학교 해양과학기술전문대학원) , 윤아영 (한국해양대학교 해양과학기술전문대학원) , 이기욱 (한국해양대학교 해양생명과학부) , 조성환 (한국해양대학교 해양과학기술전문대학원)

Abstract ▼ AI-Helper

Substitution effect of fish meal and Saccharina japonica with soybean and rice bran in extruded pellet (EP) on juvenile abalone was determined. Two thousand five hundred and twenty juvenile abalone were distributed into 36 plastic containers. Four EP were prepared and extruder-pelletized. Twenty percent fish meal, 12% soybean meal and 14% Saccharina japonicawere included in the Control diet. Fifty percent of fish meal, combined 50% of fish meal and Saccharina japonica, and 100% of fish meal and Saccharina japonica were substituted with the same amount of soybean meal, and combined soybean meals and rice brans, referred to as FS50, FS50+SS50 and FS100+SS100 diets, respectively. Four domestic and 3 imported commercial diets for abalone and salted Saccharina japonica were prepared. The diets were fed to abalone once a day for 16 weeks. The highest survival was obtained in abalone fed FS50+SS50 diet. Weight gain and SGR of abalone fed FS50+SS50 diet was higher than those of abalone fed the FS50 and FS100+SS100 diets. Proximates of abalone was affected by dietary nutrient composition. In conclusion, 50% fish meal and combined 50% fish meal and Saccharina japonica could be replaced with the same amount of soybean meal and combined soybean meal and rice bran in EP of abalone.

주제어

AI 본문요약
AI-Helper

문제 정의

과거 전복용 배합사료내 어분과 다시마 대체원으로서 대두박이나 생미강의 대체 가능성이나 그 효과는 실험용 배합사료를 제조하여 공급한 전복에서의 결과이지만 이러한 결과를 전복 양식산업 현장에 보급시키거나 상용화시키기 위해서는 EP(extruded pellet)에서 이들 대체 원료의 효과 검증이 반드시 선행되어야 한다. 따라서 본 연구에서는 대두박과 생미강의 어분 및 다시마 대체 효과 및 그 유용성을 시판용 배합사료와 동일한 EP의 형태로 제조하여서 검증하고자 한다. 또한 이들 사료의 효능을 국내에서 제조된 국내산 4종류와 해외에서 수입되어 사용되고 있는 3종류의 전복용 수입 사료와 비교하였다.

제안 방법

따라서 본 연구에서는 대두박과 생미강의 어분 및 다시마 대체 효과 및 그 유용성을 시판용 배합사료와 동일한 EP의 형태로 제조하여서 검증하고자 한다. 또한 이들 사료의 효능을 국내에서 제조된 국내산 4종류와 해외에서 수입되어 사용되고 있는 3종류의 전복용 수입 사료와 비교하였다.

대상 데이터

이들 4종류의 실험사료는 ㈜이화유지공업에 의뢰하여 상업용 시판사료와 동일하게 extruded pelleter (Jyoda, Japan)으로 제조하였다. 또한 국내에서 제조된 4종류의 국내 시판용 사료(D1, D2, D3, D4)와 수입되어 시판되고 있는 3종류의 수입 시판용 사료[Taiwan (T), China (C), Japan (J)]를 준비하였다. 실험용 사료의 유용성을 비교하기 위하여 제주도 전복 양식산업 현장에서 폭 넓게 사용되고 있는 염장미역을 공급하는 실험구를 두었다.
실험에 이용된 까막전복 치패는 개인양식장(평대수산, 제주특별자치도)에서 구입하여 사육실험 조건에 2주간 적응시켰으며, 적응 기간 동안에는 건미역(Undaria)을 1일 1회 전체 중의 2% 정도 공급하였다. 36개의 70 L플라스틱 수용기(120cm×36 cm)에 각각 70마리의 전복 치패(시작시 평균 무게, 5.

데이터처리

One-way ANOVA와 Duncan's multiple range test (Duncan,1955)로서 SAS version 9.3 program (SAS Institute, Cary, NC,USA)을 이용하여 각 실험구간의 유의성을 검정하였다.

이론/모형

16주간의 사육실험 종료 시 각각의 실험구에서 생존한 전복 10마리씩을 무작위로 샘플하여 냉동보관(-70°C) 하였으며, 각 전복의 각장과 각폭은 digital caliper (Mitutoyo Corporation, Kawasaki, Japan)을 이용하여 측정하였고, 영양학적 상태 지수 측정을 위해 전중량에 대한 가식부의 비를 계산하였다. 실험용 사료와 전복 가식부의 일반성분분석은 AOAC (1990)에 따라 조단백질은 Kjeldahl method (Auto Kjeldahl System, Buchi B-324/435/412, Switzerland)과 조지방(에테르 추출법)을 분석하였으며, 조회분은 550°C 회화로에서 4시간 동안 태운 후 정량하였고, 수분은 105°C dry oven에서 24시간 건조시킨 후 측정하였다.

성능/효과

7%의 범위이었으며, 실험구간에 유의적인 차이가 나타났다. 어분과 다시마를 대두박과 생미강으로 50%씩 혼합 대체한 사료(FS50+SS50)를 공급한 실험구에서 가장 높은 생존율을 보였으며, 대조구(Contorl) 사료나 또는 어분과 다시마를 100%씩 혼합 대체한 사료(FS100+SS100)와는 유의적인 차이가 없었으나(P>0.05), 어분 50%를 대두박으로 대체한 사료(FS50)보다는 유의적(P<0.05)으로 높았다. D4사료는 수입용 시판 사료(T, C, J)와 유의적인 차이는 없었다(P>0.
이상의 결과를 고려할 때 전복 치패용 EP내 어분을 50% 대체하거나 또는 어분과 다시마를 대두박과 생미강으로 각각50%씩 혼합 대체하여도 전복의 생산성에는 부정적인 영향을 미치지 않았으며, 50%씩 혼합 대체시 오히려 생산성이 증가하였다.

질의응답

핵심어	질문	논문에서 추출한 답변
	어분의 용도는?	)의 국내 양식총생산양은 2000년에는 20톤에 불과하였으나 2016년에는 12,346톤으로 증가하였으며, 세계 양식총생산양은 2000년에는 2,540톤에 불과하였으나 2015년에는 139,594톤으로 크게 증가하여서(FAO, 2017) 전복의 양식대상종으로서의 중요성은 앞으로도 지속될 것으로 예상된다. 양어용 배합사료뿐만 아니라 전복용 배합사료에서도 동물성 단백질 공급원으로서 어분(fish meal)은 폭 넓게 사용되고 있다. 그러나 어분의 국제 가격이 매년 상승하고 있는 추세에 있기 때문에 이들 어분을 대체할 수 있는 사료원의 개발이 절실히 필요한 실정이다.
	전복용 배합사료 제조시 다시마를 대체할 수 있는 원료는?	(2016)의 연구 결과에 따르면 까막전복(H. discus) 치패의 경우 배합사료내 20% 다시마 첨가시 다시마 대신에 곡물 부산물인 생미강(rice bran)으로 전량 대체 가능하였으며, 특히 다시마의 40%를 생미강으로 대체시 가장 우수한 전복의 성장을 보였다.
	수산용 배합사료내 어분 대체원으로 선호되는 단백질원은?	그러나 어분의 국제 가격이 매년 상승하고 있는 추세에 있기 때문에 이들 어분을 대체할 수 있는 사료원의 개발이 절실히 필요한 실정이다. 수산용 배합사료내 어분 대체원으로서 가장 선호되는 단백질원 중의 하나가 대두박이다. 대두박은 가격이 어분에 비하여 저렴하고 공급이 안정적일 뿐만 아니라 단백질 함량(45-55%)이 다른 곡물류에 비하여 비교적 높으며, 옥수수나 다른 곡물류에 부족하기 쉬운 lysine, tryptophan, threonine, isoleucine, valine과 같은 필수아미노산이 풍부하여 동물 사료용 식물성단백질원으로서 우수하다고 인식되어 왔다(Emmert and Baker, 1997; Storebakken et al.

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용어 설명: PCR은 세균 특이성이 있는 primer를 이용하여 적은 수의 세균이 있을지라도 쉽게 검출할 수 있는 유용한 방법이며, 이를 이용하여 구강 내 치면세균막이나 타액에서 직접 세균을 검출할 수 있게 되었다[8].

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