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문제 정의
- 국내 식품 수출 현황 분석은 한국의 對세계 주요 수출 품목, 최근 3년 수출 증가 품목, 對아세안 주요 수출 품목, 對말레이시아 주요 수출 품목 데이터를 수집 하여 수출량 및 수출금액이 상위에 랭크된 품목을 검토하였으며, 지속적으로 수출 경쟁력을 가지며 아세안 및 말레이시아로의 수출 잠재력을 가진 품목을 추가로 선정하였다. 국내 식품 수출 현황 분석과 함께 품목 검토를 위한 말레이시아 식품 트렌드 분석은 말레이시아 주요 수입 품목 데이터와 더불어 국내에서 언급된 수출 유망 품목 및 해외(미국, 호주, 유럽 등)에서 논의된 말레이시아 수출 유망 품목과 말레이시아 현지 가공식품 판매 현황을 반영하여 경쟁력 있는 품목을 검토, 추가하고자 하였다. 최종 수출 품목 리스트는 국내 가공식품 분류를 기준으로 이와 같은 자료 분석 결과를 대입하여 구성되었다.
- 본 연구 결과는 말레이시아 소비자들의 한국식품에 대한 인지도 선호도를 통해 품목의 개별 경쟁력을 파악하여 수출 전략을 제시하였다. 품목의 개별 경쟁력이 소비자들의 연령 및 종교에 따라 다른 결과를 나타내는 것은 말레이시아 시장 진출 시 개별 소비시장에 대한 이해의 중요성을 시사한다.
- 본 연구의 목적은 말레이시아 소비자들의 한국 식품에 대한 인지도와 선호도를 조사하는 것으로, 이를 위한 모집단은 한국 식품 구매 경험이 있는 말레이시아 성인 소비자로 규정하였다. 조사는 2017년 9월 9일부터 9월 15일까지 이루어졌으며, 말레이시아 현지 조사업체를 통해 조사 대상을 모집, 온라인을 통해 설문에 참여하도록 하였다.
- 또한 최근 한식당의 진출 외에 한국의 가공식품의 수출이 확대되고 있음에도 불구하고 기존의 연구에서는 신선 농식품 위주의 선호도와 말레이시아 수출 유망 품목에 대해 다루었을 뿐(aT, 2015; Choi&Kim, 2017), 한국 가공식품에 대한 품목별 수출 가능성 및 인식을 조사한 연구는 매우 제한적인 실정이다. 이에 따라 본 연구는 말레이시아 현지 소비자들의 한국 가공식품에 대한 인지도 및 선호도를 조사하고. 품목별 수출 잠재력을 판단하기 위한 기초자료를 구축하는 것을 목적으로 하였다.
- 그 중 말레이시아는 대표적인 할랄 시장이자 한류 문화권으로 그 가능성을 주목 받고 있으며 실제로도 다양한 한국 식품의 수출이 증가되고 있다. 이에 따라 본 연구에서는 말레이시아 대표 수출 품목을 선정하여 현지 소비자들의 인지도 및 선호도를 조사하고 이를 통해 품목별 수출 잠재력을 판단하기 위한 기초자료를 구축하는 것을 목적으로 하였다.
- 이에 따라 본 연구는 말레이시아 현지 소비자들의 한국 가공식품에 대한 인지도 및 선호도를 조사하고. 품목별 수출 잠재력을 판단하기 위한 기초자료를 구축하는 것을 목적으로 하였다.
제안 방법
- 기초 품목의 범위는 신선 및 수산, 축산 원물을 제외한 가공식품으로 한정하였으며, 국내 식품 수출 현황 데이터와 말레이시아 식품 트렌드를 기반으로 품목의 제거, 추가 과정을 통해 최종 품목 리스트를 도출하였다. 국내 식품 수출 현황 분석은 한국의 對세계 주요 수출 품목, 최근 3년 수출 증가 품목, 對아세안 주요 수출 품목, 對말레이시아 주요 수출 품목 데이터를 수집 하여 수출량 및 수출금액이 상위에 랭크된 품목을 검토하였으며, 지속적으로 수출 경쟁력을 가지며 아세안 및 말레이시아로의 수출 잠재력을 가진 품목을 추가로 선정하였다. 국내 식품 수출 현황 분석과 함께 품목 검토를 위한 말레이시아 식품 트렌드 분석은 말레이시아 주요 수입 품목 데이터와 더불어 국내에서 언급된 수출 유망 품목 및 해외(미국, 호주, 유럽 등)에서 논의된 말레이시아 수출 유망 품목과 말레이시아 현지 가공식품 판매 현황을 반영하여 경쟁력 있는 품목을 검토, 추가하고자 하였다.
- 말레이시아 소비자들의 한국식품 품목별 인지도-선호도를 도식화한 결과는 [Figure 1]과 같다. 그래프는 인지도와 선호도를 각각 X, Y축으로 두고 개별 품목의 인지도, 선호도 점수를 좌표로 사용하여 산점도 형태로 나타냈으며, 각 축의 평균값을 이용하여 네 개의 사분면을 구분하였다. 인지도와 선호도가 모두 평균 이상인 품목들이 포함된 1사분면의 경우 라면, 김치, 국수 품목과 더불어 과자류, 과채음료, 소스, 고추장, 간장 등이 해당 구역에 포함되었는데 특히, 라면, 김치, 국수 품목의 경우 전반적인 인지도와 선호도가 다른 품목에 비해 매우 높게 나타났다.
- 설문은 전문가를 통해 영어와 말레이어로 번역되었으며, 조사 시작 전 원하는 언어를 선택하여 진행할 수 있도록 하였다. 모든 항목은 Likert 5점 척도 형태를 이용 하여 응답하도록 하였으며, 인구통계학 정보를 위한 문항은 성별, 연령, 인종, 종교, 교육 정도 등의 문항으로 구성되었다. 최종적으로 이와 같은 문항들은 온라인 설문 시스템에 2개 언어로 구축되었으며, 조사 대상자들에게 링크로 제공되어 참여 동의 여부를 확인 후 조사를 진행, 데이터를 수집하였다.
- 본 조사를 위한 설문은 한국 식품의 품목별 인지도, 선호도를 측정하기 위한 문항으로 구성되었다. 본 연구에서 사용된 말레이시아 소비자들의 인식 조사를 위한 한국 가공 식품 품목 리스트는 국내 식품 수출 현황 분석 및 말레이시아 식품 트렌드 분석을 통해 이루어졌다. 기초 품목의 범위는 신선 및 수산, 축산 원물을 제외한 가공식품으로 한정하였으며, 국내 식품 수출 현황 데이터와 말레이시아 식품 트렌드를 기반으로 품목의 제거, 추가 과정을 통해 최종 품목 리스트를 도출하였다.
- 본 조사를 위한 설문은 한국 식품의 품목별 인지도, 선호도를 측정하기 위한 문항으로 구성되었다. 본 연구에서 사용된 말레이시아 소비자들의 인식 조사를 위한 한국 가공 식품 품목 리스트는 국내 식품 수출 현황 분석 및 말레이시아 식품 트렌드 분석을 통해 이루어졌다.
- 이와 같은 품목 리스트를 기반으로 개별 품목의 인지도와 선호도를 분류에 따라 응답하도록 하였으며, 세부 분류 및 예시를 보고 잘 알고 있는 정도와 선호하는 정도에 대해 응답하도록 하였다. 설문은 전문가를 통해 영어와 말레이어로 번역되었으며, 조사 시작 전 원하는 언어를 선택하여 진행할 수 있도록 하였다. 모든 항목은 Likert 5점 척도 형태를 이용 하여 응답하도록 하였으며, 인구통계학 정보를 위한 문항은 성별, 연령, 인종, 종교, 교육 정도 등의 문항으로 구성되었다.
- 이와 같은 품목 리스트를 기반으로 개별 품목의 인지도와 선호도를 분류에 따라 응답하도록 하였으며, 세부 분류 및 예시를 보고 잘 알고 있는 정도와 선호하는 정도에 대해 응답하도록 하였다. 설문은 전문가를 통해 영어와 말레이어로 번역되었으며, 조사 시작 전 원하는 언어를 선택하여 진행할 수 있도록 하였다.
- 조사는 2017년 9월 9일부터 9월 15일까지 이루어졌으며, 말레이시아 현지 조사업체를 통해 조사 대상을 모집, 온라인을 통해 설문에 참여하도록 하였다. 조사 시작 전 참여자들에게 연구의 목적과 조사 내용을 설명하고 정보 활용에 대해 동의를 거친 후 질문에 응답하도록 하였다. 조사를 위한 표본은 600명으로 구성하였으나 이들 중 한국 식품 구매 경험이 없는 165명을 제외하고 435명(72.
- 모든 항목은 Likert 5점 척도 형태를 이용 하여 응답하도록 하였으며, 인구통계학 정보를 위한 문항은 성별, 연령, 인종, 종교, 교육 정도 등의 문항으로 구성되었다. 최종적으로 이와 같은 문항들은 온라인 설문 시스템에 2개 언어로 구축되었으며, 조사 대상자들에게 링크로 제공되어 참여 동의 여부를 확인 후 조사를 진행, 데이터를 수집하였다.
대상 데이터
- 본 연구에서 사용된 말레이시아 소비자들의 인식 조사를 위한 한국 가공 식품 품목 리스트는 국내 식품 수출 현황 분석 및 말레이시아 식품 트렌드 분석을 통해 이루어졌다. 기초 품목의 범위는 신선 및 수산, 축산 원물을 제외한 가공식품으로 한정하였으며, 국내 식품 수출 현황 데이터와 말레이시아 식품 트렌드를 기반으로 품목의 제거, 추가 과정을 통해 최종 품목 리스트를 도출하였다. 국내 식품 수출 현황 분석은 한국의 對세계 주요 수출 품목, 최근 3년 수출 증가 품목, 對아세안 주요 수출 품목, 對말레이시아 주요 수출 품목 데이터를 수집 하여 수출량 및 수출금액이 상위에 랭크된 품목을 검토하였으며, 지속적으로 수출 경쟁력을 가지며 아세안 및 말레이시아로의 수출 잠재력을 가진 품목을 추가로 선정하였다.
- 본 연구의 한계점과 그에 따른 향후 연구 제안은 다음과 같다. 본 연구를 위한 조사는 말레이시아 현지 소비자를 대상으로 실시되었으나 온라인 조사방법을 사용함에 따라 제한된 샘플을 대상으로 조사가 이루어졌다. 향후 연구에서는 보다 확대된 소비자를 대상으로 한국 식품에 대한 인식 파악이 이루어져야 할 것이며, 본 연구의 방법을 적용하여 수행될 수 있을 것이다.
- 본 조사에서는 문헌조사 및 트랜드 분석을 통해 말레이시아 주요 수출품목을 발굴하였으며, 최종 11개 중분류와 26개 소분류 품목을 선정하였다. 해당 품목을 기반으로 말레이시아 현지 소비자의 한국 가공식품에 대한 인지도 및 선호도를 조사한 결과, 전체 품목의 인지도와 선호도는 평균 3점 이상의 수준을 나타냈으며 품목에 따라 연령 또는 종교에 따른 유의한 차이를 보였다.
- 최종 수출 품목 리스트는 국내 가공식품 분류를 기준으로 이와 같은 자료 분석 결과를 대입하여 구성되었다. 일부 품목의 경우 대표 품목군이 아닌 개별 가공식품의 수출 경쟁력 파악을 위해 세분화된 분류로 구성하였으며, 최종 총 11개의 중분류와 26개의 소분류 품목을 선정하였다[Table 1].
- 본 연구의 목적은 말레이시아 소비자들의 한국 식품에 대한 인지도와 선호도를 조사하는 것으로, 이를 위한 모집단은 한국 식품 구매 경험이 있는 말레이시아 성인 소비자로 규정하였다. 조사는 2017년 9월 9일부터 9월 15일까지 이루어졌으며, 말레이시아 현지 조사업체를 통해 조사 대상을 모집, 온라인을 통해 설문에 참여하도록 하였다. 조사 시작 전 참여자들에게 연구의 목적과 조사 내용을 설명하고 정보 활용에 대해 동의를 거친 후 질문에 응답하도록 하였다.
- 조사 시작 전 참여자들에게 연구의 목적과 조사 내용을 설명하고 정보 활용에 대해 동의를 거친 후 질문에 응답하도록 하였다. 조사를 위한 표본은 600명으로 구성하였으나 이들 중 한국 식품 구매 경험이 없는 165명을 제외하고 435명(72.5%)이 설문에 응답하였으며, 해당 데이터를 분석에 이용하였다.
- 국내 식품 수출 현황 분석과 함께 품목 검토를 위한 말레이시아 식품 트렌드 분석은 말레이시아 주요 수입 품목 데이터와 더불어 국내에서 언급된 수출 유망 품목 및 해외(미국, 호주, 유럽 등)에서 논의된 말레이시아 수출 유망 품목과 말레이시아 현지 가공식품 판매 현황을 반영하여 경쟁력 있는 품목을 검토, 추가하고자 하였다. 최종 수출 품목 리스트는 국내 가공식품 분류를 기준으로 이와 같은 자료 분석 결과를 대입하여 구성되었다. 일부 품목의 경우 대표 품목군이 아닌 개별 가공식품의 수출 경쟁력 파악을 위해 세분화된 분류로 구성하였으며, 최종 총 11개의 중분류와 26개의 소분류 품목을 선정하였다[Table 1].
데이터처리
- 온라인 설문 조사 결과 분석에 적합한 응답은 435개였으며, SPSS 20.0을 이용하여 분석하였다. 조사대상의 일반적 특성 파악을 위해 기술통계 분석(descriptive analysis)을 실시하였으며, 한국 식품의 인지도, 선호도 분석 및 연령, 종교에 따른 차이 검증을 위해 ANOVA(Analysis Of VAriance)를 시행하였다.
- 0을 이용하여 분석하였다. 조사대상의 일반적 특성 파악을 위해 기술통계 분석(descriptive analysis)을 실시하였으며, 한국 식품의 인지도, 선호도 분석 및 연령, 종교에 따른 차이 검증을 위해 ANOVA(Analysis Of VAriance)를 시행하였다.
성능/효과
- 이에 따라 과자류 시장에서는 젊은 층에게 어필할 수 있는 특색 있는 맛을 강조한 제품으로 경쟁력을 높일 수 있다. 넷째로 과채음료의 경우 말레이시아 소비자들의 건강관심도 증가로 인한 현지 시장 확대에 영향을 받으며, 한국 과일 음료 프랜차이즈 등의 진출로 한국의 고품질 생과일 주스 등에 대한 인지도와 선호도가 매우 높은 것으로 보인다. 이는 국내 신선 과일류가 고품질로 긍정적인 평가를 받는 것과 유사한 맥락으로 음료류 또한 좋은 원료를 사용한 프리미엄 상품의 이미지를 구축하는 것이 필요하며, 향후 건강 기능성을 갖춘 제품을 합리적인 가격에 제공함으로써 시장 확대에 도움을 줄 수 있을 것으로 사료된다.
- 인지도의 경우 전반적으로 20대가 유의하게 높은 수준을 보였으며, 라면은 무슬림 그룹에서, 인삼, 홍삼 음료의 경우 불교 소비자 그룹에서 높은 수준의 인지도를 나타냈다. 선호도의 경우 과자류, 음료류 등에서 20-30대의 선호도가 높게 나타났으며, 인삼, 홍삼 음료와 장류의 경우 무슬림의 선호도가 유의하게 낮게 나타났다. 이와 더불어 각 품목의 인지도와 선호도를 도식화한 결과 눈에 띄게 높은 수치를 보이는 라면, 김치, 국수 품목과 더불어 과자류, 과채음료, 소스, 고추장, 간장 등이 1사분면에 포함되어 높은 수출 경쟁력을 보였다.
- 종교에 따른 한국 식품 선호도 차이 분석 결과, 전반적으로 세 그룹 중 이슬람교 소비자들의 선호도가 높은 반면 불교 소비자들의 선호도가 낮게 나타났으며 그 차이가 일부 품목에서 유의하게 나타났다. 세부적으로, 빵류의 도넛, 파이와 음료류의 인삼, 홍삼 음료, 장류의 간장과 된장에서 그룹에 따른 유의한 차이를 나타냈다. 특히, 이슬람교 소비자들의 경우 도넛, 파이 품목이 3.
- 48로 보통보다 조금 높은 수준이었으며 추잉검을 제외하고 모두 3점 이상의 인지도를 보였다. 소분류 중 가장 선호도가 높은 품목은 라면(4.30)과 김치(4.06), 국수(4.03)로 인지도와 동일하게 나타났으며, 이들 모두 4점대 이상으로 매우 높은 선호도를 보였다. 이 외에 초콜릿, 소스, 과일/채소음료, 고추장, 간장, 냉면 품목은 3.
- 연령별 한국식품 인지도 차이분석 결과, 전반적으로 20대의 인지도가 가장 높고 50대의 인지도가 유의하게 낮게 나타났다(p<0.05).
- 이러한 결과는 품목에 따라 다른 특성을 보였는데, 연령에 따른 유의한 차이를 나타낸 품목은 빵류의 도넛/파이, 면류의 냉면, 당면, 음료류의 과일/채소음료, 탄산 음료, 요구르트 및 요거트, 조미식품의 소스와 토마토케첩, 장류의 고추장과 같은 품목들로 이들의 인지도는 20대에서 가장 높았고,50대에서 가장 낮게 나타났으며 그 차이가 유의했다(p<0.001, p<0.01, p<0.05).
- 선호도의 경우 과자류, 음료류 등에서 20-30대의 선호도가 높게 나타났으며, 인삼, 홍삼 음료와 장류의 경우 무슬림의 선호도가 유의하게 낮게 나타났다. 이와 더불어 각 품목의 인지도와 선호도를 도식화한 결과 눈에 띄게 높은 수치를 보이는 라면, 김치, 국수 품목과 더불어 과자류, 과채음료, 소스, 고추장, 간장 등이 1사분면에 포함되어 높은 수출 경쟁력을 보였다. 한편 인삼, 홍삼음료의 경우 인지도에 비해 상대적으로 선호도가 낮게 나타났으나 종교에 따른 유의한 차이를 보임에 따라 관련 제품의 수출 시 주요 소비 시장에 대한 파악이 필수적일 것으로 보여진다.
- 그래프는 인지도와 선호도를 각각 X, Y축으로 두고 개별 품목의 인지도, 선호도 점수를 좌표로 사용하여 산점도 형태로 나타냈으며, 각 축의 평균값을 이용하여 네 개의 사분면을 구분하였다. 인지도와 선호도가 모두 평균 이상인 품목들이 포함된 1사분면의 경우 라면, 김치, 국수 품목과 더불어 과자류, 과채음료, 소스, 고추장, 간장 등이 해당 구역에 포함되었는데 특히, 라면, 김치, 국수 품목의 경우 전반적인 인지도와 선호도가 다른 품목에 비해 매우 높게 나타났다. 실제로 말레이시아의 한인 슈퍼마켓에서는 주로 라면을 중심으로 한 면류와 음료, 과자류의 판매가 두드러지며 주요 소비층도 중국계 말레이시아 소비자들에서 젊은 말레이계 소비자들로 확대되었다(KOTRA 2017).
- 해당 품목을 기반으로 말레이시아 현지 소비자의 한국 가공식품에 대한 인지도 및 선호도를 조사한 결과, 전체 품목의 인지도와 선호도는 평균 3점 이상의 수준을 나타냈으며 품목에 따라 연령 또는 종교에 따른 유의한 차이를 보였다. 인지도의 경우 전반적으로 20대가 유의하게 높은 수준을 보였으며, 라면은 무슬림 그룹에서, 인삼, 홍삼 음료의 경우 불교 소비자 그룹에서 높은 수준의 인지도를 나타냈다. 선호도의 경우 과자류, 음료류 등에서 20-30대의 선호도가 높게 나타났으며, 인삼, 홍삼 음료와 장류의 경우 무슬림의 선호도가 유의하게 낮게 나타났다.
- 한국 식품의 품목별 선호도에 대해 조사한 결과는 [Table 4, 5]와 같다. 조사대상 전체의 한국 식품 선호도는 3.48로 보통보다 조금 높은 수준이었으며 추잉검을 제외하고 모두 3점 이상의 인지도를 보였다. 소분류 중 가장 선호도가 높은 품목은 라면(4.
- 한국 식품의 품목별 인지도에 대해 조사한 결과는 [Table 2, 3]과 같다. 조사대상 전체의 한국 식품 인지도는 3.13으로 보통 수준이었으나 품목에 따라 2.48-4.25으로 나타났으며, 26개 품목 중 12개 품목이 2점대로 낮은 인지도를 보인 반면 특정 품목에서는 매우 높은 인지도를 보임에 따라 품목에 따라 큰 차이를 보이는 것으로 나타났다. 실제로 소분류 중 가장 인지도가 높은 품목은 라면(4.
- 종교에 따른 한국 식품 선호도 차이 분석 결과, 전반적으로 세 그룹 중 이슬람교 소비자들의 선호도가 높은 반면 불교 소비자들의 선호도가 낮게 나타났으며 그 차이가 일부 품목에서 유의하게 나타났다. 세부적으로, 빵류의 도넛, 파이와 음료류의 인삼, 홍삼 음료, 장류의 간장과 된장에서 그룹에 따른 유의한 차이를 나타냈다.
- 조사 결과를 반영한 품목별 수출 전략은 다음과 같다. 첫째로, 라면의 경우 한국 식품 중 가장 널리 알려진 제품으로 말레이시아 소비자들의 인종이나 종교에 따른 선호도에 큰 차이 없이 모두 매우 높은 선호도를 보인 품목이었으나 무슬림 소비자들의 인지도가 높고 전 연령대 중 20대의 선호도가 가장 높았다. 이는 최근 자극적인 맛을 원하는 젊은 소비자들의 요구와 구전을 통한 전파, 그리고 할랄 인증을 갖춘 제품들의 관심이 함께 증가하면서 라면의 인지도와 선호도가 지속적으로 증가한 것으로 보여진다.
- 그러나 인삼은 세계적으로 그 약리 효과가 알려지면서 수요가 지속적으로 증가해왔으며, 점차적으로 외국인들의 관심도 증가하고 있다(Lee Kum, 2010). 특히, 앞서 나타난 분석 결과에 따르면 인삼 및 홍삼 음료 품목은 연령 또는 종교에 따른 인지도와 선호도에 유의한 차이가 있었으며, 그 중에서도 무슬림에게서는 인식 수준이 낮고 불교 소비자들에서는 상대적으로 높게 나타났다. 이는 무슬림들을 대상으로 홍삼 가공식품의 관능기호를 조사한 Park et al(2016)의 연구에서 홍삼 가공식품의 맛, 외관, 색상, 형미, 씹는 느낌에 대해 부정적인 평가를 나타낸 것과 유사하다.
- 특히, 이슬람교 소비자들의 경우 도넛, 파이 품목이 3.49로 높은 선호도를 보였으나 불교 및 기타 그룹 소비자들은 각각 3.22, 3.25로 유의하게 낮은 선호도를 보였으며, 인삼, 홍삼 음료 및 장류 품목에서는 이슬람교 소비자들의 선호도가 다른 2개 그룹에 비해 유의하게 낮게 나타났다(p<0.001, p<0.01, p<0.05).
- 이처럼 한국식품의 인지도와 선호도가 모두 20-30대에서 상대적으로 높게 나타난 것은 말레이시아의 인구 중 25-34세 층이 말레이시아에서 가장 소비 잠재력이 크고 시장을 주도하는 집단으로 유행에 민감하고 다양한 소비가 이루어 짐에 따라 나타난 결과로 사료된다(KOTRA 2016). 한편, 국수, 라면, 김치 등의 품목은 모든 연령에서 선호도가 높았으며, 이 외의 품목들에서는 과자류의 경우 20대 또는 30대의 선호도가 40-50대의 인지도보다 상대적으로 높게 나타났고 장류에서는 20-30대의 인지도가 상대적으로 낮았다. 연령에 따른 유의한 선호도 차이를 보이는 품목은 과자류, 아이스크림, 도넛/파이, 라면, 탄산음료 품목으로 이들 모두 20대에서 가장 높고 40대에서 가장 낮은 선호도를 보였다(p<0.
- 한편, 라면과 인삼, 홍삼 음료의 경우 종교에 따른 유의한 인지도의 차이를 보이는 것으로 나타났는데(p<0.01), 라면 품목의 경우 이슬람교 소비자들의 인지도는 4.45로 불교(4.10) 및 기타(4.22) 그룹에 비해 유의하게 높았지만, 인삼, 홍삼 음료항목에서는 이슬람교 소비자들의 인지도가 2.96으로 불교, 기타 소비자들에 비해(각각 3.35, 3.46)유의하게 낮게 나타났다.
- 한편, 인지도는 평균 이하였으나 상대적으로 선호도가 높은 품목은 초콜릿, 아이스크림이었으며, 반대로 선호도가 낮은 경우는 인삼, 홍삼음료가 대표적인 품목으로 나타났다. 초콜릿, 아이스크림의 경우 말레이시아에서 가장 선호하는 디저트 종류로 그 시장이 지속적으로 성장해 왔으며, 본 연구 결과의 선호도 수준은 국내 외식 프랜차이즈의 진출 등을 통해 상대적으로 높게 나타난 것으로 보여진다.
- 이와 같은 결과는 말레이시아 소비자들의 한류 문화에 대한 관심을 조사한 Cho& Jang(2013)의 연구에서도 30대 이상의 소비자보다 20대 소비자들의 관심이 비교적 높게 나타난 결과와 유사했다. 한편, 전반적인 인지도가 높은 라면(4.17-4.39), 김치(4.05-4.36) 등의 품목은 모든 연령에서 인지도가 높았으며, 이 외의 품목들에서는 20대 또는 30대의 인지도가 40-50대의 인지도보다 상대적으로 높았으나 그 차이가 유의하지 않은 것으로 나타났다. 특히 추잉검이나 시리얼 품목의 경우 모든 연령에서 인지도가 매우 낮게 나타났으며, 그 차이도 유의하지 않았다.
- 본 조사에서는 문헌조사 및 트랜드 분석을 통해 말레이시아 주요 수출품목을 발굴하였으며, 최종 11개 중분류와 26개 소분류 품목을 선정하였다. 해당 품목을 기반으로 말레이시아 현지 소비자의 한국 가공식품에 대한 인지도 및 선호도를 조사한 결과, 전체 품목의 인지도와 선호도는 평균 3점 이상의 수준을 나타냈으며 품목에 따라 연령 또는 종교에 따른 유의한 차이를 보였다. 인지도의 경우 전반적으로 20대가 유의하게 높은 수준을 보였으며, 라면은 무슬림 그룹에서, 인삼, 홍삼 음료의 경우 불교 소비자 그룹에서 높은 수준의 인지도를 나타냈다.
후속연구
- 이는 무슬림들을 대상으로 홍삼 가공식품의 관능기호를 조사한 Park et al(2016)의 연구에서 홍삼 가공식품의 맛, 외관, 색상, 형미, 씹는 느낌에 대해 부정적인 평가를 나타낸 것과 유사하다. 따라 향후 이들 품목의 수출 전략 수립 시 이에 대한 고려가 필요할 것으로 보여진다.
- 김치의 소비는 한인 시장을 중심으로 시장이 구축됨에 따라 현재까지도 소비가 활발한 편은 아니지만, 라면의 타깃 소비자들이 경험할 수 있는 또 다른 새로운 식품으로 여겨짐과 동시에 발효 식품이라는 건강한 이미지를 구축하고 있다. 또한 중국의 영향을 받아 절임 채소를 소비하는 말레이시아에서 김치는 가정에서 쉽게 만들 수 있는 간편한 식품이라는 이미지로 조리를 담당하는 주부들의 관심이 높을 수 있음에 따라 향후 다양한 방식의 소비를 통해 시장 확대가 이루어질 것으로 보인다. 셋째로 비스킷, 웨이퍼, 쿠키, 크래커, 스낵과자 등이 포함되는 과자류는 말레이시아 소비자들의 선호도가 매우 높은 식품으로 일상적인 구매가 이루어지는 품목이다.
- 넷째로 과채음료의 경우 말레이시아 소비자들의 건강관심도 증가로 인한 현지 시장 확대에 영향을 받으며, 한국 과일 음료 프랜차이즈 등의 진출로 한국의 고품질 생과일 주스 등에 대한 인지도와 선호도가 매우 높은 것으로 보인다. 이는 국내 신선 과일류가 고품질로 긍정적인 평가를 받는 것과 유사한 맥락으로 음료류 또한 좋은 원료를 사용한 프리미엄 상품의 이미지를 구축하는 것이 필요하며, 향후 건강 기능성을 갖춘 제품을 합리적인 가격에 제공함으로써 시장 확대에 도움을 줄 수 있을 것으로 사료된다. 마지막으로 소스류 및 장류의 경우 전반적으로 젊은 소비자 들과 비무슬림 소비자들의 선호도가 높게 나타남에 따라 한류와 한식에 관심이 많거나 아시안 소스류에 익숙한 소비자들이 우선적 소비 시장으로 고려될 수 있다.
- 이는 최근 자극적인 맛을 원하는 젊은 소비자들의 요구와 구전을 통한 전파, 그리고 할랄 인증을 갖춘 제품들의 관심이 함께 증가하면서 라면의 인지도와 선호도가 지속적으로 증가한 것으로 보여진다. 이에 따라, 향후 수출 제품의 시장 점유율을 높이기 위해서는 현재까지 높은 인지도와 선호도를 보이는 강한 매운 맛의 라면과 더불어 다양한 맛과 형태로 품목을 확대함으로써 기존 소비자들이 새로운 제품을 경험하고 소비할 수 있는 환경을 제공할 수 있을 것으로 보인다. 한편, 기본적으로 면류에 대한 선호도가 높은 말레이시아 소비자들의 기호가 반영되어 국수 품목의 경우도 높은 수출 경쟁력을 갖는 것으로 사료되며, 덜 자극적이고 일상적으로 즐길 수 있는 즉석식품으로의 국수가 라면과 함께 높은 경쟁력을 가질 수 있을 것으로 보여진다.
- 특히 무슬림 소비자들의 마음을 읽고 문화를 이해하는 과정이 필수적이며, 전체 인구의 25%를 차지하는 중국계 말레이시아인들에 대한 파악도 함께 이루어져야 한다. 즉, 무슬림들에게 종교적으로 허용되지 않은 것들에 대해 이해하고 할랄 인증 취득 등을 통해 이를 국내 제품에 반영하는 것과 더불어 본래 한국 식품이 가진 특성을 강조하는 것이 중요하며, 새로운 제품에 빠른 관심을 갖는 화교 소비자들에게도 적극적인 마케팅을 시도하는 것이 필요할 것이다.
- 본 연구를 위한 조사는 말레이시아 현지 소비자를 대상으로 실시되었으나 온라인 조사방법을 사용함에 따라 제한된 샘플을 대상으로 조사가 이루어졌다. 향후 연구에서는 보다 확대된 소비자를 대상으로 한국 식품에 대한 인식 파악이 이루어져야 할 것이며, 본 연구의 방법을 적용하여 수행될 수 있을 것이다. 또한 국내 식품업체들의 효과적인 동남아 시장 진출을 위해 말레이시아 이외 다른 국가들에 대한 인식 조사 및 말레이시아와의 비교연구가 수행될 수 있다.
- 또한 국내 식품업체들의 효과적인 동남아 시장 진출을 위해 말레이시아 이외 다른 국가들에 대한 인식 조사 및 말레이시아와의 비교연구가 수행될 수 있다. 향후 이와 같은 연구 결과는 지속적인 동남아 시장 진출및 확대를 위한 전략 및 방안을 수립하는 데에 기초자료로 사용될 수 있을 것이다.
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