[논문]소매점의 점주특성과 점포특성이 경영성과에 미치는 영향: 부산·울산지역 나들가게를 중심으로

최영민; 이정식; 한나영

doi:10.9723/jksiis.2020.25.1.055

소매점의 점주특성과 점포특성이 경영성과에 미치는 영향: 부산·울산지역 나들가게를 중심으로
Effects of Store Owners and Store Characteristics on Retail Store Management Performance: Focusing on Nadle Store in Busan and Ulsan Regions 원문보기

한국산업정보학회논문지 = Journal of the Korea Industrial Information Systems Research, v.25 no.1, 2020년, pp.55 - 69

최영민 (동의대학교 평생교육원) , 이정식 (부경대학교 경영학부) , 한나영 (고신대학교 IT경영학과)

초록
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본 연구는 나들가게의 점포특성과 점주특성이 경영성과에 어떻게 영향을 미치는지를 구체적으로 살펴보았다. 첫째, 사업경력과 동일거주여부에 따른 매출실적을 분석한 결과 사업장 비거주가 84.2만원으로 거주보다 9.2만원 높게 나타났으며, 사업경력으로는 5년 미만이 86.0만원으로 가장 높았으며, 특히 5년 미만 경력을 가진 점주 중 비거주가 91.8만원으로 가장 높게 나타났다. 둘째, 운영형태와 매장 규모에 따른 매출실적을 분석한 결과 매출이 가장 높은 운영형태는 마트형이었고 다음으로 청과물 포함형태가 평균 87.4만원으로 높게 나타났다. 매장 규모별로 살펴보면, 60㎡ 이상이 79.0만원으로 높게 나타났다. 60㎡ 이상 중 매출액이 가장 높은 운영형태는 마트형으로 96.0만원이었으며, 다음으로 편의점이 평균 93.3만원으로 높게 나타났다. 이러한 결과는 향후 정부의 소상공인 정책뿐 아니라 소매점포 경영효율화의 방안을 제시하는데 참고자료가 될 것으로 판단된다.

Abstract ▼ AI-Helper

This study examined in detail how the store characteristics and store owner characteristics of nadle store affect the management performance. First, as a result of analyzing the sales results according to the business experience and the same residency, the non-resident of the workplace was 842,000 won, which was 92,000 won higher than the residence. Among the store owner with experience, non-residents were the highest with 918,000 won. Second, as a result of analyzing the sales performance according to the operation type and the store size, the highest sales type was the mart type, followed by the inclusion of fruits and vegetables with an average of 874,000 won. When looking at the size of stores, more than 60㎡ was 790,000 won. The highest operating type of sales over 60㎡ was mart type, which was 960,000 won, followed by convenience stores with an average of 933,000 won. These results will serve as a reference for suggesting not only the small business policy of the government but also the management efficiency of retail stores.

주제어

표/그림 (12)

표 Table 1 Variable Description
표 Table 2 General Characteristics of Data
표 Table 3 Analysis of Owner Characteristics by Age
표 Table 4 Store Characteristic Analysis by Operation Type
표 Table 5 Product Purchase Path (Multiple answers)
표 Table 6 Item Payment Method (Multiple answers)
표 Table 7 Pricing Method
표 Table 8 Retail Store Performance
표 Table 9 Retail Management Difficulties
표 Table 10 Sales Results based on Business Experience and Same Residency
표 Table 11 Sales Performance by Operation Type and Store Size
표 Table 12 Future Administration Plan of Store

AI 본문요약
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문제 정의

특히 정책적 지원 방향을 검토할 경우 반드시 본 연구와 같은 정확한 기초 통계자료 시스템을 갖추고 이를 토대로 정책을 기획하고, 또한 평가 시 평가를 강화하고 평가결과의 환류 시스템을 갖출 필요가 있다. 대형할인마트 및 SSM의 진출이 소비자 편익면에서 다양한 소비문화를 향유하는 측면을 고려할 때 동네슈퍼마켓과의 상생을 위해 소매점포의 경영효율화 방안을 제시하고 이에 따른 정부 유관기관에서는 슈퍼마켓의 자생력과 대형마트에 대한 대항력을 향상하는 데 다음과 같은 정책적 지원을 하여야 할 것이다.
, 1986; Jin, 2008; Kwon, 2012), 소매점의 점포특성과 점주특성이 실제 성과에 미치는 영향을 살펴본 연구는 거의 없는 실정이다. 따라서 본 연구에서는 나들가게를 중심으로 하여 나들가게의 실태분석과 함께 나들가게의 점포특성과 점주특성이 어떻게 경영성과에 영향을 미치는지 살펴봄으로써 소매점의 자생력과 대형마트에 대한 대항력을 향상할 수 있는 경영효율화 방안을 제시하는데 도움을 주고자 한다.
기존 연구에서는 소매점포의 특성이 일반적으로 소비자 구매행동에 미치는 영향을 살펴본 연구가 대부분이며 소매점의 점포특성과 점주특성이 실제 성과에 미치는 영향을 살펴본 연구는 거의 없는 실정이다. 따라서 본 연구에서는 나들가게를 중심으로 하여 실태분석과 함께 점포특성과 점주의 특성이 경영성과에 어떻게 영향을 미치는 지를 살펴보았고 분석결과는 다음과 같다.
하지만 이러한 일반적 현황 역시 경영성과에는 의미 있는 변수로 판단된다. 따라서 본 연구에서는 운영형태와 매장규모가 경영성과에 미치는 것을 구체적으로 알아보고자 한다.
그러나 거주주민과 지역밀착을 통한 점포운영 등 소상공인 업주별 경영행태, 능력에 따라 SSM 입점에 의한 매출 감소의 영향이 최소화 혹은 그 반대로 매출이 증가하고 있는 점포도 발견되고 있다. 따라서 소상공인이 운영하는 소매점의 경영효율화를 위하여 본 연구 에서는 근린지역의 소상공인 점포특성과 점주의 특성이 경영성과에 어떻게 영향을 미치는지를 구체적으로 살펴보고자 한다.
이상의 선행연구들을 종합적으로 살펴보면 창업자의 성별, 연령, 학력, 창업에 대한 경험 등의 점주의 특성이 실제 경영성과에 유의미한 영향을 미치고 있음을 확인하였다. 본 연구에서는 기존에 특히 중요하다고 언급한 창업에 대한 경험 즉 사업 경력과 더불어 사업장과 거주지 동일여부가 경영성과에 미치는 것을 구체적으로 살펴보고자 한다.
사회적 이슈로 부상된 기업형 슈퍼마켓 (SSM) 출점에 대하여 소비자들의 찬반 의견이 팽팽히 맞서고 있는 상황에서 본 연구에서는 나들가게의 경영특성과 환경을 파악하고 그에 대한 시사점 규명에 초점을 두었다.

제안 방법

소매점의 점주특성과 점포특성이 실제 경영성과에 미치는 영향을 살펴보기 위하여 부산 및 울산지역의 나들가게 지원신청 업체를 대상으로 하여 설문 조사를 하여 자료를 수집하였다. Table 1과 같이 점주특성은 인구통계학적 요인으로 연령, 학력, 사업장과 동일 거주여부, 사업경력으로 설정하였고, 점포특성은 점포소유여부, 매장규모, 운영형태, 시설상태를 조사자료로 설정하였다. 경영성과는 POS 이용률, 신용카드 이용률, 고객구매단가, 단골 비율, 일 매출액으로, 향후 계획은 운영계획과 사업승계로 나누어 살펴보았다.
Table 1과 같이 점주특성은 인구통계학적 요인으로 연령, 학력, 사업장과 동일 거주여부, 사업경력으로 설정하였고, 점포특성은 점포소유여부, 매장규모, 운영형태, 시설상태를 조사자료로 설정하였다. 경영성과는 POS 이용률, 신용카드 이용률, 고객구매단가, 단골 비율, 일 매출액으로, 향후 계획은 운영계획과 사업승계로 나누어 살펴보았다.

대상 데이터

소매점의 점주특성과 점포특성이 실제 경영성과에 미치는 영향을 살펴보기 위하여 부산 및 울산지역의 나들가게 지원신청 업체를 대상으로 하여 설문 조사를 하여 자료를 수집하였다. Table 1과 같이 점주특성은 인구통계학적 요인으로 연령, 학력, 사업장과 동일 거주여부, 사업경력으로 설정하였고, 점포특성은 점포소유여부, 매장규모, 운영형태, 시설상태를 조사자료로 설정하였다.
지원의 대상은 체인화 편의점·슈퍼마켓·기타 음식료품 위주의 종합소매업에 해당되는 매장면적 300㎡ 이하 소매점포로, 혁신의 의지가 있으며 상권 등 경쟁력 향상의 가능성과 더불어 신용 수준 등의 평가결과가 60점 이상인 신청자 중에서 선정된다.

데이터처리

우선 점포 및 점주의 특성과 경영성과 등 자료의 일반적 특성을 분석하기 위해 빈도분석을 실시하였고, 연령별 점주특성, 운영형태별 점포특성, 상품별 구매경로, 상품별 물품결제방법, 상품별 가격결정방법, 사업년수별 경영실적, 사업경력과 동일거주여부에 따른 매출실적, 운영형태와 매장규모에 따른 매출실적 등은 교차분석을 실시하였다.

성능/효과

2019년 소상공인들을 대상으로 설문조사를 시행한 결과 대규모 점포 등 출점, 영업 관련 규제를 보다 강화하는 내용을 골자로 한 ‘유통산업발전법 개정안'에 적극적으로 찬성하는 것으로 나타났다.
9%로 높게 나타났으며, 주체별로 점주는 생활용품이 가장 높았으며, 납품업체는 식료품이, 메이커는 가공식품이 가장 높게 나타났다. POS 사용률 40% 이상이 80.8%로 높은 사용률을 나타내며, 신용카드 이용률 20% 미만이 71.0%로 아직 소매점포의 이용률이 저조함이 밝혀졌다.
6%)으로 가장 높았으며, 그중 사업경력 20년 이상에서 가장 많은 것으로 나타났다. POS 이용률은 40% 이상이 135명(80.8%)으로 높은 사용률을 나타냈으며, 그중 5년 미만이 가장 많은 것으로 나타났다. 신용카드 이용률은 20% 미만이 110명(71.
3%)으로 나타났다. 가격결정 주체별로 살펴보면 점주는 생활용품이 가장 높았으며, 납품업체는 식료품, 메이커는 가공식품이 가장 높은 것으로 나타났다.
개정의 찬성 이유로 '주변 중소상공인 매출의 증가를 통하여 골목 상권 활성화'가 48.9%로 가장 높게 나타났다.
일반적으로 소매점포는 사업장 거주지 내에 점포가 유리할 것으로 여기고 있었지만, 연구결과 오히려 비거주 형태가 매출이 높게 나타났다. 그리고 단골고객확보 측면 또한 5년 미만 사업자가 오히려 단골 확보(절대적인 수)가 높으며, 20년 이상 사업자는 매출 대부분을 단골 고객에 의존하고 있지만, 절대적인 수에서는 5년 미만 사업자보다 오히려 적음을 알 수 있었다.
또한, 담보나 신용이 부족할 때, 사업에 필요한 자금을 지인으로부터 빌리거나 사채와 같은 비제도권 시장에서 융통하는 경우가 더 많다. 넷째, 소상공인은 업종 분포가 다양하며 그에 따른 애로사항도 많다. 매년 소상공인들이 종사하는 새로운 업종들이 증가하고 있고, 업종 범위도 도·소매업, 제조업, 광업, 서비스업에 이르기까지 널리 분포하고 있다.
둘째, 나들가게 POS 시스템 구축으로 인하여온라인 수·발주 및 쌍방향 의사소통, 공동구매 등의 기반을 마련하였고 자발적 협업체를 구축하여 공동마케팅과 공동구매를 추진하는 등 소매점포 조직화의 붐이 조성되었다는 점이다.
소상공인이 영업하는 방식은 전근대성 및 현대적 특성을 동시에 보유 하고 있고, 소규모 사업체이기에 조직적 경영관리가 체계적으로 이루어지지 않고 있다. 둘째, 소상공인은 종합성의 특징을 가지고 있다. 경영자와 근로자 모두가 업무에 필요한 기술, 관리, 연구개발, 마케팅, 생산 등의 여러 기능을 종합적으로 수행한다.
품목별로 살펴보면 담배, 주류가 현금결제가 높은 것으로 나타났다. 또한, 가공식품의 월말결제는 타 품목보다 월말결제비율이 높은 것으로 나타났다.
매장 규모는 60㎡ 미만, 60㎡ 이상 모두에서 일반슈퍼가 높은 비율을 나타내고 있었다. 사업장과 거주지가 동일한 경우는 80.
8%)으로 높게 나타났으며, 그 중 일반 슈퍼가 58명으로 가장 많은 것으로 나타났다. 매장면적은 60㎡미만, 60㎡이상 모두 일반슈퍼가 가장 많은 것으로 나타났다. 사업장과 거주지 동일여부는 동일거주가 131명(80.
물품결재방법으로는 현금이 62.1%로 가장 높게 나타났으며, 다음으로 월말 결재가 22.8%를 차지하고 있었으며 품목별로 살펴보면 가공식품의 월말 결재가 타 품목보다 높게 나타났다.
물품결재방법을 분석한 결과는 Table 6과 같다. 물품결제방법으로 현금이 863명(62.1%)으로 가장 높았으며, 다음으로 월말결제가 316명 (22.8%)으로 나타났다. 품목별로 살펴보면 담배, 주류가 현금결제가 높은 것으로 나타났다.
상품의 가격결정은 점주가 51.9%로 높게 나타났으며, 주체별로 점주는 생활용품이 가장 높았으며, 납품업체는 식료품이, 메이커는 가공식품이 가장 높게 나타났다. POS 사용률 40% 이상이 80.
셋째, 나들가게 사업을 통해 그동안 정책 지원에서 많이 소외됐던 소규모 영세점포들이 혜택을 받아 정부에 관한 신뢰성이 확보되었고 국가로부터 보호를 어느 정도 받고 있다는 생각을 하게한 점이다.
이는 혁신성이 떨어지거나 혹은 생산성이 낮아지는 취약성을 가질 수 있다. 셋째, 자본조달의 전근대성과 가족 경영이라는 특징을 보유하고 있다. 소상공인은 자본의 규모가 영세하기 때문에 범위나 규모가 제한적일 수밖에 없다.
소매점의 경영 애로사항으로는 과당경쟁이 18.2% 가장 높게 나타났으며, 가격인상, 점포입지, 정보부족 등 순으로 나타났다.
소매점의 사업경력과 거주여부와 관련하여 일매출액의 경우 사업장 비거주가 84.2만원으로 거주보다 9.2만원 높게 나타났다. 사업경력은 5년 미만이 86.
운영형태와 매장규모별 일평균매출의 경우 마트형이 가장 높게 나타났고 일반슈퍼 보다 과일 포함형 매장이 더 높게 나타났다. 매장 규모별로는 60㎡ 이상(79만원)이 60㎡ 미만(71.
이러한 조사 분석결과, 최근의 사회경제 현상을 반영하듯 50세 미만 및 50세 이상의 사업자가증가하면서 소매업종 종사자의 연령 변화, 사업 규모 등의 경영변화를 가져오고 있다는 것을 알 수 있다. 일반적으로 소매점포는 사업장 거주지 내에 점포가 유리할 것으로 여기고 있었지만, 연구결과 오히려 비거주 형태가 매출이 높게 나타났다.
이상에서 살펴본 학력에 관한 연구결과를 종합해 보면 일반적으로 교육수준이 합리적 사고력과 잠재적 능력을 더욱 키워 창업과 경영관리에 필요한 역량을 키워 경영성과에 도움을 주는 것으로 판단된다. 그러나 경영성과에는 어느 정도 영향을 미치는지 명확하게 밝혀지지 않고 있다.
이상의 선행연구들을 종합적으로 살펴보면 창업자의 성별, 연령, 학력, 창업에 대한 경험 등의 점주의 특성이 실제 경영성과에 유의미한 영향을 미치고 있음을 확인하였다. 본 연구에서는 기존에 특히 중요하다고 언급한 창업에 대한 경험 즉 사업 경력과 더불어 사업장과 거주지 동일여부가 경영성과에 미치는 것을 구체적으로 살펴보고자 한다.
사업경력과 동일거주여부에 따른 매출실적을 분석한 결과는 Table 10과 같다. 전체 조사대상자의 일 매출액 총계는 76.7만 원으로서 사업장 비거주가 84.2만 원으로 거주 75.0만 원보다 높게 나타났다. 사업경력으로는 5년 미만이 86.
운영형태와 매장규모에 따른 매출실적을 분석한 결과는 Table 11과 같다. 전체 조사대상자의 일평균 매출은 74.8만원이며 매출이 가장 높은 운영형태는 마트형이었으며, 다음으로 과일 포함 형태가 평균 87.4만원으로 높게 나타났다.
점주의 향후 운영계획은 계속유지가 78.1%로 비교적 높게 나타났으며, 그중 5년 미만이 36.4% 로 가장 높았다. 사업승계는 3자 이전이 68.
점포보유현황으로는 자가매장 중 일반슈퍼가 가장 높게 나타났으며, 임대매장도 일반슈퍼가 높은 비율을 차지하는 것으로 나타났다.
첫째, 점주들의 인식개선과 시설현대화, 정보화 활동으로 인하여 매출액이 크게 증가하며 방문고객 또한 증가하는 등 영세 소규모 점포의 경쟁력 향상에 이바지하였고, 점주들의 점포개선을 위한 시설의 투자 등 자발적 참여 노력을 유도했다는 점이다.
6%)으로 나타났다. 품목별구매경로는 신선식품이 직접 중도매가 가장 높았으며 식료품, 가공식품, 유아위생, 담배는 메이커가 가장 높은 것으로 나타났다. 주류는 중간도매의 비중이 가장 높은 것으로 나타났다.
Good (1984) 는 소매 식료품점을 대상으로 점포 성과에 영향을 미치는 요인들을 연구하였다. 프랜차이즈 가맹점 성과를 노동시간당 부가가치로 측정하며, 매장규모, 설비이용도, 사업조직 형태, 노동집약도, 기술 수준 등을 독립변수로 설정하여 점포간 성과 차이에 관한 영향을 살펴본 결과, 매장의 규모가 성과차이를 설명하는 가장 중요한 변수임을 주장하였다. Kim (2005)은 프랜차이즈 기업생존과 성장에 대한 연구에서 매장의 규모 변수와 역사(가맹사업기간)가 기업의 생존과 성장에 영향을 미치는 가장 중요한 요인으로 제시하였고 또한, 이들 변수는 휴·폐업과 성장에서 모두 주요한 변수임을 주장하였다.

후속연구

둘째, 기업형 슈퍼마켓 (SSM)과 대형마트의 위협에서 상대적 강점인 입지요소를 활용하기 위해서는 점주의 의지도 중요하지만, 가격경쟁력도 중요하므로 규모의 영세성을 극복하고 경쟁력을 제고시키기 위한 방안으로 공동구매 활성화와 공동물류시스템을 구축하는 것이 필요하다. 이를위해 나들가게 지원 사업 일환으로 협동조합 설립이나 공동브랜드를 활용한 체인화 구축시스템 지원 등과 같은 현실적인 지원이 필요하다.
셋째, 입지 및 상권별 특성에 맞는 점포모델을 개발하여 기존 매장의 운영형태를 바꿀 필요가 있다. 나들가게와 같은 소규모 소매점은 SSM과 대형마트와의 경쟁에서 열위에 있지만 1차 식품은 경쟁력이 있다는 평가가 지배적이므로 본 연구결과와 같이 도매시장을 통해 직접 구매를 통해 가격 차원에서 저렴하고 신선한 제품을 보유 하는 것이 필요하다.
이러한 결과는 운영형태와 관계없이 매장 규모가 클수록 매출액이 높은 것으로 나타나 매장 규모가 경영성과에 미치는 영향 관계가 높음을 알 수 있다. 이러한 결과를 바탕으로 일반슈퍼형으로 운영하는 점포는 매장에서 과일과 같은 청과물을 함께 취급함으로써 매출 신장에 따른 경쟁력을 높이는 중요한 방안이 될 것이다. 또한, 신규 사업을 추진하는 경우 사업의 형태와 관계없이 매장 규모를 고려하여 계획하는 것이 중요하다고 볼 수 있다.
일반적인 생각과 달리 향후 소매점 운영계획을 유지하려는 성향이 높았으며 가족승계 부분에도 관심을 보이므로 이 부분과 관련한 정책적 지원 방향을 검토해야 한다고 판단된다. 특히 정책적 지원 방향을 검토할 경우 반드시 본 연구와 같은 정확한 기초 통계자료 시스템을 갖추고 이를 토대로 정책을 기획하고, 또한 평가 시 평가를 강화하고 평가결과의 환류 시스템을 갖출 필요가 있다.
일반적인 생각과 달리 향후 소매점 운영계획을 유지하려는 성향이 높았으며 가족승계 부분에도 관심을 보이므로 이 부분과 관련한 정책적 지원 방향을 검토해야 한다고 판단된다. 특히 정책적 지원 방향을 검토할 경우 반드시 본 연구와 같은 정확한 기초 통계자료 시스템을 갖추고 이를 토대로 정책을 기획하고, 또한 평가 시 평가를 강화하고 평가결과의 환류 시스템을 갖출 필요가 있다. 대형할인마트 및 SSM의 진출이 소비자 편익면에서 다양한 소비문화를 향유하는 측면을 고려할 때 동네슈퍼마켓과의 상생을 위해 소매점포의 경영효율화 방안을 제시하고 이에 따른 정부 유관기관에서는 슈퍼마켓의 자생력과 대형마트에 대한 대항력을 향상하는 데 다음과 같은 정책적 지원을 하여야 할 것이다.

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저자의 다른 논문 :

표제어: PCR

동의어: Packet Collision Rate

용어 설명 출처 목록 (6)

용어 설명: PCR은 세균 특이성이 있는 primer를 이용하여 적은 수의 세균이 있을지라도 쉽게 검출할 수 있는 유용한 방법이며, 이를 이용하여 구강 내 치면세균막이나 타액에서 직접 세균을 검출할 수 있게 되었다[8].

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