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Streptococcus zooepidemicus 유래 히알루론산의 경제적 생산을 위한 연속배양 공정 개발
Development of Continuous Culture Process for Economic Production of Hyaluronic Acid (HA) Biosynthesized by Streptococcus zooepidemicus 원문보기

Microbiology and biotechnology letters = 한국미생물·생명공학회지, v.48 no.4, 2020년, pp.525 - 532  

김수연 (강원대학교 의생명과학대학) ,  전계택 (강원대학교 의생명과학대학)

초록
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본 연구에서는 히아루론산(Hyaluronic acid) (HA)의 시간당 부피생산성(g/l/h)을 증가시키기 위해, 이전의 회분식 배양결과를 바탕으로 S. zooepidemicus를 이용한 연속식 배양공정을 개발하고자 하였다. 약 8시간까지 회분식으로 발효조를 운영한 후, 0.029/h의 희석속도(D1)로 48시간까지 1단계 연속배양을, 그 후 약 96시간까지 0.036/h의 희석속도(D2)로 최종 2단계 연속배양을 수행하였다. 회분식 배양 말기에 HA의 생산량은 3.85 g/l이었으며, 1단계 연속배양 기간 동안에는 7.5-10 g/l(건조 HA인 경우는 13.39-14.2 g/l)의 농도로 생산되었다. 계속된 2단계 연속배양에서는, 희석속도의 증가로 인해, 초반에 잠시 HA 생산성이 8.28 g/l (건조 HA인 경우는 11.63 g/l)까지 감소하다가, 서서히 증가하면서 다시 새로운 정상상태로 접근해 가는 현상을 관찰할 수 있었다. 2단계 연속배양에서의 HA 생산량은 약 8.28-9.48 g/l (건조 HA의 경우는 11.0-13.37 g/l) (1단계 연속배양 대비 약 4.7% 소량 감소)로서, 배양 종료까지 비교적 안정적으로 유지되는 것으로 나타났다. 그렇지만 HA의 부피생산성(DP)(= 희석속도 × HA 생산농도)(g/l/h)은 희석속도를 D1에서 D2로 약 24% 증가시킨 결과. 2단계 기간인 배양 약 96시간 경에 최대 0.341 g/l/h에 이르는 것으로 관찰되었는데, 이는 대조군으로 수행한 회분식 배양의 평균 부피생산성(0.331 g/l/h)에 비해 3% 가량 소량 증가된 수치이다. 하지만, 연속배양 공정의 경우, 회분식 배양에서는 반드시 요구되는 다단계의 성장배양 단계를 진행하지 않고도, 최종 생산배양 공정만을 연속적으로 수행할 수 있으므로, 회분식 배양공정의 전체 배양시간(즉 다단계 성장발효조 배양 기간 + 최종 생산발효조 배양 기간)을 기준으로 비교한다면, 연속배양의 HA의 부피생산성이 회분식배양 대비 큰 폭으로 향상될 수 있을 것으로 판단된다. 한편 본 연속배양 연구에서 사용한 생산배지는 회분식 배양에서 생산균주의 배양생리적 특성에 맞추어서 최적화된 배지임을 고려할 때, 연속배양 공정에 적용될 수 있는 최적배지가 개발된다면, 장기간 생산 안정성을 유지하면서 동시에 부피생산성도 증가하는, 경제적인 연속배양 공정이 개발될 수 있을 것으로 기대된다.

Abstract AI-Helper 아이콘AI-Helper

A continuous fermentation process was carried out to enhance hyaluronic acid (HA) production using Streptococcus zooepidemicus cells. During the 1st stage continuous operation from 8 h with a dilution rate of 0.029/h (D1), HA was produced in the range of 7.5-10 g/l. During the 2nd stage from 44 h wi...

주제어

AI 본문요약
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문제 정의

  • 이와 같이 비교적 낮은 공급속도에서도 연속배양 공정이 제대로 수행되고 있는지 확인하기 위해, 5 L top-driven 배양기(3 L 조업부피)의 내부와 배양기로부터 유출된 배양액을 동시에 샘플링 하여 각 배양변수를비교 분석하였다. 그 결과 발효조 내부와 발효조 유출액의 HA 농도 및 잔류 포도당 농도가 거의 차이가 나지 않은 것으로 확인되어, 본 논문에서는 샘플의 재현성 및 안정성이다소 높게 나타난 발효조 내부의 샘플에 대한 분석 결과를제시하였다.
  • 결과적으로 생산균주의 HA 생합성 관련 유전자의 발현과 효소의 활성이 저해되면서 HA 의 생합성 능력이 감소할 수 있을 것으로 판단하였다. 따라서 본 연구에서는 회분식배양 공정의 후반부에 고점도성의 HA 축척으로 인한 산소전달속도의 감소 문제점을 해결함과 동시에, product inhibition 및 toxic 성분 축적으로 인한 균주의 성장저해 현상 등의 문제점을 함께 해결하고자, 최종생산 배양에서 연속식 배양공정을 적용하는 연구를 수행하였다.
  • 본 연구에서는 회분식 배양의 이러한 문제점을 해결함과동시에, 고생산성 변이주에 의한 HA의 시간당 생산성을 증가시키기 위해서, 최종 생산배양에서 연속식 배양공정을 도입하고자 하였다. 연속식 배양공정의 경우, 연속적으로 배지교환을 해줌으로써 배양액 내에 고점도의 HA 축적으로 의한 산소전달계수가 감소하는 문제점을 해결할 수 있고, 또한 product inhibition 및 toxic 성분으로 인한 균주의 성장저해현상을 막을 수 있을 것으로 판단된다.
  • 본 연구에서는 히아루론산(Hyaluronic acid)(HA)의 시간당 부피생산성(g/l/h)을 증가시키기 위해, 이전의 회분식 배양결과를 바탕으로 S. zooepidemicus를 이용한 연속식 배양공정을 개발하고자 하였다. 약 8시간까지 회분식으로 발효조를 운영한 후, 0.
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