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NTIS 바로가기Korean journal of crop science = 韓國作物學會誌, v.64 no.4, 2019년, pp.353 - 365
오세종 (농촌진흥청 국립농업과학원 농업유전자원센터) , 최유미 (농촌진흥청 국립농업과학원 농업유전자원센터) , 윤혜명 (농촌진흥청 국립농업과학원 농업유전자원센터) , 이수경 (농촌진흥청 국립농업과학원 농업유전자원센터) , 유은애 (농촌진흥청 국립농업과학원 농업유전자원센터) , 현도윤 (농촌진흥청 국립농업과학원 농업유전자원센터) , 신명재 (농촌진흥청 국립농업과학원 농업유전자원센터) , 이명철 (농촌진흥청 국립농업과학원 농업유전자원센터) , 채병수 (농촌진흥청 국립농업과학원 농업유전자원센터)
A near-infrared reflectance spectroscopy (NIRS) prediction model was set to establish a rapid analysis system of wheat germplasm and provide statistical information on the characteristics of protein contents. The variability index value (VIV) of calibration resources was 0.80, the average protein co...
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핵심어 | 질문 | 논문에서 추출한 답변 |
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1-VR이란? | 1-VR은 검량식 작성에 이미 이용된 자원을 재차 이용하여 정확도를 평가하는 역검정 방법이다. 간편하게 평가가 이뤄지는 장점이 있으나 1-VR 만으로는 개발된 NIRS 예측모델의 미지시료 분석 시 정확도를 평가하기에 부족하다(Bagchi et al. | |
세계 3대 주요 작물 중 밀을 제외한 나머지 2가지 작물은? | 밀은 쌀, 옥수수와 함께 세계 3대 주요 작물 중 하나이며 건조하고 척박한 환경에서도 잘 자라고 많은 노동력이 필요하지 않아 재배가 용이하다. 미네랄, 비타민 등 몸에 좋은 유용성분이 많아 식량작물로써의 조건을 가지고 있어 오래된 재배역사를 가지고 있다(Kang et al. | |
밀의 단백질 함량에 따라 밀가루의 가공 용도를 구분하는 국외 규정은 어떻게 되는가? | , 2002). 국외에서는 Heart bread and hard rolls 13.5 이상, Macaroni products 13% 이상, Pan bread 11.5-13.0%, Crackers 10-11%, Biscuits 9-11%, Cakes, Pies,cookies 8-10%로 규정하고 있다(Pomeranz, 1988). 국내는 박력분 강력분 중력분으로 구분해서 분류하고 있으며 박력 밀가루는 반죽의 점성이 낮고 부드러워 제과용으로, 강력 밀가루는 제빵용으로, 박력분과 강력분의 중간정도 글루텐 강도를 갖는 중력 밀가루는 제면용으로 사용된다(Kang etal. |
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오픈액세스 학술지에 출판된 논문
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