[논문]제한 급여 방법이 비육돈의 성장, 도체특성 및 경제성에 미치는 영향

민예진; 정현정; 김기현; 김조은; 유동조; 정용대; 김영화; 김두완; 최요한

doi:10.5762/kais.2019.20.11.394

제한 급여 방법이 비육돈의 성장, 도체특성 및 경제성에 미치는 영향
Effects of Restricted Feeding Method on Growth Performance, Carcass Characteristics and Economic Efficiency in Finishing Pigs 원문보기

한국산학기술학회논문지 = Journal of the Korea Academia-Industrial cooperation Society, v.20 no.11, 2019년, pp.394 - 401

민예진 (농촌진흥청 국립축산과학원) , 정현정 (농촌진흥청 국립축산과학원) , 김기현 (농촌진흥청 국립축산과학원) , 김조은 (농촌진흥청 국립축산과학원) , 유동조 (농촌진흥청 국립축산과학원) , 정용대 (농촌진흥청 국립축산과학원) , 김영화 (농촌진흥청 국립축산과학원) , 김두완 (농촌진흥청 국립축산과학원) , 최요한 (농촌진흥청 국립축산과학원)

초록
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본 실험은 제한 급여에 따른 비육돈의 성장, 도체특성 및 경제성을 평가하기 위하여 수행하였다. 공시동물은 개시체중이 평균 81.52±1.11 kg인 3원 교잡종(Landrace×Yorkshire×Duroc)의 비육돈 24두를 사용하였으며, 2처리 12반복, 반복당 1두씩 완전임의 배치하여 27일간 진행하였다. 본 실험의 처리구는 무제한 급여(AF, ad libitum feeding)와 제한 급여(RF, restricted feeding)로 나누었으며, 제한 급여에서 증량이 필요한 경우 하루 전날 급여한 양의 10% 수준에서 증량하였다. 사양성적에서 RF의 일일사료섭취량이 AF에 비해 유의적으로 개선되었으나(p<0.001), 일당증체량과 사료효율은 처리구간의 유의적인 차이가 나타나지 않았다. 도체특성에서 도체중과 등지방두께는 AF와 RF간의 유의적인 차이가 나타나지 않았다. 도체등급에 따른 경제성 평가에서 두당 총 지육단가는 AF와 RF간의 유의적인 차이가 나타나지 않았다. 사료비에 따른 경제성 평가에서 RF의 총 사료섭취량과 총 사료섭취비가 유의적으로 낮게 나타났으나(p<0.001), 1 kg 증체 사료비는 AF와 RF간의 유의적인 차이가 없었다. 본 연구결과를 종합해보면 비육기 제한 급여는 무제한 급여에 비해 총 사료섭취량과 총 사료섭취비를 개선시켜 사료비를 저감시킬 수 있음을 시사한다.

Abstract ▼ AI-Helper

This study examined the effects of restricted feeding on the growth performance, carcass characteristics, and economic efficiency of finishing pigs for 27 days. A total of 24 finishing pigs (Landrace×Yorkshire×Duroc, average initial body weight of 81.52±1.11 kg) were allotted randomly to two treatments with 12 replicates (one pig per replicate). The experimental treatments were ad libitum feeding (AF), and restricted feeding (RF) with a 10% increase in offered feed than the day before if required. The results showed that the average daily feed intake (ADFI; p<0.001) of the pigs were improved in the RF treatment, but there were no changes in the average daily gain and weight gain to feed intake ratio (G:F). There were no significant differences in carcass weight and backfat thickness. In addition, the total pork price per pig was not affected by RF. Although total feed intake (TFI) and total feed intake cost (TFC) were significantly lower in the RF pigs (p<0.001), the feed cost per 1 kg weight gain (FCG) was similar regardless of the treatments. In conclusion, the RF method may decrease the feed cost due to a lower TFI and TFC.

주제어

표/그림 (5)

표 Table 1. Chemical composition of the experimental diet
표 Table 2. Effects of restricted feeding on growth performance in finishing pigs
표 Table 3. Effects of restricted feeding on carcass characteristics in finishing pigs¹
표 Table 4. Effects of restricted feeding on economic efficiency by feed cost in finishing pigs
그림 Fig. 1. Effects of restricted feeding on economic efficiency by pork price of finishing pigs

AI 본문요약
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문제 정의

따라서 본 연구는 제한 급여에 따른 비육돈의 성장, 사료섭취량 및 출하 시 도체성적을 조사하여 이를 기반으로 한 경제성을 평가하고자 실시하였다.
본 연구는 제한 급여가 비육돈의 성장, 도체특성에 미치는 영향을 구명하고 이에 따른 경제성을 분석하기 위하여 실시하였다. 본 연구결과, 제한 급여를 통해 일일사료섭취량이 무제한 급여 대비 7.

제안 방법

사양실험이 종료되는 시점(27일)에서 모든 공시축을 도축하였다. 개체별 체중 측정 후 도축장의 관행적인 방법에 따라 도축과 이분도체를 실시하였으며, 도체중(carcass weight), 등지방두께(backfat thickness), 도체율(dressing percentage)을 측정하였다. 측정된 결과값은 축산물 등급판정소에서 실시하는 온도체 등급판정 방법을 이용하여 도체등급(carcass grade)을 도출하였으며, 도출된 등급은 각각 1 + 등급, 3점; 1등급, 2점; 2등 급, 1점으로 환산하여 결과분석에 이용하였다.
도체등급에 의한 경제성을 분석하기 위해 기존에 제시된 분석방법을 변형하여 사용하였다[15]. 실험기간동안 제반 부대비용을 고려하지 않고, 도축 후 판정된 도체등급 기준과 도축 시점의 도체등급별 전국 평균 지육단가를 이용하여 총 생산된 지육단가(원/두)를 산출하였다.
본 실험에서 사용된 기초배합사료는 옥수수-대두박 기초 사료로 한국 사양표준(2012)에 기준하여 권장하는 영양소 수준을 충족하거나 초과하도록 설계하였으며[14], 실험에 사용된 기초배합사료의 화학적 조성은 Table 1에 나타내었다. 본 실험기간 동안, 무제한 급여는 자유 채식시켰으며, 제한 급여는 일 2회(09시, 16시) 급여하여 1시간 후 사료 급이기 내 잔량을 수거하였다. 제한 급여의 사료증량은 필요에 따라 이전 날 급여한 사료양의 10% 수준으로 증량하였다.
체중측정은 실험개시와 종료되는 시점에 실시하였으며, 사료섭취량을 측정하기 위해 사료 급이기 내 사료잔량의 무게를 측정하여 시험기간 동안 급여한 총량에서 공제하였다. 사양실험에서 얻어진 체중과 사료섭취량을 이용하여 일당증체량(ADG, average daily gain), 일일사료섭취량(ADFI, average daily feed intake) 및 사료효율(G:F, body weight gain to feed intake ratio)을 산출하였다.
실험기간동안 제반 부대비용을 고려하지 않고, 도축 후 판정된 도체등급 기준과 도축 시점의 도체등급별 전국 평균 지육단가를 이용하여 총 생산된 지육단가(원/두)를 산출하였다. 산출된 값은 무제한 급여를 기준(100%)으로 하여 제한 급여와 비교하였다
실험기간 동안 제반 부대비용을 고려하지 않고, 순수 사료비용만을 기준으로 산출하였으며, 사양실험에서 도출된 총 증체량(TWG, total weight gain)과 총 사료섭취량(TFI, total feed intake) 및 1 kg 사료비를 이용하여 실험기간 동안의 총 사료비(TFC, total feed cost)와 공시축이 1 kg 성장에 필요한 사료비인 1 kg 증체 사료비(FCG, feed cost per kg weight gain)를 산출하였다.
도체등급에 의한 경제성을 분석하기 위해 기존에 제시된 분석방법을 변형하여 사용하였다[15]. 실험기간동안 제반 부대비용을 고려하지 않고, 도축 후 판정된 도체등급 기준과 도축 시점의 도체등급별 전국 평균 지육단가를 이용하여 총 생산된 지육단가(원/두)를 산출하였다. 산출된 값은 무제한 급여를 기준(100%)으로 하여 제한 급여와 비교하였다
11 kg인 3원 교잡종(Landrace×Yorkshire×Duroc)의 비육돈 24두를 공시동물로 사용하였다. 실험설계는 무제한 급여(AF, ad libitum feeding)와 제한 급여(일 2회 급여; RF, restricted feeding)로 나누어 총 2처리, 처리구별 12반복, 반복당 1두씩 완전임의 배치하였으며, 시험기간은 개시 후 27일 동안 진행하였다.
체중측정은 실험개시와 종료되는 시점에 실시하였으며, 사료섭취량을 측정하기 위해 사료 급이기 내 사료잔량의 무게를 측정하여 시험기간 동안 급여한 총량에서 공제하였다. 사양실험에서 얻어진 체중과 사료섭취량을 이용하여 일당증체량(ADG, average daily gain), 일일사료섭취량(ADFI, average daily feed intake) 및 사료효율(G:F, body weight gain to feed intake ratio)을 산출하였다.
개체별 체중 측정 후 도축장의 관행적인 방법에 따라 도축과 이분도체를 실시하였으며, 도체중(carcass weight), 등지방두께(backfat thickness), 도체율(dressing percentage)을 측정하였다. 측정된 결과값은 축산물 등급판정소에서 실시하는 온도체 등급판정 방법을 이용하여 도체등급(carcass grade)을 도출하였으며, 도출된 등급은 각각 1 + 등급, 3점; 1등급, 2점; 2등 급, 1점으로 환산하여 결과분석에 이용하였다.

대상 데이터

본 실험에서 사용된 기초배합사료는 옥수수-대두박 기초 사료로 한국 사양표준(2012)에 기준하여 권장하는 영양소 수준을 충족하거나 초과하도록 설계하였으며[14], 실험에 사용된 기초배합사료의 화학적 조성은 Table 1에 나타내었다. 본 실험기간 동안, 무제한 급여는 자유 채식시켰으며, 제한 급여는 일 2회(09시, 16시) 급여하여 1시간 후 사료 급이기 내 잔량을 수거하였다.
제한 급여에 따른 비육돈의 성장, 도체특성을 분석하고 이에 따른 경제성을 평가하기 위하여 개시체중이 평균 81.52±1.11 kg인 3원 교잡종(Landrace×Yorkshire×Duroc)의 비육돈 24두를 공시동물로 사용하였다.

데이터처리

본 연구에서 분석된 모든 결과는 실험개체를 반복으로 하였으며, 통계프로그램 SAS(version 8.2)의 general linear model procedure를 이용하여 분석하였다[16]. 처리구간의 통계적 유의성은 student’ t-test를 이용하여 분석하였으며, 통계적 유의차는 유의수준 0.
처리구간의 통계적 유의성은 student’ t-test를 이용하여 분석하였으며, 통계적 유의차는 유의수준 0.05 이하에서 인정하였다.

성능/효과

001). 1 kg 증체 사료비는 각각 903.18 및 887.44 원으로 RF가 AF에 비해 15.74 원(1.77%) 낮았다.
02% 저감됨에도 불구하고 일당증체량과 사료효율에 차이가 없었으며, 도체특성과 도체등급에 의한 경제성도 차이가 없었다. 또한 제한 급여 시 총 사료섭취비를 1,761.84원(7.02%) 절감할 수 있는 것으로 나타났다. 본 연구결과를 종합해보면, 비육돈 사육 시 약 7% 수준의 제한 급여는 비육돈의 성장에 부정적인 영향을 미치지 않고 총 사료섭취량을 절감함으로써 비육돈 총 사료섭취비를 저감시킬 수 있는 것을 시사한다.
비육돈의 수익성은 사료비 및 사료가 체 유지와 성장에 이용되는 효율에 따라 크게 좌우된다[27]. 본 실험결과에서 제한 급여의 총 사료섭취비가 감소된 것으로 나타나 적절한 제한 급여는 사료비 절감에 효과가 있으며, 수익성 개선에 긍정적인 효과가 있을 것으로 보인다. 50 kg부터 출하 시까지의 제한 급여는 사료섭취량 감소에 따른 사료효율 개선에 효과적이라고 보고하였는데[11], 본 실험에서 제한 급여의 총 사료섭취량이 감소된 것으로 나타나 유의미한 결과로 볼 수 있다.
결과적으로 지방축적에 관여하여 도체품질에 영향을 미칠 수 있다고 보고하였다[22]. 본 실험에서 RF의 낮은 총 지육단가는 AF보다 낮은 생체중으로부터 기인한 것으로 보인다.
0% 수준이 가장 적절하며, 성장효율이 우수하다고 제시되었으나[9], 거세돈 59~105 kg 사육구간에서 일일사료급여량을 20% 제한하였을 경우, 일당증체량이 약 18%까지 감소했다는 반대의 연구결과도 있다 [10]. 본 실험은 약 7% 제한 수준이며, 사료섭취량을 제외한 사양성적에는 아무런 영향을 미치지 않았다. 이는 에너지 요구량에 미달되지 않는 수준의 섭취를 통해 일당증체량에 부정적인 영향을 미치지 않은 것으로 보인다.
본 연구는 제한 급여가 비육돈의 성장, 도체특성에 미치는 영향을 구명하고 이에 따른 경제성을 분석하기 위하여 실시하였다. 본 연구결과, 제한 급여를 통해 일일사료섭취량이 무제한 급여 대비 7.02% 저감됨에도 불구하고 일당증체량과 사료효율에 차이가 없었으며, 도체특성과 도체등급에 의한 경제성도 차이가 없었다. 또한 제한 급여 시 총 사료섭취비를 1,761.
02%) 절감할 수 있는 것으로 나타났다. 본 연구결과를 종합해보면, 비육돈 사육 시 약 7% 수준의 제한 급여는 비육돈의 성장에 부정적인 영향을 미치지 않고 총 사료섭취량을 절감함으로써 비육돈 총 사료섭취비를 저감시킬 수 있는 것을 시사한다.
비육기 제한 급여가 도체특성에 미치는 영향을 Table 3에 나타내었다. 비육기 제한 급여에 따른 생체중, 도체중, 도체율, 등지방두께 및 도체등급에서 유의적인 차이는 나타나지 않았으나, AF와 RF의 등지방두께는 각각 22.09 및 20.11 mm로 RF의 등지방두께가 1.98 mm 낮았다. 이에 따라 도체등급 점수가 2.
비육기 제한 급여에 따른 사료비가 경제성에 미치는 영향을 Table 4에 나타내었다. 비육기 제한 급여에 따른 총 증체량과 1 kg 증체 사료비는 유의적인 차이가 나타나지 않았으나, 실험기간 동안 AF와 RF의 총 증체량이 각각 30.04 및 28.49 kg으로 AF가 1.55 kg(5.43%)높게 나타났다. 총 사료섭취량은 각각 82.
제한 급여가 비육돈의 사양성적에 미치는 영향에 대한 결과를 Table 2에 나타내었다. 종료체중에 있어서 AF와 RF간의 유의적인 차이는 나타나지 않았으나 AF가 RF에 비해 2.07 kg(1.89%) 높게 나타났다. 이에 따른 일당증체량은 각각 1,112.
1에 나타내었다. 처리구간의 유의적인 차이는 나타나지 않았으나, AF와 RF의 두당 평균 지육단가는 각각 365,495.55 및 361,300.44원으로 나타났으며, AF 가 4,194.10원(1.16%) 높았다.
총 사료섭취량은 각각 82.91 및 77.47 kg으로 RF가 AF에 비해 5.44 kg(7.02%) 적게 섭취하였으며 (p<0.001), 이에 따라 두당 총 사료 섭취비는 각각 26,846.26 및 25,084.43 원으로 나타나, RF의 총 사료 섭취비가 1,761.84 원(7.02%) 감소하였다(p<0.001).

질의응답

핵심어	질문	논문에서 추출한 답변
	제한 급여의 효과는 무엇인가?	제한 급여는 돼지가 사료를 섭취하는 과정에서 발생되는 사료허실을 개선하거나 과한 섭취에 따른 영양소 낭비를 줄여 사료비를 절감하는 효과가 있다[6]. 또한, 비육돈을 사육하는 단계에서 사료의 허실은 10~30%까지 발생하므로, 제한 급여를 통해 사료허실을 최소화하여 사료비를 절감시킬 수 있다[8].
	비육돈 사육 시 제한 급여는 어느 정도까지 가능한가?	02%) 절감할 수 있는 것으로 나타났다. 본 연구결과를 종합해보면, 비육돈 사육 시 약 7% 수준의 제한 급여는 비육돈의 성장에 부정적인 영향을 미치지 않고 총 사료섭취량을 절감함으로써 비육돈 총 사료섭취비를 저감시킬 수 있는 것을 시사한다.
	사료비에 따른 경제성을 높이기 위한 방법은?	제한 급여는 돼지가 사료를 섭취하는 과정에서 발생되는 사료허실을 개선하거나 과한 섭취에 따른 영양소 낭비를 줄여 사료비를 절감하는 효과가 있다[6]. 또한, 비육돈을 사육하는 단계에서 사료의 허실은 10~30%까지 발생하므로, 제한 급여를 통해 사료허실을 최소화하여 사료비를 절감시킬 수 있다[8].

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동의어: Packet Collision Rate

용어 설명 출처 목록 (6)

용어 설명: PCR은 세균 특이성이 있는 primer를 이용하여 적은 수의 세균이 있을지라도 쉽게 검출할 수 있는 유용한 방법이며, 이를 이용하여 구강 내 치면세균막이나 타액에서 직접 세균을 검출할 수 있게 되었다[8].

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