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전기레인지의 특성과 화재 위험성에 관한 연구
A Study on the Characteristics & Fire Hazard of Electric Range 원문보기

한국재난정보학회논문집 = Journal of the Society of Disaster Information, v.15 no.3 = no.45, 2019년, pp.380 - 390  

이정일 (National Fire Service Academy) ,  하각천 (U1 University) ,  김지명 (Mokpo National University)

초록
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연구목적: 최근 전기레인지의 사용증가와 더불어 화재도 증가하고 있다. 전기레인지 중 대표적인 인덕션과 하이라이트 방식에 대해 구조 및 작동방법을 알아보고 화재위험성을 살펴보고자 하였다. 연구방법: 두 방식에 대하여 연소실험, 전열실험, 발화실험 등을 실시하였다. 연구결과: 하이라이트 전기레인지는 키친타월이 2분 후 연소되었고, 조리를 마친 후 잔열이 식는데 약 25분이 소요되며, 니크롬선의 붉은 기운이 3~4분 만에 사라지고 불꽃이 보이지 않았다. 결론: 실험 결과 하이라이트 방식은 화상 및 화재 위험성이 존재하며, 특히 상판에 균열이 있을 경우 화재 및 폭발의 위험성이 있음을 알 수 있었다.

Abstract ▼ AI-Helper 아이콘AI-Helper

Purpose: Recently, in addition to increase in the use of electric ranges, fires have also been increasing. Method: To find out the fire risk of induction and highlights range, looked at the structure and operation methods. Combustion tests, heat transfer tests, and ignition tests were performed on b...

주제어

#전기레인지   #인덕션 전기레인지   #하이라이트 전기레인지   #화재위험성  

표/그림 (14)

AI 본문요약
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* AI 자동 식별 결과로 적합하지 않은 문장이 있을 수 있으니, 이용에 유의하시기 바랍니다.

문제 정의

  • 가연물 연소실험 및 전기레인지 잔열실험은 직접적인 화기가 없는 전기레인지 상판에 무심코 물건을 올려놓았을 때 화재 위험성을 알아보기 위한 실험인 반면 전기레인지 발화 실험은 잘못된 전기레인지 청소법에 의한 전기레인지 화재 위험성을 알아보기 위한 실험이다. 먼저 철수세미로 세라믹 상판을 닦아 보았으나 상판에 균열이 생기지 않았고, 있는 힘껏 철수세미로 닦았을 때 약간의 흠집만 생긴 상태로, 실험을 했으나 전기레인지가 정상 작동하였다.
  • 하이라이트 레인지는 상판을 직접 가열하는 방식으로 세라믹 유리 상판 아래쪽 발열 체인 니크롬선에 전기를 통하게 하여 열이 발생되는 방식이고, 인덕션 레인지는 전자유도가열 방식으로 상판 사이에 자기장을 발생시켜 자력선을 이용해서 조리 용기에 직접 열을 가한다. 이러한 전기레인지의 종류별 구조와 작동 메카니즘을 살펴보고, 전기레인지 사용에 따른 화재통계 및 화재사례를 통해 발화요인별로 분석하여 화재 위험요인을 도출하고자 하였다.
  • 10처럼 전기레인지 상판에 물리적 자극을 가한 후, 음식물 조리 중에 국물이나 이물질이 들어갈 경우를 가정하여 발화실험을 실시하였다. 즉 전기레인지가 물리적 충격 등으로 손상을 입은 것을 가정하여 화재가 일어나는지 알아보고자 하는 것이다.

가설 설정

  • 전기레인지 발화실험은 Fig. 10처럼 전기레인지 상판에 물리적 자극을 가한 후, 음식물 조리 중에 국물이나 이물질이 들어갈 경우를 가정하여 발화실험을 실시하였다. 즉 전기레인지가 물리적 충격 등으로 손상을 입은 것을 가정하여 화재가 일어나는지 알아보고자 하는 것이다.
  • 인덕션 전용 용기나 스테인리스 계열 혹은 법랑이나 주철 용기 같은 금속 재질 용기를 주로 쓸 수 있다. 알루미늄이나 유리, 도자기 같은 재질은 쓸 수 없다.
  • 이들 2가지 방식은 각각 장단점을 갖고 있다. 하이라이트 방식의 장점은 사용할 수 있는 용기에 제한이 없다는 것이다. 또 조리할 때 공기 중에 산소를 소모할 필요가 없는 만큼 당연히 쾌적한 요리 환경을 기대할 수 있다.
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질의응답

핵심어 질문 논문에서 추출한 답변
전기레인지 중 하이라이트 방식의 단점은 무엇인가? 그 뿐만 아니라 화구가 없으니 요리가 끝난 뒤에도 청소가 쉽다. 단점으로는 핫플레이트와 마찬가지로 요리가 끝나고 나서도 상판 유리가 뜨거워 주의가 필요하다. 요리를 한 뒤에도 잔열이 남기 때문에 화상 등에 주의해야 한다. Fig.
하이라이트 레인지의 원리는 무엇인가? 전기레인지는 핫플레이트(hot-plate), 하이라이트(highlight), 인덕션(induction) 방식이 있으며, 현재는 하이라이트 방식과 인덕션 방식이 주로 사용되고 있다. 하이라이트 레인지는 상판을 직접 가열하는 방식으로 세라믹 유리 상판 아래쪽 발열 체인 니크롬선에 전기를 통하게 하여 열이 발생되는 방식이고, 인덕션 레인지는 전자유도가열 방식으로 상판 사이에 자기장을 발생시켜 자력선을 이용해서 조리 용기에 직접 열을 가한다. 이러한 전기레인지의 종류별 구조와 작동 메카니즘을 살펴보고, 전기레인지 사용에 따른 화재통계 및 화재사례를 통해 발화요인별로 분석하여 화재 위험요인을 도출하고자 하였다.
전기레인지를 열원 원리에 따라 분류하시오. 전기레인지는 핫플레이트(hot-plate), 하이라이트(highlight), 인덕션(induction) 방식이 있으며, 현재는 하이라이트 방식과 인덕션 방식이 주로 사용되고 있다. 하이라이트 레인지는 상판을 직접 가열하는 방식으로 세라믹 유리 상판 아래쪽 발열 체인 니크롬선에 전기를 통하게 하여 열이 발생되는 방식이고, 인덕션 레인지는 전자유도가열 방식으로 상판 사이에 자기장을 발생시켜 자력선을 이용해서 조리 용기에 직접 열을 가한다.
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