[논문]치어기 넙치(Paralichthys olivaceus) 사료 내 돈모분(Pig Bristle Meal)의 어분대체 가능성 평가

김유정; 신재형; 권황원; 이소연; 김주민; 김민기; 김정대; 이경준

doi:10.5657/kfas.2018.0148

치어기 넙치(Paralichthys olivaceus) 사료 내 돈모분(Pig Bristle Meal)의 어분대체 가능성 평가
Evaluation of a Hydrolyzed Pig Bristle Meal as a Partial Fish Meal Replacer in Diets for Juvenile Olive Flounder Paralichthys olivaceus 원문보기

한국수산과학회지 = Korean journal of fisheries and aquatic sciences, v.51 no.2, 2018년, pp.148 - 156

김유정 (제주대학교 해양생명과학과) , 신재형 (제주대학교 해양생명과학과) , 권황원 (베스트롱생명과학(주)) , 이소연 (베스트롱생명과학(주)) , 김주민 (강원대학교 동물생명과학대학) , 김민기 (제주대학교 해양생명과학과) , 김정대 (강원대학교 동물생명과학대학) , 이경준 (제주대학교 해양생명과학과)

Abstract ▼ AI-Helper

This study was conducted to evaluate dietary hydrolyzed pig bristle meal (PBM) for juvenile olive flounder Paralichthys olivaceus. In Experiment 1 (EXP-1), six experimental diets were prepared to contain 0, 3, 6, 9, 12 and 15% PBM (designated Con, PBM3, PBM6, PBM9, PBM12 and PBM15, respectively). Triplicate groups of olive flounder (initial body weight, 8.69 g) were fed the diets to apparent satiation for 8 weeks during the optimal water temperature season ($20.5{\pm}2.12^{\circ}C$). All PBM supplemented groups except for PBM3 showed significantly lower growth performance and feed utilization compared to the control group. The protein digestibility of PBM3, PBM6, and PBM9 diets did not significantly differ from that of the control diet. In Experiment 2, 1% mono-calcium phosphate was added into the experimental diets used in Exp-1. Triplicate groups of olive flounder (10.6 g) were fed the diets to apparent satiation for 8 weeks during the low water temperature season ($12.5{\pm}1.12^{\circ}C$). The growth performances and feed utilization of fish fed all diets except for PBM15 diet did not significantly differ from those of the control diet. This study indicates that hydrolyzed PBM can replace fish meal by up to 12% with limiting amino acids and mono-calcium phosphate in diets for juvenile olive flounder.

주제어

AI 본문요약
AI-Helper

문제 정의

, 1999). 따라서 본 연구는 우리나라의 주요 해산 양식어종인 넙치를 대상으로 사료 내돈모분의 어분대체원료로서 이용가능성을 조사하기 위해 수행되었다.

제안 방법

사양실험 종료 후, 실험어의 마리 수, 무게 및 사료공급량을 조사하여 증체율, 사료전환효율, 단백질이용효율이 조사되었다. 각 항목의 계산식은 다음과 같다.
돈모분과 어분의 아미노산 조성은 Table 1에 나타내었다. 실험 1의 경우, 실험사료는 어분(sardine fish meal)을 기초로 한대조사료(control)와 돈모분을 3, 6, 9, 12, 15% (PBM3, 6, 9,12, 15) 첨가한 6개의 실험사료가 제작되었다. 실험사료의 조성과 일반성분은 Table 2에 나타내었다.
실험 2의 경우, 실험 1의 조성을 바탕으로 돈모분이 첨가된 실험구에 일인산칼슘(mono-calcium phosphate)을 1%씩 첨가하였다(Table 3).

대상 데이터

실험 1에 사용된 넙치는 제주특별자치도 서귀포시에 위치한 연경수산에서 구입하여 제주대학교 해양과학연구소로 이송되었다. 실험어는 5일간 상업사료(수협, 해뜰자리 2S호)를 공급하여 실험환경에 적응할 수 있도록 순치되었다.
실험 2의 경우, 넙치(평균무게, 10.4 g)는 총 18개의 원형 PP 수조(215 L)에 35마리씩 무작위로 배치되었다. 평균사육수온은 12.

데이터처리

0) 프로그램을 이용하여 One-way ANOVA-test로 통계 분석되었다. 데이터 값의 유의차는 Duncan’s multiple range test (P<0.05)로 비교되었다. 데이터는 평균값±표준편차(mean±SD)로 나타내었다.
성장 및 분석결과는 SPSS (Version 11.0) 프로그램을 이용하여 One-way ANOVA-test로 통계 분석되었다. 데이터 값의 유의차는 Duncan’s multiple range test (P<0.

이론/모형

실험기간 동안 사육수온은 22-25℃ 범위로 자연수온에 의존하였다. 분수집 종료 후, 실험사료와 분의 일반성분이 분석되었고, Divakaran et al. (2002)의 방법을 토대로 산화크롬의 함량이 분석되었다. 실험사료에 대한 실험어의 영양소소화율은 다음과 같은 식에 의해 계산되었다.
일반성분분석은 AOAC (2005) 방법에 따라, 수분함량은 상압가열건조법(125℃, 3 hr), 조회분함량은 직접회화법(550℃, 6 hr), 조단백질함량은 자동단백질분석기(Foss, Kejltec system 2300, Sweden)로 분석되었고, 지방은 Folch et al. (1957)의 방법으로 분석되었다.

성능/효과

결론적으로 넙치 사료 내 돈모분의 적정첨가함량은 제한아미노산을 첨가할 경우, 적수온기에서 3% (어분함량의 7.5%), 저수온기(제한아미노산과 일인산칼슘 첨가시)에서 12% (어분함량의 30%)로 사료된다. 하지만, 실험 2의 사양실험도 보다 장기간 진행되었다면, 돈모분의 어분대체율이 본 연구결과인 12%보다 조금 낮아질 수도 있을 것으로 사료된다.
, 1974). 결론적으로 사료 내 돈모분의 첨가는 넙치의 건강도에 유해한 영향을 끼치지 않을 것으로 사료된다.
외관상소화율 분석결과(Table 7), 단백질 소화율에서 PBM12,15 실험구가 대조구와 비교하여 유의적으로 낮은 결과를 보였으며, 돈모분의 첨가 함량이 증가할수록, 단백질소화율이 감소하는 경향을 나타냈다. 넙치의 건물소화율은 실험구별로 유의적인 차이가 없었지만, 돈모분의 첨가 함량이 증가할수록 소화율이 감소하는 경향을 나타냈다.

후속연구

향후 넙치사료 내어분의 부분 대체원으로 돈모분을 안정적으로 사용하기 위해서는 장기간의 사양실험을 포함하는 보충연구가 있어야 된다고 판단된다. 이와 더불어 돈모분의 이용효율은 원료의 제조과정에 따라 다양하므로(Przybył et al., 1999), 넙치 사료 내 돈모분의 이용효율을 향상시키기 위해서는 제조공정에 따른 성장효과에 대한 추가연구가 요구된다.

질의응답

핵심어	질문	논문에서 추출한 답변
	도축부산물은 무엇인가?	, 2017a; 2017b). 도축부산물은 소, 돼지, 가금류 등과 같은 가축을 도축하는 과정에서 발생하는 각종 부산물을 말하며, 이를 분말화 시켜 단백질원료로 사용한다. 도축부산물은 대상이 되는 종과 사용되는 부위에 따라 가금부산물, 우모분, 육골분, 육분, 혈분 등으로 분류된다.
	도축부산물은 어떻게 구분하는가?	도축부산물은 소, 돼지, 가금류 등과 같은 가축을 도축하는 과정에서 발생하는 각종 부산물을 말하며, 이를 분말화 시켜 단백질원료로 사용한다. 도축부산물은 대상이 되는 종과 사용되는 부위에 따라 가금부산물, 우모분, 육골분, 육분, 혈분 등으로 분류된다.
	본 논문에서 돈모분을 어디에 대체하여 무엇을 기대하는가?	도축폐기물은 소각되거나 매립을 통해 폐기되는데 이를 처리하기 위해 매년 막대한 비용이 소요된다. 대량으로 발생되는 돈모를 넙치 사료 내 어분대체원료로 이용할 수 있다면 폐기처리 비용을 절감할 수 있을 뿐만 아니라 소각과 매립과정에서 발생하는 환경오염 문제도 줄일 수 있을 것으로 기대된다.

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표제어: PCR

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용어 설명: PCR은 세균 특이성이 있는 primer를 이용하여 적은 수의 세균이 있을지라도 쉽게 검출할 수 있는 유용한 방법이며, 이를 이용하여 구강 내 치면세균막이나 타액에서 직접 세균을 검출할 수 있게 되었다[8].

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